... nguội dưới điểm đọng sương cục bộ, nếu không thì ẩm ẩmsẽ đọng lên trên bề mặt ẩm và dẫn tới làm congbánh quế.Tiến hành:Quá trình làm nguội thường được thực hiện trong thiết bị làm nguội bằng...
... thành một hỗn hợp kem. Hỗn hợp kem này sẽ được nhào trộn chung với bột mì. c. Thoâng soá coâng nghe : Sản xuất bánh cracker phomai Trang 48 + Ở 800C enzyme bị ức chế. + Ở 1000C thể...