... quy mô của nhà hàng. Nhàhàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhàhàng đó thuộc loại nhàhàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng với thứ hạngnhà hàng. Chính ... đơn nhà hàng: Thực đơn cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Nhàhàng nào thực đơn càng phong phú, sự lựa chọn cho khách càng nhiều thì chất lượng càng cao. Nhà hàng ... TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 49 SƠ ĐỒ 2.2: SƠ ĐỒ CƠ CẤU LAO ĐỘNG CỦA NHÀHÀNG HOA SEN I 64BẢNG 2.9 : CƠ CẤU LAO ĐỘNG CỦA NHÀHÀNG HOA SEN I 65SV: Ngô Thị Hạnh Lớp: Du lịch 47 Chuyên đề tốt nghiệp...
... đó là phục vụ ăn uống với hệ thống bẩy nhà hàng: nhàhàng Hoa Sen 1, Hoa Sen 2, Hoa Sen 3, Hoa Sen 5, Hoa Sen 6, Hoa Sen 7, Hoa Sen 9. Hệ thống nhàhàng trong công ty cổ phần du lịch Kim Liên ... của hệ thống nhàhàng 51Sơ đồ 2.3: Cơ cấu tổ chức của nhàhàng Hoa Sen số 1 53Bảng 2.6: Nguồn nhân lực của nhàhàng Hoa Sen số 1: 58Bảng 2.7: Kết quả kinh doanh nhàhàng Hoa Sen 1 63Bảng ... không ngừng phát triển cả về số lượng và chất lượng. Với hệ thống nhàhàng tăng lên 7 nhàhàng và nhàhàng Hoa Sen 1 là nhà hàng có quy mô lớn nhất và đem về doanh thu nhiều nhất cho công ty...
... lòng về chất lương dịch vụ của nhà hàng. Nhàhàng cần hoàn thiện hơn nữa dịch vụ ăn uống của nhà hàng. Các khoảng cách về chất lượng dịch vụ ăn uống của nhàhàng Hoa Sen 1 đang dần dần được thu ... ảnh của nhàhàng và quyết định đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Các nhà quản lý trong nhà hàng, khách sạn phải luôn quan tâm tìm cách cải thiện hai yếu tố đó. Cơ sở vật chất của nhàhàng phải ... tại nhàhàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên.” - Kết cấu đề tài Gồm 3 chương: Chương 1. Tổng quát về chất lượng dịch vụ ăn uống trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn CHƯƠNG...
... tranhHiện nay, nhàhàng mọc lên như nấm, nhàhàng Hoa Sen 6 cũng như các nhà hàng khác phải đối mặt với sự cạnh tranh vô cùng gay gắt,. Một số nhà hàng, khách sạn cũng như nhàhàng Hoa Sen 6, với ... Đặc biệt nhàhàng luôn xây dựng thực đơn mang đặc trưng của nhàhàng như món Nem kim Liên-đây là món đặc trưng của nhàhàng mà không nhàhàng nào có thể bắt chước được. Ngoài ra nhàhàng cũng ... sen s 6 Loại hình và thứ hạngnhà hàng: Nhà hàng Hoa Sen 6 là nhàhàng chuyên kinh doanh về các loại tiệc cưới cũng như hội nghị, hội thảo cũng như cung cấp các dịch vụ ăn uống khác. Nhà hàng...
... hơnGiám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen 7 Nhà hàng Hoa sen 6 Nhà hàng Hoa sen 5 Nhà hàng Hoa sen 3 Nhà hàng Hoa sen 9 Kết quả hoạt ... động trong nhà hàng Sơ đồ cơ cấu tổ chức các nhàhàng Hoa Sen Trong mỗi nhàhàng Hoa Sen thì có trưởng bộ phận nhà hàng, trưởng bộ phận bàn và nhân viên3.2.1 . Trưởng bộ phận nhà hàng Là người ... tiêu cụ thể cho các nhàhàng Hoa Sen nói chung và nhàhàng Hoa Sen 6 nói riêng như sau:- Sẽ phấn đấu để nhàhàng có vị trí cao hơn nữa trên thị trường, sửa chữa nâng cấp nhàhàng nhằm tăng thêm...
... hơnGiám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen 7 Nhà hàng Hoa sen 6 Nhà hàng Hoa sen 5 Nhà hàng Hoa sen 3 Nhà hàng Hoa sen 9 Kết quả hoạt ... nhuận của nhàhàng Hoa Sen 6Đơn vị : 1000 đồng27 16 hội nghị hội thảo, Với sức chứa từ 50 đến 1000 khách /nhà hàng. Công ty hiện sở hữu hệ thống 7 khu nhàhàng Hoa Sen. Nhà hàng Hoa Sen 1: Với ... Kim Liên 2, Kim Liên 3.+ Nhà hàng: Công ty khách sạn du lịch Kim Liên quản lý hệ thống 7 nhàhàng gồm các nhàhàng Hoa Sen 1, 2,3 5,6,7,9. Đứng đầu là giám đốc nhà hàng, chịu trách nhiệm về...
