... thời gian , nồng độ) tốiưuchocôngđoạnxửlýphụgiachosảnphẩmtômthẻNobashi - Nghiên cứu biến đổi trọng lượng, hàm lượng nước, hoạt độ nước sảnphẩmtômthẻNobashi sau xửlýphụgia ... dụng sảnphẩm thực phẩm có sử dụng chất phụgia quy trình sản xuất, vấn đề dư lượng số chất có hại sảnphẩm Chính vậy, việc nghiên cứu TốiưuhóacôngđoạnxửlýphụgiachosảnphẩmtômthẻNobashi ... 98 PHỤ LỤC Phụ lục Kết nghiên cứu nhiệt độ xửlýphụgiaPhụ lục Kết nghiên cứu thời gian xửlýphụgiaPhụ lục Kết nghiên cứu nồng độ chất phụgiaPhụ lục Kết nghiên cứu tốiưuhóa chế độ xử lý...
... trình chế biến, côngđoạn cấn hợp lýhóacôngđoạnxửlýphụgia định mức độ thay đổi trọng lượng CLCQ bán thành phẩm trước sau xửlýphụ gia; định tỷ lệ HHTL mức giảm CLCQ sảnphẩm trình cấp ... phân công đề tài “Nghiên cứu hợp lýhóacôngđoạnxửlýphụgiacho trình chế biến sảnphẩmtôm sú PTO đông lạnh” đồng ý công ty chế biến thủy sản, em tiến hành trình nghiên cứu thực nghiệm công ... thiên trọng lượng tôm sau thời gian xửlýphụgia Hình 3.2: Ảnh hưởng thời gian xửlýphụgia lên điểm cảm quan BTP Hình 3.3: Biến thiên trọng lượng tôm theo nồng độ phụgiaxửlý Hình 3.4: Ảnh...
... Các sảnphẩmcông ty Các sảnphẩm chính: Tôm tươi đông block, Simi block, tôm tươi đông IQF, tôm Nobashi, tôm áo bột, tôm ring… Tôm Ring Tôm Tempura TômNobashiTôm Ring Tôm hấp đông IQF Tôm ... lý chất lượng HACCP chosảnphẩmtômthẻ IQF (Individual Quick Frozen) đề xuất làm giảm chi phí sản xuất công ty Minh Phú-Hậu Giang” Tham gia trực tiếp vào côngđoạn quy trình công nghệ tômthẻ ... giảm chi phí sản xuất giá thành sảnphẩm 1.2 Nội dung đề tài Tham gia thực tập công ty, tham gia trực tiếp vào côngđoạn quy trình sản xuất tômthẻ đông IQF công ty Minh Phú-Hậu Giang Tìm hiểu...
... 237.5x2 3.2 Tốiưuhoá thực nghiệm [TLTK] Tốiưutốihoá trình khảo sát hàm mục tiêu phương pháp leo dốc (phương pháp Box-Wilson), chọn bước nhảy yếu tố Z1 δ1 = 2, dựa vào δ1 tính δ2 Z2 theo công thức: ... 20x20x20(mm) gần hai bên chổ gãy để làm mẫu đo độ ẩm KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN Để xác định điều kiện tốiưucho trình xửlý gỗ, tiến hành thí nghiệm theo phương pháp leo dốc ứng với hai yếu tố khảo sát hàm lượng ... Quốc Gia TP Hồ Chí Minh Nguyễn Cảnh (1993), Quy hoạch thực nghiệm, Nhà xuất Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh Lê Thuận Đăng (2001), Hướng dẫn lấy mẫu thử tính chất lý vật liệu xây dựng, Nhà xuất Giao...
... tải trọng chất hữu cơ, thời gian lưu giữ thuỷ lực, chất kích thích ức chế lên trình xửlý kị khí Chúng chọn yếu tố có ảnh hưởng lên trình xửlý là: pH, thời gian lưu trữ thuỷ lực tỉ lệ chất mang ... 0,5X2X3 + 0,34X22 + 0,46X3 Tốiưu thực nghiệm Để xây dựng qui trình công nghệ tốiưu cần xác định cụ thểgiá trị nhân tố khoảng xác định chọn Sử dụng phương pháp mạng đơn hình cho phép xác định nhanh ... Minh Triết, Xửlý nước thải, Trường Đại học Xây dựng, Hà Nội [9] Trần Thị Thanh, Công nghệ vi sinh, NXB Giáo dục, Hà Nội, 2003 [10] Trần Văn Nhân, Ngô Thị Nga, Giáo trình Công nghệ xửlý nước thải,...
