... mặt làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủysản quy mô nhỏ. Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủysản có quy mô rất “khiêm tốn” hầu hết là các cơ ... NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.1. Những mặt hạn chế trong ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản 1.1 Cơ chế quản lý của nhà nước ... cơ sở chế biến nông, lâm, thủy sản, giữa các địa phương, tập thể, cá nhân qua đó tạo động lực sáng chế khoa học và công nghệ. Giữa các địa phương nông nhiệp, lâm nghiệp, thủysản phát động...
... lượng cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sản 1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơ sở kiểm tra : - Số giấy đăng ký kinh doanh: cơ quan cấp: - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: Email: - Người đại diện: Chức vụ: ... nếu có) (Ký tên)3 Biểu mẫu 1b-2phù hợp 7Nơi bày bán hàng hoá phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy sản [ ] [ ] [ ]IIKhu kinh doanh, kho chứa8Bố trí khu kinh doanh[ ... Có, nhưng không phù hợp.- Lỗi nặng: Không có7. Nơi bày bán hàng hoá phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy sản - Đạt yêu cầu: Có- Lỗi nhẹ: Chưa đảm bảo.- Lỗi nặng: Không đảm...
... 2. Tên cơ sở kiểm tra : - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: Email: - Người đại diện: Chức vụ: 3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ: 4. Sản phẩm:5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: STTChỉ tiêuNội ... đồng và các cam kết trong kinh doanha) Với nơi sản xuất hoặc nơi cung cấp hàng hoá- Đạt yêu cầu: Có hợp đồng và các cam kết trong kinh doanh với nơi sản xuất hoặc nhà cung cấp về đảm bảo chất...
... Không có Hợp đồng phân tích chất lượng sản phẩm do đơn vị sản xuất ra5. Điều kiện môi trường sản xuất- Đạt yêu cầu A: Sạch sẽ, (có hệ thống xử lý bụi, nước thải, mùi)- Lỗi nhẹ B: Cơ bản đáp ứng ... nước thải, mùi nhưng chưa hoạt động tốt)- Lỗi nặng C: Có một hoặc hai điều kiện về xử lý bụi, nước thải hoặc mùi chưa đạt yêu cầu6. Có kho chứa sản phẩm- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản ... tự phân tích chất lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra4. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng- Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sản xuất ra- Lỗi nhẹ B:...
... Nước thải trước khi thải ra môi trường có đảm bảo các tiêu chuẩn kỹ thuật theo quy định hiện hành không? (A- 2 mức lỗi Se hoặc nặng).1.13.1. Yêu cầu: Nước thải trước khi thải ra môi trường phải ... Cơ sở giết mổ gia súc phải có đủ phòng vệ sinh và phòng thay quần áo cho công nhân, Nhà vệ sinh và phòng thay quần áo cho công nhân phải cách biệt hoàn toàn với khu vực sản xuất và không được ... Yêu cầu. Tất cả than thịt, phủ tạng đạt tiêu chuẩn vệ sinh phải được đóng dấu kiểm sóat giết mổ và các sản phẩm không đạt vệ sinh phải được xử lý cấp giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định1.40.2....
... dẫn nước thải phải được bố trí ngăn cách để không làm nhiễm bẩn thuỷ sản. - Phế liệu thuỷsản sau khi sơ chế phải được chuyển nhanh khỏi mặt sàn tàu và được bảo quản riêng.- Chất thải phòng ... quản thuỷsản đông lạnh (đối với tàu cá có thiết bị cấp đông và kho lạnh):- Thuỷsản xếp trong hầm đông phải đảm bảo để quá trình lạnh đông nhanh và đều, nhiệt độ trung tâm sản phẩm phải đạt ... trên biển).- Duy trì được nhiệt độ lạnh của thuỷsản theo yêu cầu cho đến khi bốc dỡ.- Dụng cụ chứa đựng thuỷsản phải được kê xếp sao cho thuỷsản không bị dập nát trong quá trình bảo quản,...
... nước thải:- Nước thải từ khu vực sơ chế, xử lý thuỷsản phải được tách riêng với nước thải từ khu vực cung cấp xăng dầu;- Nước thải phải được xử lý theo đúng những qui định về nước thải công ... phế thải chuyên dùng, không lây nhiễm cho thủy sản. - Hệ thống nước thải đúng cách, thoát nước tốt. Có hệ thống xử lý nước thải phù hợp.9.2. Phạm vi:- Dụng cụ chứa đựng và vận chuyển phế thải ... chất thải rắn:- Phải có đủ dụng cụ thu gom chất thải rắn. Chất thải rắn phải được thu gom và được vận chuyển ra khỏi khu vực cảng cá ít nhất 4 giờ một lần.- Nơi chứa chất thải phải kín, cách biệt...
