... ng c a vùng Dù th i gian h n không kéo dài, m c không sâu s c, nh hư ng n sinh trư ng, phát tri n c a Theo Macximop (1953), thi u nư c làm nguyên sinh ch t mau b hoá già (lão hoá) , dù sau ph c ... mà vào năm 2008 ã t t i 822 tri u t n T c ch sau có 13 năm, s n lư ng 17 ngô th gi i ã tăng thêm g n 60% Riêng năm g n ây ã tăng thêm 230 tri u t n Và giá ngô th gi i v n m c cao Trong ó, vào ... toán x lý s li u 37 Chương K T QU VÀ TH O LU N 38 3.1 nh hư ng c a li u lư ng kali 38 n sinh trư ng c a ngô 3.1.1 nh hư ng c a công th c phân bón kali khác n th i gian sinh trư ng c a gi ng ngô...
... 4.4.5 Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến tích lũy chất khô 44 4.4.6 Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến sâu, bệnh hại 46 4.4.7 Ảnhhưởngliềulượngthời ... 4.4.1 Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến thờigian sinh trưởng giống lúa N97 35 4.4.2 Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến chiều cao 36 4.4.3 Ảnhhưởngliềulượng ... Bảng 4.4 Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến thờigian sinh trưởng 35 Bảng 4.5a Ảnhhưởngliềulượngthời kỳ bón phân ñạm ñến chiều cao 36 Bảng 4.5b Ảnhhưởngthời kỳ...
... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN - NGUYỄN NGỌC HUỆ TÌM HIỂU ẢNHHƯỞNGCỦALIỀULƯỢNGVÀTHỜI ĐIỂM BÓN PHÂN KALI ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CHO GIỐNG ... BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.2005 0.94692 7.3 0.0654 | | | | 3.2 Ảnhhưởngliềulượngthời ñiểm bón phân kali khác ñến hàm lượng kali ñất BALANCED ANOVA FOR VARIATE KALI-2 FILE KALI2 21/ 8/10 ... ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.26427 0.13909 6.7 0.0017 | | | | 4.2 Ảnhhưởngliềulượngthời ñiểm bón phân kali khác ñến hàm lượng diệp lục BALANCED ANOVA FOR VARIATE DL-2 FILE DIEPLUC2 21/ 8/10...
... dụng vào thực tiễn sản xuất Nồng độ thờigian ngâm tẩm tỷlệ thuận với lượng thấm dung dịch xoan vào gỗ Khi thờigian ngâm tẩm nồng độ chế phẩm tăng lượng thấm dung dịch xoan vào gỗ tăng.Ở thờigian ... nồng độ thờigian ngâm tẩm dung dịch xoan thấm vào gỗ; - Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm tẩm dung dịch xoan tới khả phòng trừ nấm; - Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm tẩm ... trường khác - Dễ thấm, thấm sâu vào lâm sản - Không làm ảnhhưởngđến tính chất gỗ giảm tối đa khả bén cháy gỗ, không làm ảnhhưởngđến độ bền học gỗ - Không ảnhhưởngđến màng keo dán trình trang...
... Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi độ ẩm chấtlượng mực 3.1.1 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất tới biến đổi độ ẩm mực chitosan có ảnhhưởng lớn đến thay ... 41 3.1.2 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi hàm lượng perocid mực 45 3.1.3 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất khác đến biến đổi tổng số vi sinh vật ... thờigian ngâm mẫu Kết cho thấy ảnhhưởng nồng độ hóachất lớn thờigian ngâm mẫu hóachất Khi ngâm kéo dài đến 14h Qua cho thấy ảnhhưởng nồng độ ngâm lớn - 45 - mẫu nồng độ cao, cụ thể 1% lượng...
... QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi độ ẩm chấtlượng mực 41 3.1.1 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất tới biến ... mực 41 3.1.2 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi hàm lượng perocid mực 45 3.1.3 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất khác đến biến đổi tổng số vi ... (g) P: Tỷlệ hút nước trở lại mực (%) - 41 - CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi độ ẩm chấtlượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng...
... QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi độ ẩm chấtlượng mực 41 3.1.1 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất tới biến ... mực 41 3.1.2 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi hàm lượng perocid mực 45 3.1.3 Ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachất khác đến biến đổi tổng số vi ... (g) P: Tỷlệ hút nước trở lại mực (%) - 41 - CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ thờigian ngâm hóachấtđến biến đổi độ ẩm chấtlượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng...
... sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thời ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau cắt tiết đếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau phi lêđếnchấtlượng sản phẩm 4.4 Ảnhhưởngthờigian sửa cá đếnchấtlượng sản phẩm Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận...
... Tích, thờigian héo cho chấtlượng sản phNm chè xanh đạt cao nhất, thờigian héo cho chấtlượng sản phNm xếp thứ 2, tiếp đếnthờigian héo đến nguyên liệu tươi, thờigian héo 12 cho chấtlượng ... thuộc thờigian héo nhẹ giống chè Đối với nguyên liệu giống chè PT95, Hùng Đỉnh Bạch, Phúc Vân Tiên, Trung Du, thờigian héo nhẹ cho chấtlượng cảm quan sản phNm đạt cao nhất, héo cho chấtlượng ... phNm mức thứ 2, héo cho chấtlượng sản phNm mức thứ 3, nguyên liệu tươi cho chấtlượng sản phNm mức thứ 4, thấp chấtlượng sản phNm chế biến từ nguyên liệu héo nhẹ sau thờigian 12 Đối với nguyên...
