... sy lm vt núng lờn Phng phỏp sy thng hoa: c thc hin bng lm lnh vt sy ng thi hỳt chõn khụng cho vt sy t n trng thỏi thng hoa ca nc, nc thoỏt vt sy nh quỏ trỡnh thng hoa Phng phỏp sy tng sụi: ... loi nguyờn liu cú ý ngha rt quan trng v thi gian gia nhit ph thuc vo cỏc yu t: Loi nguyờn liu Kớch thc nguyờn liu Nhit gia nhit Phng thc gia nhit Thụng thng, c rt thng c chn nhit 90 0C thi ... dng, tng cm quan cng nh giỏ tr kinh t Trong cụng nghip thc phm, sy bng bng ti l mt cỏc phng phỏp khỏ ph bin mang li hiu qu kinh t cao, thun tin hnh v tit kim thi gian Do ú, ngi ta thng chn thit...
... lc bica h thng cỏc phin lc ta cho hi lu li mt phn khụng khớ i t bung sy gim bt chi phớ v nng lng 2.1.4 S cụng ngh ca h thng sy Tng hp ton b cỏc yờu cu trờn v h thng ta a c s cho h thng ỏp ng ... bn c quan tõm Em xin chõn thnh cm n! H ni, ngy thỏng nm 2009 Sinh viờn thc hin: ng Hng Chuyờn CHNG I TèM HIU TNH CHT V TNG QUAN V CễNG NGH SY C 1.1 Tớnh cht ca Cỏ Nguyờn liu u vo ca H Thng ... cu trờn nh sau: Hỡnh 2.1: S cụng ngh ca h thng CHNG III TNH TON CN BNG NHIT M CA H THNG SY A- QU TRèNH SY Lí THUYT 3.1 Cỏc thụng s ca khụng khớ h thng 3.1.1 Thụng s ca khụng khớ ngoi tri Vi...
... lc bica h thng cỏc phin lc ta cho hi lu li mt phn khụng khớ i t bung sy gim bt chi phớ v nng lng 2.1.4 S cụng ngh ca h thng sy Tng hp ton b cỏc yờu cu trờn v h thng ta a c s cho h thng ỏp ng ... sau: Hỡnh 2.1: S cụng ngh ca h thng SVTH: ng Hng Chuyờn Lp: Mỏy& TBNL 02_K50 ỏn mụn hc: K Thut Sy - Thit k h thng sy Cỏ 10 CHNG III TNH TON CN BNG NHIT M CA H THNG SY A- QU TRèNH SY Lí THUYT ... hc: K Thut Sy - Thit k h thng sy Cỏ 39 Mc lc Trang Li núi u Chng I: Tỡm hiu tớnh cht v tng quan v cụng ngh sy Cỏ .5 1.1 Tớnh cht ca Cỏ: 1.2 Tng quan v cụng ngh sy Cỏ: ...
... QUAN V NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP S Y B NG NĂNG LƯ NG M T TR I 1.1 T ng quan v nguyên li u cáCá cơm (Stolephorus) thu c h cá Tr ng (engraulidae) h cá s n lư ng ngành khai thác hi n th gi i quan ... hao phí môi trư ng xung quanh Q5 Trong trình làm khô nư c v t li u khu ch tán chuy n d n 10 b m t nguyên li u môi trư ng xung quanh, làm cho không khí môi trư ng xung quanh m lên, n u không khí ... NG SO V I PHƯƠNG PHÁP S Y TRUY N TH NG (PHƠI N NG) 50 4.1 Ch quan ánh giá phương pháp s y 50 4.1.1 V m t c m quan 50 4.1.2 M t b ng s n xu t 50 4.1.3 Nhân...
