lên men bằng khu hệ vi sinh vật tự nhiên

Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

... từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật lấy từ hộ nông ... SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT tiến hành Trong phạm vi đề tài này, bước đầu quan tâm đến ảnh hưởng vi c bổ sung vi sinh vật trình lên men đến khả chiết chất ... khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men 96 Độ hòa tan bột ca cao lên men có bổ sung Asp niger (4.3) cao độ hòa tan bột ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật (2.1) iv...

68
980
10

bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

Danh mục: Y khoa - Dược

... từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật lấy từ hộ nông ... SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT tiến hành Trong phạm vi đề tài này, bước đầu quan tâm đến ảnh hưởng vi c bổ sung vi sinh vật trình lên men đến khả chiết chất ... khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men 96 Độ hòa tan bột ca cao lên men có bổ sung Asp niger (4.3) cao độ hòa tan bột ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật (2.1) iv...

68
982
4

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 7 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... gian lên men kéo dài 96 Kết đem so sánh hai tiêu độ hòa tan cường độ màu bột ca cao lên men có sử dụng vi sinh vật bột ca cao lên men không sửng dụng vi sinh vật nhận thấy vi c bổ sung vi sinh vật ... CAO ĐƯỢC LÊN MEN CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Ứng dụng điều kiện tối ưu xác định trình lên men hạt ca cao Hai mẫu ca cao lên men có không bổ sung vi sinh vật sản xuất ... trình lên men có bổ sung vi sinh vật Cụ thể chế phẩm sinh học có tỷ lệ giống Asp niger : bột mì rang :3; độ ẩm tối ưu khối lên men 60 %; lượng chế phẩm sử dụng lên men chiếm % khối lượng hạt lên men; ...

8
591
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 6 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... TUYỀN CHỌN GIỐNG VI SINH VẬT THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN HẠT CA CAO Chúng tiến hành so sánh dựa hai giống nấm mốc lấy từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học Khoa học tự nhiên phòng thí ... để lên men % khối lên men để áp dụng cho thí nghiệm Thí nghiệm thiết kế đề cập mục 3.5.1.4 4.5.1 Ảnh hưởng đến độ hòa tan Bảng 4.7: Ảnh hưởng độ ẩm khối lên men đến độ hòa tan Độ ẩm khối lên men ... tố thích hợp cho vi c sử dụng công nghệ thực phẩm Chúng 45 định chọn giống Asp niger trường Đại học Bách Khoa để lên men thí nghiệm 4.3 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ GIỮA GIỐNG VI SINH VẬT VỚI BỘT MÌ RANG...

10
506
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 5 ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật lấy từ hộ nông dân Nguyễn Văn Lập huyện ... gian lên men ngày 3.5.1.5 Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian lên men đến độ hòa tan cường độ màu Sử dụng kết nghiên cứu cố định yếu tố sau: giống vi sinh vật, tỷ lệ chế phẩm lên men, lượng chế phẩm lên ... 32 55 % Độ ẩm khối lên men giữ 55 % suốt trình lên men Thay đổi lượng chế phẩm lên men sau: 0.5 %, %, %, % so với khối lượng hạt ca cao đem lên men Thời gian lên men ngày 3.5.1.4 Nghiên...

10
452
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 4 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Hồng Đức Phước, 2004) 3.2.2 Giống vi sinh vật Chủng sử dụng Aspergillus niger lấy từ hai nguồn: Nguồn thứ nhất: từ phòng thí nghiệm công nghệ sinh học môn Công nghệ sinh học đại học Bách Khoa thành ... tỉnh Bến Tre Trước lấy hạt để lên men trái ca cao lưu trữ nơi thoáng mát - ngày Mục đích trình giúp cho lớp cơm nhầy bao quanh hạt giảm giúp làm giảm độ ẩm khối lên men sau Sau lưu trữ hạt tách ... sinh học đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh Nguồn thứ 2: từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học Khoa học tự nhiên Chủng Aspergillus niger Thuộc nhóm: Aspergillus niger Giống: Aspergillus...

