... hoặc là thựcphẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất " ;chức năng& quot;. Cũng như thựcphẩm thuốc, TPCN nằm ở nơi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc. Thực phẩmchứcnăng được ... thịt bò Thực phẩmchứcnăng và thuốc: Đâu là ranh giới? Trong những năm gần đây, trên thị trường nước ta dần dần xuất hiện rất nhiều sản phẩm có tên gọi là " ;thực phẩmchức năng& quot;. ... hữu ích có tác dụng bình ổn vi khuẩn chí của ruột ). Các yếu tố chứcnăng chủ yếu của thựcphẩm là gì? Trong các yếu tố chứcnăng chủ yếu của thức ăn, có thể kể đến là: (1) Các yếu tố chống...
... tiêu hoá. 10 thựcphẩmchứcnăng hàng đầu Không cần phải dùng các loại thực phẩm chứcnăng tổng hợp đắt tiền, những thựcphẩm tự nhiên dưới đây cũng được xem là các thực phẩm bổ dưỡng ... ăn ít nhất từ 2 đến 3 bữa ăn có cá. 2. Trứng Lâu nay trứng luôn được xem như một loại thựcphẩmchức năng rất tốt cho sức khoẻ. Trong một quả trứng có chứa 75 đơn vị calo, ngoài ra còn có ... những loại thựcphẩm hàng đầu tốt cho sức khoẻ, bởi lẽ trong nó có chứa một lượng lớn omega-3. Đây là loại axit béo mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp được. Omega-3 có tác dụng làm giảm...
... bỏng trên da Aloe với điều trị vết bỏng trên da •Tăng cường phát triển tế bào da, liền sẹo với vết bỏng độ 2•Chống phản ứng viêm do đó làm mát da, mau lành.•Khôi phục nhanh tổ chức tế bào, ... sóc bảo vệ làn da chăm sóc bảo vệ làn da http://www.natural-living.co.uk/humans/skin/skin.htmlhttp://www.natural-living.co.uk/humans/skin/skin.htmlI. Phòng trị các bệnh ngoài da phổ biến như ... hóa tốt, - Đắp ngoài da trị phỏng, rôm sảy, lác… Trà dược thảo nha đam Aloe veraTrà dược thảo nha đam Aloe vera Một số kem dưỡng da có chứa nha đamMột số kem dưỡng da có chứa nha đamhttp://www.duocphuongnam.com/sanpham.htmhttp://www.duocphuongnam.com/sanpham.htm...
... sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thựcphẩmchứcnăng . ... tích chất lượng sản phẩm chất xơ thựcphẩm 42 III.7 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chất xơ thựcphẩm 42 III.8 Xây dựng quy trình ứng dụng chất xơ trong một số sản phẩmthựcphẩm 45 III.8.1 ... sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩmthựcphẩm Ứng dụng Chứcnăng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ở...
... NẤM CORDYCEPS SP. LÀM THỰC PHẨMCHỨCNĂNG CHO NGƯỜI NĂM 2008- 2010 MỞ ĐẦU 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm qua, Viện Bảo vệ thực vật đã sản xuất và triển khai ứng dụng chế phẩm nấm Beauveria ... vọng, làm cơ sở tạo nguồn nguyên liệu, thựcphẩmchứcnăng cho người. MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN……………………………………………………… … i Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt………………………………………. ii Danh ... trong số đó đã xác định được nấm Cordyceps militaris là có giá trị dược liệu, có khả nănglàmthựcphẩmchức năng cho người ở Việt Nam [13]. Vị trí địa lý các địa điểm đã phát hiện ra nấm Cordyceps...
... biến thực phẩm và dược phẩm, các tác giả Viện công nghiệp thựcphẩmđã tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thựcphẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm ... probiotic (Bifidobacteria) - Làm thay đổi độ nhớt và điểm đông đặc của thựcphẩm - Tác động đến khả năng nhũ hóa, khả năng tạo gel và khả năng gắn kết của gel. - Có khả năng ổn định hệ vi khuẩn ... lựa chọn để sấy thu hồi sản phẩm SDFo. II.3.5 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thựcphẩm Sản phẩm chất xơ thựcphẩm được phân tích hàm ẩm, protein tổng, chất tro tổng số, cellulose, pectin,...
... trò sinh học của một số loại thựcphẩmchứcnăng tới sức khỏe con người2.3.1. Thựcphẩmchứcnăng nguồn gốc thực vật - 16 -Chương 2: Phân loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh họcTrà:Trà ... theo nguyên liệu thựcphẩmchức năng 2.2.1. Thựcphẩmchứcnăng có nguồn gốc thực vậtMột số thựcphẩmchứcnăng có nguồn gốc thực vật phổ biến như:Đậu nành:Là thựcphẩm truyền thống của nhiều ... SINH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 ii viiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii viiMỤC LỤC ii iii viiMỤC LỤC ii ii iii viiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii iii viiỨNG...
