nhiệt độ trung bình và độ ẩm trung bình của không khí ngoài trời ở nghệ an là to 24 0c 85
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm 2 mặt hàng:Lươn hun khói ngâm dầu và Cá mè hấp sốt cà chua
... đông Nhiệt độ trung bình hàng năm : 23 – 24 0C Lượng mưa trung bình : 1200 – 2000 mm/năm Hướng gió chủ yếu : Đông Bắc – Tây Nam Nghệ An tỉnh nằm trung tâm vùng bắc trung bộ, giáp tỉnh Thanh Hóa ... Lươn chết cho vào khay đưa làm lạnh đông phòng có nhiệt độ – 23 0C Thời gian làm lạnh đông khoảng – Bảo quản lươn lạnh đông nhiệt độ – 18 ± 0C, thời gian bảo quản - 12 tháng Nếu thời gian bảo quản ... khay lươn vào sấy, chế độ sấy sơ sau: nhiệt độ khoảng 50 – 60 0C, thời gian từ 20 – 30 phút Thời gian dài hay ngắn phụ thuộc vào nhiệt độ không khí phòng Ngoài ra, sấy lươn có mục đích hình thành...
- 103
- 858
- 0
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy ly tâm liên tục, máy sấy trang thiết bị cho dây chuyền sản xuất muối tinh liên tục
... W1 Độ ẩm vật liệu vào thiết bị sấy % W2 Độ ẩm vật liệu thiết bị sấy % Wtb Độ ẩm trung bình vật liệu % µk Hệ số nhớt động lực tác nhân sấy Ns/m2 µp Nồng độ khối lượng vật liệu kg/kg ξ Hệ số trở ... dáng hạt tinh thể Đều, không bị mài mòn, gãy góc cạnh, không nhiệt Đều, không bị mài mòn, gãy góc cạnh, không nhiệt Nhiệt độ sản phẩm cửa
- 208
- 1,257
- 5
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
... nắng nóng mưa tập trung nhiều vào tháng đến tháng 9, thường có bão vào tháng Nhiệt độ trung bình năm khoảng 20oC, nhiệt độ cao 36oC, nhiệt độ thấp 7oC Lượng mưa trung bình vào khoảng 1300mm/năm, ... biết to n hệ thống +) Quyền hạn: - Quản lý Ban An to n thực phẩm tổ chức triển khai công việc Ban An to n thực phẩm - Điều phối, đạo phận nhà máy triển khai, áp dụng, trì hệ thống quản lý an to n ... động mà nguồn tạo ngộ độc cho người ta không tuân thủ biện pháp để đảm bảo vệ sinh an to n thực phẩm hữu hiệu Sữa sản phẩm thực phẩm nhạy cảm vấn đề vệ sinh an to n thực phẩm, sữa chứa nhiều chất...
- 137
- 1,601
- 13
Luận văn nghiên cứu, thiết kế hệ thống pha chế, cung cấp dung dịch tự động cho dây chuyền sản xuất rau an toàn bằng phương pháp thuỷ canh
... chuy n s n xu t rau an to n b ng phương pháp th y canh 1.4 H th ng t ñ ng hóa s n xu t rau an to n cho nhi u lo i rau Căn c vào công ngh mô hình c a h th ng s n xu t rau an to n ñư c áp d ng th ... 1.6 Mô hình h th ng thu canh không h i lưu ki u RtW Hình 1.9 Mô hình h th ng th y canh không h i lưu ki u RtW Qua hai mô hình s n xu t rau an to n b ng phương pháp th y canh th y h th ng ph i tr ... li u sau: + Căn c vào hi n tr ng v n d ng công ngh cao vào s n xu t rau an to n nư c + Căn c vào quy ho ch phát tri n xu t kh u m t hàng nông s n nói chung s n xu t rau an to n nói riêng c a...
