• bảng điều kiện hiển thị nội dung khác nhau tùy thuộc vào bất kỳ sốlượng các biểu thức và giá trị dữ liệu
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
... sản phẩm vào Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các nguyên liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm khoảng cục thịt bò khoanh ... đồ hộp có công thức trùng khác nhau, trình trùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào thành phần tính chất thực phẩm cần trùng Xây dựng công thức trùng ¨ – Các vi sinh vật ... nguyên liệu bò Bò nguyên liệu đắt so với loại thịt gia súc, gia cầm khác thị trường Để đảm bảo tính kinh tế phù hợp với phong cách ăn, nguyên liệu thịt bò sử dụng sản xuất đồ hộp bò kho thịt có...
- 30
- 2,923
- 6
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
... sản phẩm vào Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các nguyên liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm khoảng cục thịt bò khoanh ... đồ hộp có công thức trùng khác nhau, trình trùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào thành phần tính chất thực phẩm cần trùng Xây dựng công thức trùng ¨ – Các vi sinh vật ... nguyên liệu bò Bò nguyên liệu đắt so với loại thịt gia súc, gia cầm khác thị trường Để đảm bảo tính kinh tế phù hợp với phong cách ăn, nguyên liệu thịt bò sử dụng sản xuất đồ hộp bò kho thịt có...
- 31
- 824
- 1
Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
... 120 1600C - Đối với thịt cá, nhiệt độ rán: 140 1800C Thời gian rán 20 phút, thay đổi tùy theo loại nguyên liệu, nhiệt độ lò rán lợng nguyên liệu đa vào rán Nguyên liệu cho vào rán phải đồng phải ... nóng nguyên liệu 1.1 Khái quát - Trong trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu chế biến sơ học, nh trớc cho vào bao bì đợc xử lý nhiệt Ngời ta nhúng nguyên liệu vào nớc hay dung dịch, hay ... 41 Bảng : Các công thức phối trộn sản xuất đồ hộp Bò sốt vang 42 Bảng : Điểm đánh giá cảm quan sản phẩm đồ hộp Bò sốt vang công thức phối trộn khác 43 Bảng :...
- 71
- 946
- 6
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Đồ Hộp Bò Kho
... công thức tiệt trùng khác nhau, trình tiệt trùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào thành phần tính chất thực phẩm cần tiệt trùng Page 38 Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS Nguyễn Thị ... đặc trưng • thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Biến đổi: cấu trúc thịt mềm mại sợi giãn từ phân tử hương vị dễ dàng bám vào, qúa trình massage giúp phân tử phân bố vào • khối thịt giúp ... tiến hành massage thịt thùng quay, để thịt mềm gia vị ngấm vào dễ dàng hơn, tạo khối keo để sau kết dính tốt Mặc khác massage để thịt thấm nước tối đa để vào hộp rót nước sốt thịt không hút nước,...
- 57
- 1,498
- 1
đề tài công nghệ sản đồ hộp bò kho
... 2012 Bảng9 :Bảng yêu cầu cảm quan thịt hộp .10 Bảng 10 .Bảng tiêu lý hoá thịt hộp 10 Bảng 12 .Bảng tiêu vi sinh vật thịt hộp .11 Bảng 19 .Bảng quy cách loại lon phổ ... 2012 Bảng9 :Bảng yêu cầu cảm quan thịt hộp .10 Bảng 10 .Bảng tiêu lý hoá thịt hộp 10 Bảng 12 .Bảng tiêu vi sinh vật thịt hộp .11 Bảng 19 .Bảng quy cách loại lon phổ ... sản phẩm vào • Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các nguyên liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm khoảng cục thịt bò ĐHTP06ALT...
