... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÁY TÁCH KHUÔN KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔMTƯƠIĐÔNGBLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEXTHỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMCán bộ hướng ... THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTỦ ĐÔNG GIÓ Cấp đông các sảnphẩmđông rời có khối lượng nhỏ Làm lạnh được nhờ hệ thống gió cưởng bức tuần hoàn với tốc độ lớn (-350C) CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÁY ... ca sản xuất quá dài NHƯỢC ĐIỂM KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTiền thân công ty là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (5/1978)Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản...
... các sảnphẩm đến tay người tiêu dùng một cách tốt nhất, Vinamilk đã xây dựng kế hoạch sản xuất gắn liền với thị trường tiêu thụ, kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm, sản xuất một số sảnphẩm ... Tính theo doanh số và sản lượng, Vinamilk là nhà sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam. Danh mục sảnphẩm của Vinamilk bao gồm: sảnphẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột, sảnphẩm có giá trị cộng ... sảnphẩm có tỷ suất lợi nhuận cao như sữa tươi Giá tham khảo: 6.000 đồng/hộp 200ml Giá tham khảo: 25.000 đồng/hộp 900ml Bảng giá của một số sảnphẩm của công ty sữa vinamilkSTT Tên Sản Phẩm...
... Tính theo doanh số và sản lượng, Vinamilk là nhà sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam. Danh mục sảnphẩm của Vinamilk bao gồm: sảnphẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột, sảnphẩm có giá trị cộng ... giá của một số sảnphẩm của công ty sữa vinamilkSTT Tên SảnPhẩm Giá1SỮA TƯƠI 100% NGUYÊN CHẤT THANH TRÙNG 6.200 VND/HỘP2SỮA TƯƠI 100% CÓ ĐƯỜNG THANH TRÙNG 6.200 VND/HỘ3SỮA TƯƠI 100% CÓ ... khi sảnphẩm không được bảo quản theo đúng nhiệt độ yêu cầu.Người tiêu dùng có thể tìm mua sảnphẩm tại hệ thống siêu thị và cửa hàng giới thiệu sản phẩm của công ty trên toàn quốc.Sữa tươi...
... đựng sảnphẩm thuỷ sản tươi, phải theo đúng quy định tạiMục 2.1.5.2, điểm a của Quy chuẩn này.2.6. Quy định riêng đối với chế biến sảnphẩm thuỷ sảnđông lạnh2.6.1. Rã đông 2.6.1.1. Rã đôngsản ... -1oC.2.5.2. Nước đá dùng để bảo quản, đóng gói sảnphẩm thuỷ sảntươi phải đủ đểduy trì nhiệt độ theo yêu cầu khi vận chuyển sản phẩm. 2.5.3. Sảnphẩm thuỷ sản khi được chuyển đến các cơ sở chế biến, ... cầu về phươngtiện rửa và khử II. Lựa chọn sản phẩm: TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF1- Lý do chọn sản phẩm( lý do chọn sản phẩm) :Nước ta nằm phía tây biển đông có bờ biển dài 3260km, phía Bắc giáp Vịnh...
... kể,chiếm gần 20% thị phần xuất khẩu,… Lựa chọn sản phẩm, lý do lựa chọn sảnphẩm : Sản phẩmTôm Sú đông lạnh nguyên con. Vì tôm sú là sảnphẩm mũi nhọn của Việt Nam, có thể thu hoạch được ... Trang Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNGBLOCK QUY PHẠMSẢN XUẤT GMP 1-10: CẤP ĐÔNG 1. Quy trình: Trước khi cho khuôn tôm vào tủ thì cho tủ hoạt động trước 15÷20 phút. Thời gian cấp đông khoảng ... thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 27 Qui phạm GMP của sản phẩm CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATK Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK...
