... có tác dụng tăng cờng hệ miễn dịch, chống oxy tự do, chống virút, chống vi khuẩn, sửa chữa cấu trúc sai hỏng tế bào, trung hòa chất độc Vì thựcphẩmchức năng, thựcphẩm dinh dỡng, thựcphẩm thuốc ... dỡng hay thựcphẩmchức Những sản phẩm thu đợc từ 70-250 tỷ USD năm, số nấm dợc liệu đợc coi thựcphẩm thuốc ứng đầu đạt 140 tỷ USD Ngời ta cho thị trờng loại thựcphẩm phát triển mạnh mẽ tơng lai ... tốt với ngời sử dụng, song cần phải hoàn thiện côngnghệ thu, đóng gói, đóng viên dới dạng TPCN với tiêu phân tích cụ thể để tiện cho ngời sử dụng Vì cần đợc sản xuất sớm Việt Nam để phục vụ ngời...
... CÔNGNGHỆSINHHỌC MSSV: 105111055 LỚP: 05DSH Đầu đề Đồ án tốt nghiệp: Ứngdụng số chất điều hòa sinh trưởng thực vật đểtạo chồi chè giai đoạn sau thu hoạch” Nhiệm vụ: Thế kỉ 20 kỉ “ côngnghệ ... thủ công tự phát chủ yếu sản xuất theo kiểu kinh tế gia đình nhỏ lẻ không tập trung, chưa ứngdụng phát triển côngnghệsinhhọc vào thực tế sản xuất Ngày với tiến vượt bậc côngnghệsinh học, ... Quốc, Ấn Độ… Vì việc ứngdụng tiến côngnghệsinhhọc vào thực tế sản xuất, đặc biệt sản xuất nông nghiệp vấn đề quan tâm Để tìm hiểu tác động chất điều hoà sinh trưởng thực vật lên Đồ Án Tốt...
... ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 iii vii iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 viii iii ỨNGDỤNGCÔNG ... ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 iii vii iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 viii iii ỨNGDỤNGCÔNG ... v ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 iii viii v ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 122 ix vi ỨNGDỤNG CÔNG...
... TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG CHƯƠNG KHÁI NIỆM THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 1.1 Khái niệm thựcphẩmchức 1.2 Phân biệt thựcphẩmchức với số thựcphẩm khác Thựcphẩm thông thường ... chất sinhhọc có tác dụng phòng trị bệnh thuốc [3] -3- Chương 1: Khái niệm thựcphẩmchức 1.2 Phân biệt thựcphẩmchức với số thựcphẩm khác Sự khác biệt Thựcphẩmchức năng, Thựcphẩm thuốc Thực ... trò sinhhọc số loại thựcphẩmchức tới sức khỏe 16 2.3.1 Thựcphẩmchức nguồn gốc thực vật 16 2.3.2 Thựcphẩmchức từ nguồn nguyên liệu sinh vật biển động vật 22 2.3.3 Thựcphẩm chức...
... iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 iii v iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 v iii ỨNGDỤNGCÔNG ... iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 iii v iii ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 v iii ỨNGDỤNGCÔNG ... v ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 iii v iii v ỨNGDỤNGCÔNGNGHỆ VI SINHTRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 120 v iii v ỨNGDỤNG CÔNG...
... hợp ứngdụngđểtạo nhiều sản phẩm thương mại: thuốc, hormone, enzyme giống trồng, vật nuôi Một công nghiệp hoàn toàn mới, côngnghệsinh học, phát triển chung quanh việc sử dụng kỹ thuật đểtạo ... việc sử dụng kỹ thuật DNA tái tổ hợp Các kỹ thuật dùng nhiều nhiều lĩnh vực khác, hóa sinh học, vi sinh vật học, sinhhọc phát triển, sinhhọc thần kinh, tiến hóa sinh thái họcCôngnghệ DNA ... khuẩn Côngnghệ DNA tái tổ hợp (thường gọi côngnghệ di truyền) bao gồm mạng lưới kỹ thuật phân tử dùngđể phân tích, biến đổi tái tổ hợp trình tự DNA Tạo dòng DNA gì? Về nguyên tắc thí nghiệm tạo...