10
574
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 3 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... vị đắng chát Các biến đổi xảy cuối đợt lên men tiếp tục trình phơi khô Cần lưu ý bớt chất chát đặc điểm ca cao lên men tốt Đối với phức chất đạm, trình lên men trữ lượng đạm tổng số giảm chất theobromine ... tính chát Trong hạt ca cao tươi chưa lên men có 0.6 –1 % catesin sau lên men chúng chuyển thành chất chát ngưng tụ L – epicatesin Trong hạt ca cao khô lên men, lượng chất chát từ – % Sau rang ... Iod Trong tế bào thực vật cellulose liên kết chặt chẽ với hemicellulose, pectin, lignin Điều ảnh hưởng lớn đến phân hủy cellulose enzyme Trong tự nhiên sinh vật có đầy đủ hệ enzyme để phân hủy...

10
476
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 2 potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Nghiên cứu điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao So sánh lượng chiết chất hòa tan thu hai phương pháp truyền thống phương pháp có bổ sung vi sinh vật PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚI ... 1999) Vi c khuyến khích trồng cacao suốt kỉ 19 có liên quan đến phát triển kĩ nghệ chocolate Châu Âu Những xí nghiệp lớn thành lập thời kì David: 1804, Hindebrand: 1987, Van Houten: 1815, Menier: ... tế Mỹ (USAID) tài trợ 800000 USD để giúp Vi t Nam trở thành nước cung cấp hạt ca cao lên men có chất lượng cao chương trình PSOM Chính phủ Hà Lan giúp Vi t Nam phát triển thành nhà sản xuất ca...

10
492
2

Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 1 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men 96 Độ hòa tan bột ca cao lên men có bổ sung Asp niger (4.3) cao độ hòa tan bột ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật (2.1) iv ... TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************* BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT Giáo vi n hướng dẫn: Sinh vi n thực hiện: PGS TS NGUYỄN ... tan cường độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền...

10
1,000
9

Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... hay nh ng h p ch t t nhiên s n sinh b i vi sinh v t ñ b o qu n th c ph m th c ăn chăn nuôi Vai trò kháng vi sinh v t c a vi khu n lactic (LAB) có liên quan ch y u ñ n vi c s n sinh axit lactic, ... nh hư ng ñ n h vi sinh v t gây h i B i v y, vi sinh v t gây th i h ng qu c t ch y u n m men, n m m c m t s vi khu n b i tính axit c a qu m t ph n c ch ñư c kh phát tri n c a vi khu n gây h i, ... …………………… 31 - Chu n b ch ng vi sinh v t: + ð i v i ch ng vi khu n Salmonella, E.coli Vibrio: M i ch ng vi khu n ñư c nuôi môi trư ng th ch thư ng 40C M i ch ng ñư c lên men liên t c máy gian ngày...

97
519
0

tóm tắt luận án tiến sĩ Nghiên cứu sàng lọc gene mã hoá enzyme tham gia thủy phân cellulose từ khu hệ vi sinh vật trong ruột mối bằng kỹ thuật Metagenomics

Danh mục: Tiến sĩ

... cellulose Ở Vi t Nam tìm thấy 100 loài mối khác Tuy nhiên, hệ vi sinh vật loài mối Vi t Nam chƣa đƣợc nghiên cứu toàn hệ enzyme thủy phân lignocellulose có nguồn gốc từ vi sinh vật cộng sinh ruột ... trình tự gene egc phân lập đƣợc từ DNA đa hệ gene vi sinh vật ruột mối Trình tự nucleotide gene egc phân lập đƣợc từ DNA đa hệ gene vi sinh vật mối khác với trình tự ORF GL013068 nucelotide vi trí ... thu nhận trực tiếp DNA đa hệ gene toàn vi sinh vật môi trƣờng sống định Chính lợi thu nhận phân tích đƣợc tất hệ gene vi sinh vật phong phú đa dạng, đặc biết 99% vi sinh vật không nuôi cấy đƣợc...

