... thiệu Enzym Protease ……………4 Phần 2 :Nguồn ThuNhận Enzym Protease ……….5 Phần 3 :Ứng dụng công nghiệp……………….12 I.Giới thiệu enzyme protease: 1.Giới thiệu chung enzyme protease: - Nhóm enzymeprotease ... sản phẩm, phản ứng hệ hai pha lỏng Phương pháp thunhậnenzymeprotease từ chủng nấm mốc Asp.oryzae Nuôi cấy Chế phẩm ezyme thô đem sử dụngThunhận phế phẩm enzyme thô Chế phẩm enzyme thô đem ... Lọc Kết tủa enzymeDùng chăn nuôi Bã Cồn Sulfat amon Thunhận kết tủa Sấy kế tủa Sử dụng chế phẩm ezyme tinh Tinh chế kết tủa Thunhận chế phẩm enzyme tinh khiết Enzyme tinh khiết a.Kỹ thu t nuôi...
... có màu sắc đen, vàng Thunhận enzym protease từ nấm mốc Aspergillus Oryzae Sinh trưởng sinh tổng hợp protease từ nấm 2.Qui trình thunhậnenzymeprotease Cồn sunfat amon Thunhận emzym Tóm lại, ... việc nghiên cứu ứngdụng chế phẩm enzyme ngày trọng lĩnh vực khác Trong 20 năm cuối kỷ XX năm đầu kỷ XXI enzyme khác ứngdụng Ở Việt Nam bước đầu có nhiều nghiên cứu ứngdụngenzyme chế biến ... rượu, chế biến tinh bột Việc nghiên cứu enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp quan tâm có kết đáng khích lệ Ứngdụng chế biến sữa Ứngdụng sản xuất da Ứngdụng sản xuất chất tẩy rửa Quy trình...
... thiệu Enzym Protease ……………4 Phần 2 :Nguồn ThuNhận Enzym Protease ……….5 Phần 3 :Ứng dụng công nghiệp……………….12 I.Giới thiệu enzyme protease: 1.Giới thiệu chung enzyme protease: - Nhóm enzymeprotease ... sản phẩm, phản ứng hệ hai pha lỏng Phương pháp thunhậnenzymeprotease từ chủng nấm mốc Asp.oryzae Nuôi cấy Chế phẩm ezyme thô đem sử dụngThunhận phế phẩm enzyme thô Chế phẩm enzyme thô đem ... Lọc Kết tủa enzymeDùng chăn nuôi Bã Cồn Sulfat amon Thunhận kết tủa Sấy kế tủa Sử dụng chế phẩm ezyme tinh Tinh chế kết tủa Thunhận chế phẩm enzyme tinh khiết Enzyme tinh khiết a.Kỹ thu t nuôi...
... lượng enzymethunhận từ thực vật động vật thay dần enzyme vi sinh vật enzymethunhận từ nguồn thường khó hiệu kinh tế không cao Nguồn SVTH: Võ Thành Hoàng Trang ThunhậnứngdụngenzymeProtease ... tục Phần V - Ứngdụngenzymeprotease SVTH: Võ Thành Hoàng Trang 29 ThunhậnứngdụngenzymeProtease vi sinh vật Proteaseứngdụng nhiều y dược, hóa học, nông nghiệp, mà công nghiệp Protease chiếm ... Trang 31 ThunhậnứngdụngenzymeProtease vi sinh vật KẾT LUẬN Từ kết tham khảo đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài thunhậnenzymeProtease từ vi sinh vật ứngdụngenzymeProtease ...
... khiển gen Phản ứngenzyme hao tốn lượng có khả tham gia phản ứng tế bào Một gen enzyme phản ứngEnzymethunhận dễ dàng từ nguồn nguyên liệu khác từ sinh vật, enzymethunhận từ nguồn sinh vật ... phản ứngenzymeEnzyme tham gia xúc tác cho phản ứng tế bào, với đặc điểm người ứngdụngenzyme vào sống Mỗi enzyme có tính đặc hiệu riêng biệt với phản ứng định Dưới tác dụngenzyme phản ứng ... 2.1.4 Nguồnthunhậnenzyme 2.1.4.1 Nguồnenzyme động vật 2.1.4.2 Nguồnenzyme thực vật 2.1.4.3 Nguồnenzyme vi sinh vật 2.2 Khái quát chung enzyme protease...