- 137
- 1,880
- 9
XÂY DỰNG HTQLCL THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001 2008 CHO dây CHUYỀN sản XUẤT sữa TIỆT TRÙNG UHT TRONG NHÀ máy sản XUẤT sữa
... ng cỏc yờu cu Vi nh ngha trờn cht lng l mt khỏi nim tng i cú c im l: - Mang tớnh ch quan - Thay i theo thi gian,khụng gian v iu kin s dng - L mt khỏi nim c trng cho kh nng tha nhu cu ca khỏch ... bũ cú cht lng n nh, ton b sa cũn c sn xut trờn dõy chuyn tit trựng khộp kớn c xem l hin i bc nht hin ỏp ng nhng tiờu cht lng kht khe nht nh tiờu chun ISO 9001, tiờu chun An ton v sinh thc phm ... v cỏc yờu cu ca HTQLCL Cỏc yờu cõự v trỏch nhim lónh o Cỏc yờu cu liờn quan n ngun lc Cỏc yờu cu liờn quan ti quỏ trỡnh to sn phm Cỏc hot ng o lng, phõn tớch, ci tin c minh bng mụ hỡnh th hin...
- 32
- 1,173
- 2
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai năng suất 10 triệu lítnăm
... tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên quan đến tính an to n chất lượng thực phẩm Bước 3: Xác định mục đích sử dụng Căn vào ... 0601 Phần 1: Tổng quan I Vấn đề vệ sinh an to n thực phẩm Tình trạng ngộ độc thực phẩm nước ta An to n thực phẩm vấn đề xã hội quan tâm đặt lên hàng đầu Hiện nay, nhà sản xuất doanh nghiệp trọng ... để proteaza hoạt động Tiếp tục nâng nhiệt độ lên 65 oC giữ nhiệt độ 45 phút để β - amylaza hoạt động Tiếp tục nâng nhiệt độ khối dịch lên 75oC để α - amylaza hoạt động giữ nhiệt độ tới trình đường...
- 108
- 1,288
- 16
Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay
... Công đoạn Rang Mối nguy Hóa học: mức độ biến đổi hợp chất hóa học Giới hạn tới hạn Nhiệt độ rang tư 20 0240 oC KẾ HOẠCH CCP Theo dõi Nội dung Nhiệt độ cà phê rang Thời Thời gian 5- gian 20 rang Phương ... màu bạc sáng ít, - không bị sâu bệnh, - chấm đen - không lẫn hạt rang cháy Biểu -rang chưa tới hạt có màu nhạt, màu nâu trung bình - rang mức hạt ngã sang màu đen -rang nhiệt độ thấp hương thơm ... nguy Làm nguội Hóa học: oxi hóa hợp chất thơm Giới hạn tới hạn KẾ HOẠCH CCP Theo dõi Nội dung Phươn Tần số g pháp Nhiệt Nhiệt Nhiệt kế phút/ độ làm độ làm lần nguội nguội 2830oC Thời Thời gian...
- 44
- 2,604
- 24
Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay
... Nhiệt độ cà phê rang Nhiệt kế Thời gian rang Mặc định Xay -Hóa lý: Mức độ trích ly hợp chất thơm thất chúng Nhiệt độ làm Nhiệt độ o nguội 28-30 C làm nguội Nhiệt kế Thời gian 3-5 phút Làm nguội Hóa ... loại cà phê rang thiết bị rang với mức độ rang nhau, khác giai đoạn làm lạnh - Mẫu thí nghiệm làm lạnh phút đến nhiệt độ -22°C - Mẫu đối chứng 1: Làm lạnh khơng khí lạnh phút đến nhiệt độ 27°C - ... phê đại diện mẻ rang mà khơng đo nhiệt độ khơng khí nóng Trong rang, nhiệt độ cà phê nhân thăm dò cách định kỳ, tốc độ nhiệt độ tăng lên ln theo dõi Tốc độ quạt nguồn trao đổi nhiệt ln điều chỉnh...
- 37
- 6,343
- 115
“Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm
... MỞ ĐẦU Đặt vấn đề An to n thực phẩm vấn đề xã hội đặt lên hàng đầu Đây vấn đề nhà sản xuất doanh nghiệp quan tâm Trong năm gần tình trạng ngộ độc thực phẩm diển phổ biến giới ... HACCP - Quyết định nhân đội HACCP - Chỉ đạo hoạt động đội, thẩm tra to n kế hoạch HACCP - Duyệt kế hoạch HACCP để quan có thẩm quyền định - Xác nhận tính xác thực báo cáo đội, có ý kiến hồ sơ chưa ... dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm” NỘI DUNG CHÍNH CỦA ĐỒ ÁN - Lời mở đầu Tổng quan tình hình an to n vệ sinh thực phẩm Áp dụng HACCP sản xuất Xây dựng nhà...