27
607
1

Ảnh hưởng của một số chỉ tiêu thuỷ lý, thuỷ hoá đến khu hệ vi sinh vật nước tại trại nuôi ba ba lý thanh sắc thị xã hà tĩnh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... là: virus, vi sinh vật cổ, vi khu n, xạ khu n, nấm mốc, nấm men, vi tảo động vật nguyên sinh Hầu hết chúng vi sinh vật dị dỡng trừ nhóm tảo số vi khu n có khả tự dỡng Trong số nhóm vi sinh vật tự ... chuyển hoá vật chất tự nhiên Vi sinh vật có mặt môi trờng: đất, nớc không khí Bên cạnh đó, vi sinh vật tồn vật chủ động vật, thực vật vi sinh vật khác [31] Vi sinh vật môi trờng tự nhiên đợc chia ... vi sinh vật tự dỡng, có vi sinh vật sống hiếu khí (vi khu n, xạ khu n, nấm mốc, nấm men, động vật nguyên sinh) có vi sinh vật sống kỵ khí bắt buộc không bắt buộc (vi khu n kỵ khí kỵ khí không...

33
378
0

Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng. docx

Danh mục: Điện - Điện tử

... TRÌNH NUÔI CẤY VI SINH VẬT Các trình nuôi cấy sản sinh nấm men gia súc thuộc trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu thiết bị lên men, để sản xuất nấm men tương tự thiết bị để ... dụng để khu y trộn canh trường, để đảm bảo nhu cầu oxy cho vi sinh vật để thải chất chuyển hoá tạo thành Thiết bị lên men dạng xilanh Thiết bị loại kết cấu bên tương tự thiết bị lên men có khu y ... canh trường vi sinh vật: 0,5 Loại tích làm vi c nhỏ so với thiết bị lên men đảo trộn học, hoạt động với môi trường lên bọt mạnh Chúng áp dụng trường hợp giống sinh vật không cần phải khu y trộn...

43
1,011
4

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 5 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... men Trong quaù trỗnh hoaỷt õọỹng cuớa vi sinh vỏỷt thióỳt bở, mọỹt lổồỹng nhióỷt õổồỹc thoaùt Sổỷ phaùt trióứn giọỳng bở chỏỷm laỷi tng nhióỷt õọỹ canh trổồỡng, coỡn sau õoù coù khaớ nng vi sinh ... cuọỳi, K; q - lổồỹng nhióỷt trung bỗnh õổồỹc giaới phoùng mổùc tng sinh khọỳi cuớa chuớng vi sinh vỏỷt, kJ/kg; p - mổùc tng sinh khọỳi sinh vỏỷt, kg/h; L - lổồỹng khọng khờ õổồỹc thọứi, kg/h; 221 i1vaỡ ... coỡn sau õoù coù khaớ nng vi sinh vỏỷt bở chóỳt óứ ngn ngổỡa hióỷn tổồỹng õoù caùc thióỳt bở lón men cỏửn phaới trang bở caùc cồ cỏỳu thaới nhióỷt (ọỳng xoừn, aùo, caùc ọỳng nhióỷt) Lổồỹng nhióỷt...

4
546
3

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 4 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... pháưn tảo âỉåìng vi ưn ca v mạy Mạy phun (hçnh 10.11) gäưm v 10 âỉåüc làõp chàût äúng thäng räùng khê våïi cạc pháưn tảo âỉåìng vi ưn âãø hçnh thnh vi phun 4; cạc rnh phán bäø 11 bãn vi phun häùn ... âoản äúng âỉåìng vi ưn âãø hçnh thnh vng, vi phun âỉåüc làõp chàût trãn trủc räùng ca äúng thäng khê thỉï 1; cạc cạnh phán bäø 215 Hçnh 10.12 Mạy phun dảng tuabin cọ cạc vi 10 bãn vi phun âãø phun ... h ) 10.4.2 Tênh toạn bäü khúy träün ca thiãút bë lãn men Khi ni cáúy vi sinh váût mäi trỉåìng dinh dỉåỵng lng bàòng phỉång phạp chçm, tảo sinh khäúi nãn âäü nhåït ca cháút lng canh trỉåìng tàng...