... Giới thiệu Hiện nay, ứngdụngcơngnghệsinhhọc nơng nghiệp tập trung vào hướng: Chọn lọc biến đổi di truyền trồngđể có đặc điểm mong muốn (năng suất cao, phẩm chất tốt, thích nghi với ... Kỹ thuật cấy chuyển phơi Kỹ thuật ứngdụng rộng rãi cấy chuyển hợp tử bò Tạo chế phẩm phòng tránh bệnh cho động vật Chủ yếu tạo vaccine hệ nhờ áp dụngcơngnghệ DNA tái tổ hợp, chẳng hạn vaccine ... lượng động vật, ni trồng thủy sản, chế biến thựcphẩm Cải thiện nhân nhanh giống trồng Nhân giống ống nghiệm Sản xuất đơn bội (1n) Lai vơ tính (somatic hybridization) Ứngdụng kỹ thuật chọn...
... Côngnghệsinhhọc chăn nuôi động vật Côngnghệsinhhọcsinh sản vật nuôi Côngnghệsinhhọc kỹ thuật di truyền Côngnghệsinhhọc sản xuất thức ăn chăn nuôi thựcphẩm Công nghệsinhhọcsinh ... nhân tế bào Côngnghệsinhhọcứngdụngsinh sản vô tính vật nuôi để sản xuất sinhphẩm dƣợc thựcphẩmchức Hai trƣờng hợp nhân dòng thành công giới - Sinh sản vô tính cừu Dolly - Sinh sản vô ... khoa làm từ sữa dê nhận gen nhện núi Nhóm nhà khoa học thảo luận ý tƣởng ứngdụngcôngnghệCôngnghệsinhhọcứngdụngsinh sản Thụ tinh nhân tạo ống nghiệm Chuyển cấy phôi, nhân giống quí Chuyển...
... trường HAT Ứngdụng kháng thể đơn dòng Sản xuất kit để chẩn đốn bệnh, phát hàm lượng thấp, nhanh chóng, áp dụngđể kiểm tra sàn lọc tốt Tuy nhiên xác cần kết hợp với phương pháp hóa học khác, ... Nobel Y học vào năm 1908 Vào năm 1975, Kohler Milstein người dung hợp tế bào lympho để sản sinh dòng tế bào có khả “bất tử” sản sinh kháng thể đặc hiệu Hai nhà khoa học nói tặng giải Nobel Y học ... Cấu trúc phân tử kháng thể IgG Fab: Fragment Antigen-Binding Fc: Fragment Crystallizable Fv: Fragment Variable scFv: Single-chain Fragment variable Cấu trúc chức bắt giữ kháng ngun “Fab” IgG kháng...
... chia trứng thụ tinh (hiện tượng đa phôi trứng) có nhiều trứng thụ tinh noãn (đa phôi khác trứng) - Hình dạng, kích thước trọng lượng, số lượng hạt thay đổi tuỳ thuộc vào giống - loài Ứng Dụng: ... 2,5 cm; rễ cọc cắt bớt để lại - cm Dùng dao vi ghép kính lúp soi để mở miệng ghép gốc ghép, phải thận trọngđể tầng sinh gỗ không bị tổn thương Đỉnh sinh trưởng phần mô phân sinh dài khoảng 100 ... trình nghiên cứu theo bước xác thực: - Phân lập gen: thông qua kỹ thuật sinhhọc phân tử côngnghệ gen như: RT-PCR, PCR, tách dòng phân tử xác định trình tự gen để thu gen mã hoá cho protein vỏ...
... LỜI MỞ ĐẦU Côngnghệsinhhọc (CNSH) côngnghệ dựa sinh học, đặc biệt ứngdụng nông nghiệp, khoa họcthựcphẩm dược phẩm Qua thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành giai đoạn ... protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, côngnghệ môi trường Ngày nay, CNSH có nhiều ứngdụng quan trọng lĩnh vực CNTP Học phần Thực hành CNSH ứngdụng CNTP môn học nhằm trang bị thêm ... sử dụng nồi lên men công nghiệp để sản xuất quy mô lớn sản phẩm mì chính, acid amin, acid hữu cơ, chất kháng sinh, vitamin, enzyme • CNSH đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công nghệ...
... kiện bảo đảm an toàn thựcphẩmchức Tuân thủ điều kiện quy định điều 10 luật Có thông tin, tài liệu khoa học chứng minh tác dụng thành phần tạo nên chứccông bố Thựcphẩmchức lần đưa lưu thông ... ban đầu tạo nên thựcphẩm phải đảm bảo an toàn giữ nguyên thuộc tính vốn có nó; nguyên liệu tạo thành thựcphẩm không tương tác với đểtạo sản phẩm gây hại sức khoẻ, tính mạng người Thựcphẩm qua ... buộc ghi nhãn - Tên thựcphẩm - Tên, địa thương nhân chụi trách nhiệm sản xuất thựcphẩm - Định lượng thựcphẩm - Thành phần cấu tạothựcphẩm - Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu thựcphẩm - Ngày sản xuất,...
