những điểm khác biệt trong phiên mã và dịch mã ở prokaryote và eukaryote

giáo trình sinh học phân tử

... đệm phiên mã Bất kỳ phần đơn vị phiên mã gen ARN hay operon gen ARN bị loại bỏ tạo phân tử ARN trưởng thành Đơn vị phiên mã, vùng phiên mã Một vùng ADN phiên mã thành ARN Ở eukaryote, gen Ở vi ... mã gồm nhiều gen; eukaryote, đơn vị phiên mã tương đương với gen Đối với gen mã hóa protein, rõ ràng có phân cách vùng dịch mã thành chuỗi 44 polypeptide vùng không dịch mã Ở vi khuẩn, vùng dịch ... gen 45 Vùng không dịch mã (UTR) Các vùng đơn vị phiên mã không dịch mã thành protein Các UTR kề bên vùng mã hóa hay operon gọi 5'-UTR 3'-UTR 2.3 Các gen prokaryote Ở prokaryote eukaryote bậc thấp,...

150
2,290
4

Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Danh mục: Ngư nghiệp

... cho tượng tê cứng phụ thuộc vào khác biệt nhiệt độ môi trường nơi cá sống nhiệt độ bảo quản Khi có khác biệt lớn khoảng thời gian từ cá chết đến xảy tượng tê cứng trở nên ngắn ngược lại Hiện tượng ... tử xám xịt Màu sáng Giảm màu Đang trở nên biến màu 1) Hơi vàng Hơi có vết dịch nhớt Dịch nhớt mờ đục Dịch nhớt đục sữa Biểu bên Da Mắt Mang Không nhớt có dịch continued on next page http://cnx.org/content/m30310/1.1/ ... bày hình 2.2 Thang điểm đánh số từ đến 10 Điểm 10 độ tươi tuyệt đối, điểm chất lượng tốt, điểm mức chất lượng trung bình, thịt cá vị đặc trưng điểm mức bị loại bỏ Khi dùng thang điểm này, đồ thị...

19
1,982
12

Khảo sát các biến đổi của glucid thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... dung dịch carrageenan phụ thuộc v nhiệt độ, dạng, trọng lượng phân tử diện ion khác tr ong dung dịch Khi nhiệt độ lực ion dung dịch tăng độ nhớt dung dịch giảm Các carrageenan tạo th ành dung dịch ... đặc khác - Sữa chua -5g/kg, dùng hay kết hợp với chất ổn định khác -Trong sản xuất -8g/kg, dùng hay kết hợp với phomat chất làm dày khác -Phomat -5g/kg, dùng hay kết hợp với chất làm dày khác ... kẹo … Agar sử dụng vào môi trường nuôi cấy vi sinh vật d) Ưu điểm sử dụng agar - Khả tạo gel cứng nồng độ thấp - Không cần chất hỗ trợ nào, không ảnh hưởng vị sản phẩm - Có khác biệt nhiệt độ nóng...

57
3,826
22

Khảo sát các biến đổi của lipid trong quá trình bảo quản, chế biến

Danh mục: Sinh học

... Tham gia vào cấu trúc hệ thần kinh B NHỮNG BIẾN ĐỒI CỦA LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN KHẢ NĂNG CHUYỂN CỦA LIPID Trong điều kiện bảo quản thể, lipid bị chuyển hóa để tạo thành sản phẩm khác Các ... peroxyt thành gốc tự  Ảnh hưởng nước: Nước có tác dụng làm tăng ổn định chất béo sữa oxy hóa nhiệt độ 95oC Và 50oC nước ảnh hưởng đến mỡ lợn Ảnh hưởng yếu tố kìm hãm: Ở thấy phản ứng : R + O2 → ... lạp thể cấu tạo chất béo, hỗn hợp lypoprotein Trong thành phần màng lypid tham gia trực tiếp vào trình vận chuyển ion, phân tử chất khác qua màng Trong thức ăn hàng ngày người chất béo ba thành...