6
727
9

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 3 ppsx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tråí nãn cọ triãøn vng cäng nghiãûp vi sinh 210 10.2.4 Cạc thiãút bë lãn men cọ hãû thäng giọ dảng phun Loải thiãút bë ny âỉåüc ỉïng dủng âãø ni cáúy chng náúm men âàûc biãût trãn mäi trỉåìng dinh ... náúm men trãn mäi trỉåìng ràõn АДР-76-900 âãø ni náúm men parafin Hiãûn tải loải kãút cáúu ny âỉåüc thỉûc nghiãûm räüng ri cạc nh mạy sn xút cháút cä chỉïa vitamin v protein Thiãút bë lãn men ... Bng 10.3 Âàûc k thût ca cạc thiãút bë lãn men dảng phun sn xút åí Âỉïc Cạc chè säú Thãø têch ca thiãút bë lãn men, m3 200 400 Nàng sút ca thiãút bë lãn men (tênh theo cháút khä tuût âäúi), kg/h...

6
586
2

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... bë lãn men ny âỉåüc sỉí dủng räüng ri cho cạc quạ trçnh tiãût trng âãø ni cáúy vi sinh váût - sn sinh cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 Dảng thiãút bë lãn men ny ... Âãø sn xút låïn cạc cháút hoảt hoạ sinh hc bàòng täøng håüp vi sinh, vi ûc ỉïng dủng cạc thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 l khäng kinh tãú Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 100 m3 âỉåüc sn xút ... âm bo nhu cáưu oxy cho vi sinh váût v âãø thi cạc cháút chuøn hoạ tảo thnh Thiãút bë lãn men dảng xilanh Thiãút bë loải ny vãư kãút cáúu bãn ngoi tỉång tỉû thiãút bë lãn men cọ khúy träün bàòng...

6
519
2

các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng 2

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... công nghiệp vi sinh - Nhược điểm: dạng thiết bị để nuôi cấy vi sinh vật điều kiện tiệt trùng phức tạp khó khăn độ kín bơm tuần hoàn, tiện lợi trình tiệt trùng Các thiết bị lên men có hệ ... trình nuôi cấy sản sinh các nấm men gia súc thuộc các quá trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu các thiết bị lên men để sản xuất nấm men tương tự các thiết ... tuabin có vòng đột lỗ: 2.1.1 Mục đích, ý nghĩa: Loại dung để thổi khí khu y trộn, môi trường giống nuôi cấy vi sinh vật đặc biệt nấm men Nhằm mục đích đơn giản hóa kết cấu máy phun kiểu tuabin, cấu...

10
2,060
1

các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng 2

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... đề: Nuôi cấy vi sinh vật để sản xuất sản phẩm chất hoạt hóa sinh học trình tinh vi phức tạp để thu nhận sản phẩm tổng hợp vi sinh Tổng hợp sinh học chất hoạt hóa sinh học vi sinh vật tạo phụ thuộc ... nuôi cấy sản sinh nấm men gia súc thuộc trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu thiết bị lên men để sản xuất nấm men tương tự thiết bị để sản xuất enzim, kháng sinh chăn nuôi, ... điểm: Ứng dụng Ứng dụng dạng thiết bị để nuôi cấy vi sinh vật điều kiện tiệt trùng phức tạp Thiết bị lên men Â-50 Thiết bị nuôi cấy nấm men môi trường rắn ĂÔĐ-76-900 1- Vỏ; 2- Vòng tuần...

14
439
0