... thời gian xửlý - Tốiưuhóacôngđoạn khử protein NaOH với yếu tố: Nồng độ NaOH, nhiệt độ thời gian xửlý - Đánh giá chất lượng chitin-chitosan thu - Đề xuất quy trình sản xuất chitin-chitosan tối ... liệu tômthẻ chân trắng sau ép quy trình sản xuất chitin-chitosan” thực Mục tiêu đề tài Nghiên cứu tốiưuhóacôngđoạn khử khoáng khử protein phế liệu tômthẻ chân trắng sau ép quy trình sản ... trình cho chất lượng chitin-chitosan tốt nhất, sử dụng lượng hóa chất thấp thời gian xửlý ngắn Nội dung nghiên cứu - Xác định thành phần phế liệu tôm trước sau ép 2 - Tốiưuhóacôngđoạn khử...
... M T I ƯUHÓA QUÁ TRÌNH KH C NG TRONG NƯ C NG M .65 3.2.1 K t qu thí nghi m tìm kho ng t i ưu .65 3.2.2 K t qu t i ưuhóa m u nư c ng m 68 3.2.2.1 K t qu t i ưuhóa trình ... lư ng lưu lư ng nư c ng m Vi t Nam ã ang i xu ng m t cách nhanh chóng 1.1.4 Lý thuy t trình công ngh x lý nư c ng m [1] 1.1.4.1 Các trình x lý nư c a Làm thoáng ây m t gian o n dây chuy n công ... n công ngh x lý nư c có nhi m v : - Hòa tan oxy t không khí vào nư c oxy hóa s t hóa tr II, mangan hóa tr II thành s t hóa tr III mangan hóa tr IV t o thành h p ch t hydroxit s t hóa tr III Fe(OH)3...
... quy hoạch thực nghiệ m, tốiưuhóa thông số phương pháp đường dốc Côngđoạn cần tối ưu: Côngđoạn chiết- kết tủa Collagen với biến nghiên cứu nồng độ axit Citric, thời gian chiết, nồng độ muối ... Gelatin Khi xửlý nhiệt độ cao nước, keo tiếp tục thủy phân thành: 20 Gelatin Gelatose Gelatone Từ cho thấy trình xửlý keo cần thiết phải khống chế nhiệt độ thời gian thíc h hợp để thu sảnphẩm keo ... Collagen từ da cá tra sau xửlý 44 iv 3.2.1 Kết thăm dò chế độ chiết- kết tủa Collagen từ da cá Tra xửlý 44 3.2.2 Kết tốiưu chế độ chiết – kết tủa Collagen từ da cá xửlý 50 Chương 4: KẾT...
... Các sảnphẩm mô từ surimi Các sảnphẩm mô tôm + Chả bánh tròn: Sảnphẩm có dạng dẹt tròn, kết cấu sảnphẩm khác với sảnphẩm khác chứa bánh surimi luộc băm nhỏ làm cho kết cấu giống sảnphẩm ... “Nghiên cứu tốiưuhóacôngđoạn rửa thịt cá quy trình sản xuất surimi từ cá tạp (cá đổng) Công ty TNHH Thủy sảnHòa ThắngVũng Tàu” cần thiết Mục tiêu Đề tài: Nghiên cứu tốiưuhóacôngđoạn rửa ... thành sảnphẩm mô rẻ so với sảnphẩm thật, lợi nhuận thu lại cao Tuy nhiên tỷ lệ surimi cao màu sắc, mùi vị sảnphẩm không đặc trưng công nghệ sản xuất sảnphẩm mô quan tâm tới hương liệu phụ gia...