- 63
- 787
- 0
Báo cáo tiểu luận đồ hộp bò khô
... công thức tiệt trùng khác nhau, trình tiệt trùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào thành phần tính chất thực phẩm cần tiệt trùng Page 39 Đồ Hộp Bò Kho • GVHD: ThS Nguyễn Thị ... đặc trưng • thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Biến đổi: cấu trúc thịt mềm mại sợi giãn từ phân tử hương vị dễ dàng bám vào, qúa trình massage giúp phân tử phân bố vào • khối thịt giúp ... tiến hành massage thịt thùng quay, để thịt mềm gia vị ngấm vào dễ dàng hơn, tạo khối keo để sau kết dính tốt Mặc khác massage để thịt thấm nước tối đa để vào hộp rót nước sốt thịt không hút nước,...
- 59
- 1,280
- 9
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP - BÒ KHO ppsx
... sản phẩm vào Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các nguyên liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm khoảng cục thịt bò khoanh ... đồ hộp có công thức trùng khác nhau, trình trùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào thành phần tính chất thực phẩm cần trùng Xây dựng công thức trùng ¨ – Các vi sinh vật ... nguyên liệu bò Bò nguyên liệu đắt so với loại thịt gia súc, gia cầm khác thị trường Để đảm bảo tính kinh tế phù hợp với phong cách ăn, nguyên liệu thịt bò sử dụng sản xuất đồ hộp bò kho thịt có...
- 30
- 1,136
- 0
Nguyên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm đồ hộp bò kho
... quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ muối ướp thịt 60 Hình 3.8: Điểm cảm quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ đường ướp thịt 61 Hình 3.9: Điểm cảm quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ gừng ướp thịt ... nhiệt Tỷ nhiệt thịt khác tuỳ thuộc vào phận hàm lượng chất khô Bảng 1.1: Tỷ nhiệt thịt bò% [12] Loại thịt Tỷ nhiệt (Kcal/kg độ) Cơ vân thịt bò Thịt bò béo Xương cứng Chất khô tổ chức thịt Xương xốp ... cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ muối 51 Hình 3.2: Điểm cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ đường 53 Hình 3.3: Điểm cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ dầu điều 54 Hình 3.4:...
- 106
- 368
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò
... vi sinh vật khác phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh trạng thái sinh lý, dạng tồn tại, đặc điểm thành phần môi trờng[3,15] * ảnh hởng loại bao bì đồ hộp Chế độ trùng cá thịt phụ thuộc vào thể tích ... I.3.2 Nội dung đề tài Để thực mục tiêu đề tài tiến hành nghiên cứu nội dung sau : + Khảo sát thành phần cấu trúc thành phần hoá học thịt bò nguyên liệu độ tuổi khác + Nghiên cứu tìm công thức ... vật lý học sản phẩm Vận tốc thấm nhiệt vào tâm hộp phụ thuộc vào tính chất nhiệt lý sản phẩm nh tỷ lệ pha rắn pha lỏng sản phẩm, đồ hộp đặc nhiệt thấm vào tâm hộp chậm ảnh hởng chế độ trùng đến...
- 98
- 490
- 1
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp bò kho
... quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ muối ướp thịt 60 Hình 3.8: Điểm cảm quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ đường ướp thịt 61 Hình 3.9: Điểm cảm quan thịt bò phụ thuộc vào tỉ lệ gừng ướp thịt ... nhiệt Tỷ nhiệt thịt khác tuỳ thuộc vào phận hàm lượng chất khô Bảng 1.1: Tỷ nhiệt thịt bò% [12] Loại thịt Tỷ nhiệt (Kcal/kg độ) Cơ vân thịt bò Thịt bò béo Xương cứng Chất khô tổ chức thịt Xương xốp ... cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ muối 51 Hình 3.2: Điểm cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ đường 53 Hình 3.3: Điểm cảm quan nước sốt phụ thuộc vào tỉ lệ dầu điều 54 Hình 3.4:...
