... 2.2.1 XácđịnhtiêuhóalídầuđầucángừvâyvàngDầuđầucángừ Rã đông Xácđịnhtiêuhóalídầucángừvâyvàng Hàm lượng nước Hàm lượng lipit Chỉ số iod Chỉ số xà phòng Chỉ số este Chỉ số ... vàngChỉtiêuDầucángừvâyvàng Mùi Mùi đặc trưng dầucá thô Màu sắc Vàng nhạt Độ Trong 3.1.2 Kếtxácđịnhtiêuhóalídầucángừvâyvàng Mẫu dầucá ban đầu rã đông tiến hành xácđịnhtiêuhóa ... lượng cảm quan dầucángừvâyvàng 32 Bảng 3.2 Cáctiêuhóalídầuđầucángừvâyvàng 32 Bảng 3.3 Chỉ số iod số loại dầucá 33 Bảng 3.4 Chỉ số xà phòng hóa số dầucá khác ...
... trọng lượng tiêu Tốt 18,6 – 20,0 Cáctiêu quan trọng ≥ 4,7 Khá 15,2 – 18,5 Cáctiêu quan trọng ≥ 3,8 Trung bình 11,2 – 15,1 Mỗi tiêu ≥ 2,8 7,2 – 11,1 Mỗi tiêu ≥ 1,8 4,0 – 7,1 Mỗi tiêu ≥ 1,0 Kém ... pháp đánh giá tiêuhóa học - Xácđịnh hàm lượng chất tan khúc xạ kế đo nồng độ rượu WM-7 – ATAGO, Nhật, độ xác ±0,1% Brix - Xácđịnh ẩm phương pháp sấy 1300C theo TCVN 3700-90 - Xácđịnh vitamin ... Nitơ bảo quản rau 15 1.3 Tổng quan vật liệu bao bì PA bảo quản rau tươi 16 1.4 Tổng quan bảo quản rau 17 1.4.1 Các biến đổi rau tươi sau thu hoạch 17 1.4.2 Các phương...
... hành phân tích xácđịnhtiêuhóa lý thành phần có trứng * Chỉtiêu theo dõi: pH, độ ẩm, lipid, protein, khả giữ nƣớc, khả tạo bọt, khối lƣợng riêng * Kết thu nhận: Các tính chất hóa lý thành phần ... đạc tiêuChỉtiêu Khối lƣợng riêng (kg/m3) Độ ẩm (%) pH Phƣơng pháp Xácđịnh thể tích trứng theo phƣơng pháp Mohsenin (1070) kết hợp với việc cân khối lƣợng để tính khối lƣợng riêng Xácđịnh ... PHẦN HÓA HỌC CỦA TRỨNG VỊT 2.2.1 Cấu tạo trứng vịt .6 2.2.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng trứng vịt 10 2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN CÁC THÀNH PHẦN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA...
... chiều dài thân 20 - 25 mm, sải cánh rộng 35 - 45 mm Cánh trước màu nâu vàng Phần từ cánh trước đến cánh sau có vân ngang rộng, màu trắng Trong vân trắng có vân màu nâu Cánh sau màu trắng óng ánh ... rút tạo thể vùi Vi rút Sâu ăn bị nhiễm vi rút Thể vùi vi rút Các thể vùi vi rút diện Nhân tế bào Hệ tiêuhóa ruột sâu Tế bào chất Các phân tử vi rút phóng thích khỏi thể vùi đến gắn vào mao mạch ... thực khuẩn thể, bảo quản lâu được, mặt khác lượng vi rút sản xuất không nhiều - Cách thứ hai: nuôi sâu ký chủ phòng thí nghiệm thức ăn nhân tạo lây nhiễm vi rút vào ký chủ Hiện cách sử dụng phổ...
... nhẹ thành tiêu (phiết lần, mỏng tốt, không trà sát lại để gây tượng kì hình nhân tạo không 36 xác) Để cho tiêu tự khô không khí (không hơ nóng hình thức nào) Sau tiêu khô, cố địnhtiêu lửa đèn ... Dùng thuốc nhuộm (được lọc kỹ cặn), nhỏ tiêu Đợi cho tiêu khô Dùng nước cất rửa tiêu Rửa đến tiêu màu xanh nhạt dừng lại (không rửa trắng tiêu bản) Đợi cho tiêu tự khô, đặt lên kính hiển vi có độ ... PHẦN KẾTQUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Kết đánh giá tiêu chất lượng tinh dịch trước bảo tồn môi trường Bảng 4.1: Chất lượng tinh dịch giống gà Tre Tân Châu gà Tre Thái Lan trước bảo tồn môi trường Ringer Các...
... dựa theo phương trình tính sau: III.5 Xácđịnh độ ẩm marshmallows: Độ ẩm marshmallows đo lặp lại lần tuần thứ cách sử dụng phương pháp sấy chân không Mẫu sấy cách tách mẫu cho vào đĩa nhôm, sau ... sucrose xảy kết tinh tuần lưu trữ Mức độ kết tinh sucrose xácđịnh cách sử dụng phương pháp chiếu xạ tia-X Vì vậy, việc xácđịnh đường kết tinh dễ dàng việc nghiên cứu điều kiện khác Sản phẩm marshmallow ... ……………………………………………………………………………………………… SỰ ẢNH HƯỞNG CỦACÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN I Tóm tắt: Sự ảnh hưởng nồng độ Gelatine, khả...