... biến đổi Tuỳ thuộc vào chất thựcphẩm Không thể dựa vào lạnh đông để làm giảm diện vi khuẩn lây nhiễm thựcphẩm Tác hại biến tính protein nguyên liệu Vi sinh khía cạnh vi sinh vật cần quan tâm Sự ... bảo quản →Sản phẩmdễ ôi→ Bảo quản – 30OC Phụ gia thựcphẩm Tác nhân chống VSV Tác nhân chống oxy hoá Sự tăng hay giảm nhiệt độ bảo quản → gây nước chất lượng sản phẩm Mạ băng thựcphẩm lạnh đông ... đông thuỷ sản Vì vậy, kiểm tra cá thường xuyên cần thiết để đảm bảo lớp băng thay yêu cầu Mạ băng thựcphẩm lạnh đông Mạ băng trình nhà sản xuất sử dụng rộng rãi để bảo vệ thuỷ sản chống lại...
... ứngdụngthựcphẩmchứcthực góp phần mở rộng phát triển khoa học dinh dưỡng tương lai Khoa họccôngnghệ chế biến thựcphẩm ngày phát triển, có khả nghiên cứu sản xuất nhiều loại thựcphẩmchức ... nước giới, sản xuất thựcphẩmchức trở thành ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận kếch xù Ví Mỹ, nhà công nghiệp thựcphẩm người nhạy bén sản xuất thực phẩm, đặc biệt thựcphẩmchức cho trẻ nhỏ, ... sản quý phục vụ bữa yến tiệc cung đình xưa Gần đây, số thựcphẩmchức Việt Nam sản xuất sở ứngdụngcôngnghệsinhhọcđểnâng cấp côngnghệ cổ truyền, đưa thị trường nhằm phục vụ nội tiêu xuất...
... cáúy vi sinh váût- sn pháøm täøng håüp sinh hc protein Våïi mủc âêch âån gin hoạ kãút cáúu, tàng cỉåìng quạ trçnh âo träün v thäøi mäi trỉåìng cng âãø lm täút hån cạc âiãưu kiãûn ni cáúy vi sinh ... vi sinh váût (hçnh 9.11) âỉåüc thãø hiãûn åí dảng quay xung quanh trủc nàòm ngang ca thng 1, cọ cỉía nảp liãûu v hai ngng trủc räùng 192 Hçnh 9.11 Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût- tảosinh ... ca ph håüp våïi sỉû phạt triãøn ca giäúng Thng quay lm chuøn âo mäi trỉåìng, lm tàng trao âäøi nhiãût v trao âäøi khäúi, nhåì âọ m bãư dy ca låïp mäi trỉåìng cọ thãø âảt 200 mm Hçnh 9.10 Thiãút...
... trçnh ni cáúy, khäng khê âỉåüc âỉa vo thiãút bë âãø vi sinh váût hä háúp Dng nỉåïc rüt xồõn v cạc ạo nỉåïc 17 âãø thi nhiãût sinh hc vi sinh 186 váût thi Viãûc nảp nhiãût vo khoang trãn chỉïa ... â phạt triãøn Pháưn giỉỵa ca dung lỉåüng xy thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût km theo tạch nhiãût nãn âỉåüc trang bë ạo lảnh 17 Bäü dáùn âäüng qua bạnh ràng 12 lm cho trủc 13 quay Nảp ... 5100×8000×7200 16.000 9.6 THIÃÚT BË DẢNG THẠP Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût v âỉïng Thiãút bë dảng thạp âãø ni cáúy vi sinh váût (hçnh 9.6) gäưm v âỉïng 15 âỉåüc chia lm khoang våïi cạc cạnh...
... trỉåìng ỈÏng dủng phỉång phạp rung cho phẹp tàng cỉåìng cạc quạ trçnh trao âäøi nhiãût, trao âäø khäúi v täøng håüp vi sinh, cho phẹp cå khê hoạ táút c cạc cäng âoản, cho phẹp tàng âäü hoảt hoạ ... trang bë ạo nỉåïc âãø dáùn håi vo thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût Khäng khê âiãưu ho âỉåüc âáøy vo bàng ti rung thỉï hai âãø dáùn cạc sn pháøm tảo quạ trçnh hoảt âäüng säúng ca vi sinh ... hoảt hoạ ca mäi trỉåìng tàng lãn hng ngn láưn so våïi phỉång phạp ni cáúy ténh khay Nhiãût sinh l vi sinh váût tạch quạ trinh phạt triãøn läga âỉåüc ngoi, âọ tiãu hao khäng khê âiãưu ho gim xúng...