... sy lm vt núng lờn Phng phỏp sy thng hoa: c thc hin bng lm lnh vt sy ng thi hỳt chõn khụng cho vt sy t n trng thỏi thng hoa ca nc, nc thoỏt vt sy nh quỏ trỡnh thng hoa Phng phỏp sy tng sụi: ... loi nguyờn liu cú ý ngha rt quan trng v thi gian gia nhit ph thuc vo cỏc yu t: Loi nguyờn liu Kớch thc nguyờn liu Nhit gia nhit Phng thc gia nhit Thụng thng, c rt thng c chn nhit 90 0C thi ... dng, tng cm quan cng nh giỏ tr kinh t Trong cụng nghip thc phm, sy bng bng ti l mt cỏc phng phỏp khỏ ph bin mang li hiu qu kinh t cao, thun tin hnh v tit kim thi gian Do ú, ngi ta thng chn thit...
... CHƯƠNG I: TỔNG QUAN I.1 Tổng quan nguyên liệu cá cơm I.1.1 Giới thiệu chung Cá cơm (Stolephorus) thuộc họ cá Trổng (engraulidae) ... 3,5 12 Protein 20,7 I.2 Tổng quan kỹ thuật sấy Nguyên liệu thủy sản nói chung nguyên liệu cá cơm nói riêng loại nguyên liệu chứa nhiều nước giàu chất dinh dưỡng dể bị hư hỏng trình chế biến bảo ... THIẾT KẾ HỆ THỐNG BUỒNG SẤY II.1 Số liệu đầu vào Tính toán, thiết kế hệ thống thiết bị sấy cá cơm gồm: − Thiết bị: buồng sấy − Phương thức: đối lưu cưỡng không hồi lưu − Tác nhân sấy: không khí...
... dẻo cao Hàm lượng Oxit sắt sản phẩm quan trọng không 1,5%, cịn sản phẩm quan trọng không 3% Hàm lượng Oxit calci không 1% sản phẩm quan trọng không 2% sản phẩm quan trọng • * Sản xuất vật liệu chịu ... IV.TÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ PHỤ 1.Tính toán lò đốt Để đốt cháy nhiên liệu tạo khói cho thùng sấy dùng khói lò người ta thường dùng sử dụng thiết bị gọi thiết bị đốt.Thiết bị đốt cần đảm bảo đốt ... môi trường qmt tồn thất nhiệt vật liệu sấy mang qvl Trong thiết bị sấy thùng quay,không sử dụng nhiệt bổ sung thiêt bị sấy thiết bị chuyển tải nên qbs= qct= 1.Tính toán tổn thất nhiệt trình sấy...
... phần quan trọng , nhiên động vật thuỷ sản nên thành phần nước quan tâm -Đạm :là vật chất , tế bào tổ chức thể đề chất đạm tạo thành Ngoài đạm nguồn lượng dự trữ đạm thành phần dinh dưỡng quan ... biến gỗ, sản xuất vật liệu xây dựng…, kó thuật sấy đóng vai trò quan trọng dây chuyền sản xuất Trong nông nghiệp, sấy công đoạn quan trọng công nghệ sau thu hoạch… Sản phẩm sau trình sấy có độ ... ĐAMH: Thiết kế hệ thống sấy dùng đễ sấy thức ăn cho cá PHẦN TỔNG QUAN I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU: thành phần: Cá thuỷ đặc sản động vật sống nước thở mang thân nhiệt...
... phần quan trọng , nhiên động vật thuỷ sản nên thành phần nước quan tâm -Đạm :là vật chất , tế bào tổ chức thể đề chất đạm tạo thành Ngoài đạm nguồn lượng dự trữ đạm thành phần dinh dưỡng quan ... biến gỗ, sản xuất vật liệu xây dựng…, kó thuật sấy đóng vai trò quan trọng dây chuyền sản xuất Trong nông nghiệp, sấy công đoạn quan trọng công nghệ sau thu hoạch… Sản phẩm sau trình sấy có độ ... ĐAMH: Thiết kế hệ thống sấy dùng đễ sấy thức ăn cho cá PHẦN TỔNG QUAN I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU: thành phần: Cá thuỷ đặc sản động vật sống nước thở mang thân nhiệt...
