... đổi chất nấmmen chìm chủ yếu xảy trình lên men, nấmmen xảy mạnh trình hô hấp, sinhkhốinấmmen thu nhiều nấmmen chìm Nấmmen chìm có nồng độ enzyme thấp nấmmen Khả tạo bào tử nấmmen chìm lâu ... melibiose lên men có enzyme melibiozase Đề tài: CN SẢN XUẤT SINHKHỐINẤMMEN BÁNH MÌ Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH Nấmmen ( lên men ) lên men 1/3 rafinose sau phân giải phân tử fructose ... lên men Sau lên men, chúng bám vào sinhkhốinấmmen tạo cho nấmmen có màu vàng sẫm Màu màu tự nhiên nấmmen việc tách màu khỏisinhkhối tốn khó khăn Các chất màu bao gồm hợp chất caramen,...
... Nhóm báo cáo lên men Dạng nấmmen khô Nấmmen dạng paste (còn gọi nấmmen paste) Nấmmen paste nấmmen thu sau ly tâm men lỏng Nấmmen paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấmmen paste thường ... trình tổng quát nuôi cấy nấmmen : Hình : Quy trình tổng quát nuôi cấy nấmmen 2) Sơ đồ khối quy trình sản xuất sinhkhốinấmmen bánh mì: 10 Sản xuất sinhkhốinấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS ... nấmmen 21 Sản xuất sinhkhốinấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Nhiệt độ thích hợp cho nấmmen thích hợp sinh sản 29-31 oC Trên 43oC 28oC sinh sản nấmmen bị...
... nấmmen thường dùng 1.3 Giới thiệu sơ lượt nấmmen Ứng dụng nấmmensinhkhốinấmmen Giới thiệu sơ lượt nấmmen 3.1 Men lạt 3.2 MenSinhkhốinấmmen ... nghĩa: Sinh khối: - Sinhkhối tổng trọng lượng sinh vật sinh sô lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng Nấm men: - Chỉ tên chung để nhóm vi nấm gồm cấu tạo đơn bào thường sinh sôi ... + sinhkhốinấmmen khô (1kg) + N, P, K, Mg, S (0,1kg) Phương pháp - Bọt sinhkhối tràn trình lên men tách trước tiên theo phương pháp tạo thành bọt với sinhkhối tạo đưa ly tâm tách bọt sinh...
... xuất: + Nấmmen dạng paste + Nấmmen khô I Nguyên liệu sản xuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinh sản nhanh, cho suất lên men cao Khả lên men nguồn ... bảo đặc tính sinh sản lên mennấmmen + Chất lượng men ổn định + Đáp ứng đủ số lượng men cần thiết nhân giống lên men + Tăng tính chủ động linh hoạt sản xuất + Bỏ bớt số giai đoạn lên men, giảm ... pha, từ dạng huyền phù nấmmen dịch lên men tế bào nấmmen tách lắng xuống + Hóa sinh : enzym xúc tác phản ứng trao đổi chất Thiết bị : trình men lắng xảy thiết bị lên men Thông số công nghệ :...
... sau lên men chiết tách sinhkhối ( bia, rượu vang…), sản phẩm trao đổi chất (thạch dừa), sinhkhốinấmmen Ở tiểu luận này, nhóm chúng em sâu vào tìm hiểu quy trình sản xuất sinhkhốinấmmen để ... trình Giới thiệu sinhkhốinấmmen ,phân loại − Các thiết bị sử dụng quy trình − Thuyết trình − Hồ Thị Thảo Uyên 2005120051 Sản phẩm sinhnấmmen − Một số dụng,nghiên cứu sinhkhốimen − Chuẩn bị ... cáo Giới thiệu nấmmen − Ứng dụng nấmmensinhkhốinấmmen − Thuyết trình − Dương Tuấn Anh khối Phụ lục Mục lục A TỔNG QUAN VỀ NẤMMEN Giới Thiệu về nấm men 1.1 Khái Niệm Men loài nấm đơn bào,...
... XUẤT SINHKHỐINẤMMEN B QUY TRÌNH SẢN XUẤT SINHKHỐINẤMMEN C SẢN PHẨM SINHKHỐINẤMMEN A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINHKHỐINẤMMEN Giới Thiệu Các sản phẩm trình lên men gồm dạng: • Sinhkhối • ... thành vật chất TB Lên men thu sinhkhối trình sinh sản, phát triển TB Sinh sản tăng số lượng TB Sinh trưởng phục vụ cho trì, sinh sản VSV 2.Ứng Dụng Của NấmMen Và SinhKhốiNấmMen Trong CNTP • ... 1% 3 Sinhkhốinấmmen dạng thương mại: a/ Men lỏng • Nấmmen lỏng sản phẩm thu nhận sau trình lên men hiếu khí kết thúc b /Men dạng paste • Nấmmen paste khốinấmmen thu sau ly tâm nấmmen lỏng...