... gặp ở tôm nguyên liệu 15 chương 3 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢNPHẨMTÔMĐÔNG LẠNH 17 3.1 Quy trình chế biến tôm hấp - đông IQF 18 3.2 Quy trình công nghệ chế biến tôm thịt tươi – đông IQF ... lên băng chuyền. Tôm sẽ được chạy qua buồng cấp đông có nhiệt độ ≤ -35oC, thời gian cấp đôngtôm tuỳ thuộc vào size cỡ tôm đưa vào cấp đông. Ở đầu ra sảnphẩm của buồng cấp đông mà nhiệt độ ... kiểm tôm đen đuôi. 3.1.2.13 Hấp Mục đích: Làm chín sảnphẩmtôm và tiêu diệt hết các vi sinh vật gây bệnh còn sống sót có mặt trên sản phẩm. Làm tăng giá trị cảm quan của sảnphẩm tôm. Thao...
... nói đầu 1 Phần I 4 Sản phẩm dệt may xét từ góc độ marketing 4 1. Ba cấp độ của sảnphẩm dệt may nh sau 4 a. Sảnphẩm theo ý t ởng 4 b. Sảnphẩm hiện thực : 4 c. Sảnphẩm bổ sung. 5 2.Yếu ... nhÃn hiệu sảnphẩm Hiện nay công ty may chiến thắng đà ngày càng hoàn tiện sảnphẩm của mình, hoàn thiện các đặc tính của sảnphẩm cũng nh mẫu mà của chúng Họ đà đa ra những sảnphẩm lý tởng ... phần:Phần I: Sảnphẩm dệt may xết từ góc độ marketingPhần II: Thực trạng về sảnphẩm dệt may của công ty Chiến Thắng.Phần III: Thị trờng sảnphẩm dệt may và các giải pháp hoàn thiện sản phẩm của...
... phối: kênh án buôn, kênh bán lẻ, kênh trực tiếp, xuất khẩu,…….+ Theo sảnphẩm ngành hàng: sảnphẩm tiêu dùng hằng ngày ; sản phẩm đồ nội thất trong gia đình , ………- Mục tiêu bán hàng được xây ... mạng lưới bán hàng:-Tìm các đại lý mới,những đại lý chưa có sảnphẩm sữa tươi vinamilk-Đàm phán và thỏa thuận với các đại lý để đưa sảnphẩm của doanh nghiệp vào bán ở đại lý với nguyên tắc đảm ... đê thu thập thông tin về doanh thu sảnphẩm qua đó quyết định sản lượng sẽ phân phối cho mỗi đại lý nhằm đảm bảo mục tiêu kinh doanh và đảm bảo nhu cầu sảnphẩm tại mỗi đại lý hay đơn vị trung...
... lượng sản phẩm • Đa dạng hóa danh mục sản phẩm • Tăng số lượng sảnphẩm mới• Tạo sự khác biệt, nâng cao vị thế, hình ảnh, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm III.Quyết định về bao gói và dịch vụ sản ... cả các dòngsảnphẩm của công ty. Sữa tươi Vinamilk chiếm 40% thị phần. Đây là dòngsảnphẩm có tính đa dạng cao với nhiều nhãn hiệu. III.Chính sách bao gói và dịch vụ sảnphẩm Sữa tươi của Công ... thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm, sảnphẩm bao gồm các thành phần nguyên liệu gì?+ Thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, nơi sản xuất, đặc tính sản phẩm + Thông tin về kỹ thuật an...
... lightly processed products. Các sảnphẩm này tuyệt đối không chế biến dưới dạng nhiệt như đun sôi hoặc sấy… và cũng không phải là sảnphẩmđông lạnh. Các sảnphẩm trải qua các công đoạn chế ... gian bảo quản sản phẩm. - Đa dạng hóa sảnphẩm trên nhiều loại nguyên liệu, kết hợp nhiều loại nguyên liệu.- Khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến độ giảm khối lượng của sản phẩm. - Khảo ... của sản phẩm. Trái cây tươi chế biến sẵn bao gồm các quá trình xử lý mà gây ra sự biến đổi ít nhất đối với chất lượng sản phẩm. Nhưng quá trình chế biến vẫn đảm bảo được sự ổn định của thực phẩm...
