... 6,9-7,3 Vi khuẩn lactic Các vikhuẩn G+, chịu acid, không hình thành bào tử, hình que hoặc hình cầu.Nhu cầu dinh dưỡng phức tạp (amino acid, carbonhydrate, khoáng, vitamin ) Sản ... năng sinh tổng hợp bacteriocin của chủng phân lập được. BacteriocinLà các peptide do vikhuẩn tổng hợp, ức chế mạnh mẽ sự sinh trưởng của một số vikhuẩn khác Bacteriocin điển hình: ... chua, giá đỗ)Tách loại từng loài vi sinh vật thuần khiết bằng phương pháp dàn đều và cấy ria trên môi trường MRSPhân biệt bằng đặc tính chủngvi khuẩn (hình thái khuẩn lạc, hình thái tế bào, nhuộm...
... các chủngvikhuẩnlactic trên cơ sở đó chọn chủng vikhuẩn thích hợp nhất cho vi c muối chua rau cải bẹ, đồng thời tìm các điều kiện tối u cho sự phát triển và sinh axit lactic của các chủng ... số tài liệu vi t về rau cải bẹ gần đây (Nguyễn Văn Thắng, 1996). 3. 2. Chọn chủngvikhuẩnlactic thích hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá của các chủngvikhuẩnlactic ... sinh axit lactic của vikhuẩnlactic Nh tất cả các vi sinh vật khác, vi khuẩn lactic cũng chịu ảnh hởng rất lớn của nhiệt độ (Roissart and Luquet, 1994). ở 300C, chủng...
... 334 Nguyễn Trãi, Hà Nội, Vi t Nam 2Phòng Vi sinh, Vi n Dinh Dưỡng, 1 Yersin, Hà Nội, Vi t Nam Nhận ngày 02 tháng 4 năm 2007 Tóm tắt. Vi c sử dụng các chủngvikhuẩnlactic trong ñời sống ngày ... này, ñã phân lập ñược một lượng lớn các chủngvikhuẩnlactic từ các mẫu lên men chua ứng dụng từ quá trình lên men lactic. Trong số này, 3 chủngvikhuẩnlactic L0, L1, Dr1 ñược lựa chọn ... xuất so với môi trường ñặc hiệu. Từ khóa: probiotic, vikhuẩn lactic. , lên men lactic. 1. ðặt vấn ñề∗∗∗∗ Vi c sử dụng các chủngvikhuẩnlactic trong phòng ngừa và ñiều trị bệnh cũng như...
... 10' 32 Hinh I. Xac dinh vi khuSn lactic nha vong phan Hinh 2. Xac dinh nhanh hoat tinh khang khuan ciia giai CaC03 vikhuanlactic Trong tong so cac chung vi khuSn phan lap ttr 40 ... DAC DIEM SINH HOC CUA CHUNGVIKHUANLACTIC SINH T6NG Hgp BACTERIOCIN HOA THI MINH TU, NGUYEN TH! DA, LE THANH BJNH 1. MdDAU Vi khuanlactic (VKLT) la vi khuan Gr(-i-), khong sinh ... bao duai kinh hien vi dien ttr (hinb 3). Hinh 3. Tl bao chungvikhuan lac tic BV20 duai kinh hiln vi diln ttr (phong dai x 10.000 lin) Hinh 4. Khuin lac vikhuanlactic tren moi truang...
... kính hiển vi quang học với độ phóng đại 1000 lầnQuan sát hình thái tế bào vikhuẩn dưới kính hiển vi điện tử: Vikhuẩn gram dương bắt màu tím, vikhuẩn gram âm bắt màu đỏ. Do vikhuẩn thuộc ... [36]. Do đó, vi c chủ động sản xuất PLA trong nước là rất cần thiết.1.4. Vi sinh vật sinh tổng hợp axít phenyllactic1.4.1. Phân loại vikhuẩn lactic Các chủng thuộc loài vikhuẩnlactic đều ... Phân lập, tuyển chọn chủngvikhuẩnlactic sinh PLA hiệu suất cao từ các nguồn thực phẩm của Vi t Nam.Nội dung 2: Nghiên cứu đặc tính sinh học cơ bản của chủngvikhuẩn lactic tuyển chọn được.Nội...
... thái khuẩn lạc thì tiến hành quá trình tuyển chọn chủngvikhuẩnlactic sinh bacteriocin. 3.2. Tuyển chọn chủngvikhuẩnlactic sinh bacteriocin 3.2.1. Hoạt tính kháng khuẩn của các chủngvikhuẩn ... độ vikhuẩnlactic là 5,45 x 106 cfu/ml. 69 chủngvikhuẩnlactic được phân lập từ nước dưa. Bảng 4. Số chủngvikhuẩnlactic phân lập đƣợc từ nƣớc dƣa STT Mẫu Ngày phân lập Số chủng ... nghiên cứu trước đây về các vikhuẩn sinh bacteriocin, rằng chúng thể hiện tính kháng rõ rệt với các chủngvikhuẩn có quan hệ chủng loại gần gũi. Vi c tìm ra các chủngvikhuẩn sinh bacteriocin,...
... các chủngvikhuẩnlactic thuần chủng từ bã sắn.•Xác định được một số đặc điểm sinh học của các chủngvikhuẩnlactic phân lập được.#1. Thử nghiệm nhân giống và làm các chế phẩm của vi khuẩn ... Dịch lên men (pH)CHỦNG L1 CHỦNG L2CHỦNG L4 CHỦNG L5Hình 3.7. Ảnh hưởng của pH đến khả năng axit hoá của các chủng vikhuẩn lactic #5.1. Định tính axit lactic Hình 3.8. Khuẩn lạc phân giải ... chế biến thực phẩm. •Ở Vi t Nam hiện nay, vi c ứng dụng các chủngvi khuẩn lactic thuần chủng trong các sản phẩm lên men truyền thống ngày càng phổ biến.•Axit lactic là một trong những...
... Tiếp theo, VirG lại kích hoạt các gen gây độc khác nh virB, virC, virD và virE cũng nh tăng cờng mức độ phiên mà của virG [], [], []. Sau đó, virD hỗ trợ quá trình tách T-ADN thành hai sợi đơn. ... các chủng Bt với số lợng dao động từ 2 đến 12 bản sao. Ngoài ra, các gen cry cũng có thể nằm trên nhiễm sắc thể ở một số chủng Bt nh chủng kurstaki HD-1, entomocidus, aizawai 7.29 Một chủng vi ... đặc biệt của các gen vir và đoạn biên phải, trái [], []. Cũng chính các hợp chất này, với vai trò cảm ứng, giúp cho các gen vùng VIR hoạt động và tăng cờng biểu hiện. Khi vikhuẩn xâm nhiễm tế...