... trình sảnxuất Nectar, Bột và Mứt đông chanh dây.3.1 Quy trình sảnxuất puree 363.2 Quy trình sảnxuất Nectar, Bột, Mứt đông chanh dây từ puree 373.2.1 Quy trình sảnxuất Nectar chanh dây từ ... chanh dây từ puree 373.2.2 Quy trình sảnxuất Bột chanh dây từ puree 383.2.3 Quy trình sảnxuất mứt đông chanh dây từ puree 393.3Thuyết minh quy trình sảnxuất puree chanh dây 403.3.1 Chọn lựa ... 33Hình 3.1 Quy trình sảnxuất puree chanh dây………………………………………… 36Hình 3.2 Quy trình sảnxuất nectar chanh dây từ puree……………………………… 37Hình 3.3 Quy trình sảnxuất bột chanh dây từ puree……………………………………38Hình...
... hợp nên sản phẩm rauquả của ngành nông nghiệp rất dồi dào, ñó là nguồn nguyên liệu phong phú cho công nghiệp sản xuất các sản phẩm từrau quả. Công nghiệp sảnxuất các sản phẩm từrauquả ñang ... số hộp Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm. Số hộp cần cho 1h sản xuất: 1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h) Số hộp cần cho 1 ca: 5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca) Số hộp cần cho 1 năm sản xuất: ... thức ăn của cơ thể. Do vậy rau quả là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của chúng ta. Ở nước ta, nghành công nghiệp thực phẩm sảnxuất các sản phẩm từrauquả ñang rất phát triển....
... Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm.- Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm.1.1.4. Các sản phẩm của công tyCông ty có khoảng 32 sản phẩm được sảnxuất dưới hình thức đóng hộp, ... trong sảnxuất vì vậy cần có biện pháp thu mua và bảo quản tốt hơn.Trang 29GVHD. Phạm Thành Lễ SVTT. Đặng Thị Kim Loan1.3. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤTTrang 13Sơ Đồ Bố Trí Dây Chuyền Sản Xuất DứaChặt ... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN2.1.1. Yêu cầu của nguyên liệu- Công ty Cổ phần Rauquả Tiền Giang sảnxuất các mặt hàng từ dứa là chủ yếu.- Trong quá trình chế biến và sản xuất, nguyên...
... QUAN VỀ ĐỒHỘP NƯỚC QUẢ I. KHÁI NIỆM VỀ ĐÒP HỘP NƯỚC QUẢ II PHÂN LOẠI ĐỒHỘP NƯỚC QUẢ III. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐỒHỘP NƯỚC QUẢ IV. BAO BÌ ĐỒHỘP CHƯƠNG III: ENZYME PECTINASE VÀ HIỆU QUẢ SỬ ... pháp bảo quản hợp lý nên rauquả dễ bị hư hỏng. Và một trong những phương pháp để giải quyết vấn đề này là sảnxuất nước giải khát từ rau quả, đặc biệt là từ các loại quả. Việc tạo ra sản phẩm ... chọn đề tài: “Nghiên cứu sảnxuấtđồ hộp nước giải khát từquả dưa hấu” Mục đich đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình sảnxuấtđồhộp nước giải khát từquả dưa hấu. Ý nghĩa khoa...
... thiện đồhộp 29III/ SẢN PHẨM1. Yêu cầu của thành phẩm 302. Tiêu chuẩn đồhộp thịt heo (TCVN 5450-1991) 313. Mô tả sản phẩm heo 2 lát 334. Các dạng hư hỏng của đồhộp 345. Cách xử lý đồhộp ... phẩm chứa trong đồ hộp. - Trong sảnxuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh của đồ hộp. - Trọng lượng tịnh của từng cỡ hộp phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, được phép sai số từ 1 - 3 % 13Công ... lượng đồ hộp Khối lượng đồhộp phụ thuộc vào chất liệu, nguyên liệu và sức chứa của hộp. Cho phép sai lệch về khối lượng tịnh từng hộp cụ thể như sau: • Từ -3.0 đến +5.0% đối với hộp 300g.• Từ...
... bán các sản phẩm mộc chạm khắc do chính làng nghề làm ra . Từdó quy mô sảnxuất của làng nghề ngày càng đ-ợc mở rộng ,từ mọt vài hộ gia đình đến hầu hết các gia đình trong làng đều sản xuất đò ... nữa còn xuất hiện rất nhiều công ty,các doanh nghiệp, các xởng sảnxuất .Do quy mô sảnxuất tăng ,nguồn nhân lực cung tăng nên năng suất, chất lợng sản phẩm nâng cao rõ rệt.Hiện tại các sản phảm ... khu công nghiệp Đồng Kỵ chuyên kinh doanh, buôn bán, sảnxuấtđồ mộc truyền thống cao cấp. Hầu hết những ngời dân trong làng đều tham gia làm nghề .Sản phẩm mộc mà làng nghề sản xuất ra rất đa...