... rửa thủy sản, rửa tay công nhân, vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thủysản phải đảm bảo an toàn vệ sinh.b) Nước đá:- Nước đá được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh.- Điều kiện sản ... nhiệt (nếu bảo quản thuỷsản tươi tại chỗ).- Đối với thuỷsản sống phải trang bị thiết bị tạo khí (khi cần).- Kho bảo quản sản phẩm khô phải thoáng mát.- Đối với thuỷsản đông lạnh nhiệt độ ... nhận biết và đánh giá chất lượng thủysản cũng như thực hiện các công việc cần thiết khác.- Ở những khu vực mà bên dưới diễn ra hoạt động xử lý thủy sản, đèn phải có chụp bảo vệ đảm bảo ngăn...
... tếc. Có thủ tục truy xuất và thu hồi sản phẩm[ ][ ][ ][ ][ ][ ] 22QCVN02-01QCVN02-02QCVN02-1022.Thực hiện GMP, SSOP và HACCPa. Bố trí điều hành sản xuất phù hợpb. Không kiểm soát ... ][ ][ ]17QCVN02-01:20092.3; 2.5QCVN02-10:20092.8.317. Phương tiện bảo quản, vận chuyển thủy sản a. Duy trì ở điều kiện bảo quản thích hợp.b. Hợp vệ sinh.c. Bảo trì tốt.[ ][ ][ ][ ... phúcBIỂU MẪU KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ PHÂN LOẠI ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ SƠ CHẾ THỦYSẢN I. THÔNG TIN CHUNG: 1. Tên cơ sở: 2. Địa chỉ: 3. Giấy đăng ký kinh doanh số: ngày cấp...
... hành11.2.1. Yêu cầu:- Thoát nước thải nhanh, không đọng nước, dễ làm vệ sinh và khử trùng.- Không là nguồn lây nhiễm cho thủy sản. - Nước thải thóat ra ngoài xưởng phải thông qua hố ga phù hợp 11.2.2. ... cấp nước đủ cho việc sử dụng.- Nước dùng cho việc rửa, sơ chế thủysản và làm vệ sinh các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thủysản phải đảm bảo an toàn vệ sinh (có kiểm soát vệ sinh hệ thống cung ... cảng hoặc bến đậu (biển, sông) để rửa, sơ chế thủysản và làm vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thủy sản. - Phương tiện, dụng cụ chứa, dụng cụ lấy nước phải không độc, không rỉ, dễ làm vệ sinh và...
... bị cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt độ theo qui địnhb. Thủysản ăn liền chưa được bao gói kín không được cấp đông đồng thời với sản phẩm khác[ ][ ][ ][ ]20QCVN02-01:20092.6.2QCVN02-01:20092.1.5.520.1. ... [ ] - 12QCVN02-01:20092.1.10; 2.1.5.2.bQCVN02-10:20092.5.3; 2.8.2.d12. Phế liệu thủy sản a. Có đầy đủ dụng cụ chuyên dùng. b. Dụng cụ thu gom và chứa phế liệu phù hợp, dễ làm vệ ... ][ ][ ]18QCVN02-01:20092.3; 2.5QCVN02-10:20092.8.318. Phương tiện bảo quản, vận chuyển thủy sản a. Duy trì ở điều kiện bảo quản thích hợp.b. Hợp vệ sinh.c. Bảo trì tốt.[ ][ ][ ][...
... chuyển chất thải rắn ra khỏi khu vực sản xuất sau mỗi ca sản xuất; nơi chứa chất thải phải kín, cách biệt với khu sản xuất; dụng cụ thu gom, dụng cụ chứa đựng và vận chuyển phải dễ làm vệ ... quy trình công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản [ ] [ ] [ ]20Có quy trình công nghệ phù hợp sản xuất từng loại thức ăn thủy sản [ ] [ ] [ ]21Máy móc, thiết bị và dụng cụ phải được lắp đặt ... 31Thức ăn nuôi thuỷsản phải được công bố phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm đã đăng ký [ ] [ ] [ ]32Việc bao gói sản phẩm phải đảm bảo giữ được phẩm chất sản phẩm và phù hợp...