... GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNGNGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNGNGHỆ SINH HỌC BÀI GIẢNG THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN Biên soạn: TS. Nguyễn Hoài Hương ... dung thựchành 1. Chun bị men giống 34 Bài 3: Lên men Yoghurt A. Lý thuyết Yoghurt là một dạng sữa lên men. I. Nguyên liệu 1) Sữa Sữa bò trung bình chứa 3, 5% chất béo; 3, 4% ... động tối ưu ở 39 oC và LB ở 45oC) trong vòng 5 h (kiểm tra pH xuống đến 4 .3 hoặc acid tổng là 0.85 – 0.9%) 7) Làm lạnh nhanh về 5oC B. Thựchành 37 III. Quy trình côngnghệ ...
... cò®¸p ¸nAO Nội dungMạch điện 1 công tắc 3 cực điều khiển 2 bóng đènMạch điện 2 công tắc 3 cực điều khiển 1 bóng đènSơ đồ nguyên lý Vai trò công tắc 3 cực ứng dụngAO 1 Chuyên ... - Nội dung và trình tự thực hành a, Tìm hiểu sơ đồ nguyên lý : b, Vẽ sơ đồ lắp đặt mạch điện OA Bài tập áp dụngAOĐ1Đ2Kcc12 Thực hành : lắp mạch điện một Công Tắc ba cực điều khiển ... Yêu thích công việc, làm việc chính xác, khoa học và an toàn. Thực hành : lắp mạch điện một Công Tắc ba cực điều khiển hai đèn * Hiểu được nguyên lý làm việc của mạch điện một công tắc ba...
... xà dầu, xào chín.- Hành tây : bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường-Cà chua : cắt lát, trộn giấm, đường II.Quy trình thực hiện.Em hÃy nêu quy trình thực hiện món ăn trộn ... hoa. I.Nguyên liệu.-Rau xà lách- Hành tây-thịt bò mềm-Cà chua chín-Tỏi phi vàng-Giấm chua-đường, muối,tiêu,dầu ăn-Rau thơm, ớt, xì dầuĐể thực hiện món trộn dầu giấm rau xà lách ... Trộn rau : Cho xà lách + hành tây + cà chuan vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều nhẹ tay. ãChú ý : -Có thể trình bày một đĩa rau xà lách + cà chua + hành tây trộn dầu giấm,...
... gồm: COD, NH4+, PO4 3- - Xác định hiệu quả xử lý nước thải của mô hìnhLƯU Ý: - Mỗi nhóm thựchành gồm 9 người.- Mỗi nhóm có thể chọn 3 trong 4 bài trên để thựchành và viết báo cáo. ... lượng khí CO2 và CH4 sinh ra trong quá trình ủ- Tiến hành thí nghiệm với 3 loại vật liệu khác nhau và thời gian theo dõi là 30 ngày Bài 4. Phân tích chất lượng nước đầu vào và đầu ra của mô ... chất lượng nước có thể biết được hiệu quả xử lý nước của mô hình đất ngập nước nhân tạo Thực hành: - Vận hành mô hình đất ngập nước nhân tạo (đã có mô hình) bằng nước thải lấy từ ký túc xá-...
... liệu: bảng thực hành, dây dẫn, vít, băng dính cách điện.II Nội dung và trình tụ thực hành Hoạt động I: Đọc và giải thích những kí hiệu ghi trên công tơ bài 4: (Tiết 2 ,3) thực hành 6 ... pha vào 2 ra 1Dây pha Dây trung hoà vào 3 ra 4Th4Dây pha vào 1Dây trung hoà vào 2 Dây ra mắc vào 4 ( hoặc 3 ) Bài 4: (Tiết 2 ,3) thực hành Sử dụng công tơ điện để đo điện năng tiêu thụ ... 10A~220KWh Bài 4: (Tiết 2 ,3) thực hành Sử dụng công tơ điện để đo điện năng tiêu thụ của mạch điệnI dụng cụ, vật liệu và thiết bịII Nội dung và trình tụ thực hành Hoạt động I: Đọc...
... liệu trong thực tếB.Chuẩn bị bài dạy1.Chuẩn bị nội dung: - Nghiên cứu bài 15 - SGK côngnghệ11. - Đoc tài liệu tham khảo liên quan đến bài dạy. - Xem lại bài 18,19 - SGK Côngnghệ 8.2.Chuẩn ... sung trang 77-SGK- Đọc trớc bài 16-SGK.4 Giáo án Côngnghệ11 - GV: Thu Huyền Trờng THPT Cẩm thủy 1- Huyện Cẩm Thủy- Thanh hóa Bài1 6- côngnghệ chế tạo phôi (Bài gồm 2tiết: Tiết 20-21)Ngày ... các tài liệu cũng nh thực tế để hiểu bài kỹ hơn.B.Chuẩn bị bài dạy1.Chuẩn bị nội dung: - Nghiên cứu bài 16 - SGK côngnghệ11. - Đọc tài liệu tham khảo liên quan đến bài dạy. - Đọc thông...
