... 1CHƯƠNG 3 : NGUYÊNLIỆUTHAYTHẾ MALT ĐẠI MẠCHĐể hạ giá thành sản phẩm, trong sản xuất bia người ta sử dụng một số nguyê liệu thaythế để bớt một phần đại mạch. Nguyênliệuthaythế được chia ... chia thành hai nhóm: Nhóm dạng hạt và nhóm dạng đường.3.1. Nguyênliệuthaythế dạng hạtPhần nguyênliệu này chủ yếu là cung cấp tinh bột để cùng với malt chuyển thành dịch đường trong quá trình ... ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang 46Đồ án công nghệ 1 ngô và các sản phẩm từ chúng có thể dùng để thaythế malt đại mạch, nó được gọi là nguyênliệuthay thế. Hoa houblon là loại hoa được đun sôi với...
... 2.2.5. Nguyênliệuthaythế Theo tài liệu của hiệp hội bia Châu Mỹ, nguyênliệuthaythế được định nghĩa là nguồn cacbonhidrat có thành phần và tính chất phù hợp dùng để bổ sung và thaythếnguyên ... tế. Khoảng 90% lượng bia sản xuất trên thế giới được làm từ malt và nguyên liệu thaythế là tinh bột. Người ta sử dụng nguyênliệuthaythế là tinh bột với nhiều mục đích: − Để hạ giá thành ... tỷ lệ nguyênliệuthaythế lên 80 – 90% mà bia vẫn đảm bảo chất lượng. Ngoài việc sử dụng gạo, ngô, sắn, đường làm nguyên liệuthaythế ở Nigeria đã sử dụng hạt Sorghum với tỷ lệ 58%, ngô 40%...
... liệuthay thế là 30%”. Gạo:+ Là nguyênliệu phụ. Được sử dụng là nguồn bổ trợ cho hương vị.+ Là nguồn nguyên liệu chiết có sẵn tại chỗ. Giải thích quy trình:2.2.1.2. Nguyên liệu. Bao ... khắp thế giới.oĐể tạo ra những chai bia có chất lượng tốt thì cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyênliệu ... * * * * * *TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ VI SINHChuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệuthaythế là gạo”.Giáo viên hướng dẫn: Ths. Nguyễn Thị Thúy Liên. Nhóm sinh viên thực hiện:...
... phẩm.Bổ sung màu, mùi để hoàn thiện giá trị cảm quan.3. Sơ lược về nguyênliệuthay thế. 3.1 Giới thiệu về nguồn nguyênliệuthay thế. Từ xa xưa nhân dân ta đã biết tận dụng nước dừa từ phụ phẩm ... PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌCBÁO CÁOSEMINAIR CHUYÊN NGÀNHCHỦ ĐỀ: NGHIÊN CỨU NGUYÊNLIỆUTHAY THẾTRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD: NHƯ XUÂN THIỆN CHÂN SV: LÊ NHI PHA 30700365 PHẠM ... từ dứa là rất nhiều và để tận dụng các nguồn phế thải nướcép dứa thì sử dụng chúng làm nguyênliệuthaythế trong sản xuất thạch lên men là rất lítưởng. 3.2 Lợi ích của nước dứa.Dứa là một...
... giao thông sử dụng pin nhiên liệu hyđrô. 1. NHU CẦU VỀ CÁC NHIÊN NHIÊN LIỆUTHAYTHẾ DẦU MỎ Các nhiên liệuthaythế bao gồm dầu phi truyền thống và các nhiên liệu khí đồng hành sử dụng trong ... đổi nhiên liệu. 2. ĐẶC ĐIỂM CÔNG NGHỆ VỀ NHIÊN LIỆUTHAYTHẾ Hiện nay, xăng, diesel, nhiên liệu phản lực và dầu đốt là các nhiên liệu chính dùng trong giao thông. Các loại nhiên liệu này là ... họ phải nỗ lực tìm kiếm các nhiên liệuthaythế và kéo theo đó là công nghệ động cơ thay thế. Một thách thức lớn cho các nhà sản xuất là bất kỳ sản phẩm thaythế nào khi có mặt trên thị trường...
... Đại học Bách khoa Hà Nội I.2.Khả năng cung cấp nguyên liệu. Để nhà máy sản suất ổn định, thì nguyênliệu phải ổn định, nguyênliệu chủ yếu là sữa bột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải ... Bách khoa Hà Nội Nếu hao hụt nguyênliệu là 1% so với lượng nguyênliệu ban đầu thì lượng các nguyênliệu cần dùng cho 1 ngày sản xuất thực tế là:-- Lượng sữa bột gầy: 7.955,2 x 100/99 =8.035,56 ... nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội Nguyên liệu Hàm lượng các nguyênliệu (kg)Ca Ngày NămNước 4.933,33 14.800 4.440.000Sữa bột gầy 662,93 1.988,8 596.640Sữa bột whey 66,3 198,9 59.670Dầu bơ...
... ξ4. ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT 3. Ứng dụng các chế phẩm enzimỨng dụng trong công nghệ sản xuất đường từ tinh bột Dich tinh bột 20 – 25oBxpH = 6,0 – 6,5Termamyl ... thiện khả năng giữ ẩm.•Sản xuất kẹo cao su: thaythế đường tạo vị ngọt và tạo độ dẻo cho kẹo.•Sản xuất kẹo socolat: sử dụng dạng bột để thaythế toàn bộ đường.•Sản xuất các loại bánh ngọt: ... nhau.Enzim chỉ thuỷ phân tinh bột ở trạng thái đã hồ hoá.Cơ chế tác dụng:β-amilaseTinh bột + H2O β-dextrin + maltoza (ít) (nhiều) Quá trình thuỷ phân tinh bột Enzim xúc tác thuỷ phân...
