... 06071173.4.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát tỉ lệ bộtbàotử cấy trong quá trình sảnxuất chao. Bảng 3.2 Khảo sát tỉ lệ bộtbàotử cấyNghiệmthứcTỉ lệ cấy bộtbào tử (%) Sản phẩm(bánh đậu hũ)1 1 A2 5 B3 ... trình sảnxuấttại cơ sở chao của Tịnh Xá Liên Hoa.3.4.2. Thí nghiệm 2: Phânlậpvà giữ giống Mucor sp. đểsảnxuấtbộtbào tử. 3.4.3. Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của các thành phầntrong ... kháng sinh, sảnxuất nước chấm, tương, chao · Quy trình sảnxuất mốc giống Mucordùngtrongsảnxuấtchao 2.3.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của chao trong quy mô truyền thống và công nghiệp:...
... VÀ THẢO LUẬN4.1 Phânlậpvà tuyển chọn chủng có hoạt lực sảnxuất rượu cao nhấtMục đích của đềtài là phânlậpvà tuyển chọn được chủng co khả năng sảnxuất rượu cao nhất. Các nguồn phânlập ... Nhân tế bào: Nhân là cấu tử bất biến của tế bào nấm men. Ta thấy rõ nhân tế bào nấm men trong trường hợp giữ tế bàotrong nước vô trùng vài ngày. Lúc này tế bào chất trở thành đồng nhất vàtrong ... lực sảnxuất rượu cao nhất.Tiến hành với 50 chủng đã phânlập được. Sử dụng bình einhorn đã thanh trùng ở 1210C trong 20 phút. Các chủng sau khi đã được phânlậpvà giữ giống được nuôi cấy trong...
... có cấu tạo đơn bàovà thường sinh sản bằng cách nảy chồi vàphân cắt. Tế bào nấm men có hình elip, hình cầu, hình gậy Kích thước của tế bào nấm men vào khoảng 8 - 15 μm. Tế bào nấm men gồm ... Tế bào nấm men gồm có Vỏ (thành), màng, tế bào chất, nhân, một hoặc 2 không bào. Nấm men có thể sinh sản bằng bào tử (1 – 12 bào tử) .1.3. Máy và thiết bị-Nồi hấp tiệt trùng (Liên Xô cũ)-Tủ ... sinh sản bằng cách nảy chồi. Loại nấm men này được phânlập chủ yếu từ thực vật. Trong lần thực tập này vì thời gian có hạn nên em khảo sát định tính khả năng sinh trưởng, sinh bàotử của...
... Taiyokouyou và 6 công ty khác của Nhật Bản vv. VIỆN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀTÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN PHẨM CHẾ PHẨM VI SINH VẬT ỨNGDỤNGTRONGSẢNXUẤT ... đề nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học nhằm cải tiến công nghệ sản xuất, nâng cao và ổn định chất lượng các loại rượu đặc sản làng nghề truyền thống và có thể đưa vào sảnxuất ở quy mô ... Vì vậy công nghệ và dây chuyền thiết bị sản xuất chế phẩm vi khuẩn lactic giống khởi động đã được chú trọng nghiên cứu nhiều và đưa vào sử dụngtrong các nhà máy chuyên sảnxuất vi khuẩn Lactic...
... cứu đềtài “PHÂN LẬP CÁCCHỦNG NẤM MEN CÓ Ý NGHĨA TRONG QUÁ TRÌNH SẢNXUẤT RƯỢU CẦN”.Nội dungđề tài: 1. Phânlậpvà tuyển chọn các chủng nấm men.2. Đánh giá hoạt tính của các chủng nấm men phân ... CÁC CHỦNG GIỐNG PHÂNLẬP ĐƯỢC1. Hai chủng nấm men phânlậpvà tuyển chọn từ quảtáo mèoPHÂN LẬP CÁC CHỦNG NẤM MEN CÓ Ý NGHĨA TRONG QUÁ TRÌNH SẢNXUẤT RƯỢU CẦN Page 35Báo cáo đềtài nghiên cứu ... NGHĨA TRONG QUÁ TRÌNH SẢNXUẤT RƯỢU CẦN Page 22Báo cáo đềtài nghiên cứu khoa học SV 2011 – CSK32 GVHD:ThS. Nguyễn Khoa TrưởngIV. SẢNXUẤT RƯỢU CẦNPHÂN LẬP CÁC CHỦNG NẤM MEN CÓ Ý NGHĨA TRONG...
