... KIỂM NGHIỆMVISINHVẬTTHỰCPHẨM (9t) VI. 1. Các chỉ tiêu visinhvật trong thựcphẩm VI. 1.1. Visinhvật chỉ thị Vi sinhvật chỉ thị vệ sinhthựcphẩm là những nhóm (hoặc loài) có mặt trong thực ... 1414- Visinhvật chịu nhiệt Kiểm tra visinhvật đồ hộp thực vật - Tổng số visinhvật hiếu khí- Tổng số bào tử của visinhvật hiếu khí- Vi khuẩn E.coli- Visinhvậtsinh H2S- Vi khuẩn ... perfringens5. Visinhvật làm đục biad. Kiểm tra visinhvật trong sữa:Kiểm tra visinhvật trong sữa bao gồm:1. Tổng số visinhvật hiếu khí2. Tổng số visinhvật kỵ khí3. Visinhvật gây bệnh4....
... vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của visinhvật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ visinhvậtthựcphẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thựcphẩm ... visinhvật nên hệ visinhvật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít visinhvật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng visinhvật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng visinhvật ... nành.Câu hỏi chương I:1. Visinhvậtthựcphẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học?2. Lịch sử phát triển của visinhvậtthực phẩm? 3. Những tác động của visinhvật trong thực phẩm? 4Nếu đi từ nguyên...
... lậu 1. Gây vi m mủ ở bộ phận sinh dục và vi m kết mạc mủ trẻ sơ sinh 2. Có sức đề kháng cao, tồn tại lâu ở ngoại cảnh 3. Trong bệnh phẩm mủ ở bộ phận sinh dục hoặc mù mắt ở trẻ sơ sinh nếu thấy ... Bộ Câu Hỏi TrắcNghiệm Vi SinhVật Bài của lớp 37B HVQY Câu1. Vi khuẩn có các hình thể sau 1. Hình cầu 2. Hình cong 3. Hình ... Gây vi m mủ ở bộ phận sinh dụcvà vi m kết mạcmủ ở trẻ sơ sinh 2. Có sức đề kháng cao, tồn tại lâu ở ngoại cảnh 3. Trong bênh phẩm mủ ở bộ phận sinh dục hay mủ mắt ở trẻ sơ sinh nếu thây các song...
... thành rượu 5. Hệ visinhvật rau quả6. Hệ visinhvật tôm, mực và các động vật thân mềm?7. Hệ visinhvật hại nông sản?8. Hệ visinhvật bột và bánh mì?IV 2. HỆ VISINHVẬT CÁV.2. 1. Đặc ... trường axit sẽ ức chế các loại vi sinh vật gây thối phát triển. Visinhvật gây hư hỏng gồm: visinhvật hô hấp yếm khí và vi sinh vật hô hấp hiếu khí. Visinhvật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... nhiều vi sinh vật nên hệ visinhvật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít visinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng visinhvật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh...
... về vi khuẩn màng não1- Vi khuẩn Gram(+), không có vỏ, gây vi m màng não, vi m họng2- Vi khuẩn Gram(+), hình hạt cà phê, gây vi m màng não thành dịch3- Vi khuẩn Gram(-), không có vỏ, gây vi m ... cầu1- Vi m mủ da, nhiễm khuẩn thức ăn, nhiễm khuẩn máu, nhiễm khuẩn phổi 2- Vi m mủ da, vi m phổi, sốt xuất huyết3- Vi m xoang, vi m tiết niệu, bệnh sốt mò4- Bệnh vi m tai, vi m mủ tiết niệu, sinh ... gà,chuột nhắt trắng)3- Virus gây bệnh quai bị,biến chứng hay găp là gây vô sinh 4- Gây vi m tuyến nước bọt ,vi m màng não-não ,vi m tinh hoànHOC VIEN QUAN Y - 2010HOC VIEN QUAN Y - 201010Con...
... tính kháng lại các kháng sinh hay kim loại nặng được dùng để phân biệt các visinhvật mục tiêu từ tập hợp các visinh vật. Trong kiểm nghiệmvisinh vật, các thử nghiệm sau dây thương xuyên ... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát hiện visinhvật trong thựcphẩm thông qua sự phát ... lượng Coliform cao trong thựcphẩm thì khả năng hiện diện các visinhvật gây bệnh khác cũng rất lớn. Tuy vậy mối liên hệ giữa số lượng visinh vật chỉ thị và visinhvật gây bệnh còn đang được...