67
10,454
77

CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỊT TRONG BẢO QUẢN ĐÔNG

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... TRƯỚC KHI ĐƯA VÀO LẠNH ĐÔNG: Những xử lí nhằm mục đích chủ yếu để hạn chế phản ứng hóa học đặc biệt phản ứng oxihóa, cho hiệu không mong muốn Về chất có khác • Moi ruột cá động vật khác sau chết ... thay đổi màu sắc thực phẩm Những tác động lợi phụ thuộc vào phương pháp làm đông thực phẩm Vì vậy, điều khiển trình làm đông để hạn chế tác động Trong số trường hợp, giãn nở nước đá khuếch tán nước ... bàn nạp vào cửa nạp, sản phẩm băng chuyền đưa vào vùng A để liên kết đông sơ dến nhiệt độ đóng băng Ở đây, nhờ có quạt đảo khí Nitơ lạnh mà sản phẩm làm lạnh kết đông sơ Sau sản phẩm vào vùng...

41
979
5

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Danh mục: Sinh học

... cho tượng tê cứng phụ thuộc vào khác biệt nhiệt độ môi trường nơi cá sống nhiệt độ bảo quản Khi có khác biệt lớn khoảng thời gian từ cá chết đến xảy tượng tê cứng trở nên ngắn ngược lại Hiện tượng ... bày hình 2.2 Thang điểm đánh số từ đến 10 Điểm 10 độ tươi tuyệt đối, điểm chất lượng tốt, điểm mức chất lượng trung bình, thịt cá vị đặc trưng điểm mức bị loại bỏ Khi dùng thang điểm này, đồ thị ... đông lạnh Những biến đổi đặc trưng cảm quan sau cá chết khác tùy theo loài cá phương pháp bảo quản Ở bảng 2.2, EEC đưa mô tả khái quát để hướng dẫn đánh giá chất lượng cá Thang điểm từ đến điểm tương...

21
909
3

Đề tài : Các biến đổi của protein sữa trong bảo quản và chế biến

Danh mục: Báo cáo khoa học

... lợi Trong trình khử trùng, hàm lượng chất khí sữa giảm + Các chất miễn dịch: Trong sữa có nhiều chất miễn dịch khác Các chất miễn dịch có tác dụng bảo vệ sữa khỏi hư hỏng Hàm lượng chất miễn dịch ... tách bơ Casein k có tính chất khác với casein khác :  Dung dịch casein pH=7,T=20oC trạng thái mixen bền, thêm canxiclouride 0,4M casein khác kết tủa casein k hòa tan  Trong casein có casein k chứa ...  α-lactalbumin : Trọng lượng phân tử 14.178 Da, điểm đẳng điện từ 4.2 đến 4.5 Một khác biệt cấu trúc với β-lactoglobulin nhóm thiol tự điểm khởi đầu cho phản ứng kết hợp cộng hóa trị Kết là,...

52
3,918
19

CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỊT TRONG BẢO QUẢN ĐÔNG pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan, cấu trúc màng tế bào tốc độ hạ nhiệt độ môi trường xung quanh Nhiệt độ điểm lạnh nhiệt độ điểm đóng băng hoàn toàn khác Các tinh thể đá xuất điểm lạnh tạo ... tiếp tục giảm nhiệt độ Quá trình mô tả loại thực phẩm khác có điểm lạnh điểm đóng băng khác c Tốc độ làm đông Tốc dộ làm dông đo tốc dộ chuyển dịch vạch phân cách miền nước kết tinh miền nước chưa ... khí kho lạnh phụ thuộc vào loại sản phẩm cấu trúc kho lạnh 2) Những biến đổi thịt trình bảo quản lạnh đông a Biến đổi mặt vật lý Trong trình làm đông trạng thái thực phẩm trở nên cứng,rắn kết tinh...

11
1,757
24

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cho tượng tê cứng phụ thuộc vào khác biệt nhiệt độ môi trường nơi cá sống nhiệt độ bảo quản Khi có khác biệt lớn khoảng thời gian từ cá chết đến xảy tượng tê cứng trở nên ngắn ngược lại Hiện tượng ... sáng Đồng tử đen, mờ Đồng tử mờ đục Đồng tử xám xịt Đang trở nên biến 1) Hơi vàng màu Mang Không có dịch Hơi có vết dịch Dịch nhớt đục Dịch nhớt mờ đục nhớt nhớt sữa Hơi xanh , mờ, nhẵn Mượt nhung, ... thang điểm để đánh giá cảm quan cá luộc trình bày hình 2.2 Thang điểm đánh số từ đến 10 Điểm 10 độ tươi tuyệt đối, điểm chất lượng tốt, điểm mức chất lượng trung bình, thịt cá vị đặc trưng điểm...

