sơ đồ 1 1 quy trình sản xuất rượu vang đá

BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT BAO BÌ RƯỢU VANG ĐÁ

... Hình 4 .1 Nho đóng tuyết dùng để sản xuất vang đá DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 1. 1 Bảng thành phần hóa học nho Sơ đồ 1. 1 Quy trình sản xuất rượu vang đá CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ... hoàn hảo Sản phẩm rượu vang đá 2 .1 Lịch sử đời Hình 1. 2 Rượu vang đá Trước thời có tên Rượu vang đá, người ta có loại rượu với vị gọi tên Eiswein Nước Đức nước sản xuất loại Rượu vang đá cách ... trữ Lọc Đóng chai, dán nhãn Ice Wine Sơ đồ 1. 1 Quy trình sản xuất rượu vang đá Thuyết minh quy trình 2 .1 Nguyên liệu nho Có giống nho thường dùng sản xuất rượu vang là: Carbernet Franc, Vidal Riesling...

Đồ án tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 0. 71 (%) 13 .5 23.7 51. 0 15 .0 0.87 0.74 12 .7 22.0 50.0 14 .6 075 0.62 14 .8 21. 4 42.7 19 .7 0.75 0.67 17 .9 19 .6 35.5 23.8 0.70 0.58 19 .5 21. 2 28.2 25.8 0.78 0.56 18 .1 20.5 33.3 25.0 0.70 0.60 17 .5 19 .3 ... 40.0 23.0 0.80 0.60 16 .7 18 29.5 25.5 0.72 0.50 18 .4 21. 4 44.9 25.7 10 0.72 0.50 18 .5 20.8 52.5 19 .1 11 0.90 0.70 17 .2 22 .1 42 .1 12.6 12 0.95 0.75 2 .1. 6 Công dụng phương thuốc 13 .0 23.5 37.6 9.4 ... Nguyên 500 1. 200 1. 245 1. 620 1. 700 Đông Nam Bộ 500 600 704 1. 134 1. 500 20.400 21. 200 18 .4 61 18.7 31 20.700 Đồng Bằng Sông Cửu 2004 43.350 16 .970 3.928 2005 47.400 18 .400 3.900 Long 2 .1. 5 Thành...

55
2,072
12

Bước đầu nghiên cứu một số yếu tố công nghệ trong quy trình sản xuất rượu vang vải

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 18 .4 17 .1 15.7 14 .3 13 .2 12 .3 11 .5 11 .3 11 .2 13 .8 21. 8 20.5 18 .3 17 .4 16 .9 16 .3 15 .8 15 .3 14 .9 14 .6 75 11 5 10 3 89 77 68 59 51 44 37 31 77 13 7 12 3 10 8 93 77 67 56 46 43 42 74 15 4 13 5 11 9 10 8 99 ... 0.3-0.5 3.0-8.0 17 -20 1- 14 14 -16 15 -17 12 -17 16 -18 5 -12 14 -20 21- 35 6 -16 10 .5 -12 .5 10 .5 -12 .5 10 .5 -12 .5 10 .5 -12 .5 10 .5 -12 .5

67
1,080
2

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... hot tớnh [10 , 35, 10 2, 10 3, 11 5, 17 6, 209, 211 ] 20 Alginate l cht mang tr v mt húa hc [17 6] 20 Alginate khụng cú c tớnh, thớch hp cho cỏc sn phm thc phm [10 , 10 3, 16 9, 17 6, 19 2].20 ... khụng b mt hot tớnh [10 , 35, 10 2, 10 3, 11 5, 17 6, 209, 211 ] Alginate l cht mang tr v mt húa hc [17 6] Alginate khụng cú c tớnh, thớch hp cho cỏc sn phm thc phm [10 , 10 3, 16 9, 17 6, 19 2] xp ca mng ... Shimobayashi v Tominaga, 19 86 Tataridis v cng s, 2005 Yokotsuka v cng s, 19 93 Yokotsuka v cng s, 19 97 Yokotsuka v cng s, 2003 14 47 65 70 71 72 83 14 5 18 8 17 9 17 7 19 3 212 214 213 Alginate Schizosaccharomyces...

140
3,311
19

Quy trình sản xuất rượu vang

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Rượu vang Pháp Bordeaux Chablis II Quy trình sản xuất rượu vang • 2 .1 Nguyên liệu • 2.2 Quy trình sản xuất • 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng lên nấm men vang II Quy trình sản xuất rượu vang 2 .1 Nguyên ...  Giới thiệu chung rượu vang  Phân loại rượu vang  Quy trình sản xuất rượu vang  Nguyên liệu  Sơ đố quy trình công nghệ  Các yếu tố ảnh hưởng tới nấm men lên men rượu vang  Tài liệu tham ... gốc từ Tiểu Á 1. 1 Giới thiệu rượu vang [1, 2,3] Rượu vang lên men không qua chưng cất Nồng độ rượu dao động từ 10 – 15 o Rượu vang tốt cho sức khỏe Mỗi ngày uống đặn vài ly rượu vang có tác dụng...