- 23
- 3,632
- 16
“Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm
... môi trường pH, nhiệt độ thời gian thích hợp Sản phẩm trình thuỷ phân sản phẩm trung gian như: Albumozơ, peptid, peptone…khi kết thúc thời gian trì nhiệt độ tiến hành nâng nhiệt độ nồi lên 72 C ... phân tạo sản phẩm chủ yếu dextrin, glucose maltose Sau thời gian 20 phút ổn định cho trình thuỷ phân, ta tiếp tục nâng nhiệt lên 8 50C thời gian phút giữ nhiệt độ 30 phút Ở nhiệt độ trình hồ hoá ... cần thiết vào nồi, ta cho H2SO4 CaSO4 vào nồi nấu để điều chỉnh độ chua làm mềm nước, sau cho thêm malt lót vào nồi.Mở van cung cấp cho nồi để nâng nhiệt độ nồi lên, thời gian nâng nhiệt lên...
- 109
- 1,097
- 5
Nghiên cứu xây dựng hệ thống QLATTP ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất bánh tươi.
... bao Làm vỏ Mở bao Mở bao Mở bao Mở thùng Xay Tách vỏ trứng Định lượng Định lượng Đánh trộn Cắt tạo hình Định lượng Định lượng Bảo quản Định lượng h i trộn Rót khuôn Nướng T: 45’ T0: 170-190oC Làm ... 2000: – TCVN ISO 9000 – 2000: – L m Xu n Thanh; 2006 FAO, Food Quality and Safety Systems - A Training Manual on Food Hygiene and the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System, ... 45’ T0: 170-190oC Làm nguội Trang trí KEM TƯƠI Gato HOA QUẢ, SIRO MỨT Bao gói Sản phẩm bánh nhỏ Xuất kho Hình Lưu đồ sản xuất bánh tươi 107 TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT...
- 5
- 1,041
- 7
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm
... điểm: Không tập trung cao độ an to n thực phẩm, đòi hỏi trình độ quản lý tốt 1.1.2.4 Áp dụng HACCP quản lý chất lượng thực phẩm Là hệ thống quản lý chất lượng mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an ... ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm xảy Người tiêu dùng ngày quan tâm nhiều đến sản phẩm có thương hiệu, đảm bảo an to n vệ sinh thực phẩm có chứng nhận đảm bảo an t an vệ sinh thực phẩm Chính thế, để ... 110oC sang phòng hấp, bánh xếp lên vĩ + Nhiệt độ của xe hấp Sau đẩy xe vào phòng hấp, mở van bánh: 90-95oC hơi, ghi rõ thời gian bắt đầu hấp để dễ dàng theo dõi + Thời gian hấp Hấp bánh không...
- 152
- 2,249
- 14
Nghiên cứu, thiết kế chế tạo khuôn ép ngói phụ kiện cho dây chuyền sản xuất ngói màu gia cường sợi
... khuôn làm nhiệm vụ tạo biên dạng xung quanh tách sản phẩm sau ép khỏi khuôn Hệ thống phụ trợ gây trợt sản phẩm trình tách sản phẩm, khuôn ép nh phận phải có độ xác cao đảm bảo đợc xác sản phẩm Cỏc ... to thnh cp ma sỏt l thộp hp kim mỏc thộp 1.2379 (Tiờu chun c) tng ng mỏc thộp SKD11(Tiờu chun Nht Bn) v gang cu - Vt liu ch to chy v ci: Gang cu mỏc B50-7, c tớnh nh bng hỡnh 2.4 Gang cu l gang ... Information Mesh Type: Solid mesh Mesher Used: Standard Automatic Transition: Off Smooth Surface: On Jacobian Check: Points Element Size: 13.159 mm Tolerance: 0.65793 mm Quality: High Number of elements:...