... CỨU, ỨNGDỤNGENZYMEPROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở NƯỚC TA [34] 16 1.3.1 Những vấn đề tồn nghiên cứu ứngdụngprotease chế biến 16 1.3.2 Hướng phát triển nghiên cứu ứngdụng protease, ... NGHIÊN CỨU, ỨNGDỤNGENZYMEPROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở NƯỚC TA [34] 1.3.1 Những vấn đề tồn nghiên cứu ứngdụngprotease chế biến Protease động vật thu sản nói chung cá nói riêng sử dụng quy ... để chiết enzymeprotease có hoạt tính cao thunhận chế phẩm protease kỹ thu t cách dùng aceton để gây kết tủa proteasethu có nhiệt độ thích hợp 50 0C, pH thích hợp từ 8,5÷9,5 tách protease sắc...
... nên thích hợp sử dụng nhiều ngành công nghiệp y dƣợc Từ thực tiễn tiến hành đề tài “Nuôi cấy Bacillus subtilis thunhận α-amylase ứngdụng sản xuất dextrin” 1.2 MỤC ĐÍCH Thunhận α-amylase, xác ... Nông Lâm TP HCM Đề tài nghiên cứu “Nuôi cấy Bacillus subtilis thunhận α-amylase ứngdụng sản xuất dextrin”, thực phòng sinh hóa ứngdụng trƣờng Đại học Khoa Học Tự Nhiên TP.HCM từ 19/03/2007 – ... pháp tinh enzyme đƣợc sử dụng rộng rãi phƣơng pháp tủa enzymedung môi hữu (ethanol, isopropanol aceton) Tỷ lệ dung môi dịch enzyme tiêu quan trọng, thiếu dung môi không thu hồi hết enzyme dung...
... Bifidus, Lactobacillus, streptococcus Trang 33 Thunhận probiotic ứngdụng sản phẩm từ sữa Hình Sữa chua uống hương cam Trang 34 Thunhận probiotic ứngdụng sản phẩm từ sữa − Nan1,2 Vi sinh vật: ... thống ruột − Ứng dụng: sản xuất men tiêu hóa sinh học II.4.3 Escherichia coli ( E.coli): Trang Thunhận probiotic ứngdụng sản phẩm từ sữa − E.coli tìm thấy nơi, thể người Các chủng thu c E.coli ... Trang Thunhận probiotic ứngdụng sản phẩm từ sữa Nghiên cứu gần cho thấy Lactobacillus plantarum có khả phân hủy acid mật làm giảm cholesterol − Nguồn cung cấp: sản phẩm lên men tự nhiên − Ứng dụng: ...
... enzym protease 2.2 Phân loại enzym protease 2.3 Ứngdụng enzym protease mủ mít 3.Tinh enzymeprotease II.Qui trình thunhận 1.Sơ đồ qui trình 2.Giải thích qui trình III.Kết IV .Ứng dụng Tìm hiểu thu ... 17 Tìm hiểu thunhậnenzymeprotease từ mủ mít 18 Tìm hiểu thunhậnenzymeprotease từ mủ mít TÀI LIỆU THAM KHẢO - Luận văn tốt nghiệp Thu nhận, chiết suất tinh nghiên cứu enzym protease hạt ... loại enzym protease: a Dựa vào nguồnthunhận enzyme: -Protease động vật: pepsin, tripsin, chymotripsin -Protease thực vật: papain, bromelin, ficin… -Protease vi sinh vật: subtilisin, protease...
... A Khái quát enzymeprotease i Khái quát enzyme ii Protease iii Nguồn cung cấp protease iv Ứngdụngprotease 3 B Proteae có nguồn gốc thực vật i Papain ii Bromelin 11 C Protease có nguồn gốc động ... kiềm .Protease acid(aspergilopepti-dase A) Protease acid Hai protease acid Protease acid Hai protease: protease acid protease kiềm Protease acid có tác dụng làm đông sữa Protease trung tính Protease ... Ps.aeruginosa Ghi Protease trung tính, protease kiềm(subtilizin) Protease kiềm Protease trung tính Protease trung tính, Protease acid Protease acid protease kiềm Colagenase Protease trung tính, Protease...
