... men, sấyvàcácnhântố khác ảnhhưởng đếnchấtlượng ca cao ViệtNam.•Thử nghiệmvàtối ưuphương pháp lên men ở qui mô hộ gia đình. Tậphuấnchuyểngiao kỹ thuậtvàcungcấptàiliệu khuyến nông cho các nông ... và sơ chế ca cao. •Nghiêncứu, hoàn thiệnvàchuyểngiaomôhìnhthiếtbị sấy ca cao bằng năng lượng mặttrờitại Đồng bằng sông Cửu Long, miền Đông Nam Bộ và Tây Nguyên.•Tậphuấnkỹ thuật phân tích và ... phương thức lên men và làm khô hạt, thông tin muabán, công lao động, thu nhập,…6PHỔ BIẾN KỸ THUẬT LÊN MEN•Biênsoạnvàxuấtbản quyểnSổ tay “Kỹ thuậtsơ chế ca cao chấtlượng cao ở Việt Nam . Ngôn...