Đề tài công nghệ chế biến trái cây sấy thăng hoa tài liệu, ebook, giáo trình

... cắt sát có thế chế biến thành nhiều hình dạng hoặc nghiền thành bột.5.2.3 Úng dụng của trái cây sấy thăng hoa trong công nghệ sản xuất mứtTrong sấy thăng hoa, ẩm được thăng hoa trực tiếp từ ... giá trị cảm quan cho sản phấm.- Sấy thăng hoa : sấy thăng hoa là quá trình tách ấm ra khỏi vật liệu bằng sự thăng hoa của nước. Quá trình thăng hoa là quá trình chuyển trực tiếp từ thể rắn ... của sấy thăng hoa: Hiện nay, sấy thăng hoa được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ thực phẩm, công nghiêp dược, cồng nghiệp hóa học và một số ngành khác Sấy thăng hoa, nhất là phương pháp sấy...

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

... Chuối sấy 61 5.2. Dứa sấy 62 5.3. Đu đủ sấy 62 5.4. Ổi sấy 62 5.5. Xoài sấy 63 5.6. Vải, nhãn, sấy 63 5.7. Mận sấy 63 5.8. Mơ sấy 64 Các sản phNm sấy từ rau trái ... Những loại trái cây sấy nguyên trái thường được xử lý bằng khí SO2 hòa tan trong nước hoặc dùng dung dịch natri bisulfite, điển hình như trái mơ sấy khô, đào sấy khô, chuối sấy khô, nho sấy khô… ... 4.2. Bắp cải sấy 57 4.3. Súp lơ sấy 58 4.4. Cà rốt sấy 58 4.5. Hành, tỏi sấy 59 4.6. Ớt sấy 59 4.7. Sấy các loại rau mùi 59 4.8. Nấm sấy 60 5. Kỹ thuật sấy 1 số loại...

72
1,476
7

Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc

... đi đôi với thực tế luôn là vấn đề rất cần thiết đối với tất cả ngành nghề nói chung và chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng. Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản chúng tôi vừa có dịp ... 2CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2A. Giới thiệu tổng quan về công ty 2A. Giới thiệu tổng quan về công ty ... xuất và chế biến thuỷ hải sản: Công ty Cổ Phần Thủy Sản Sóc Trăng Stapimex (TP.Sóc Trăng), Công ty Cổ Phần Thủy Hải Sản Hiệp Thanh (Thốt Nốt–TP.Cần Thơ), Công Ty TNHH Một Thành Viên Bà Giáo Khỏe...

45
1,395
6

Tài liệu ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP docx

... 6/2010)Trang 34Bộ công thươngTrường Đại Học công nghiệp thực phẩmKhoa công nghệ thực phẩmCÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNGSẢN SAU THU HOẠCHĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮPNON ĐÓNG HỘPGVHD: ... tải xích. ÁpTrang 28 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh9 As2O3≤ 2ppm3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ3.1 Sơ đồ quy trình 3.2 Thuyết minh quy trình 3.2.1 Nguyên liệu ... thực phẩmđóng hộp mang tính Việt.TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Bảo quản và chế biến rau quả_Quách Đĩnh, Nguyễn Vân Tiếp, Nguyễn VănThoa.2. Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp_Thạc sỹ Lê...

36
1,949
4

đề tài công nghệ chế biến nước cam đóng hộp

... khác.Hôm nay với sự phân công đề tài của giáo viên bộ môn: “CNCB Đồ Hộp ThựcPhẩm”, nhóm em sẽ tìm hiểu về đề tài: công nghệ chế biến nước cam đóng hộp”.Đây là đề tài khá hay cho những ai muốn ... trong chế biến nước quả vì trong quá trình chế biến dễ phát sinh vị đắng. Cam Blood ( Cam đỏ )lớn nhất là hàm lượng anthocyanin tạo màu đỏ đậm có khuynh hướng bị nhạttrong quá trình chế biến ... sản xuất.- Công nghệ cũng không quá phức tạp nếu chúng ta sản xuất với quy mô nhỏ. Cònnếu với quy mô lớn thì chúng ta cần đầu tư khá lớn về vốn và công nghệ. - Trong quá trình chế biến nước cam...

38
5,497
36

đề tài công nghê chế biến nước bưởi đóng hộp - tài liệu, tai lieu

...

Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA NÔNG LÂM LỚP CHK33  BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI: CÀ PHÊ ĐÓNG LON ... PHÊ ĐÓNG LON 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tiểu luận môn Công nghệ chế biến trà - cà phê – ca cao, bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường đại học bách khoa. 2. http://www.nestle.com.vn/mirrored/pressreleases/allpressreleases/pages/nescafe-lon- ... Thông số công nghệ : Áp suất lọc: 1.1 - 1.2 kg/cm2 Áp suất rữa bã: 1.4 kg/cm2 6. Phối trộn. Mục đích: Chế biến: sau khi phối trộn thành phần hoá học của nguyên liệu biến đổi sâu...

Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

... http://www.slideshare.net/hungnd43bk/98032226-decuonglactasesualan4dot1 7. http://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BB%AFa 8. http://www.hoahocngaynay.com/fr /hoa- hoc-va-doi-song /hoa- thuc-pham/1024-25032011.html 26 Dn y,...

28
1,280
17

Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Quy trình công nghệ chế biến rong biển pdf

... học của môi trưòng ). BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG………………. CHUYÊN ĐỀ Quy trình công nghệ chế biến rong biển Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C3SH2 ... hoặc sấy rong khô đến độ ẩm 18-20%. Có thể sử dụng các thiệt bị sấy như sấy hầm hoặc sấy phun. Bao gói Rong tươi Loại bỏ tạp chất Sấy khô Rửa bùn Bảo quản Quy trình công nghệ chế biến ... ), dệt (hồ vải, in hoa ), giấy, sơn, công nghệ sinh học (môi trường nuôi cấy vi sinh vật và mô thực vật ). Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp:...

Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc

... Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang 46 I.13. Sấy Mục ñích công nghệ Bảo quản: quá trình sấy làm giảm hoạt ñộ của nước trong nguyên liệu, ẩm còn lại là rất thấp. Do ñó, ức chế ñược ... nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang 23 PHẦN III : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I. SƠ ðỒ KHỐI I.1. Quy trình chế biến viên hạt nêm từ thịt 1 ... Công nghệ chế biến thực phẩm ĐỀ TÀI VIÊN HẠT NÊM TỪ THỊT GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Viên hạt nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực...

Xem thêm