... dung đề tài ứngdụngenzyme amylase nguồnthunhận chúng trình bày gồm phần : Phần : Tổng quan enzyme amylase Phần : Ứngdụngenzyme amylase công nghiệp thực phẩm Phần : Nguồnthunhậnenzyme amylase ... Enzymeprotease amylase thường tách riêng biệt Khi sử dụng họ thường sử dụng xác loại Enzyme + Nhật , bánh mì lương thực sở sản xuất bánh mì ứngdụngEnzyme có hiệu Các chế phẩm Enzyme sử dụng ... sử dụng lượng nguyên tử” Theo thời gian , enzyme công nghiệp ngày sử dụng rộng rãi phổ biến mà phải protease , cellulose , ligase , amylase , Và enzymeứngdụng phổ biến amylase , nhiều ứng dụng...
... chưa biết Enzyme , người ta sử dụng rộng rãi qui trình enzyme hoạt động thực tế làm bánh mì , bia , rượu … việc ứngdụngenzyme giai đoạn hồn tồn có tính chất kinh nghiệm túy sử dụngenzyme thơng ... sản xuất bánh mì , glucose , rượu , bia , … GIỚI THIỆU CHUNG I ỨNGDỤNGNGUỒNTHUNHẬN II III I ĐỊNH NGHĨA Enzyme amylase thu c nhóm enzyme thủy phân , xúc tác phân giải liên kết glucoside nội ... sử dụng chế phẩm enzyme cellulose có tác dụng phá vỡ thành tế bào , tạo điều kiện để thành phần có tế bào hạt ngồi nhớ chất lượng bia nâng cao Một loại enzyme khác sử dụng glucose amylase sử dụng...
... anson/1gam Ứngdụng công nghiệp sản xuất bia, da protein thu ngân - Protease từ nấm sợi : Protease từ nấm sợi thu c protease acid, kiềm cảtrung tính Ứngdụng để sản xuất bia công nghiệp bánh kẹo thu c ... acid(aspergilopepti-dase A) *Protease acid *Hai Protease acid *Protease acid *Hai Protease: Protease acid Protease kiềm *Protease acid có tác dụng làm đông sữa *Protease acid có tác dụng làm đông sữa dùng ... acid có protease, hai peptidase(lơxinamino_peptidase,cacboxypepti dase),hai protease: protease-serin *Protease- kim lọai protease serin,có ba lọai :Protease acid ,protease tung tính ,Protease kiềm.Protease...
... anson/1gam Ứngdụng công nghiệp sản xuất bia, da protein thu ngân - Protease từ nấm sợi : Protease từ nấm sợi thu c protease acid, kiềm cảtrung tính Ứngdụng để sản xuất bia công nghiệp bánh kẹo thu c ... acid(aspergilopepti-dase A) *Protease acid *Hai Protease acid *Protease acid *Hai Protease: Protease acid Protease kiềm *Protease acid có tác dụng làm đông sữa *Protease acid có tác dụng làm đông sữa dùng ... acid có protease, hai peptidase(lơxinamino_peptidase,cacboxypepti dase),hai protease: protease-serin *Protease- kim lọai protease serin,có ba lọai :Protease acid ,protease tung tính ,Protease kiềm.Protease...
... nƣớc yếu tố điều chỉnh phản ứng thủy phân Enzyme, tăng cƣờng ức chế phản ứngEnzyme xúc tác 2.1.2.4 Ứngdụng Trong công nghiệp thực phẩm 10 - Enzymeprotease đƣợc sử dụng chế biến thịt, làm cải ... Phƣơng pháp xác định hoạt tính Enzymeprotease (phƣơng pháp Amano)36 3.4.2 Phƣơng pháp tách chiết thunhậnEnzymeprotease 38 3.4.3 Phƣơng pháp sản xuất Chitin Enzymeprotease từ nội tạng tôm ... dụngnguồn Chitin dồi phế liệu tôm, thực đề tài: “ Thử nghiệm khả ứngdụngEnzymeprotease nội tạng tôm sản xuất Chitin” 1.2 Mục đích nghiên cứu Mục đích chung đề tài là: Nghiên cứu khả ứng dụng...