... men chỡm ch yu xy quỏ trỡnh lờn men, cũn ca nm men ni xy mnh quỏ trỡnh hụ hp, vỡ vy sinh nm men ni thu c nhiu hn nm men chỡm Nm men chỡm cú nng enzyme thp hn nm men ni Kh nng to bo t ca nm men ... nm men cú vai trũ rt quan trng Men chỡm kt lng dng bụng di ỏy cỏc thựng lờn men cũn men ni thỡ ni lờn b mt dch lờn men Tc lờn men tựy thuc vo nhiu yu t: kh nng lờn men ca nm men, hot tớnh sinh ... trin ca cỏc vi sinh vt, c bit l nm men Do ú, ti Nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh ó c thc hin nhm bc u nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh, ng thi nhõn sinh to sn phm...
... giảm + Sinh học : tế bào nấmmen phát triển + Hoá sinh : enzym tham gia phản ứng sinh tổng hợp tế bào Thông số công nghệ : - Nấmmen phát triển tốt pH 4,5 - 5,5 -> Trong công nghiệp sản xuất men ... nấmmen - Nhiệt độ thích hợp cho nấmmensinh sản 29-31oC Đồ thị biểu diễn đường cong sinh trưởng nấmmen Thiết bị lên men QUY TRÌNH SẢN XUẤT Qúa trình men lắng: Mục đích: chuẩn bị cho trình ... Mục đích : - Chuẩn bị cho trình lên men Các biến đổi : - Sự tăng sinhkhốinấmmen Thông số công nghệ : - Tiến hành điều kiện vô trùng - Hệ thống nuôi men kín, nguyên liệu khử trùng triệt...
... lên men sáng men gọi men chìm Những nấmmen khả kết lắng gọi menNấmmensinh sản bào tử (từ - 12, thờng từ - bào tử) Bào tử gặp điều kiện phát triển thành tế bào nấmmen Tuy nhiên nấmmensinh ... PE, nuôi tủ cấy 30 0C trắng xốp - Làm khô, đánh mịn, đóng gói thu đợc sinhkhối Xác định số lợng tế bào mensinhkhối - Sinhkhối 1g - Cho vào bình định mức - Pha loãng đến 10-5 - Cấy vào môi trờng ... tiêu thụ khoảng 1,7 triệu nấmmen làm nở bột mỳ Nấmmen có nhiều u điểm so với vi sinh vật khác để tạo sinh khối: sinh trởng phát triển nhanh (30 - 60 phút hệ), lên men nhanh, tận dụng đợc phế...
... chứa bào tử phânsinh sản xuất phương pháp lên men tạo quần thể bào tử so với phương pháp nhân sinhkhối đất (chủ yếu hậu mô bào tử) Thêm vào 10 DOWNLOAD» AGRIVIET.COM đó, việc lên men đất thêm ... tính, đất kiềm chua đất acide Các bào tử phânsinh kháng nấm nhiều hậu mô bào tử, sợi nấm kháng nấm bào tử phânsinh - Thiết lập quần thể tượng nảy mầm đất: Vi sinh vật đất không hoạt động phụ thuộc ... Trichodema có hiệu việc phòng trừ bệnh chết rạp con, khả tạo sinhkhối đất hệ rễ ngăn cản bệnh gây hại cách cạnh tranh, ký sinhnấm kháng sinh học Ngoài chúng gây ảnh hưởng mạnh đến vi khuẩn (Hadar...
... lên men tạo chế phẩm sinh học Hiện giới có nhiều phương pháp lên men tạo chế phẩm sinh học để trừ nấm bệnh, sâu hại trồng nông nghiệp Người ta xây dựng quy trình để thu nhận sản phẩm lên men ... Nội dung Thu thập phân lập dòng nấm Trichodema vùng sinh thái khác Đánh giá tính đối kháng dòng nấm Trichodema phân lập với số nấm gây hại trồng đất môi trường chọn lọc Nhân sinhkhối dòng nấm Trichodema ... Trichodema Người ta thường áp dụng qui trình lên men xốp để tạo sinh khối, áp dụng rộng rãi sản xuất để diệt loài nấm gây hại trồng Bởi vì, môi trường lên men xốp cho lượng bào tư û/ gram chế phẩm cao,...
