... lục 1) 1.2 Đặc điểm của Tổng công ty Rau quả, nông sản có ảnh hởng đến phát triển vùng nguyên liệu dứa cho các nhà máychế biến 1.2.1 Hệ thống các nhà máychếbiến hiện có của Tổng công ty ... liệu và nhà máychếbiến đợc gắn với nhau giảm đợc đầu mối thu mua và cung ứng nguyên liệu cho khâu chế biến- chỉ cần một đầu mối duy nhất là phòng nguyên liệu của nhà máy chế biến- và từ đó ... cấp nguyên liệu cho các nhà máychếbiến trong thời gian qua.Phần 3: Một số ý kiến nhằm phát triển vùng nguyên liệu cho các nhà máychếbiến của Tổng công ty Rau quả, nông sản.3.1 Phơng hớng...
... tại các nhà máychế biến. 2.4.6 Nghịch lý phân bố nhà máychếbiến dứa và vùng nguyên liệu Nơi có nhà máychếbiến thì thiếu nguyên liệu, nơi có nhiều dứa thì cha có nhà máy hoặc nhà máy có vấn ... nguyên liệu dứa cho các nhà máy chếbiến của Tổng công ty rau quả, nông sản2.1 Tình hình chếbiến dứa của Tổng công ty Trong 5 năm thực hiện dự án đầu t phát triển của Tổng công ty(1998-2002) ... lục 1) 1.2 Đặc điểm của Tổng công ty Rau quả, nông sản có ảnh hởng đến phát triển vùng nguyên liệu dứa cho các nhà máychế biến 1.2.1 Hệ thống các nhà máychếbiến hiện có của Tổng công ty ...
... CHO CÁCNHÀ MÁYCHẾBIẾNRAUQUẢ THUỘC TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN1. Tổng quan về Tổng công ty rau quả, nông sản 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Tổng công ty rau quả, nông sản ... sản xuấtthì chếbiếnrauquả cũng có tầm quan trọng rất lớn, đáp ứng được nhu cầu ngày càngphong phú của con người.1.3 Sự cần thiết phải chếbiếnrauquả Rau quả là sản phẩm của ngành nông ... khẩu phần rauquả trong cácbữa ăn. Trên thế giới, các nước có mức sống cao cũng là những nước có nhu cầu sảnphẩm rauquả rất lớn bao gồm cả rauquả tươi và rauquảchế biến. Rauquả ngoài...
... vậy, raucủchế biến sẵn có thể chứa mầm bệnh nhiều hơn, đặc biệt là nếu không được bảo quản đúng cách. Vấn đề nằm ở bề mặt tiếp xúc của thực phẩm chếbiến nhiều hơn và các công đoạn chếbiến ... 4 lý do không nên dùng rau củquảchếbiến sẵn 2. Chứa nhiều vi khuẩn hơn Rau củchếbiến và cắt sẵn được chứa trong các túi hút chân không và được khử ... trước khi sử dụng. Bạn thấy đó, mua raucủ cắt sẵn chưa chắc đã tiết kiệm được thời gian chếbiến như bạn nghĩ. 3. Không còn bổ dưỡng Rau củquảchếbiến sẵn bị thất thoát nhiều chất dinh...
... cơ bản của quá trình chếbiếnrau quả. - Phân tích được quy trình công nghệ chếbiến các sản phẩm rauquả phổ biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rauquả sấy khô, rauquả lạnh ... công đoạn trong quá trình chế biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rauquả sấy khô, rauquả lạnh đông - Chếbiến được sản phẩm rauquả theo qui trình công nghệ ... phẩm chếbiến từ rau quả. - Đề ra được giải pháp xử lý các tình huống thường xảy ra trong quá trình thực hiện các công việc của nghề chếbiếnrau quả. MĐ 23 Chếbiến nước quả cô đặc 2 II 100...
... công đoạn trong quá trình chếbiến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả sấy khô, rauquả lạnh đông - Chếbiến được sản phẩm rauquả theo qui trình công nghệ, ... 16 Xử lý nguyên liệu trước khi chế biến 2 I 185 45 140MĐ 17 Chếbiếnrauquả đóng hộp 2 I 160 40 120MĐ 18 Sấy khô rauquả 2 I 195 40 155MĐ 19 Chếbiến nước quả uống liền 2 I 100 30 70MĐ 20 ... độ2 I 70 25 45MĐ26 Chếbiếnrau dầm dấm 1 II 70 25 45MĐ27 Chếbiếnrau muối chua 1 II 70 25 45MĐ28 Chếbiến bột rauquả và pure 1 II 70 25 45MĐ29 Kiểm tra, bảo dưỡng máy mãc, thiết bị sản...
... sản phẩm của nhà máy là rất tốt 2.1.2.3. Đánh giá chung về tình hình của nhà máy Trong những năm gần đây Nhà máychếbiến thức ăn chăn nuôi Bông Lúa Vàng đà làm ăn tơng đối có hiệu quả điều ... viên của kênh .+ Khuyến khích đội ngũ cán bộ kinh doanh của nhà máy : công tác quản trị hệ thống kênh phân phối của nhà máy có tốt hay không phụ thuộc rất nhiều vào hiệu quả làm việc của đội ... cũng nh phạt nếu vi phạm hợp đồng .2.3.2. Quản trị hệ thống kênh phân phối của nhà máy Tại nhà máychếbiến thức ăn chăn nuôi Bông Lúa Vàng , công tác quản trị hệ thống kênh phân phối cũng do...
... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... các loại rauquả cho các nhà máychế biến. Nó đảm bảo cho quá trình chếbiếnrauquả diễn ra một cách liên tục.Vùng nguyên liệu phi tập trung là vùng nguyên liệu mà ở đó các loại rau quả được ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rauquả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình...
... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... chuyền chếbiến hiện đại, tiên tiến, phương pháp chếbiến khoa học, làm theo dây chuyền,do vậy làm cho năng suất chếbiến rất cao. Còn đối với công nghệ chếbiến lạc hậu, chu yếu chếbiến bằng ... tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình...
... chếbiếnrauquả ở Việt Nam 57 2.3. Đánh giá tổng quát sự phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả ở Việt Nam 102 CHƯƠNG 3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAUQUẢ ... điểm phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả 109 3.2. Định hướng phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả 110 3.3. Biện pháp phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả ở Việt Nam trong quá trình ... biĐn rau quĐ1.1. ĐĐc ĐiĐm vĐ vai trò cĐa công nghiĐp chĐ biĐn rau quĐ 1.1.1. Đặc điểm của công nghiệp chếbiếnrauquả Công nghiệp chếbiếnrauquả là một trong những phân ngành hẹp của...