33
3,816
7

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... men (10 CFU/mL) sau ngày lên men Sau pH = 3,0 ngày 12 13 15 17 16 14 12 SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG pH = 3,5 pH = 4,0 pH = 4,5 pH = 5,0 12 14 16 ,5 18 16 15 13 12 ,5 14 17 18 19 ,5 20 17 12 13 16 18 ,5 ... Dưới 10 0 rượu nhạt, 13 - 14 0 độ cồn cao Bảng 2 .11 : Các loại rượu thường có rượu vang Loại rượu Đơn vị Thành phần Amylic mg /10 0ml 10 – 17 5 Isoamylic mg /10 0ml 10 – 17 5 N – butylic mg /10 0ml 10 – 17 5 ... gọi rượu vang rượu chát rượu nho Theo giới tiêu dùng rượu vang phân làm bốn loại: rượu vang bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang mạnh, rượu vang mùi  Rượu vang bàn gồm loại: vang đỏ, vang trắng vang...

72
4,660
22

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... miligram 16 0 - 450 - 60 0,5 - 1, 4 0 ,16 - 0,5 0,68 - 2,6 1, 5 - 4,2 15 - 92 19 - 39 Rượu vang Trắng, lên men không xác - 58 - 13 3 0,55 - 1, 2 0 ,12 - 0,67 0,44 - 1, 3 - 3,6 - 0 ,16 15 - 13 3 19 - 27 ... dưỡng rượu vang 2.2 Nghiên cứu trước 2.3 Sản phẩm 10 Công nghệ sản xuất .10 3 .1 Mô tả quy trình công nghệ 11 3.2 Thuyết minh quy trình 13 Thiết bị sản ... xuất rượu vang số Nhân loại sản xuất thưởng thức rượu vang từ lâu Rượu vang vốn có nguồn gốc từ nho, có tên gọi “vin” Rượu vang sản xuất tiêu thụ khắp nơi giới với nhiều loại rượu vang tiếng rượu...

29
2,312
14

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... giúp cho trình lắng sản phẩm tốt Enzyme Pectinase: bỏ sung vào nhằm mục đích làm làm giảm độ nhớt cho sản phẩm III Quy trình sản xuất rượu vang: Khái quát trình lên men rượu: Lên men trình trao ... đến trình lên men chất lượng sản phẩm Nhiều công trình nghiên cứu sản xuất rượu vang xác định khoảng nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp 15 – 300C, lên men thang độ thấp tốt Còn lên men rượu ... rượu vang thực tế ông ta cố gắng lọai bọt bong bóng rượu vang ông với thành công không đáng kể nhiên đảm bảo việc sử dụng chai thủy tinh đảm bảo độ an tòan cho rượu vang Ngành sản xuất rượu vang...

41
1,652
5

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO pdf

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... II QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG Nguyên liệu Hệ vi sinh vật Kĩ thuật sản xuất Công nghệ sản xuất rượu vang Các nhân tố ảnh hưởng lên nấm men vang Dịch • Nho sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu sản xuất ... loại theo độ ngọt - Rượu vang khô (dry wine) - Rượu vang bán (semidry wine) - Rượu vang (sweet wine) Phân loại theo màu Rượu vang trắng (White wine): loại rượu vang sản xuất từ nước ép loại ... men Nhiệt độ lên men • Rượu vang trắng thường lên men nhiệt độ thấp rượu vang đỏ • Với rượu vang đỏ, T= 22 - 25 °C, rượu vang trắng 15 đến 18 °C • Nhiệt độ lên men rượu vang trắng – Lên men nhiệt...

66
2,972
7

đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

66
1,082
6

Quy trình sản xuất rượu vang

Danh mục: Hóa học

... ngon tinh khiết 12 CHƯƠNG II : QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG 3 .1 .Sơ đồ quy trình công nghệ XVXVVFVF 13 3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ 14 3.2 .1 Tiếp nhận, phân loại Chất lượng rượu nho, nói ... khuẩn có hại, rượu bảo quản lâu Trong này, nhóm xin tìm hiểu công nghệ sản xuất vang nho bao gồm: thành phần – tính chất nho, quy trình sản xuất rượu vang, enzyme sử dụng sản xuất rượu vang Chương ... quy trình sản xuất công nghiệp yếu tố marketing để nâng sản phẩm thương hiệu rượu Việt Nam lên tầm quốc tế Rượu sản phẩm đồ uống chiếm tỷ trọng thị phần cao lĩnh vực 17 công nghiệp sản xuất đồ...