... 81 liệu để thaythế và đánh gía, kiểm sốt được khả năng phát sinh các khí thải trong q trình sử dụng chất thải làm nhiên liệuthay thế. Hình 1. Khả năng sử dụng ngun – nhiên liệuthaythế ... thuộc vào dạng nhiên liệuthaythế được sử dụng, sự thaythế năng lượng có thể đạt đến 80%, trong một số trường hợp có thể lên đến 100%. Tùy thuộc vào loại nhiên liệuthaythế được sử dụng trong ... thế giới. Hình 1 liệt kê một số khả năng sử dụng nguồn nguyên – nhiên liệuthaythế trong sản xuất xi măng trong tương lai. Có thể áp dụng nhiều khả năng khác nhau để làm nhiên liệuthay thế...
... Đại học Bách khoa Hà Nội I.2.Khả năng cung cấp nguyên liệu. Để nhà máy sản suất ổn định, thì nguyênliệu phải ổn định, nguyênliệu chủyếu là sữa bột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải ... saccaroza: 12%- Bột whey: 0,95%- Chất ổn định:0,7%- Các chất bổ sung: Vitamin, hương liệu, chất màu.- Men: 0,003%II.2. Tính nhu cầu nguyên liệu. Năng xuất 20.000kg/ngày. Lượng nguyênliệu trong ... việc sử dụng sữa bột là rất cầnthiết để có thể cung cấp đủ lượng, đủ chất. Hơn thế việc nhập khẩu sữa bột nguyên liệu là rất thuận tiện với giá thành không cao là 40.000đồng/kg sữa bột , trong khi...
... nhiên liệu và sử lý khí thải, sử dụng các phương tiện dùng nhiên liệu sạch thay cho các loại xe dùng nhiên liệu truyền thống xăng, dầu như hiện nay. Đi tìm nguồn nhiên liệu mới sạch hơn thaythế ... dùng nhiên liệu sạch. Trang i Ngô Quang Tuấn 44DLOT Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 3 1.1.Nhiên liệuthaythế 3 1.1.1 Các chỉ tiêu kỹ thuật của nhiên liệu Diesel ... - Ngô Quang Tuấn 44DLOT Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 1.1.Nhiên liệuthaythế 1.1.1 Các chỉ tiêu kỹ thuật của nhiên liệu Diesel. Các chỉ tiêu kỹ thuật quan trọng nhất của nhiên liệu...
... dụng bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản phụ thuộc vào kết quả nghiên cứu các nguồn nguyên liệu thaythếbột cá. Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu thaythếbột cá bằng các nguồn nguyên ... Tỷ lệ nguyênliệu (%) TAvừng TAcám gạo TA ngô Bột cá 18,66 18,66 18,66 Bột vừng 16,02 0,00 0,00 Cám gạo 0,00 37,29 0,00 Bột ngô 0,00 0,00 39,68 Bột đậu tương 34,72 34,72 34,72 Bột sắn ... gluten ngô (Yamamoto & cs., 2004; Nang Thu & cs., 2009). Do đó, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp trong sản xuất là rất cần thiết. Bột ngô, cám gạo và bột vừng là các nguồn nguyên...
... ii Ngô Quang Tuấn 44DLOT Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG 2. KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NHIÊN LIỆUTHAYTHẾ CHO ĐỘI XE BUÝT THÀNH PHỐ NHA TRANG 53 2.1. Phương án lắp đặt hệ thống sử dụng nhiên liệuthaythế ... dụng nhiên liệuthaythế đơn 53 2.1.2 Hệ thống sử dụng nhiên liệuthaythế và diesel song song 53 2.1.3 Lựa chọn giải pháp. 54 2.2 Giải pháp kỹ thuật để động cơ có thể sử dụng nhiên liệu Biodiesel. ... nhiên liệu và sử lý khí thải, sử dụng các phương tiện dùng nhiên liệu sạch thay cho các loại xe dùng nhiên liệu truyền thống xăng, dầu như hiện nay. Đi tìm nguồn nhiên liệu mới sạch hơn thay thế...
... nói chung. Các nguồn nguyênliệu giàu ñạm như khô ñỗ tương, gluten ngô, bột thịt, bột xương, bột lông vũ, bột máu, ñầu tôm… là nguồn nguyênliệu tốt ñể thaythế cho bột cá và có giá thành ... ñồng). Do thức ăn BLC-7 có thaythế 10% bột cá bằng khô ñỗ tương nên giá nguyên liệu cho 1 kg thức ăn giảm hơn so với thức ăn BLC-6 (25% bột cá) và BLC-2 (30% bột cá). Kết quả cho thấy thức ... tâm hàng ñầu hiện nay. Nhu cầu bột cá cho nuôi trồng thủy sản ngày càng cao trong khi nguồn cung càng ngày càng giảm. Việc thaythế protein bột cá bằng các nguyênliệu giàu protien từ thực vật,...
... truyền thống của gia đình Việt, cung cấp tinh bột, năng lượng và chất xơ cho cơ thể. Các loại chế phẩm từ ngũ cốc khác như mì, nui, bột mì, bột bắp, bột yến mạch là thành phần chính để chế biến ... khiến mất vị món ăn và tạo mùi cơ thể khó chịu. Những nguyênliệu không thể thiếu trong bếp của bạn Ảnh: Images. 3. Các nguyênliệu phổ biến khác Nước mắm Là loại nước chấm thông ... đấy, từ các loại nguyênliệu kể trên, bạn đã có thể chế biến hàng trăm món ăn ngon lành bổ dưỡng với các thực phẩm tươi sống hàng ngày như thịt cá, trứng, rau củ… Các nguyênliệu này không...