Báo cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men

... trình lên men. Vì quá trình rượu hóa diễn ra trong điều kiện yếm khí, đồng thời cũng không cho VSV khác xâm nhiễm.L/O/G/O Báo Cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men Nhóm 1 Bước 6 Lên men Bước 6 Lên ... cho quá trình lên men. Vì quá trình rượu hóa diễn ra trong điều kiện yếm khí, đồng thời cũng không cho VSV khác xâm nhiễm.Bước 6 Lên men Bước 6 Lên men Bước 6 Lên men Bước 6 Lên men •Xôi đã ... tế bào nấm men chìm xuống tạo ra sự đảo trộn giúp quá trình lên men được tốt hơnSau 3 ngày lên men bổ sung rượu 35 độ vào khối lên men để thực hiện việc hãm cồn tiếp tục lên men thêm 3...

28
4,721
4

Bài giảng thực hành công nghệ lên men

... DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÀI GIẢNG THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN Biên soạn: TS. Nguyễn Hoài Hương ... ethanol 2% - 5%: nấm men giảm tăng trưởng Nồng độ ethanol > 5 % nấm men chấm dứt tăng trưởng nhưng vẫn lên men Nồng độ ethanol =12% nấm men chấm dứt lên men Thời gian lên men: 7 – 10 ngày phụ ... trình lên men phụ diễn ra 15 ngày. Kết thúc quá trình lên men phụ nồng độ đường còn lại cỡ 1,9 oBr, tách nốt phần nấm men còn lại. Bia sau khi lên men được bơm qua thiết bị lọc. B. Thực hành...

40
2,867
13

Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG…………… Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 ... bị phân ly tạo thành các ion, hình thành các tương tác kỵ nước và ưa nước, tạo thành phân tử protein có khối lượng lớn hơn, làm tăng độ chặt của mạng gluten. Báo cáo thực hành đường bánh ... tạo hình trên khay nướng bánh được chuẩn bị sẵn, quét lên khay một ít dầu để bánh thành phẩm không bị dính khay khi nướng. Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm...

43
2,178
3

Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất bánh kẹo pptx

43
1,882
1

BÁO CÁO: NGUYÊN LÝ CÔNG NGHỆ LÊN MEN doc

... lên men sản xuất. c. Kỹ thuật lên men - Lên men trên bề mặt môi trường lỏng tĩnh (phổ biến sử dụng môi trường cơ bản lactoza- nước chiết ngô) Khi lên men trong môi trường lỏng, áp dụng công ... đông khô hay trong nitơ lỏng 1. CÔNG ĐOẠN LÊN MEN Sơ đồ công nghệ lên men sản xuất kháng sinh b. Nhân giốngQuá trình nhân giốngYêu cầu nhân giốngThành phần môi trường nhân giống cần ... tăng đến khoảng 7-7,5 và penicillin được tạo thành chủ yếu trong pha này. LÊN MEN CHÌM: Qúa trình lên men được vận hành theo phương pháp lên men 2 pha:Pha thứ nhất: nấm phát triển hệ sợi...

30
1,272
2

Báo cáo thực hành công nghệ thịt sữa

... Công Nghệ Sản Xuất Patê Gan Quy trình sản xuất Gan, thịt heo Mỡ gáy, gia vị, phụ gia Chuẩn bị Chuẩn bị Phối trộn Xay nhuyễn Vào hộp Tiệt trùng Pate gan LOGO Báo Cáo Thực Hành Công ... Trình Công Nghệ Thịt heo Nguyên liệu phụ Chuẩn bị Chuẩn bị Phối trộn Định hình Chiên Chả giò Chuẩn bị nguyên liệuKhoai môn, cà rốt thái sợiNấm mèo làm sạch thái nhỏỚt và hành ... Bài 2 Công Nghệ Sản Xuất Chả Giò Nguyên Liệu •200 g tôm sống •1 củ cà rốt •2 quả trứng gà •1 trái dừa tươi •1 chén giấm •2 tép hành lá •200g thịt nạc dăm...

56
1,730
0

Báo cáo thực tập nhà máy lên men bia

... tạo thành trong quá trình lên men chính. 6.9. Caramel Tạo màu cho bia. Caramen dạng bột được pha với nước trước khi cho vào thiết bị lắng, thường sử dụng từ 6.5-6.8oEBC. Báo cáo thực ... nƣớc Nhà máy bia Bến Thành phân biệt 2 loại nước:  Nước công nghệ: là loại nước tham gia trực tiếp vào quy trình công nghệ để tạo ra sản phẩm cuối cùng. Nước công nghệ được sử dụng trong ... tỉnh thành. Phân bố mặt bằng: gồm các khu vực: - Khu văn phòng. - Khu nguyên liệu. - Khu nấu. - Khu lên men. - Dây chuyền chiết chai. - Dây chuyền chiết lon. - Kho bãi. Báo cáo thực tập...

100
1,509
17

Báo cáo thực tập công nghệ tại Habeco

... xuống xe tải trở ra ngoài. Lên men 1 Lên men 2 Lênmen3 14 15 16 17 công thức nguyên liệu v sơ đồ nấu 1. Công thức nguyên liệu. Đơn ... malt Công suất : 4 t/giờ Công suất ra của động cơ lắp đặt : 0,7 kW Khí hút yêu cầu : 90 m3/phút Vật liệu : thép sơn phủ Sản phẩm Gạo Công suất 2.5 tấn/h Có gắn động cơ công suất ... 1.3.11 1 Máy nghiền buá Để nghiền malt thành bột mòn thích hợp cho máy lọc hèm. Đối với nghiền malt: Công suất : 4 t malt /giờ Công suất động cơ : 45 kW Nguyên lý hoạt động dựa...

105
1,679
11

Báo cáo thực hành công tác xã hội cá nhân

... thực tập môn học Thực hành công tác xã hội cá nhân”, bêncạnh sự nỗ lực, cố gắng của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ, động viên củagia đình, của thầy cô và bạn bè.Để hoàn thành đợt thực ... dung lượng giá thực tập:1. Trong quá trình thực tập tôi tham gia đầy đủ các buổi thực tập; đúng thời gian;chấp hành nghiêm chỉnh nội quy, quy định của cơ sở thực tập.Sau đợt thực tập tôi thấy ... mình mong muốn cho đợt thực tập này.Là một sinh viên năm thứ 3, do chưa được đi thực tập, thực tế nhiều. Vì vậy,khi cô giáo nói chúng tôi phải xuống thực hành tại một cơ sở, thực sự tôi cảm thấyrất...

17
19,872
32

Báo cáo thực tập công nghệ phanh điện không dùng thủy lực

... bị tấn công. Lốp có thể tự bơm hơi như thế nào?Lốp tự bơm (SIT - Self Inflating Tire) là công nghệ do công ty Coda Development của CH Séc thiết kế chế tạo và đã giành được giải Công nghệ lốp ... biến mô men quay trục lái.Cấu tạo của cảm biến mô men trục lái được thể hiện trên hình (H.2-31).Khi người lái xe điều khiển vô lăng, mô men lái tác động lên trục sơ cấp của cảm biến mô men thông ... hướng dương (sunflower oil), tinh bột ngũ cốc chuyển hóa thành polymer, sợi carbon, kevlar Công nghệ phân phối nhiệt linh hoạt, công nghệ nano....

19
1,461
15

Xem thêm