... “sữa tươi tiệt trùng 100%” có sự khác biệt rõ ràng với các nhãn sữa tươi khác. Ngày 01/07/2010, Vinamilk đã chính thức tung ra thị trường sảnphẩm mới Sữa tươi 100% thanh trùng. Đây là sảnphẩm ... con người và xã hội. Sản phẩm Với sự đa dạng về sảnphẩm ,vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng và các sản phẩm từ sữa gồm :- Sữa đặc - Sữa bột - Bột dinh dưỡng - Sữa tươi - Kem - Sữa chua ... sữa tươi 100% nguyên chất…Mới đây, Vinamilk cũng đã đưa ra thị trường sảnphẩm sữa tươi 100% thanh trùng với thông điệp quảng cáo “ Giữ tốt nhất dưỡng chất từ sữa bò tươi nguyên chất”. sữa tươi...
... tập trung theo không gian địa lý (Porter 1990) hoặc [48]. 3) Sự phát triển của khái niệm cụm Kinh nghiệm hiện tại và triển vọng, Christian H. M. Ketels (2003). Ketels đã trình bày khung khái niệm về cụm (cluster) của Michael M. Porter, các loại hình cụm, sự tiến hóa cuả cụm và cụm với hiệu quả kinh tế. Ngoài ra, Ketels cũng nói đến những phát hiện trong thực nghiệm đối với cụm, cụm dựa trên chính sách phát triển kinh tế và xem đây như là mô hình phát triển kinh tế mới. Thông qua công trình nghiên cứu này, Ketels đã mở rộng hơn về khái niệm cụm so với khái niệm ban đầu của Michael M. Porter và qua đó, giúp mọi người hiểu đúng và đầy đủ hơn tầm quan trọng của cụm đối với phát triển kinh tế địa phương trong môi trường cạnh tranh toàn cầu [48]. 4) Lý thuyết điểm trung tâm của Christaller (1933). Lý thuyết này cho rằng, vùng nông thôn chịu lực hút của thành phố và coi thành phố là cực hút và hạt nhân của sự phát triển. Từ đó, đối tượng đầu tư có trọng điểm cần được xác định trên cơ sở nghiên cứu mức độ thu hút và ảnh hưởng của một trung tâm và cũng sẽ xác định bán kính vùng tiêu thụ các sản phẩm của trung tâm. Trong giới hạn bán kính vùng tiêu thụ, xác định giới hạn của thị trường ngoài ngưỡng giới hạn không có lợi trong việc cung cấp hàng hoá của trung tâm. Lý thuyết này được Alosh (Đức) bổ sung. Điểm đáng chú ý của lý thuyết điểm trung tâm là xác định được quy luật phân bố không gian tương ứng giữa các điểm dân cư, từ đó có thể áp dụng quy hoạch các điểm dân cư trên lãnh thổ mới khai thác [45]. 5) Một nghiên cứu về các chỉ số năng lực cạnh tranh, G. Arzu INAL (2003). Trong bối cảnh cạnh tranh quốc tế ngày càng gia tăng và sự quan tâm ngày càng sâu sắc của các19 bảo được lợi nhuận cho các nhà tư bản thì họ sẽ không sản xuất nữa. Trong điều kiện đó, A. Smith cho rằng có thể giải quyết bằng cách nhập khẩu lương thực từ nước ngoài với giá rẻ hơn. Việc nhập khẩu này sẽ mang lại lợi ích cho cả hai nước. Lợi ích này được gọi là lợi thế tuyệt đối của hoạt động ngoại thương. Do đó, có thể nói lợi thế tuyệt đối là lợi thế có được trong điều kiện so sánh chi phí nguồn lực để sản xuất ra cùng một loại sản phẩm. Khi một nước sản xuất sản phảm có chi phí cao hơn (do hạn chế về nguồn lực) có thể nhập sảnphẩm đó từ nước khác có chi phí sản xuất thấp hơn (do có ưu thế về nguồn lực). Lợi thế này được xem xét từ hai phía, đối với nước sản xuất sảnphẩm có chi phí sản xuất thấp sẽ thu được nhiều lợi nhuận hơn khi bán trên thị trường quốc tế. Còn đối với nước sản xuất sảnphẩm với chi phí