... trình sản xuất rong khô côngđoạn sấy côngđoạn quan trọng, định đến chất lượng sảnphẩm Xuất phát từ yêu cầu thực tế đó, giao thực đề tài Tốiưuhóacôngđoạn sấy quy trình sản xuất rong nho khô ... Do đường cong sấy đường cong tốc độ sấy giai đoạn đường thẳng, ẩm tách giai đoạn chủ yếu ẩm liên kết lýhóalý 21 Giai đoạn sấy giảm tốc Kết thúc giai đoạn sấy tốc độ không đổi, ẩm tự bay hết, ... dễ sấy giai đoạn làm nóng vật xảy nhanh Đường cong sấy đường cong tốc độ sấy giai đoạn đường cong lồi lượng liên kết nước liên kết lý nhỏ, mà giai đoạn chủ yếu tách nước liên kết lý Giai đoạn sấy...
... thải từ côngđoạnxửlýhóalý nguồn A bùn dư từ côngđoạnxửlý sinh học hiếu khí kỵ khí đưa qua bể nén bùn máy ép bùn để loại bỏ bớt nước trước thải Khí biogas sinh từ côngđoạnxửlý kỵ khí ... với trình lắng trước chuyển qua côngđoạn nấu đường 7 Côngđoạn 3: Côngđoạn nấu đường hoàn tất sảnphẩm Syrup sau làm chuyển qua côngđoạn nấu đường hoàn tất sảnphẩm bao gồm trình sau: 1) Tẩy ... sinh học dạng mẻ Nước thải sau côngđoạnxửlý kỵ khí đưa qua côngđoạnxửlý hiếu khí áp dụng mô hình xửlý hiếu khí dạng mẻ liên tục kiểu UNITANK Sau trình xửlý sinh học hiếu khí nước thải dẫn...
... Kiờn Giang) ca cỏc trm thuc h thng quan trc mụi trng quc gia, hm lng tng cht rn l lng ó vt quỏ gii hn cho phộp i vi nc bin ven b c bit C Mau ó vt quỏ gii hn cho phộp i vi nc bin ven b cho nhiu ... 2009/BYT mi ch t 42% [2] iu ú cho thy, vic kho sỏt tỡm kim cỏc gii phỏp cung cp nc sch cho cỏc vựng nụng thụn cn phi c u tiờn gii quyt gii quyt cp nc cho sinh hot cho gn 18 triu dõn c vựng ven ... phớ x lý khụng ln v hnh khụng quỏ phc H thng x lý gn nh v d lp t Da vo c im ngun nc thụ v yờu cu cht lng nc s dng, quỏ trỡnh x lý nc mn v nc l cp nc sinh hot c nờu trờn Hỡnh Nc thụ Tin x lý Lm...
... Bây giờ, bạn khởi động lại máy tính với hệ điều hành vừa tốiưuhoá [1] Cụ thể sau: Cho dòng vi xử lí AMD lõi kép: (1) Code: http://forum.amtech.com.vn/showthread.php?t=13234 ... Controller thiết bị điều khiển giao tiếp với ổ đĩa cứng song song P-ATA Thiết bị sử dụng giao tiếp DMA DMA chế giao tiếp truyền nhận liệu CPU ổ cứng PATA với tốc độ truyền tối đa 133MB/s (UDMA-6) SATA ... ứng BIOS cho tùy biến chỉnh AHCI; không BIOS chọn lựa cho AHCI mà mặc định chế độ tương thích (legacy hay compatible) Hãy tham khảo từ nhà sản xuất sách hướng dẫn kèm để biết chi tiết cho loại...
... nớc bên dới, cho nớc nóng vào để rửa sảnphẩm đến nớc rửa trung tính (khoảng 2ữ3 lần), chiết bỏ lớp nớc, tháo sảnphẩm cốc cân Cân lợng sảnphẩm thu đợc g2 Hàm lợng hoạt chất sảnphẩm DO: Hlhc ... RCH2OOH + RCHOOH R2CHOOH + R2COOH + R3COOH R3CO OH + OH R3CH H2O OH + R3CO + R2CO R2COOH R2C = O + RCHOOH RCHO R R3CO + + H2O OH + ROH R R3COH + R3C Quỏ trỡnh oxy hoỏ bao gm giai on: ... - R2 + H2O O Page 15 Trong cỏc giai on ny thỡ ph thuc vo iu kin phn ng m hỡnh thnh cỏc sn phm trung gian: Xeton, ancol bc theo cỏc t l khỏc o Giai on Nhiu tỏc gi cho rng, cỏc xeton hỡnh thnh t...