23
829
0

Tiểu luận các BIẾN đổi của THỊT TRONG bảo QUẢN ĐÔNG

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... lạnh đông II CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 2.1 Sự tạo thành tinh thể đá 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh 2.3 Tác động việc tạo thành tinh thể đá III CÁC BIẾN ĐỔI TRONG BẢO QUẢN ... mức độ ảnh hưởng đến cấu trúc thực phẩm giảm 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh làm đông: - Tốc độ Xác định tốc độ kết tinh nước, nước bắt đầu kết tinh bề mặt kết tinh dần vào tâm Kết ... rách, phớ vỡ cấu trúc sản phẩm + Lạnh đông nhanh: ảnh hưởng đến sản phẩm + Lạnh đông cực nhanh: không ảnh hưởng 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh Tốc độ làm đông Lạnh đông chậm - T0...

27
1,049
3

tieu luan công nghệ sau thu hoạch TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nấm mèo,… 1.3 Đặc điểm sinh thái đặc tính mùa vụ rau, quả tươi  Đặc điểm sinh thái  Đặc điểm sinh thái rau o o o o o o o o Rau có nhiều loại, nhiều giống, nhiều biến chủng khác Mỗi loại có ... gây thèm ảnh hưởng tới chức phận tiết tuyến tiêu hóa Ăn rau tươi kết hợp với thực phẩm giàu lipid, protide, glucide làm tăng tiết dịch dày Ví dụ: Trong chế độ ăn rau protide lượng dịch vị tăng ... loại đường tạo nên vị đậm khác loại Tuy nhiên, vị rau không phụ thuộc vào nồng độ đường mà phối hợp hài hòa loại đường, acid, pectin, tannin số hợp chất tạo vị khác  Đặc điểm đường Glucose, fructose,...

70
3,987
7

TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

Danh mục: Báo cáo khoa học

... TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN KẾT LUẬN TỔNG ... đến 93 – 97%  Nhu cầu nước ngày người lớn nên việc nạp nước vào thể cách trực tiếp từ nguồn nước sạch, rau nguồn cung cấp nước tốt  Trong tế bào rau quả, nước tồn dạng sau:  Nước tự  Nước dạng ... số loại thông dụng Nguyên liệu Đường tổng Các loại Glucose Fructose Saccharose Maltose đường khác Bưởi 6,2 1,3 1,2 3,4 _ _ Cam 8,9 2,2, 2,5 4,2 0,3 _ Dưa hấu 9,0 1,6 3,3 3,6 0,5 0,0 Chuối 15,6...

58
1,137
5

Slide Đề tài Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... lạnh đông II CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 2.1 Sự tạo thành tinh thể đá 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh 2.3 Tác động việc tạo thành tinh thể đá III CÁC BIẾN ĐỔI TRONG BẢO QUẢN ... mức độ ảnh hưởng đến cấu trúc thực phẩm giảm 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh làm đông: - Tốc độ Xác định tốc độ kết tinh nước, nước bắt đầu kết tinh bề mặt kết tinh dần vào tâm Kết ... rách, phớ vỡ cấu trúc sản phẩm + Lạnh đông nhanh: ảnh hưởng đến sản phẩm + Lạnh đông cực nhanh: không ảnh hưởng 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh Tốc độ làm đông Lạnh đông chậm - T0...

28
675
2

Nghiên cứu các biến đổi của nghêu trắng bến tre (meretrix lyrata) trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản tại huyện tiền hải tỉnh thái bình

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... v ch bi n chưa nhi u, m t s công trình ñã ñi vào nghiên c u v s bi n ñ i thành ph n ch t lư ng c a nghêu ch m t vài công ño n, m t vài kích c nghêu khác mà không nghiên c u s bi n ñ i ch t lư ... hai ph n, ph n g c ph n ng n dính vào v i c u n i ngang Mang c a nghêu thu c lo i mang th t, có ph n ng n c a mang dính vào màng áo, ph n ng n c a mang dính vào n i t ng Các tơ mang m ng ph n ... c vào tháng tu i, môi trư ng mùa v , thành ph n hóa h c c a nghêu khác Nh ng bi n ñ i v thành ph n hóa h c c a nghêu có liên quan m t thi t v i thành ph n th c ăn nh ng bi n ñ i sinh lý S khác...