... yêu cầu HS đọc trớc bài 23- SGK Côngnghệ11. 5 Giáo án Côngnghệ11 - GV: Thu Huyền Trờng THPT Cẩm thủy 1- Huyện Cẩm Thủy- Thanh hóasát, dầu chảy về đâu ? + Trong 3 bộ phận: bơm, bầu ... lanh, 6 Bài2 3- cơ cấu trục khuỷu thanh truyền (Bài gồm 1tiết: Tiết30)Ngày soạn: 20/02/2009 Giáo án Côngnghệ11 - GV: Thu Huyền Trờng THPT Cẩm thủy 1- Huyện Cẩm Thủy- Thanh hóa 3. Tổng hợp ... kẹt.10 Bài2 4- cơ cấu phân phối khí (Bài gồm 1tiết: Tiết31)Ngày soạn: 22/02/2009 Giáo án Côngnghệ11 - GV: Thu Huyền Trờng THPT Cẩm thủy 1- Huyện Cẩm Thủy- Thanh hóa*Đặt vấn đề vào bài mới...
... thực hành cho học sinh, hầu hết các bàithựchành có tối thiểu 3 tiết do đó quá trình làm thựchành của học sinh bị gián đoạn, không liên tục. Giáo viên rất khó đánh giá các sản phẩm thựchành ... BìnhSáng kiến kinh nghiệm- dạy thựchànhcôngnghệ 9Ví dụ: Tiết 9, 10, 11, 12 Thựchành nối dây dẫn điện cần phải cho học sinh nhắc lại phần lý thuyết của bài Vật liệu điện dùng trong lắp ... khi tiếp thu bài. Ngành giáo dục đà tiến hành đổi mới phơng pháp dạy học theo hớng giảm lý thuyết, tăng tính thực hành, đảm bảo tính vừa sức cho học sinh. Đối với môn công nghệ, thực hiện đổi...
... KẾ HOẠCH THỰCHÀNH MÔN CÔNGNGHỆ 8NĂM HỌC: 2010 – 2 011 Giáo viên: Trần Ngọc DuyNhóm: Lý – Công nghệ Tuần Ngày TiếtPPCTNội dung thựchành Đồ dùng thựchành Ghi chú2 4 Đọc bản ... Ngọc DuyNhóm: Lý – Công nghệ Tuần Ngày TiếtPPCTNội dung thực hành Đồ dùng thựchành Ghi chú4 4 Sử dụng đồng hồđo điệnMỗi nhóm: 1 ampe kế (GHĐ 1A), 1 vôn kế(GHĐ 5V), 1 công tơ điện, 1 đồng ... băng dính cách điện. 13 13 Lắp mạch điệnbảng điệnGiáo viên: Bảng điện, dây dẫn, 2 cầu chì, 1 ổcắm, 1 công tắc, 1 bút chì.Mỗi nhóm: Bảng điện, dây dẫn, 2 cầu chì, 1 ổcắm, 1 công tắc, 1 bút chì.14...
... Xécmăng khí đầu tiên) 239 ,15 239 ,2 -0.05 VT2 (cách mép trên phần dẫn hướng 0,7 cm) 239 ,74 239 ,51 0. 23 VT3 (cách VT2 là 3 cm) 239 ,48 239 ,59 -0 .11 VT4 (cách VT3 là 12 cm) 239 ,60 239 ,66 -0.06 VT5 ... của động cơ. 3. 2Dụng cụ vật tư:Thanh kim loại thẳng dài (dài hơn hành trình Piston S một đoạn > =30 cm), thước dây (hoặc sợi dây thông thường), phấn để làm dấu 3.3 Quy trình thực hành: Đặt ... VT4 (cách VT3 là 12 cm) 239 ,60 239 ,66 -0.06 VT5 (cách VT4 là 7 cm) 239 ,64 239 ,69 -0.05 TIỂU LUẬN" Thựchànhcôngnghệ tổ chức sửachữa"VÀI NÉT GIỚI THIỆU VỀ ĐỘNG CƠ Loại động cơ:...
... lượng cảm quan của bánh (3. 1) cũng tốt hơn bánh (3. 2) Vậy côngthức phù hợp là côngthức 1 (3. 1). 4.4 Thí nghiệm 4 Thay đổi bột mì số 8 bằng bột mì số 11. Tiến hành làm bánh theo các thông ... phân hủy của NH4HCO 3 là 60oC. • Phương trình: NH4HCO 3 ÆNH 3 + CO2 + H2O • Nhiệt độ phân hủy của NaHCO 3 là 80-90oC. • Phương trình: 2NaHCO 3 ÆNa2CO 3 +CO2+H2O Sự giãn ... bị phân ly tạo thành các ion, hình thành các tương tác kỵ nước và ưa nước, tạo thành phân tử protein có khối lượng lớn hơn, làm tăng độ chặt của mạng gluten. Báo cáo thựchành đường bánh...
... phân hủy của NH4HCO 3 là 60oC. • Phương trình: NH4HCO 3 ÆNH 3 + CO2 + H2O • Nhiệt độ phân hủy của NaHCO 3 là 80-90oC. • Phương trình: 2NaHCO 3 ÆNa2CO 3 +CO2+H2O Sự giãn ... quy trình và côngthức trên. Nhận xét cảm quan sản phẩm để tìm kích thước bánh sống và phương pháp tạo hình phù hợp. Tiến hành làm bánh theo 2 công thức: Công thức 1: sử dụng côngthức như ... cáo thựchành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU Bánh là một loại thực phẩm rất phổ biến và tiện dụng. Bánh và công nghệ...