... phân chuồng chế 800g phân chuồng hoai mục phẩm cho vào giá thể 20g chế phẩm Trichodema + 800g phân chuồng hoai mục Phytophthora xử lý 40g chế phẩm Trichodema + chế phẩm giống Chủng nấm 800g phân ... + Chỉ sử dụng chế phẩm 0g phân chuồng hoai mục Trichodema 0g chế phẩm Trichodema + Chỉ sử dụng phân chuồng 800g phân chuồng hoai mục hoai 0g chế phẩm Trichodema + 0g phân chuồng hoai mục - Phương ... Trichodema + 10kg phân chuồng hoai T2 250g chế phẩm Trichodema + 10kg phân chuồng hoai T3 500g chế phẩm Trichodema + 10kg phân chuồng hoai T4 200g chế phẩm Trichodema + 0kg phân chuồng hoai ĐC1...
... trường Mỹ, việc phântích mô hình năm lực lượng cạnh tranh Đối tượng đề tài: Doanh nghiệp sản xuất đồ gỗ Hoàng Anh Gia Lai Thời gian nghiên cứu: Từ năm 2007 đến Mục đích đề tài: Phântích mô hình ... Pleiku, Tỉnh Gia Lai Slogan: Đoàn kết sức mạnh Khởi nghiệp từ năm 1990 từ phân xưởng nhỏ chuyên đóng bàn ghế cho học sinh xã Chưhdrông, Thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai Ông Đoàn Nguyên Đức trực ... sản phẩm Hoàng Anh Gia Lai Ta phântích đối thủ cạnh tranh giác độ sau: 2.2.1.1 Mục đích tương lai đối thủ cạnh tranh: - Các doanh nghiệp xuất Trung Quốc hướng đến phân khúc thị trường giá rẻ -...
... Các nhà phân phối Các nhà phân phối có nguồn cung số nhà sản xuất/cung cấp có trách nhiệm đảm bảo đủ mức dự trữ cho nhà phân phối Đôi nhà nhập đóng vai trò nhà phân phối, điều lúc Một nhà phân phối ... tiên thị trường mục tiêu Nam Phi, bạn cần trọng đến kênh phân phối phù hợp Các kênh phân phối thị trường Nam Phi nhà nhập khẩu, đại lý, nhà phân phối và/hoặc cung ứng trực tiếp Cung ứng trực tiếp ... trường Nam Phi, Điểm đầu mối cho Quỹ Thông tin Đa dạng sinh học Toàn cầu (GBIF) tăng cường số lượng đáng kể Trung tâm Nguồn tài nguyên Sinh học; Chương trình "Công nghệ cho Nguồn nhân lực Công...
... đen người da trắng chế độ phân biệt chủng tộc để lại Chính sách nêu có tên gọi tiếng Anh GEAR (Growth Phát triển Employment: tạo công ăn việc làm And: Resdistribution: phân phối lại) Với sách ... nông sản có liên quan thầnh phần cấu tạo, chất lượng, đóng gói, tiếp thị ghi nhãn phântích vi sinh, hoá học, sinh lý học vật lý Chính phủ Nam Phi quy định phải có giấy phép nhập số sản phẩm bị ... biển Điều kiện tự nhiên: Nam Phi đánh giá nước có sinh học đa dạng giới với nhiều loài động thực vật quí hoang dã vô phong phú Nam Phi sở hữu 1/6 sinh vật biển giới, điểm đến quan cho du lịch ngắm...
... lượng lớn lipit 3 Sinh sản Ở nấmmen có hình thức sinh sản - Sinh sản sinh dưỡng : hình thức sinh sản đơn giản nấmmen Có hình thức sinh sản sinh dưỡng: nảy chồi hình thức ngang phân đôi tế bào ... phân bào nguyên nhiễm gọi gián phân Quá trình gián phân gồm giai đoạn vi sinh vật bậc cao Số lượng nhiễm sắc thể tế bào nấmmen khác tuỳ loại nấmmen Ở Saccharomyces serevisiae nhóm nấmmenphân ... bào nấmmen khác gọi tiếp hợp dị giao 4.Chu kì sống nấmmen Trong chu trình sống nhiều loài nấm men, có kết hợp hình thức sinh sản khác Sau trình sinh sản S serevisiae - loài nấmmenphân bố...
... chứa bào tử phânsinh sản xuất phương pháp lên men tạo quần thể bào tử so với phương pháp nhân sinhkhối đất (chủ yếu hậu mô bào tử) Thêm vào 10 DOWNLOAD» AGRIVIET.COM đó, việc lên men đất thêm ... nhân sinhkhối lỏng Trên sở khối lượng khuẩn ty thu thí nghiệm nhân sinhkhối lỏng trên, lấy nghiệm thức dòng nấm Trichodema T.41 T.32 điều kiện thay đổi lượng đường, lượng giá lặp lại Phântích ... lên men tạo chế phẩm sinh học Hiện giới có nhiều phương pháp lên men tạo chế phẩm sinh học để trừ nấm bệnh, sâu hại trồng nông nghiệp Người ta xây dựng quy trình để thu nhận sản phẩm lên men...