Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 8 pptx

... trùng: Công thức thanh trùng cho từng cỡ hộp:Hộp 30oz 5 - 10 - 40 - 25/115oC.Hộp 20oz 5 - 10 - 35 - 25/115oC Hộp 15oz 5 -1 0 10 - 32 - 25 /115oCHộp A10 5 - 17 ... ascorbic) 8- 9 Protit0, 9- 1,0Provitamin A (caroten)1, 5-3 Lipit0, 1-0 ,15Vitamin B15 0, 1-0 ,5Axit hữucơ 4-6 Các chấtkhoáng(mg)Nước 8 5 -8 7Kali315 –320Pectin0,2 –0,3Photpho20 -2 2Amygdalin0,01 8- ... - 7 phút/mẻ, trọng lượng diệt men: 5 -8 kg/mẻ+ Nhiệt độ diệt men: Nhiệt độ khối chè 9 0-9 5oC trong 3-4 phút đầu.Nhiệt độ khối chè 8 0 -8 5oC trong 2-3 phút sau. - ...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 6 ppt

... Truong Thi My Linh4110/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 18 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh3910/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 38 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh910/23/2009 Th.S Truong ... Truong Thi My Linh3510/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh3410/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 28 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh310/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh1110/23/2009 Th.S Truong...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 5 pot

... điềukiệnnhư vậytổnthất sau thu hoạch trong sảnxuấthạtngủ cốccủaTrungQuốc đãgiảmtừ 1 2-1 5% (1970) còn 5-1 0% (1995). Sựgiảmtổnthất sau thu hoạch đãtiếtkiệm20 triệutấnhạt, đủ nuôi 3 0-4 0 triệungười. Trung ... chín sau thu hoạch: Mộtsố nông sản sau khi thu hoạch hô hấprấtmạnh, sau đó giảmdầnnhưng năng lựcnảymầm, sự chín lạităng lên. Đây gọi là quá trình chín sau ... TỔN THẤT SAU THU HOẠCHa/ Mộtsố loạitổnthấtsauthuhoạch Khái niệmvề "tổnthất" (losses) bao hàm nhiềuý nghĩa khác nhau: mất mát, hao phí, thốihỏng, hư hại. Tổnthấtsauthuhoạch đượchiểulàtổng...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 4 ppt

... fructicolaPeach10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 48 Gray mold caused by Botrytis cinereacitrus fruits10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh4Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symptoms ... compounds( hợp chất dễ bay hơi)10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh14Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Post-harvest Diseases of Temperate fruits Fruit DiseaseApple & PearBlue ... Linh37Crown rot caused by Sclerotinia sclerotiorumStrawberry10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 28 Phomopsis rot caused by Phomopsis sp.Peach10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh30Bacterial soft...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch doc

... cuống trái khi thu hoạch. Khi thu hoạch cần chú ý tránh sự va chạmgiữa các trái tạovếtthương làm chobệnh dễ xâm nhậpvàobằng cách đặttừng trái vào thùng chứagiấy báo. Trái sau thu hoạch có thểđượcxử ... từ 5 -8 m, lá xum xuê, thân cây toLà cây che mát, thu hoạch quanh năm.Với diện tích có thể lên tới hàng trăm ngàn ha. NHỮNG BỆNH THƯỜNG GẶP SAU THU HOẠCH1. ... phun thu c hóa học.Loại 2: loạithứcấpLoại 3: không đạt tiêu chuẩn đối với các loại 1 và 2. Thu hoạch: Thanh Long nên thu hoạch trong thời gian 2 8- 3 1 ngày...

178
1,666
9

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

... - 7 phút/mẻ, trọng lượng diệt men: 5 -8 kg/mẻ+ Nhiệt độ diệt men: Nhiệt độ khối chè 9 0-9 5oC trong 3-4 phút đầu.Nhiệt độ khối chè 8 0 -8 5oC trong 2-3 phút sau. - ... phương pháp hấp ở 11 5- 120oC trong 2 0-3 0 phút hay sấy 16 0-1 70oC trong 1-2 giờ.QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DƯA CHUỘT BAO TỬ ĐÓNG LỌB. Qui trình này áp dụng cho sảnphẩm ... C ⏐Mandelonitrileβ-Gluglucose+ glucose - - Amygdalin+ H2 OglucoseCN ⏐H - C ⏐ - OHDiện tích trồng mơ là 5026 ha,sảnlượng là 81 99 tấn-Kỹ thu t đóng gói: Đóng...

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

...

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

... THN MỸ LINH1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công nghệ sau thu hoạch đượcxemlà sự phát triển ở mức độ caohơn trong các hoạt động sau thu hoạch. ÎNhằmgiảmtốithiểumức độ tổnthất ... đượctriệt để.22/10/200911TRƯƠNG THN MỸ LINH2.Sự phát triểncủacôngnghệ sau thu hoạch Phát triểnvàhoạt động sau thu hoạch đốivới các sảnphNm nông nghiệp đòi hỏihợp ... nên khó khăn cho công nghệ sau thu hoạch và xuấtkhN u. Mộtsố nhà máy xây dựng đãlạchậu. Mộtsốđãvàđang được xây dựng theo công nghệ mới, trong đócóhainhàmáyliên...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

... công nghệ sau thu hoạch đối với ngành thu sản việt nam5. Công nghệ sau thu hoạch đối với cà phê6. Công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũ quả7. Những vấn đề ưu tiên cho công nghệ ... bảoquảnrauquả sau khi thu hoạch. 22/10/2009 8 TRƯƠNG THN MỸ LINHNỘI DUNG1. Tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch 2. Sự phát triển của công nghệ sau thu hoạch 3. Vài nét ... LINHXuấtkhẩugạocủaViệtNam199119921993199419951996199710 0-5 % 10% 15% 20% 25% 35% Tổng cộng603544 78 847569 681 492 289 284 3444374554315645516720996241146226 85 6057 180 1492762279 282 100 180 439 84 1.266227449230130661321631,0151,7651,5751 ,88 21,9212,9533,270LOẠI...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

... dướitácđộng củaetylennhư sau: - Ứcchế nở củanụ hoa (hoa cẩmchướng, hoa hồng)-Gâyrụng lá (cây hoa hồng)-Gâyrụng cánh hoa (hoa hồng, hoa kèn trắng)-Làmtópcánhhoa(cẩmchướng)Disorders ... lượng etylen (μl/kg chấttươi)Chuối0,01 - 2,0Cam, quýt0,13 - 1,0Táo25 - 2500Lá bông 0,25 - 0,75RễđậuHàLan2,0Thân đậutương0 ,8 Nhóm hoocmon bao gồm: auxin nộisinhvà ... làm dày thân và –thay đổihướng mọc.Xytokinin ở nồng độ 10 -8 -1 0 -4 đãlàm tăng 2-4 lầnSự sản sinh etylen, axit abxixic làm tăng sự sảnsinhetylengấp2...

Xem thêm