86
795
1

CÁC BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG PROTEOMICS

Danh mục: Sinh học

... protein, trình trưởng thành protein huỳnh quang tự động hoạt hóa proteasome đại diện cho trình biến đổi sau dịch mã - Những hiểu biết phạm vi mô hình qúa trình biến đổi sau dịch mã tế bào eukaryot ... Phosphocysteine Bảng so sánh độ bền môi trường khác dẫn suất axít phosphoamino 2.2 Ứng dụng nghiên cứu ung thư - Những nghiên cứu thực tế có khác biệt protein phosphoryl hóa tyrosine tế bào ung ... phú dạng protein liên kết cộng hóa trị vượt qua nhiều số lượng protein dự đoán DNA mã hóa trình biến đổi sau dịch mã - Các enzyme chuyên dụng để sửa đổi protein bao gồm 500 kinase người, 150 phosphatases...

29
1,404
5

các biến đổi của nguyên liệu sau thu hoạch

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... CO2 hấp thụ vào) kg rau 1h (mm/kg.h) c số mg (hay số ml) CO2 hấp thụ vào (hoặc O2 sinh ra) kg rau 1h (mm/kg.h) d.số mg (hay số ml) CO2 sinh (hoặc O2 hấp thụ vào) rau Câu 4: Ảnh hưởng trình hô ... yếu chu kỳ sinh học  Quá trình chín rau phụ thuộc vào cường độ hô hấp Sự chín rau Các yếu tố ảnh hưởng: Nhiệt độ: Sự thay đổi nhiệt độ ảnh hưởng đến cường độ hô hấp Nhiệt độ cao cường độ hô ... CO2 sinh (hoặc O2 hấp thụ vào) kg rau 1h (mm/kg.h) o Cường độ hô hấp phụ thuộc vào: đặc tính rau đem tồn trữ yếu tố môi trường tồn trữ Quá trình hô hấp Các yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp:  Giống...

54
3,251
1

Các biến đổi của sữa trong quá trình xử lý nhiệt sữa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nhãn pasteurization" Có tiêu chuẩn khác cho sản phẩm sữa khác nhau, tùy thuộc vào nội dung chất béo việc sử dụng dự định Mức độ bất hoạt vi sinh vật phụ thuộc vào kết hợp nhiệt độ thời gian nắm ... hương vị, đơng lại tuổi sữa theo thời gian - khơng có kéo dài mãi Cũng có hương vị khác phát âm nấu chín để sữa tiệt trùng 2.Nhược điểm : Ở nhiệt độ cao gây thay đổi sâu sắc cấu trúc sữa, cân protein ... (1982) cho thấy pasteurization ngun nhân giảm đáng kể FBP sữa Các nghiên cứu khác cho thấy người khác cho thấy khác biệt nhỏ sữa tươi trùng sữa FBP hiệu Các kết mâu thuẫn giải thích thực tế điều...

62
1,874
7

NGHIÊN CứU BIếN ĐổI THàNH PHầN GEN H5 CủA VIRUS CúM A/H5N1 PHÂN LậP Từ Gà HậU GIANG SO SáNH VớI CáC CHủNG CủA VIệT NAM Và VùNG ĐÔNG NAM CHÂU á (2005 - 2008)

Danh mục: Sinh học

... Nguyen v cs, 2008) Virus cúm A/H5N1 phân lập từ địa điểm nhng thời gian khác từ nớc khác thời điểm, có cấu trúc phân tử v đặc tính kháng nguyên khác trình tự gen chúng (Guan v cs, 2004; Li v cs, ... Nam 566 năm 2005 - 2008 v vị trí sai khác với 18 chủng (chỉ tơng đồng với chủng) Hầu hết sai khác ny l đột biến thay Adenin Guanin (AG) Ngoi sai khác v sai khác có Nghiờn cu bin i thnh phn gen ... lẻ khác, trình tự gen H5 chủng A/ Ck/ Vietnam/ HG4/ 2005 có vị trí sai khác với tất chủng thuộc dới dòng Quảng Đông v 43 vị trí sai khác với chủng dới dòng Phúc Kiến Sự thay đổi ny lm sai khác...

8
619
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất độc da cam/ dioxin lên quá trình diễn thế các hệ sinh thái và sự biến đổi cấu trúc gen, protein của một số loài sinh vật tại khu vực mã đà

Danh mục: Báo cáo khoa học

499
1,677
8

Sự Điều hòa Biểu hiện của Gene

Danh mục: Sinh học

15
758
1