... Thí nghiệm 4: Kết đánh giá cảm quan của thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoigian Analysis of Variance Source Sum ... (Corr.) 7,80952 20 Multiple Range Tests for Cau truc by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 8,0 20 Multiple Range Tests for Mau sac by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ...
... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mau sac by Nhiet thoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous ... -MAIN EFFECTS A:Nhiet 1,58025 0,790123 1,40 0,2538 B:Thoi gian 5,35802 2,67901 4,73 0,0115 RESIDUAL 43,0123 76 0,565952 ... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mui by Nhiet thoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous...
... Khảo sát ảnhhưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảo sát giới hạn thờigian chờ đông có ảnhhưởngđếnchấtlượng sản phẩm Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ cấp đông đếnchấtlượng ... 5.2 Đề nghị Do thờigian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm có hạn, nên đề tài nghiên cứu số nhân tố khác ảnhhưởngđếnchấtlượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp ... 117:1998 PHỤ CHƯƠNG Một số hình ảnh: Hình 22: máy đo cấu trúc sản phẩm Hình 23: Máy đo màu sản phẩm Bảng 27 : Bảng cho điểm tiêu cảm quan Chỉ tiêu Mức chấtlượng Điểm Màu vàng Dai, chắc, đàn hồi tốt,...
... nghiệm ảnhhưởngđến tiêu cảm quan màu sắc mà chủ yếu ảnhhưởng nhiều đến tiêu vi sinh Theo kết phân tích Coliforms bảng 20 hình 19 nhận thấy mẫu cá rửa thờigian dài số lượng Coliforms nhiều Vàthời ... nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnhhưởngthờigian sửa cá đếnchấtlượng sản phẩm Kết khảo sát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thờigian sửa cá khác Thờigian Màu sắc Cấu trúc Mùi ... luận mẫu cá sửa thờigian 10 phút tối ưu Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua toàn trình làm thí nghiệm, kết nghiên cứu ảnhhưởng nhiệt độ thờigian sơ chế, xử lý đếnchấtlượng cá tra phi...
... rửa thờigian 30 phút có lượng vi sinh vật cao thờigian rửa dài, vi sinh vật có thờigian sinh sôi nẩy nở da từ xâm nhập vào bên thịt cá Cũng khoảng thờigian 30 phút: mẫu rửa nhiệt độ cao số lượng ... rửa thờigian 10 phút: thờigian ngắn, máu cá chưa chảy hết nên thịt cá có màu hồng Khi rửa thờigian 20 phút: thờigian rửa tương đối dài nên máu chảy hết bên giúp thịt cá trắng Khi rửa thờigian ... rửa thờigian 20 phút Ở bảng 14, kết đo cấu trúc cho thấy mẫu rửa thờigian 20 phút cho kết tốt Và mẫu rửa thờigian khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết vi sinh bảng 15 16 cho thấy mẫu rửa thời gian...
... Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thờigian rửa thích hợp để sản phẩm đạt chấtlượng tốt nhất, giảm thiểu số lượng vi ... để cấp đông Ở phòng cấp đông, khuôn cá cho vào phòng chờ đông Mục đích: giữ cho chấtlượng nguyên liệu an toàn ổn định Yêu cầu: thờigian chờ đông không nhiệt độ trì mức -1 (+4)0C Phòng chờ đông ... Cho cá vào rổ nhúng vào bồn mạ băng khoảng 2-3 giây Sau cho cá vào bao gói 2.4.2.19 Bao gói Mục đích: để sản phẩm tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí nhằm bảo đảm chấtlượng kéo dài thời gian...
... chặt vào mâm cấp đông, bám chặt vào bao bì plastic dính vào băng chuyền làm tróc phần trọng lượng sản phẩm 2.3 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigianđến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệt độ có ảnhhưởng ... cháy lạnh Vitamin E bị toàn Biến đổi chất khoáng: Nhiệt độ lạnh không ảnhhưởngđếnchất khoáng biến đổi cấu trúc sản phẩm lạnh đông khiến hao hụt lượng khoáng chất mà chúng hòa tan dung dịch tế ... B A Thời hạn sử dụng (ngày) 12 14 15 (H.H.Huss, 1995) Hình 6: Ảnhhưởng lạm dụng nhiệt độ suốt trình chờ ướp đá (24h) đếnthời hạn sử dụng cá tuyết Bên cạnh nhiệt độ thờigian có ảnhhưởng đến...
... sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thời ... lượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau phi lêđếnchấtlượng sản phẩm • Khảo sát ảnhhưởngthờigian sửa cá đếnchấtlượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới ... theo nhiệt độ thờigian rửa miếng phi lê Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệt độ thờigian rửa miếng phi lê Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí thờigian sửa cá khác...
... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau cắt tiết đếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởng nhiệt độ thờigian rửa cá sau phi lêđếnchấtlượng sản phẩm 4.4 Ảnhhưởngthờigian sửa cá đếnchấtlượng sản phẩm Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận ... khảo sát ảnhhưởng nhiệt độ thờigianđến công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê; thờigian sửa cá đếnchấtlượng cá tra phi lê cấp đông Nhằm tìm nhiệt độ thờigian thích...