... 2 .3 PHƯƠNG PHÁP CÔNGNGHỆ 78 2 .3. 1 Phương pháp dịch hoá 78 2 .3. 2 Phương pháp đường hoá 78 2 .3. 3 Phương pháp thuỷ phân đạm 78 2 .3. 4 Phương pháp thuỷ phân lactoza trong sữa 78 3CHƯƠNG 3. ... 4,66 Tro g 0,48 0,72 Ca mg 3 119 P mg 56 93 Fe mg 0,8 0,1 Mg mg 28 13 K mg 191 152 Na mg 3 49 Zn mg 0 ,39 0 ,38 Cu mg 0,1 - Mn mg 0,2 - Thiamin mg 0,122 0, 038 Riboflavin mg 0,042 0,162 ... THÀNH MALTODEXTRIN VÀ SIRO GLUCOZA 86 3. 2.1 Maltodextrin 86 3. 2.2 Siro glucoza 96 3. 2 .3 Nghiêncứucôngnghệ làm sạch, thu hồi và bảo quản sản phẩm 1 033.3NGHIÊNCỨUCÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA...
... thai sẽ tăng dần trong thời kỳ thai nghén: 23 tu n đạt 10%; từ 25 từ 34 tu n đạt 30 % ; từ 34 đến 35 tu n đạt 70% . Đứa trẻ bị sinh non ở 28 -32 tu n mang thai thì hoạt tính của enzim lactaza ... Bảng 3. 7. Xác định chế độ sấy tinh bột gạo Mẻ sấy Nhiệt độ sấy (0C) Thời gian sấy (giờ) Độ ẩm (%) 50 6 30 -32 1 105 20 12- 13 50 1 35 -37 60 3 30 -32 80 6 18-20 2 90 2 12- 13 Chế ... 24 3. 7 NGHIÊNCỨUCÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG, SỮA CHO NGƯỜI GIÀ KÉM ĂN 1 43 3. 7.1 Công thức sữa cho người tiểu đường 1 43 3. 7.2 Công thức sữa cho người già 146 3. 7 .3 Nghiên...