nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông

... C_=%7>%_,+9v-'=-',`+%C08D70YZo Một số quy trình mứt đông W Quy trình mứt xoài ]3^?  23YhX09267889:;:<=<=./">?@A:B.38!"**CA ... %%L\%*/9=U]D,$+*<%/07^C?&$7^_F2/G`A:$)#*aNghiên cứu ch bin mứt dứa đông ]3^?  1 ... _F*J9?&$=:,0+-%!%%CSơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô ]3^?  14...

93
2,620
7

nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây

... và giáo viên hướng dẫn – cô Nguyễn Ngọc Hồng, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm mứt đông đu đủ chanh dây” đã được nghiên cứu và thực hiện tại phòng thí nghiệm trường Đại học ... đu đủ: được sản xuất bằng cách cho thêm nước, đường, acid citric vào pure quả và để tăng hương vị, giữ màu sắc tự nhiên của sản phẩm có thể bổ sung acid ascorbic. Sản phẩm được sản xuất ở một ... đến nhiệt độ ẩm 15 - 18%. Sản phẩm này được sản xuất tại Công ty xuất khẩu Nhà Bè, Nhà máy thực phẩm Sannam-Ba Vì, Hà Tây… Ngoài ra còn có đu đủ lạnh đông, bột đu đủ, mứt khô đu đủ, kẹo đu đủ...

104
1,817
15

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

... 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... chua hương lá dứa. Cũng với quy trình thực hiện và thành phần nguyên liệu như trên.Tỉ lệ lá dứa: Tỉ lệ lá dứa 3% 5% 7% 9% 11%Cấu trúc Sản phẩm 1 Sản phẩm 2 Sản phẩm 3 Sản phẩm 4 Sản phẩm 5 Màu, ... quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm nhóm đã đạt những nền tảng cơ bản ho việc phát triển một sản phẩm. Từ đó nhóm có thể phát triển sản phẩm trên quy mô công nghiệp. Nhóm chỉ nghiên cứu...

31
2,015
21

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

... tài: Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh”. Nhiệm vụ của đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép càchua pha dứa. ... đề tài. Nghiên cứu xác định đuợc các yếu tố ảnh huởng đến chất lượng sản phẩm nước ép càchua - dứa và tìm ra các thông số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến nước ép cà chua - dứa. Tạo ... giòn, hương dứa, vị chua ngọt đậm đà. Nhóm nàycó chất lượng cao nhất, trên Thế Giới thường dùng để ăn tươi và Xuất Khẩu. dứa hoa, dứa tây, dứa Victoria, Khóm cũng thuộc nhóm dứa này. Nhóm dứa Queen...

107
4,549
21

nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa

... nghệ thực phẩm. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô đã tạo điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đồ án tại Phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm và đặc biệt là cô Trần Thị Ngọc ...   n ca khoa hc k thun xui quy n phi kt hp vi truyn th to nh ca...

113
1,080
6

nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha bỏ bưởi

... cung cấp.2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Khảo sát và tìm giá trị tối ưu của các công đoạn trong qui trình nghiên cứu ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang ... động cơ học, mứt càng chóng vữa hơn. Phân loại mứt: (theo trạng thái cấu trúc sản phẩm) Mứt đông: ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 19SVTH: Nguyễn Thanh ... ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức độ thành công của toàn bộ quá trình nghiên cứu. ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 29SVTH:...

70
1,103
3

nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm

... giống được đưa vào sản xuất. Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS. Lê Quang Trí 12 Hình 1.4. Quy trình lên men thạch dừa 1.3.2. Thuyết minh quy trình  Nguyên liệu ... dụng thạch dừa mới chỉ dừng lại ở những nghiên cứu chế biến thành sản phẩm kẹo, jelly, các sản phẩm giải khát. Hàm ẩm của thạch dừa: theo kết quả nghiên cứu khi khảo sát cấu trúc thạch dừa của ... dung môi chiết trong sản xuất còn có các ưu điểm sau: Nước giá rẻ hơn Cồn, đồng thời mức độ an toàn trong sản xuất cao hơn Cồn vì Cồn dễ bay hơi và dễ chấy nổ, chi phí cho sản xuất sẽ giảm do dung...

95
1,251
10

nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm

... dầm dấm [2] Sản phẩm dưa chuột dầm dấm thường được sản xuất theo quy trình công nghệ như sau :14 Hình 1.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất dưa chuột ngâm dấm tham khảo15 Nguyên liệuPhân ... hành thực hiện đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợpdưa chuột bao tử ngâm dấm”Nay, tôi thực hiện đề tài này với mong muốn đưa ra thị trường một sản phẩm mới đáp ứngđược ... Một nghiên cứu mới đây của các Giáo sư trường Đại học Haward cho thấy các cây thựcvật họ cải, súp lơ có thể phòng ngừa bệnh ung thư bàng quang. Tuy nhiên nghiên cứu này vẫncòn được nghiên cứu...

94
1,300
1

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI

... trên thế giới đã và đang tập trung nghiên cứu và sản xuất được nhiều các loại mứt như mứt jam, mứt jelly, mứt nhuyễn, mứt đông, …từ các loại trái cây như cam, dứa, dâu, lê, táo, mậm, cherry, xoài, ... Trọng Cẩn ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1. Tìm hiểu về tình hình sản xuất mứt trên thế giới và trong nước Mứt là một loại ... ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 4 Thị trường mứt năm 2011 khởi động khá chậm, nhiều cơ sở vừa sản xuất vừa thăm dò, nhưng theo dự báo năm nay các loại mứt...

99
1,655
8

Xem thêm