... phần quan trọng , nhiên động vật thuỷ sản nên thành phần nước quan tâm -Đạm :là vật chất , tế bào tổ chức thể đề chất đạm tạo thành Ngoài đạm nguồn lượng dự trữ đạm thành phần dinh dưỡng quan ... biến gỗ, sản xuất vật liệu xây dựng…, kó thuật sấy đóng vai trò quan trọng dây chuyền sản xuất Trong nông nghiệp, sấy công đoạn quan trọng công nghệ sau thu hoạch… Sản phẩm sau trình sấy có độ ... ĐAMH: Thiết kế hệ thống sấy dùng đễ sấy thức ăn cho cá PHẦN TỔNG QUAN I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU: thành phần: Cá thuỷ đặc sản động vật sống nước thở mang thân nhiệt...
... dẻo cao Hàm lượng Oxit sắt sản phẩm quan trọng không 1,5%, cịn sản phẩm quan trọng không 3% Hàm lượng Oxit calci không 1% sản phẩm quan trọng không 2% sản phẩm quan trọng • * Sản xuất vật liệu chịu ... IV.TÍNH TOÁN CÁC THIẾT BỊ PHỤ 1.Tính toán lò đốt Để đốt cháy nhiên liệu tạo khói cho thùng sấy dùng khói lò người ta thường dùng sử dụng thiết bị gọi thiết bị đốt.Thiết bị đốt cần đảm bảo đốt ... môi trường qmt tồn thất nhiệt vật liệu sấy mang qvl Trong thiết bị sấy thùng quay,không sử dụng nhiệt bổ sung thiêt bị sấy thiết bị chuyển tải nên qbs= qct= 1.Tính toán tổn thất nhiệt trình sấy...
... Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, Kĩ thuật lạnh ứng dụng Nhà xuất giáo dục, 2003 [3] Nguyễn Mạnh Hùng, Q trình làm lạnh tách ẩm sấy lạnh dùng bơm nhiệt, [4] Bùi Tuấn Sơn, Võ Như Quang, Nghiên cứu thực ... phương pháp làm lạnh, tách ẩm khơng khí dàn lạnh bay Đề tài xây dựng mơ hình thực nghiệm thiết bị sấy sử dụng Bơm nhiệt đáp ứng u cầu đề ra, mơ hình hạ nhiệt độ sau dàn lạnh xuống gần 80C để...
... n ð c L i, Ph m Văn Tùy, Kĩ thu t l nh ng d ng Nhà xu t b n giáo d c, 2003 [3] Nguy n M nh Hùng, Q trình làm l nh tách m s y l nh dùng bơm nhi t, [4] Bùi Tu n Sơn, Võ Như Quang, Nghiên c u th...
... Thiết bị đo độ ẩm tơng đối không khí đợc tính toán, thiết kế phần mềm OrCAD 10 Phơng pháp kiểm nghiệm v hiệu chỉnh thiết bị đo độ ẩm tơng đối không khí: Đặt hai thiết bị đo độ ẩm tơng đối, thiết bị ... Thiết bị đo độ ẩm tơng đối không khí sau chế tạo đợc kiểm nghiệm v hiệu chỉnh sở thiết bị đo độ ẩm tơng đối PSYCHRO - DYNE hãng SOUTHAMPTON Sai số đo 3% Thiết bị đo có số đặc tính sau: (1) Thiết bị ... giá trị đo đợc, hiệu chỉnh thiết bị đợc chế tạo theo thiết bị PSYCHRO - DYNE cho sai số hai thiết bị l nhỏ KếT QUả 3.1 Sơ đồ mạch Thiết bị đo độ ẩm tơng đối tác nhân sấy hệ thống sấy nông sản đợc...