... phân tích visinhvậtthựcphẩm đều dựa trên nguyên tắc của visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để phát hiện và định lượng visinhvật mục tiêu hay sản phẩm độc ... vệ sinh, kiểm tra những loại chất lỏng như nước rửa làm sạch hệ thống, đánh giá chất lượng visinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng visinh của thựcphẩm thì lượng ATP của visinhvật ... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát hiện visinhvật trong thựcphẩm thông qua sự phát...
... số visinhvật hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1(g) mẫu (TPC) 1.1. Quy trình định lượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆMVISINHTHỰCPHẨM ... KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆMVISINHTHỰCPHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 16 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆMVI ... KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆMVISINHTHỰCPHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 3 - Kt lun: Tng s visinh vt hiu khí trong 1 (g) mt tiêu chun cho phép ca tiêu chun Vi t...
... giảm lượng oxy có trong thựcphẩm do đó tạo ra khả năngức chế visinhvật đặc biệt đối với visinhvật hiếu khí3. Vì khí CO2 kết hợp với các chất có trong tế bào visinhvật nên làm kìm hãm hoạt ... nguồn gốc thực vật? 2ĐỀ THI TRẮCNGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨMNgười soạn PGS PTS Nguyễn Duy ThịnhCâu hỏi 1 Mục đích của môn hoc phụ gia thựcphẩm là gì ?Môn học chất phụ gia thựcphẩm nhằm ... quản sản phẩm hoặc VSV còn sót lại sau khi thanh trùng thực phẩm, nhờ đótránh được sự hư hỏng thựcphẩm do visinhvật và làm cho thựcphẩm có thể bảo quản trong thời gian dài hơn.Anh (chị)...
... nghiệm visinh vật. Visinhvật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được. Trong quá trình làm thí nghiệm, chúng ta thường thao tác với số lượng rất lớn và đậm đặc tế bào visinh ... Thực tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM Nguyễn Văn Minh 3 Bài 1: CÁC QUI TẮC AN TOÀN TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM VISINHVẬT Thao tác an toàn là ... khẩu trang, găng tay khi thao tác với visinhvật và hóa chất. - Trên bàn thí nghiệm chỉ để vật dụng thí nghiệm, số ghi chép, giấy ghi chép. Tất cả các vật dụng cá nhân, áo khoác, túi xách,...
... 0,08gAgar 13gThử nghiệm khả năng sinh HThử nghiệm khả năng sinh H22SSMục đích: phát hiện khả năng sinh H2SCơ sở sinh hóa:Acid amin chứa S H2SThiosulfate H2SH2S sinh ra được ... tan chảyThử nghiệm khả năng sinh HThử nghiệm khả năng sinh H22SSĐọc kết quả:Xuất hiện màu đen trong môi trườngKhông xuất hiện màu đen trong môi trường(+)(-)(+)ĐC Thực hiện◦Chuẩn ... thành Glucose và Esculetineự ảThử nghiệm Bile EsculinThử nghiệm Bile EsculinTN KHẢ NĂNG LÊN MEN – ÔXI HÓATN KHẢ NĂNG LÊN MEN – ÔXI HÓAMục đích: thử nghiệm khả năng chuyển hoá glucose...
... trong 15 phút, pH 7,4.Semina:CNSH VISINH VẬTKIỂM NGHIỆMVISINH TRONG NƯỚC SINH HOẠTGVHD:Nguyễn Thị Kim CúcNhóm: WAO_OneLớp :50SHTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VI N CNSH & MTMôi trường và ... chỉ tiêu visinh vật 1.1/ Phương pháp lấy mẫu:a/ Đặc điểm của mẫu:•Mật độ của vsv trong nước, thựcphẩm và mỹ phẩm thường thấp hơn từ vài chục đến vài triệu lần so với trong bệnh phẩm và ... chịu nhiệt có khả năng sinh indole khi được ủ khoảng 24h ở 44.5oC trong môi trường Trypton.Fecal ColiformIII./ Đặc điểm sinh lý ,sinh hóa của visinh vật: Trong sinh hoạt: Nước là một...