... nguyênliệu trong các công nghệ sau: sảnxuất rượu etylic, nguyên liệu thay thế trong sảnxuất bia, rượu uytxki, bánh mỳ, mì ăn liền, bánh bisqui, bánh bao. Riêng gluten là nguyênliệu để sản ... – Nhóm nguyênliệu dầu mỡ và tinh dầu 24 5.1. Nhóm nguyênliệu dầu mỡ 24 5.2. Nhóm nguyênliệu tinh dầu 49 Chương VI – Ngóm nguyênliệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao 6.1. Nguyênliệu chè ... các sảnphẩm thịt nấu đông, giò bó như giò thủ, giò da, nem. 2. Công nghệ sảnxuất gelatin thựcphẩm và công nghiệp (keo da, vảy, vây…) 3. Công nghệ sảnxuất bóng bì tữ da lợn, một số sản phẩm...
... thiết bị trong mô hình sảnxuấtsản phẩm thựcphẩm chức năng bổ sung Angiohibin 102 Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thựcphẩm của sảnphẩmthực phẩm chứcnăng Angiohibin chứa ... trong mô hình sảnxuấtthựcphẩmchứcnăng bổ sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò lên men 84 Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sảnphẩmthựcphẩmchứcnăng bổ sung Angiofemin ... sấy thu nhận sảnphẩm bột chứa ACEIPs từ protein đậu xanh trên thiết bị sấy phun công suất bốc hơi 5 -25 kg/h 99 Bảng 3.1.31 Ước tính giá thành cho 100 kg sảnphẩmthựcphẩmchứcnăng bổ sung...
... chất củ Nghệ) để sảnxuấtthựcphẩmchứcnăng Sucur. - Đã xây dựng được tiêu chuẩn cơ sở đối với sảnphẩmthựcphẩm chức năng này nhằm tạo điều kiện cho việc đăng ký thành phẩm trở thành hàng ... hãng sảnxuất lớn trên thế giới sảnxuất và chế biến thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thựcphẩmchức năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng ... chiết xuất I.3) quan trọng nhất là: bản chất của nguyên liệu; phương pháp chiết xuất, yếu tố thuộc về dung môi; a) Nguyênliệu : Nguyênliệu chiết xuất đã được sơ chế (xem 2.1). Việc chiết xuất...
... chất lượng sản phẩm của lô hàng (nhập, xuất) do Phòng kiểm nghiệm độc lập (trong nước hoặc nước ngoài) xác nhận về chất lượng đáp ứng yêu cầu nêu trong tiêu chuẩn chất lượng sảnphẩm đã công ... từng sản phẩm, giá theo Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC). Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Tên bước Mô tả bước 1. Tổ chức, ... bước Mô tả bước 1. Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ tại Bộ phận một cửa Cục Nuôi trồng thuỷ sản 2. Bổ sung hồ sơ (nếu thiếu); Thành phần hồ sơ 6. Bản sao giấy chứng nhận đăng...
... chất lượng sản phẩm của lô hàng (nhập, xuất) do Phòng kiểm nghiệm độc lập (trong nước hoặc nước ngoài) xác nhận về chất lượng đáp ứng yêu cầu nêu trong tiêu chuẩn chất lượng sảnphẩm đã công ... từng sản phẩm, giá theo Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC). Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Tên bước Mô tả bước 1. Tổ chức, ... 650/2000/QĐ Yêu cầu Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC: Không Tên phí Mức phí Văn bản qui định 1. Mức thu phí về công tác thú y thủy sản - 40.000đ/Giấy chứng nhận; - Phí kiểm...
... làm sạch ngô để làm nguyênliệusảnxuấtthức ăn chăn nuôi TÓM TẮT Bài báo này trình bày việc sử dụng máy sàng cho công đoạn làm sạch ngô để sảnxuấtnguyênliệusảnxuất thức ăn chăn nuôi ... chất lượng cao. Nhiều sơ đồ sàng với những đặc điểm về đường kính và chứcnăng khác nhau đã được khảo sát. Phương pháp quy hoạch thực nghiệm được sử dụng để thiết kế mô hình thí nghiệm và xác định ... thước lỗ ø 5,0 □ 4,5 ø 10. Từ khóa: Giải phân cách, ngô, kích thước sàng, vật liệu làm thức ăn gia súc, ứng dụng chức năng. 1. INTRODUCTION Major factor in the development of livestock and...