... khách.- Nhàhàng Hoa Sen 2: Nhàhàng cách nhàhàng Hoa Sen 1 khoảng 50m, được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1 .Nhà hàng có đại sảnh rộng,trang thiết bị hiện đại. Sức chứa của nhàhàng ... lúc.- Nhàhàng Hoa Sen 5: Như nhàhàng Hoa Sen 3, thường để phục vụ khách bình dân.- Nhàhàng Hoa Sen 6: Được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1,2. Nhưng có một điểm khác là nhàhàng ... ý kiến khách hàng về chất lượng dịch vụ, cần chỉ rõ được những gì nhàhàng đã làm được, những gì nhàhàng chưa làm được và những gì nhàhàng cần làm tốt hơn.- Văn hoá của nhàhàng là văn hoá...
... Hoa sen 1 Nhà hàng Hoa sen 2 Nhà hàng Hoa sen 7 Nhà hàng Hoa sen 6 Nhà hàng Hoa sen 5 Nhà hàng Hoa sen 3 Nhà hàng Hoa sen 9Cửa hàng trưởngMua bánPhụ bếpNhân viên bànNhân ... nhà hàng SV: Nguyễn Thị Thu Trang Lớp: Du lịch 48Cửa hàng phóBếp trưởng Tổ trưởng nhàhàng Kế toán viênTổ phóTổ phó9Giám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen 1 Nhà hàng Hoa sen 2 Nhà hàng ... trạng chất lượng đội ngũ lao động của bộ phận bàn tại Nhàhàng Hoa Sen số 1.1. Số lượng, cơ cấu lao động trong nhàhàng số 1.Tại nhàhàng Hoa Sen số 1, tổng số lao động là 47 người trong đó tại...
... công ty.2. Tổng quan về nhàhàng Hoa Sen 62.1. Giới thiệu tổng quan về nhà hàng. Nhà hàng Hoa Sen 6 thuộc bộ phận nhàhàng của công ty CPDLKL. Nhàhàng gồm một tòa nhà 3 tầng và bên cạnh là ... Kim Liên 2, Kim Liên 3.+ Nhà hàng: Công ty khách sạn du lịch Kim Liên quản lý hệ thống 7 nhàhàng gồm các nhàhàng Hoa Sen 1, 2,3 5,6,7,9. Đứng đầu là giám đốc nhà hàng, chịu trách nhiệm về ... doanh của khối nhà hàng, điều phối nhân viên, thực hiện các hoạt động quản trị chung trong khối nhà hàng. Đứng đầu mỗi Hoa Sen là một trưởng nhà hàng_ điều hành các hoạt động trong nhàhàng do mình...
... lượng đội ngũ lao động của bộ phận bàn tại Nhàhàng Hoa Sen số 1.1. Mục tiêu và chiến lược phát triển của công ty và bộ phận kinh doanh nhà hàng. 1.1 Phương hướng chiến lược chung.Quán triệt ... của nhà hàng T : tổng số lao động của nhà hàng. 3.2 Chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân trên 1 lao động.N= LN/ T trong đó : N : chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân. LN : Lợi nhuận đạt được của nhà hàng. ... nghiên cứu hồ sơ:a. Thu nhận hồ sơ:Tất cả mọi hồ sơ xin việc đều phải ghi vào sổ xin việc, có phân loại chi tiết cho tiện sử dụng sau này. Nên lập hồ sơ cho từng ứng viên. Mỗi hồ sơ gồm có:-...
... khách.Tuy nhiên , với NhàHàng số 1 lại chỉ có 2 ca làm việc là ca 1 và ca 2, nhà hàng chủ yếu phục vụ tiệc cưới, hội nghị hội thảo, tất cả đều đã được đặt trước và nhàhàng đã lên kế hoạch ... lượng đội ngũ lao động của bộ phận bàn tại Nhàhàng Hoa Sen số 1.1. Mục tiêu và chiến lược phát triển của công ty và bộ phận kinh doanh nhà hàng. 1.1 Phương hướng chiến lược chung.Quán triệt ... của nhà hàng T : tổng số lao động của nhà hàng. 3.2 Chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân trên 1 lao động.N= LN/ T trong đó : N : chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân. LN : Lợi nhuận đạt được của nhà hàng. ...
... của nhà hàng T : tổng số lao động của nhà hàng. 3.2 Chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân trên 1 lao động.N= LN/ T trong đó :N : chỉ tiêu về lợi nhuận bình quân.LN : Lợi nhuận đạt được của nhà hàng. T ... lượng đội ngũ lao động của bộ phận bàn tại Nhàhàng Hoa Sen số 1.1. Mục tiêu và chiến lược phát triển của công ty và bộ phận kinh doanh nhà hàng. 1.1 Phương hướng chiến lược chung.Quán triệt ... khách.Tuy nhiên , với NhàHàng số 1 lại chỉ có 2 ca làm việc là ca 1 và ca 2, nhà hàng chủ yếu phục vụ tiệc cưới, hội nghị hội thảo, tất cả đều đã được đặt trước và nhà hàng đã lên kế hoạch...