... mg/ lít dịch quả. Bằng cách này, nước Điều vừa trong đồng thời ngăn chặn được sự lên HHình 5: Thiết bị lọc trong sảnxuất rượu vang Nghiên cứu sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: ... sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Nghiên cứu sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên môn - 19 - SVTH: Hồ Thị Hiên thành phẩm là rượu vang bán ngọt, có độ cồn từ ... xúc trực tiếp vào sản phẩm. Sau thời gian bảo quản có thể đưa sản phẩm vào sử dụng. Nghiên cứu sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên môn -...
... thưc phẩm.2.11.4 PolyphosphateQuy trình sảnxuấtđồhộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồhộp cá thịt | QUY TRÌNH SẢNXUẤTĐỒHỘP BÒ KHONhóm thực hiện:Đinh Hoàng Ái VyVũ ... thanh trùng.Người ta chia sản phẩm đồhộp thành 2 nhóm theo độ acid hoạt động của sản phẩm để làm cơ sở cho việc chọn nhiệt độ thanh trùng : – Nhóm sản phẩm đồhộp không chua và ít chua có ... Tổng quan về sản phẩm đồhộp bò kho……………………………………………………… 511 Sản phẩm cùng loại……………………………………………………………………………………. 51.2 Tiêu chuẩn đồhộp thịt………………………………………………………………………………. 51.3 PR sản phẩm...
... trà vào nước sôi chờ từ 3-5 phút sau đó rồi uống.III. Các loại đồ uống từ gừng:1. Nguyên liệu: gừng vàng21Các dạng nước uống có dược tính từrauquả Sản phẩm nước uống từ nấm Linh Chi có thể ... gói nhỏ 2g( bảo quản trên 6 tháng)28Các dạng nước uống có dược tính từrau quả 1. Nguyên liệu: nhân sâm Từ đặc trưng “Ginseng” có nghĩa là nhân sâm được phiên âm từ những từ của Trung Quốc ... dàng hay ngược lại đường dễ ngấm vào rauquả khi thẩm thấu đường.Tiêu diệt một phần vi sinh vật của rau quả. 43Các dạng nước uống có dược tính từrau quả Có rất nhiều bằng chứng chứng tỏ rằng...
... axit hoạt động của sản phẩm đồhộp người ta chia thành 3 nhóm :• Nhóm sản phẩm đồhộp không chua có pH > 6.• Nhóm sản phẩm đồhộp ít chua có pH = 4,5 – 6.• Nhóm sản phẩm đồhộp chua có : pH ... 4,2. - Các loại đồhộp thịt, cá, đậu, tôm, sữa, và một số đồhộprau như rauhộptự nhiên thường là loại đồhộp thuộc các nhóm không chua hay ít chua. Còn các loại đồ hộpquả hay cà chua phần ... giừa hộp ngắn đồng thời tạo được độ chân không tốt cho đồ hộp. IV.3.4. Ảnh hưởng của trạng thái đồhộp khi thanh trùng - Khi thanh trùng, nếu đồhộp được chuyển động, thực phẩm trong hộp được...
... hội khuyến nông tỉnh Đồng Nai đã thử nghiệm thực tế quy trình sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều, song chưa có kết quả cụ thể phải chờ một thời gian nữa mới biết được kết quả. 1. 1. 5 Chủng ... dài trong sản xuất[ 2].Đây là nấm men do con người phân lập tuyển chọn ra và được giữ trong các ống Đồ án chuyên môn - 3 - SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: ... định trong bảng 2. Đồ án chuyên môn - 9 - SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sảnxuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá NgọcLỜI MỞ ĐẦU Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay...
... – Bảo quản nguyên liệu………………………………… 26IV. Qui trình công nghệ sảnxuấtđồhộp bò kho………………………………………… 28V. Các dạng hư hỏng đồ hộp …………………………………………………………………… 42Quy trình sảnxuấtđồhộp bò ... Hình: Một số sản phẩm đồhộp trên thị trường . Tổng quan về sản phẩm đồhộp bò kho1.1 Sản phẩm cùng loạiTùy vào nhu cầu người tiêu dùng, các công ty lần lượt cung cấp đồhộp về sản phẩm bò ... nhiệt, các đồhộp bài khí còn lại sẽ dãn nở gây căng phồng hộp. Về hình dáng bên ngoài các đồhộp này sau khi bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp có thể ấn lên xuống được.• Đồhộp hư hỏng...