... NGHIÊN CỨU Các phương pháp áp dụng để xácđịnhtiêuhóa lý sản phẩm liệt kê bảng 10, phương pháp phân tích cụ thể mô tả phần phụ lục Bảng 10: Phương pháp thiết bị sử dụng để xácđịnhtiêu Tên tiêu ... Thơ c Các enzym collagenase Enzym collagenase giúp làm mềm tế bào mô liên kếtCác enzym gây “vết nứt” bẻ gãy myotome bảo quản cá đá thời gian dài bảo quản thời gian ngắn nhiệt độ cao Đối với cá ... nhỏ cá rô phi đực, nên lượng phi lê thu nhận cá rô phi đỏ cá đực lớn cá rô phi vằn cá Phần không ăn cá rô phi: đầu, xương, vây vẩy, nội tạng chiếm 2/3 trọng lượng cá Do tổ chức chế biến cá rô...
... quan Dầucá đánh giá cảm quan thông quatiêu màu sắc, mùi vị, độ 2.3.4.2 Xácđịnhtiêuhóa học dầuđầucángừDầuđầucángừxácđịnh thành phần hóa học theo sơ đồ hình 2.6 28 DầucáXác định: ... PHỤ LỤC 1: KẾTQUẢXÁCĐỊNHCHỈ SỐ CỦADẦUĐẦUCÁNGỪ 1.1 Chỉ số axit dầuđầucángừ trình bảo quản Bảng 3.9 Chỉ số axit dầucá theo thời gian bảo quản Chỉ số axit theo thời gian bảo quản (mg KOH/g) ... bảo quản dầucá Bảng 3.5 Chỉ số iod số loại dầucá [15] Loại dầucáChỉ số iod Cá trích 135-140 Cá mòi 170-190 Cá voi 105-120 Chỉ số peroxit thể mức độ oxy hóa dầu, số peroxit dầuđầucá ngừ...
... cứu từ tháng 1/2010 đến tháng 10/2010 2.2.2 Cáctiêu theo dõi phân tích Đặc tính ngủ nghỉ khả bảo quản khoai tây điều kiện bảo quản tán xạ đánh giá dựa tiêu: + Thời gian ngủ nghỉ tính từ thu hoạch ... lý số liệu Các số liệu xử lý thống kê theo chương trình Excel, IRRISTAT 4.1 KẾTQUẢ V• THẢO LUẬN 3.1 Đánh giá đặc tính ngủ nghỉ, khả bảo quản giống khoai tây khảo sát điều kiện bảo quản tán xạ ... điều kiện bảo quản lạnh 14oC Nghiên cứu nhằm mục đích xácđịnh khả sử dụng làm nguyên liệu chế biến chip giống thí nghiệm sau thời gian bảo quản khác kho lạnh Điều quan trọng để xácđịnh giống giống...
... 18 1.5 Cáckết nghiên cứu bảo quản ngô đường giới 18 1.5.1 Kết nghiên cứu thời gian bảo quản ngô đường sau thu hoạch 18 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau ... trưởng, suất số tổ hợp ngô đường lai xácđịnh thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch” Mục tiêu, yêu cầu đề tài 2.1 Mục tiêu đề tài - Xácđịnh tổ hợp ngô đường có khả sinh trưởng, ... chéo Có thể cách ly không gian (khoảng cách tối thiểu 30 - 120m), cách ly thời gian (tức bắp ngô siêu supersweet không thụ phấn thời điểm với giống ngô khác gần đó) Khi đánh giá tiêu chuẩn, hương...
... phổ biến công tác ấp trứng gia cầm Các chất hóa học dùng để tiêu độc, sát trùng thường có tác dụng làm tiêu biến protein làm kết tủa protein vi khuẩn tác dụng kết hợp với chất cần thiết đời sống ... = x 100 Tổng số trứng có phôi 3.2.3.5 Kết ấp nở Kết ấp nở tiêu phản ánh chế độ ấp nở, chất lượng, bảo quản ảnh hưởng thuốc sát trùng trứng Kết ấp nở xácđịnh thông qua công thức sau: Tống số ... Trứng gia cầm bình thường có hình bầu dục hay hình elíp hình dạng trứng liên quan đến cá thể Hình dạng trứng đánh giá qua số hình dạng xácđịnh hai cách: + Tỷ lệ phần trăm chiều dài so với chiều rộng...
... Nội Khóa luận tốt nghiệp Đàm Thị Hoa-CNTYA K54 4.2 ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỔI CÁC ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦACÁC CHỦNG BACILLUS TRONG THỜI GIAN BẢO QUAN GIỮ GIỐNG 4.2.1 Khả phân giải protein Kếtxácđịnh ... giống bảo quản lâu không bị nhiễm tạp, thoái hóa Những chủng xử lý giữ tủ lạnh 5oC bảo quản nhiều năm 2.3.2 Giữ giống vi sinh vật môi trường đất, cát, hạt a Bảo quản giống cát Dùng cát sông rửa ... mặt thạch, dùng que cấy cào bào tử vào cát, đổ cát có bào tử vào ống nghiệm vô trùng lắc Chỉ bảo quản ống cát vào bào tử khô không bị ướt vón cục, ống cát giống đậy nút Dùng parafil nóng chảy...
... Sự tiêuhóa trao đổi chất protein, hợp chất nitơ khác lồi giáp xác khác nhiều Các enzyme tiêuhóa đặc biệt enzyme tiêuhóa protein giáp xác nói chung tơm nói riêng giống với enzyme có dày cá ... pháp phân tích tiêu 2.2.2.1 Xácđịnh hàm lượng protein chitin (còn lại bã sau thủy phân cách chiết protein sau định lượng phương pháp Biuret) Hàm lƣợng protein chitin đƣợc xácđịnh dựa vào phƣơng ... đổi 27 2.2.2.4 Xácđịnh hiệu khử khống protein 28 2.2.2.5 Xácđịnh mức độ hao hụt khối lƣợng 28 2.2.2.6 Xácđịnh pH .28 2.2.3 Phƣơng pháp xử lí số liệu 29...