- 106
- 415
- 0
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO
... Mặc khác massage để thịt thấm nước tối đa để vào hộp rót nước sốt thịt không hút nước, tránh làm lưng hộp • • • • • • • • • • CÁC THỦ TỤC CẦN TUÂN THỦ : Chỉ sử dụng dụng cụ chứa đựng vệ sinh Công ... sản phẩm vào - Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các nguyên liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm khoảng cục thịt bò khoanh ... Nguyên liệu Cách thức bảo quản, vận chuyểnvà tiếp nhận nguyên liệu Khu vực khai thác nguyên liệu Mô tả tóm tắt quy cách thành phẩm Thành phần khác nguyên liệu Các công đoạn chế biến Kiểu bao gói Điều...
- 52
- 1,768
- 7
tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò
... gian phù hợp cho loại nguyên liệu có ý nghĩa uan trọng thời g n gia nhiệt phụ thuộc vào ác yếu tố: • Loại n yên liệu • Kích thước uyên liệu • Nhiệt độ gia nhiệt • Phương th gia nhiệt - Sau chần, ... nguyên liệu 1 Kh quát - Trong trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu chế biến sơ học, trước cho vào bao bì xử lý nhiệt Người ta nhúng nguyên liệu vào nước hay dung dịch, hay xử lý nguyên liệu ... 160 C - Đối với thịt cá, nhiệt độ rán: 140 – 180 C Thời gian rán - 20 phút, thay đổi tùy theo loại nguyên liệu, nhiệt độ lò rán lượng nguyên liệu đưa vào rán Nguyên liệu cho vào rán phải đồng...
- 144
- 516
- 0
tìm hiểu quy trình sản xuất đồ hộp heo hầm tại công ty vissan
... thịt bị bầm có nhiều mùi vị xấu Ngồi phụ thuộc vào điều kiện mơi trường, bệnh lí thuốc điều trị bệnh, hóa chất lạ có sẵn thức ăn 3.7 Điều kiện bảo quản thịt Bảo quản: - Kho bảo quản thành phẩm ... Độ độ bền thịt: Phụ thuộc vào giống lồi, giới tính, tuổi tác, khả liên kết với nước, phụ thuộc vào tổ chức mơ Thịt có cấu trúc mịn thịt mềm ngon Cơ đàn hồi có nhiều collagen có độ cứng khác so ... ghép nắp : • Máy ghép nắp thủ cơng: + Cơng nhân rót dịch vào lon, gắn nắp vào lon Cơng nhân khác cầm lon cho vào phận ghép nắp máy Máy tiến hành ghép kín nắp cơng nhân dùng chân nhấn mạnh vào bàn...
- 82
- 4,206
- 25
báo cáo thực tập tốt nghiệp tìm hiểu quy trình chế biến đồ hộp heo hầm tại công ty vissan
... Xuất Đồ Hộp Heo Hầm o Cắt thịt : Block thịt công nhân đưa vào máy chặt thịt chặt thành khối thịt có kích thước thích hợp để dễ vào lon Thịt sau chặt xong công nhân cho vào xe đẩy, chuyển qua phòng ... khoảng 100g thịt Công nhân dùng kéo cắt bỏ hay thêm thịt vào cho đủ khối lượng yêu cầu Công nhân đứng cuối bàn cho thêm hành tím vào sau xếp cẩn thận khoảng 28 lon vào khay nhôm xếp vào xe khung ... Nguyên Liệu Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm • Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm • Tìm Hiểu Các Thiết Bị Chính Trong Quy Trình Sản Xuất • Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Lao Động Và Xử Lý Chất Thải • Tài Liệu...
- 21
- 920
- 3
Đề tài Đồ hộp thịt bò hầm
... hư Appert phát tri n ý tưởng cách trữ thực phẩm vào l Ông cho thức ăn vào l , đậy kín nút thả vào nước đun sôi Sau 14 năm thử nghiệm, năm 1809, phương pháp trữ thức ăn Appert đư c hoàng đế Napoleon ... mô mỡ tùy thuộc vào vùng th vật nguồn cung c p lư ng Ngoài thành phần mô mỡ chứa ch t màu, ch t khoáng vitamin 2.1.4 ựa chọn thịt Bò nguyên liệu đắt so với loại thịt gia súc, gia cầm khác thị trường ... tế phù h p với phong cách ăn, nguyên liệu thịt bò sử dụng sản xu t đồ hộp thịt hầm thịt mông, có th dùng b t phần thịt dai khác 10 i m tra ch t lư ng thịt 2.1.5 Đ nguyên liệu đư c bảo quản tốt...