... hoạt động trong marketing mix như lập kế hoạch, sản xuất, sản phẩm, định giá, phân phối chủ yếu hình thành bên trong doanh nghiệp hoặc giữa doanh nghiệp với trung gian marketing. Trong khi ... quan trọng vì kênh phân phối thường dài, giữa người sảnxuất và người tiêu dùng phải trải qua nhiều trung gian. Nhà sảnxuất phải thông báo cho trung gian và người tiêu dùng về sản phẩm cung cấp. ... nước ngoài đổ vào đầu tưtại Việt Đề tài tốt nghiệp GVHD: ThS Đinh Tiên Minh 42 Kết quả khá tương đồng với những khách hàng Dumex và những người sử dụngsản phẩm sữa bột nhãn hiệu khác....
... là Châu Á và Châu Âu trên 2 tiêu trí: Sản phẩm, nhãn hiệu và các sản phẩm và dịch vụ để chúng ta thấy rõ được một trong những bí quyết quan trọng của Coca –Cola.2.2.1: Thông qua các sản phẩm, ... được sử dụng cho các loại thức uống khác với cùng tên thương hiệu. Việc ra mắt Coca-Cola Light là một hành động đột phá trong lịch sử đổi mới sảnxuất của ngành công nghiệp nước giải khát và nó ... THƯƠNG MẠIKHOA KINH DOANH THƯƠNG MẠI & Đề tài: Phân tích những đặc trưng văn hóa của công ty thông qua( các sản phẩm, dịch vụ, nhãn hiệu ) và đánh giá ảnh hưởngcủa văn hóa doanh nghiệp...
... đềtài có thể được sử dụng làm nguồn tham khảo cho Ban lãnh đạo Chi nhánh trong việc triển khai thực hiện và áp dụng BSC tại Chi nhánh. 8. Kết cấu của đềtài Ngoài phần mở đầu và kết luận, đề ... Đào tạo và phát triển Mạnh (94%) Kết quả thực hiện 87,2% L 4 + Về mặt lý luận: Đềtài góp phần bổ sung về mặt lý luận cho những nghiên cứu về BSC và việc ứngdụng BSC trong ... những phân tích dựa trên ứngdụng thí điểm, luận văn đã có những đóng góp chủ yếu sau đây: Thứ nhất: Đềtài đã phân tích được các yếu tổ cần thiết cho việc xây dựngvà áp dụng hệ thống thẻ điểm...
... axit lactic từ các chủng vi khuẩn lactic phânlập được đểtừ đó trên nguồn cơ chất là tinh bộtsắnđể sử dụng làm nguồn nguyên liệu sảnxuất màng baophân huỷ sinh học.4. Tiếp tục nghiên cứu ... của nó nhưng đã được sử dụng sớm nhất trongbảo quản và chế biến thực phẩm. •Ở Việt Nam hiện nay, việc ứngdụng các chủng vi khuẩn lactic thuần chủng trong các sản phẩm lên men truyền ... hình d ng t bào c a các ch ng vi khu n phân l p c#NỘI DUNG NGHIÊN CỨUNỘI DUNG NGHIÊN CỨUTỔNG QUAN TÀI LIỆUKẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN3ĐẶT VẤN ĐỀ1ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNGVÀ PHƯƠNG PHÁP...
... enzyme thủy phân LK peptide.•Cần thiết cho các SV sống.•Protease VSV cho sản phẩm thuỷ phân triệt đểvà đa dạng hơn protease TV và ĐVCấu trúc không gian enzyme protease Phân loại nước ... Vi khuẩn: Bacillus subtilis, B. mesentericus, và một số giống thuộc chi Clostridium… Nấm: Aspergillus oryzae, Asp.moryzae, Asp.flavus, Asp.fumigatus…Xạ khuẩn IStreptomyces grieus, ... :cá được bổ sung enzym protease vàđể yên trong 30 phút.Lên men.Mục đích: chế biến vàbảo quản.Cách tiến hành: khối chượp sau khi để yên 30 phút sẽ cho vào thiết bị lên men.Muối bổ...
... trưng của chao 5 Chao nổi, miếng chao mềm mịn, nước trong 4 Màu vàng 4 Chao lơ lửng, miếng chao mềm mịn, nước trong 3 Màu vàng nhạt 3 Chao chìm, miếng chao mềm mịn, nước trong 2 Màu ... Actinomucor elegans. ¾ Bàotử nấm mốc nhiều nhất vào ngày thứ 3- 4. ¾ Thời gian từ khi nuôi bàotử đến khi làm viên mốc khoảng 4 ngày. ¾ Bột gạo thích hợp để giữ bàotử nấm mốc Actinomucor ... loại bột: bột gạo, bột mì, bột nếp. Tiến hành nhào bột với các tỷ lệ hồ :bột: nước :bào tử mốc khác nhau và tạo hình theo quy trình trên. Quan sát trạng thái, cấu trúc, màu sắc viên mốc và sự...