sản xuất cao sẽ có được sảnphẩm mà trong nước không có khả năng sản xuất hoặc sản xuất không đem lại hiệu quả. Điều này gọi là bù đắp sự yếu kém về khả năng sản xuất trong nước. Ngày nay, ... lượng lớn, được huấn luyện chính qui, chuyên nghiệp, trang bị hiện đại và có khả năng cơ động tác chiến trên diện rộng. Vậy sảnphẩm chủ lực là gì? Có thể nói, sảnphẩm trong Luận án này là khái niệm dùng để chỉ sảnphẩm hàng hóa hay dịch vụ được thương mại hóa, tức là sảnphẩm hữu hình hoặc vô hình được sản xuất và cung ứng nhằm mục đích thương mại. Khái niệm sản phẩm ở đây còn được mở rộng đến ngành hàng hay một nhóm các sảnphẩm có cùng tính năng, mục đích sử dụng hay qui trình công nghệ sản xuất. Ví dụ, ngành hàng thực phẩm chế ... hay vùng lãnh thổ” 1 . 1.1.1.3. Đặc trưng cơ bản của sảnphẩm chủ lực Từ sự nhận thức như đã trình bày ở phần trên, có thể rút ra năm đặc trưng cơ bản của sảnphẩm chủ lực như sau: 1) Sảnphẩm có qui mô khối lượng lớn và tính đồng nhất cao Một sảnphẩm muốn trở thành chủ lực trước tiên phải là sảnphẩm được sản xuất ra để trao đổi mua bán với khối lượng lớn và đạt được độ đồng nhất cao. Nói cách khác, hàng hóa chủ lực phải được sản xuất theo qui mô tập trung, công nghiệp với công nghệ tiên tiến nên có thể đảm bảo được khối lượng cung ứng lớn cho thị trường đồng thời chất lượng, mẫu mã kiểu dáng và các tính năng khác phải ...
... sảnphẩm chủ lực của ĐBSCL một cách bền vững trong thời kỳ hội nhập quốc tế. Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CHO VIỆC XÁC ĐỊNH SẢN PHẨM CHỦ LỰC VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM CHỦ LỰC 1.1. Tổng quan về sảnphẩm chủ lực và phát triển sảnphẩm chủ lực 1.1.1. Định nghĩa về sảnphẩm chủ lực 1.1.1.1. Một số quan điểm khác nhau về sảnphẩm ... quốc gia đó được coi là có lợi thế so sánh về hàng hóa đó. (1.6) (1.5)19 bảo được lợi nhuận cho các nhà tư bản thì họ sẽ không sản xuất nữa. Trong điều kiện đó, A. Smith cho rằng có thể giải quyết bằng cách nhập khẩu lương thực từ nước ngoài với giá rẻ hơn. Việc nhập khẩu này sẽ mang lại lợi ích cho cả hai nước. Lợi ích này được gọi là lợi thế tuyệt đối của hoạt động ngoại thương. Do đó, có thể nói lợi thế tuyệt đối là lợi thế có được trong điều kiện so sánh chi phí nguồn lực để sản xuất ra cùng một loại sản phẩm. Khi một nước sản xuất sản phảm có chi phí cao hơn (do hạn chế về nguồn lực) có thể nhập sảnphẩm đó từ nước khác có chi phí sản xuất thấp hơn (do có ưu thế về nguồn lực). Lợi thế này được xem xét từ hai phía, đối với nước sản xuất sảnphẩm có chi phí sản xuất thấp sẽ thu được nhiều lợi nhuận hơn khi bán trên thị trường quốc tế. Còn đối với nước sản xuất sảnphẩm với chi phí sản xuất cao sẽ có được sảnphẩm mà trong nước không có khả năng sản xuất hoặc sản xuất không đem lại hiệu quả. Điều này gọi là bù đắp sự yếu kém về khả năng sản xuất trong nước. Ngày nay, ... , Luận án được kết cấu thành ba chương: Chương 1: Cơ sở khoa học cho việc xác định sảnphẩm chủ lực và phát triển sản phẩm chủ lực Chương này chủ yếu trình bày các quan điểm, khái niệm, định nghĩa về sảnphẩm chủ lực; phương pháp xác định hàng sảnphẩm chủ lực; và vai trò ý nghĩa của sảnphẩm chủ ...