24
1,898
3

thuyết trình quy trình sản xuất rượu vang nho

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... NỘI DUNG TRÌNH BÀY TỔNG QUAN QUY TRÌNH SẢN XuẤT MÁY MĨC THIẾT BỊ RƯỢU VANG NHO VÀ ỨNG DỤNG MỚI SẢN PHẨM Rượu vang có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ... Năng 12      - Dinh dưỡng cho nấm men gồm: + Dinh dưỡng Cacbon + Dinh dưỡng oxy, hydro + Dinh dưỡng Nitơ + Các vitamin chất khống Thực Phẩm Chức Năng 13 QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sơ đồ qui trình: ... Thực Phẩm Chức Năng 21 THUYẾT MINH QUI TRÌNH  Nồng độ rượu CO2: Sự sinh sản nấm men bị chậm lại nồng độ rượu có mơi trường 2% bị ngừng lại nồng độ rượu 5% Nồng độ rượu 12 – 14 %, việc khí CO2 có...

35
3,158
14

Tiểu luận QUY TRÌNH sản XUẤT rượu VANG

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nơi sản xuất: Phân loại theo quốc gia:  Rượu vang Pháp  Rượu vang Úc  Rượu vang Tây Ban Nha   Phân loại theo vùng:    Bordeaux Burgandy California  Chablis II QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... loại theo độ ngọt: Rượu vang khô (dry wine) Rượu vang bán (semi-dry wine) Rượu vang (sweet wine) Phân loại theo trình lên men: Rượu vang tự nhiên (Natural wine) Rượu vang cao độ (Fortified ... nhắc đến từ "rượu vang" cho mục đích thương mại sử dụng cho rượu lên men từ nho Rượu vang lên men không qua chưng cất Nồng độ rượu dao động từ 10 o – 15 o Mỗi ngày uống đặn vài ly rượu vang có tác...

27
1,551
4

nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất rượu vang từ quả xương rồng bàn chải

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... U1 U2 U3 U4 19 4,2 25 4,2 19 4,8 25 4,8 19 4,2 12 6 25 4,2 12 19 4,8 12 25 4,8 12 19 4,2 10 10 25 4,2 10 11 19 4,8 10 12 25 4,8 10 13 19 4,2 12 10 14 25 4,2 12 10 15 19 4,8 12 10 16 25 4,8 12 ... 1. 1 TỔNG QUAN VỀ RƯỢU VANG 1. 1 .1 Lịch sử rượu vang 1. 1.2 Giới thiệu chung rượu vang 1. 1.3 Thành phần rượu vang 1. 1.3 .1 Cồn 1. 1.3.2 Đường ... 1. 1.5 Một số “bệnh” rượu vang cách xử lý 1. 1.5 .1 Vang dính 1. 1.5.2 Rượu bị chua lactic 1. 1.5.3 Rượu đắng 1. 1.5.4 Rượu bị chua giấm 1. 1.5.5 Vang...

Quy trình sản xuất Rượu Vang .doc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... động từ 10 – 15 2.Phân Loại Rượu Vang 2.1Phân loại theo độ  Rượu vang khô (dry wine)  Rượu vang bán (semi-dry wine)  Rượu vang (sweet wine) 2.2.Phân loại theo trình lên men  Rượu vang tự ... theo nơi sản xuất .3 II .QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG .3 1. Nguyên Liệu .3 1. 1.Nho 1. 2.Hệ nấm men 1. 3.Nước 1. 4.Đường ... California o Chablis Rượu vang Pháp Chablis II .QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG 1. Nguyên Liệu 1. 1.Nho Nho nguyên liệu truyền thống ưa thích sản xuất rượu vang có giá trị dinh dưỡng cao Trên nho có nhiều...

hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 15 2.2 Giới thiệu rượu vang 16 2.2 .1 Định nghĩa rượu vang 16 2.2.2 Giá trị cuả rượu vang 16 2.2.3 Ngun liệu sản xuất rượu vang 17 2.2.4 Phân loại rượu vang ... 0.60 16 .7 18 29.5 25.5 0.72 0.50 18 .4 21. 4 44.9 25.7 10 0.72 0.50 18 .5 20.8 52.5 19 .1 11 0.90 0.70 17 .2 22 .1 42 .1 12.6 12 0.95 0.75 13 .0 23.5 37.6 9.4 - 13 - SVTH: Nguyễn Phạm Bích Thảo Đồ Án ... 0. 71 13.5 23.7 51. 0 15 .0 0.87 0.74 12 .7 22.0 50.0 14 .6 075 0.62 14 .8 21. 4 42.7 19 .7 0.75 0.67 17 .9 19 .6 35.5 23.8 0.70 0.58 19 .5 21. 2 28.2 25.8 0.78 0.56 18 .1 20.5 33.3 25.0 0.70 0.60 17 .5 19 .3...

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... mg /10 0ml mg /10 0ml mg /10 0ml mg /10 0ml mg /10 0ml mg /10 0ml % % ng Theo Peinô (Peynaud ch u vang Thành ph n 10 17 5 10 17 5 10 17 5 10 17 5 10 17 5 10 17 5 0,5 1, 5 0, 01 0 ,15 Mc Graw Hill, New York ,19 59) nh ng lo ... 0,3 3,4 10 0 7,8 10 12 0,82 0,03 0,08 35 0,6 0 ,1 0,06 0,23 0,93

118
1,053
2

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008