... thước hạt Hình 4.1: Quy trình sảnxuấtthức uống chứcnăng từ đậu xanh nẩy mầm Hình 4.2: Sảnphẩmthức uống chứcnăng từ đậu xanh nẩy mầm Chương 2: NGUYÊNLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... Chương 2: NGUYÊNLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyênliệu và địa điểm nghiên cứu 2.1.1 Nguyênliệu Nguyên liệu chính để ... của sảnphẩm Bảng 4.1: Chi phí sảnphẩm “thức uống chứcnăng từ đậu xanh nẩy mầm” CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 20 Hầu hết các flavonoid xảy ra như glycoside trong sự chuyển hóa của các mô thực...
... sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sảnphẩmthựcphẩm Ứng dụng Chứcnăng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ... trong một số sảnphẩmthựcphẩm 45 III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sảnxuất chất xơ vào sảnphẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sảnxuất chất xơ vào sảnphẩm nước ngọt ... III.6 Sảnxuấtthực nghiệm chất xơ hòa tan và không hòa tan 40 III.6.1 Sảnxuấtthực nghiệm chất xơ không hòa tan 40 III.6.2 Sảnxuấtthực nghiệm chất xơ hòa tan từ vỏ chanh dây 40 III.6.3 Sản...
... chống u ở nấm dợc liệu, cây cỏ, thực phẩm dinh dỡng hay thựcphẩmchức năng. Những sảnphẩm này đà thu đợc từ 70-250 tỷ USD mỗi năm, trong số này nấm dợc liệu đợc coi là thực phẩm thuốc đứng ... được giao đề tài " Hoàn thiện công nghệ sảnxuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sảnxuất công nghiệp để tạo ra thực phẩmchứcnăng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu ... nấm ở gần nhà máy sảnxuất đường có thể tận dụng cơ chất bã mía. Tuy nhiên trong sảnxuấtthực tiễn chúng tôi nhận thấy cơ chất bã mía dễ gây nấm mốc vì vậy trong công nghệ sảnxuất nấm Hương...
... TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 iii vii iii vỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 viii iii vỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG ... CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 viii iiiỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 iiiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG ivMỤC LỤC ii viiiMỤC ... TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 122 iv iiMỤC LỤC ii vii iiMỤC LỤC ii ii vii iiPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii vii iiỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨM CHỨC...
... : thựcphẩm chức năng là thựcphẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyênliệuthựcphẩm có sửa đồi đểnâng cao hiệu quả cho sức khỏe.Ở Trung Quốc thì thựcphẩmchứcnăng được coi là thựcphẩm ... -Chương 2: Phân loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh học2.3. Vai trò sinh học của một số loại thựcphẩmchứcnăng tới sức khỏe con người2.3.1. Thựcphẩmchứcnăng nguồn gốc thực vậtĐậu nànhTên ... loại thựcphẩmchứcnăng – Vai trò sinh họcHình 2.5: Các hợp chất curcumin trong củ nghệ [65]2.3.2. Thựcphẩmchứcnăng từ nguồn nguyênliệu sinh vật biển và động vật2.3.2.1. Nguồn nguyên liệu...
... quan về thựcphẩmchức năng PHẦN 1TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG - 1 -PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG iii ii iii vii vỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG ... gọi là thực phẩmchức năng. Sau đó, thựcphẩmchứcnăngxuất hiện trên nhiều nước khác.Ở Mỹ quan điểm về thựcphẩmchứcnăng của ADA (The American Dietetic Association): Thựcphẩmchứcnăng là ... SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 120 viNHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG VỀ QUẢN LÝ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG TRÊN THỊ TRƯỜNG 36 94ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢNXUẤTTHỰCPHẨMCHỨC NĂNG 120CHƯƠNG...