- 45
- 1,407
- 4
Nghiên cứu tổng hợp bộ điều chỉnh lai sử dụng trong hệ thống điều chỉnh tốc độ động cơ điện một chiều khi điều khiển nhiều mạch vòng
... thuật, Hà Nội 3- Phan Xuân Minh, Nguyễn Doãn Ph-ớc (2006), Lý thuyết điều khiển mờ, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà nội 4- Nguyễn Phùng Quang (2006), Matlab Simulink dành cho kỹ s- điều khiển tự ... Quang Lạp (2004), Cơ sở điều khiển tự động truyền động điện, Nh xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 2- Bùi Quốc Khánh, Nguyễn Văn Liễn, Phạm Quốc Hải, D-ơng Văn Nghi (2006), Điều chỉnh tự động truyền ... thuật, Hà Nội 5- Nguyễn Công Hiền (2006), Mô hình hoá hệ thống mô phỏng, Đại học Bách Khoa, Hà nội 6- Nguyn Trng Thun (2002), iu khin Logic v ng dng, Nh xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 7- Nguyn...
- 103
- 1,283
- 3
Tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất tại xí nghiệp xây dựng số I- Công ty phát triển nhà và đô thị- Bộ xây dựng
... cấu thành giá thành nh lợng giá trị yếu tố chi phí dịch chuyển vào sản phẩm hoàn thành yêu cầu cấp bách kinh tế thị trờng Chuyên đề Khoa kế toán Nh kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành ... vật liệu trực tiếp: chi phí vật liệu chính, vật liệu phụ, cấu kiện phận rời, vật liệu luân chuyển tham gia cấu thành nên thực thể sản phẩm xây lắp nh: gạch, xi măng, thép, cát, (không tính vào ... phí nguyên vật liệu phụ + Chi phí nguyên vật liệu, nhiên liệu dùng cho máy thi công + Các chi phí dịch vụ mua khác Những chi phí phát sinh thờng xuyên đợc chi tiền mặt Do vậy, vào phiếu chi,...
- 33
- 485
- 3
Ảnh hưởng nồng độ phân bò lên khả năng sinh gas của hầm ủ kt1 trung quốc
... đầu 26 Bảng 4.3 Đạm tổng số phân cho vào chất thải đầu 27 Bảng 4.4 Hàm lƣợng amoniac phân cho vào chất thải đầu 29 Bảng 4.5 COD phân cho vào chất thải đầu 30 Bảng 4.6 Luợng ... 6.6 6.4 6.2 pH đầu vào pH đầu C3RT20 C4RT10 C5RT20 Nồng độ (%) Biểu đồ 4.3 pH phân cho vào chất thải đầu Bảng 4.2 cho thấy pH đầu vào tăng dần theo nồng độ vật chất khô phân cho vào (P
- 53
- 655
- 1
ảnh hưởng của nồng độ phân bò lên khả năng sinh gas của hàm ủ KT1 Trung Quốc
... đầu 26 Bảng 4.3 Đạm tổng số phân cho vào chất thải đầu 27 Bảng 4.4 Hàm lƣợng amoniac phân cho vào chất thải đầu 29 Bảng 4.5 COD phân cho vào chất thải đầu 30 Bảng 4.6 Luợng ... 6.6 6.4 6.2 pH đầu vào pH đầu C3RT20 C4RT10 C5RT20 Nồng độ (%) Biểu đồ 4.3 pH phân cho vào chất thải đầu Bảng 4.2 cho thấy pH đầu vào tăng dần theo nồng độ vật chất khô phân cho vào (P
- 53
- 559
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008