... nớc bên dới, cho nớc nóng vào để rửa sảnphẩm đến nớc rửa trung tính (khoảng 2ữ3 lần), chiết bỏ lớp nớc, tháo sảnphẩm cốc cân Cân lợng sảnphẩm thu đợc g2 Hàm lợng hoạt chất sảnphẩm DO: Hlhc ... RCH2OOH + RCHOOH R2CHOOH + R2COOH + R3COOH R3CO OH + OH R3CH H2O OH + R3CO + R2CO R2COOH R2C = O + RCHOOH RCHO R R3CO + + H2O OH + ROH R R3COH + R3C Quỏ trỡnh oxy hoỏ bao gm giai on: ... - R2 + H2O O Page 15 Trong cỏc giai on ny thỡ ph thuc vo iu kin phn ng m hỡnh thnh cỏc sn phm trung gian: Xeton, ancol bc theo cỏc t l khỏc o Giai on Nhiu tỏc gi cho rng, cỏc xeton hỡnh thnh t...
... thng nm khong 4ữ6% v x lý nhit thng thi gian khong ngy Nng ca dung 32 dch NaOH nm khong 4ữ5%, nhit thng hoc cú gia nhit, thi gian khong ngy Quỏ trỡnh kh protein ch c gia nhit yờu cu cht lng ... protein trờn v tụm theo thi gian x lý vi pepsin iu kin nhit 40oC, pH2, nng enzym 0,42g/L 106 xi Hỡnh 3.22: S thay i giỏ tr logarith ca t s (P/Po) theo thi gian x lý vi pepsin iu kin nhit ... thuc vo i tng x lý Hiu qu kh protein luụn t l thun vi nng kim v nhit x lý nhng quỏ trỡnh deacetyl v ct mch ca chitin cng s gia tng [220] u im ni bt ca phng phỏp húa hc l thi gian thu chitin...
... nước: NL 1:2 Tỷ lệ thu nhận sảnphẩm tỷ lệ nước:NL 0:1 Tỷ lệ thu nhận sảnphẩm tỷ lệ nước:NL 1:1 Tỷ lệ thu nhận sảnphẩm tỷ lệ nước: NL 2:1 Hỡnh 3.2: nh hng ca thi gian v lng nc b sung n hiu sut ... 60 80 100 10 12 14 16 Thời gian (h) Thời gian (phút) Hỡnh 3.12: nh hng ca thi gian chiu súng siờu õm (37kHz, 35W) n hot ca pepsin Không tiền xửlý Pepsin Tiền xửlý Pepsin với sóng siêu âm Hỡnh ... tip tc x lý thu chitin Da vo kt qu nghiờn cu ca cỏc tỏc gi i trc, ch x lý tip theo cho phn v u c xut l: x lý HCl 0,25M 12h nhit phũng v x lý vi NaOH 1% 8h 70oC Chitin thu c sau x lý vi ch...
... 2007-2009 28-11-2009 Phụgia tng trị số octan Phụgia Metylxyclopentadienyl mangan tricacbonyl (MMT) Mai Ngc Phong Cụng ngh Húa hc 2007-2009 28-11-2009 Phụgia tng trị số octan Phụgia Metylxyclopentadienyl ... (C5H5)2Fe Ph gia Ferrocene (C10H10Fe) Mai Ngc Phong Cụng ngh Húa hc 2007-2009 28-11-2009 Phụgia tng trị số octan Phụgia Plutocen G Mai Ngc Phong Cụng ngh Húa hc 2007-2009 28-11-2009 Phụgia tng ... (ph gia gim ma sỏt) Lm gim v ngn chn s mi mũn( ph gia chng mi mũn) Chng s kt xc cỏc b mt kim loi (ph gia cc ỏp) Mai Ngc Phong Cụng ngh Húa hc 2007-2009 28-11-2009 PH GIACHO SN PHM DU M - Ph gia...