- 43
- 1,571
- 12
Thiết kế hệ thống điều khiển tự động hóa quá trình sấy tinh bột trong dây chuyền sản xuất tinh bột sắn
... (0C) :Nhiệt độ không khí môi trờng t1 (0C) :Nhiệt độ tác nhân sấy t2 (0C) : Nhiệt độ không khí thải sau sấy t0 (0C) : Nhiệt độ không khí thải làm nguội (%): Độ ẩm tơng đối không khí môi trờng (%): Độ ẩm ... t2=51,10 50C với phơng sai 1,4 50C (sai lệch so với giá trị trung bình 1,4 50C) -Khi nhiệt độ khí thải tăng/giảm 10C, độ ẩm sản phẩm giảm/tăng 0,255%.Nh quan hệ độ ẩm sản phẩm (w2) nhiệt độ khí thải ... trị Số Giá trị Số Giá trị lần trung lần trung lần trung lần trung lần trung lần trung đo bình đo bình đo bình đo bình đo bình đo bình Nhiệt độ không khí môi trờng t0 (0C) 42 30,523 42 27,9 42 27,730...
- 91
- 1,875
- 8
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất bánh mềm peppie
... đựng làm thép không gỉ, không ảnh hưởng đến thực phẩm vệ sinh ngày sản xuất - Xe dùng việc di chuyển nguyên liệu, chuyển sản phẩm, làm thép không gỉ chắn, an to n, dễ di chuyển, không ảnh hưởng ... thông gió Phân xưởng thiết kế hợp lý, rộng thoáng, không khí lưu thông dễ dàng Thiết bị cấp nhiệt tản nhiệt hoạt động tốt an to n Trong phân xưởng trang bị đầy đủ đèn neon có đủ độ chiếu sáng Tại ... sinh chất lượng sản phẩm sở Các số liệu thử nghiệm, kiểm tra, tra chất lượng an to n vệ sinh sở nhiều năm Các số liệu nhiễm độc thực phẩm bệnh dịch có liên quan Kiến thức an to n vệ sinh kiến thức...
- 159
- 1,561
- 8
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền
... người sử dụng An to n thực phẩm trọng nhiều lý do: − Nhà chế biến thực phẩm lo ngại an to n thực phẩm không an to n họ không đủ tiền để thu hồi lại sản phẩm − Đảm bảo an to n thực phẩm đặc tính ... sinh thực phẩm Do vậy, nhà sản xuất phải hiểu an to n thực phẩm phải tập trung vào an to n thực phẩm để thỏa mãn yêu cầu người dùng An to n thực phẩm hiểu thực phẩm chế biến sử dụng cách không gây ... chuẩn thực phẩm Liên Hiệp Quốc gọi là: Ủy Ban Luật thực phẩm (CODEX) khuyến cáo làm theo hệ thống HACCP để đảm bảo an to n thực phẩm ngăn chặn bệnh thực phẩm gây Họ SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 29 Đồ...
- 154
- 1,641
- 4
Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt C.P Việt Nam
... phẩm Liên Hiệp Quốc gọi là: Ủy ban Luật Thực phẩm khuyến cáo làm theo hệ thống HACCP để đảm bảo an tồn thực phẩm ngăn chặn bệnh thực phẩm gây Họ triển khai loạt luật SVTH: Phan Thị Ngọc An Trang ... Vật liệu làm kết cấu nhà xưởng tiếp xúc trực tiếp gián tiếp với sản phẩm, khơng chứa hóa chất độc hại - Bên ngồi nhà xưởng - Hành lang bao quanh nhà xưởng phải rộng từ 1,2 m trở lên, có độ nghiêng ... Phan Thị Ngọc An Trang Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm heo viên 1.2 Tổng quan quản lý chất lượng thực phẩm [3,6] 1.2.1 Một số khái niệm chất lượng 1.2.1.1 Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm...
- 191
- 2,334
- 13
nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)
... làm nguội dùng khơng khí để làm nguội cho cà phê từ nhiệt độ rang nhiệt độ bình thường, ngồi phun ẩm phun rượu để làm nguội nhằm mục đích tạo độ ẩm bảo quản ( 13%) rang độ ẩm 0,5-1% dễ hút mùi ... phê rang xay Nhận xét q trình rang: Ở chừng khoảng 10 00C màu xanh hạt cà phê chuyển sang màu vàng, 120-13 00C hạt có màu nâu, 15 00C hạt bắt đầu có mùi cháy, 18 00C khí cháy xuất hình thức làng ... nhiều nấc nhiệt độ để rang cà phê, nhiệt độ khác lại cho cà phê có đặc điểm khác Hình 3.3 Thiết bị rang Theo cách rang Rang sơ thời gian khoảng phút Rang vừa thời gian từ đến 11 phút Rang kỹ...
- 123
- 2,588
- 20
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25