... : thựcphẩm chức năng là thựcphẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thựcphẩm có sửa đồi đểnâng cao hiệu quả cho sức khỏe.Ở Trung Quốc thì thựcphẩmchứcnăng được coi là thựcphẩm ... -Chương 2: Phân loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh học2.3. Vai trò sinh học của một số loại thựcphẩmchứcnăng tới sức khỏe con người2.3.1. Thựcphẩmchứcnăng nguồn gốc thực vậtĐậu nànhTên ... 191http://www.ebook.edu.vn- xv -Chương 1: Khái niệm thựcphẩmchức năng Theo ILSI (The International Life Sciences Institute of North America) thì thực phẩm chứcnăng là loại thựcphẩm có chứa hoạt tính sinh học...
... Khái niệm thựcphẩmchứcnăng 2 1.2. Phân biệt thựcphẩmchứcnăng với một số thựcphẩm khác 4 1.2.1 Thựcphẩm thông thường (Ordinary food ingredients) 4 1.2.2 Thựcphẩmchứcnăng (Functional ... Tình hình sử dụng thựcphẩmchứcnăng ở Việt Nam 6 CHƯƠNG 2. PHÂN LOẠI THỰCPHẨMCHỨCNĂNG - VAI TRÒ SINH HỌC 8 2.1. Phân loại thựcphẩmchứcnăng 8 2.1.1. Các chất xơ chứcnăng trong dinh dưỡng ... : thựcphẩmchức năng là thựcphẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thựcphẩm có sửa đồi để nâng cao hiệu quả cho sức khỏe. Ở Trung Quốc thì thựcphẩmchứcnăng được coi là thực...
... hợp Thực phẩmchức năng, thựcphẩm và thuốc . II. Chứcnăng của thựcphẩmchức năng. [4][5]TPCN vốn là một sản phẩm tốt bởi nó không chỉ cung cấp những dưỡng chất cơ bản cho cơ thể mà còn có chức ... trị).1.4. Phân biệt thựcphẩmchứcnăng với thựcphẩm truyền thống và thuốc.[6][7][9][10][11][12] Thực phẩmchứcnăng giao thoa giữa thựcphẩm và thuốc, nên còn gọi là thực phẩm thuốc (Food- ... người ta còn gọi thựcphẩmchứcnăng là thực phẩm – thuốc (Food-Drug).Khái quát lại có thể đưa ra một định nghĩa như sau: Thựcphẩmchứcnăng (TPCN) là thựcphẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ...
... từ chứcnăng Chƣa / không có một định nghĩa chính thức từ cơ quan quản lý nhà nƣớc ( Mỹ ) về TPCN THỰC PHẨMCHỨCNĂNG PGS, TS LÊ HOÀNG NINH Định Nghĩa : TP Chứcnăng Thựcphẩmchức năng: ... CỦA THẾ KỸ 20, HIỆU QUẢ Y HỌC CỦA THỰCPHẨM MỚI ĐƯỢC PHỤC HỒI. TỪ NHỮNG NĂM 90 CỦA THẾ KỸ TRƯỚC : THỰCPHẨMCHỨCNĂNG XU THẾ TỰ CHĂM SÓC THỰCPHẨMCHỨCNĂNG CÓ THỂ LÀ MỘT PHẦN TRONG LỐI ... trị. NHẬN ĐỊNH THỰCPHẨM CHỨC NĂNG ( T.T) Lợi ích tiềm năng của thựcphẩmchứcnăng không nên bán quá mức Thựcphẩmchứcnăng là phần phụ của chế độ ăn, lối sống để có lợi cho sức khỏe...
... não,…+) mỹ phẩm: kem hoa hông ,kem dưỡng da, …3.2 tình hình ngành hàng DN đang kinh doanh ;(thị trường thựcphẩmchứcnăng sản phẩm hoạt huyết dưỡng não:) Thực phẩmchứcnăng (TPCN): là thựcphẩm ... hành 231 sản phẩm, +)dược phẩm: thuốc xương khớp,thuốc dùng cho mắt,cho mũi,họng,kháng sinh, sát trùng,phụ khoa, tiêu hóa,…+ )thực phẩmchức năng: Abfuco xương khớp,lyvercry làm đẹp, hoạt huyết ... giá như; dược phẩm ,thực phẩmchức năng, mỹ phẩm. ,,,để đáp ứng những nhu cầu đa dạng của ng tiêu dùng: TRAPHACO có số lượng sản phẩm tăng trưởng khá cao, trung bình khoảng 20 sản phẩm mới một...
... gọi là thực phẩmchức năng. Sau đó, thựcphẩmchứcnăng xuất hiện trên nhiều nước khác.Ở Mỹ quan điểm về thựcphẩmchứcnăng của ADA (The American Dietetic Association): Thựcphẩmchứcnăng là ... quan về thựcphẩmchức năng PHẦN 1TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG - 1 -PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii iii vii vỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG ... Chọn lựa thựcphẩmchứcnăng có trong tự nhiên.Thế hệ II: Thựcphẩm được bổ sung tăng cường hoạt chất chức năng. Thế hệ III: Thựcphẩm được phối hợp các hoạt chất chức năng. Thực phẩm thông...