bài 3 thu hoạch và bảo quản kén
BIẾN ĐỔI SAU THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN CÁ TRA
... Bac.Proteus, Coli Acid amin gốc nitrogen, acid bay hơi, nhóm idol Sản sinh NH3 và acid amin Cá thối Bảo quản bằng ướp đá Bắt đầu Bắt đầu Sau 20g Sau 48g ... tra Thời gian kể từ chết đến bắt đầu tê cứng Thời gian kể từ chết đến kết thu c tê cứng 1g30phút 20g Nhiệt độ phòng Bắt đầu Sau 20g Biến đổi chất lượng Điểm Da Sáng, ... ĐỀ TÀI Khảo sát sự biến đởi cảm quan của cá sau chết theo thời gian Thí nghiệm bảo quản cá bằng ướp nước đá Biến đổi cảm quan Cá sau chết các cá duỗi hoàn toàn...
- 18
- 499
- 0
nghiên cứu sản xuất sản phẩm giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm
... 10,4 4,1 6,2 35 ,3 nuôi 1695 - 1925 37 ,1 5,1 10,5 4,4 6,2 35 ,1 bè 1985 - 2450 38 ,0 5,1 10,5 4,9 6,6 34 ,6 Cá 940 - 1 430 40,0 11,0 11,0 2,9 5,8 35 ,5 tra 1550 - 1960 40,0 11,1 11,1 3, 0 5,9 34 ,6 nuôi ... 0, 63 0,90 C8:0 1,25 1 ,39 C14:0 2,41 11,40 C16:0 20,09 16,40 C16:1 4,80 0,67 C18:0 8,22 8,80 C18:1ω7 0,11 0,00 C18:1ω9 12, 53 0 ,35 C20:2ω6 6 ,30 13, 08 C20 :3 6 2,41 11,89 C20:4ω6 13, 78 1,75 C20:5 3 ... Izolơxin 0 ,39 Lơxin 10,80 Phenylalanin 5,46 Lyzin 2,70 Triptophan 0,01 Arginin 2 ,39 10 Histidin 20,02 11 Glyxin 4,71 12 Alanin 0 ,31 13 Prolin 3, 30 14 Xistein 1 ,39 15 Glutamic 21,07 16 Serin 17, 03 17...
- 134
- 891
- 4
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến và bảo quản đậu phụ bằng kalisorbate
... 35 2 .3. 6 Nghiên cứu thời điểm bổ sung kalisorbat vào sản phẩm .36 2 .3. 7 Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ Kalisorbat đến chất lượng đậu phụ 37 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3. 1 ... soát từ khâu đầu đến khâu cuối Na2CO3 Khi cho Na2CO3 vào xảy phản ứng sau : CH3CHOHCOOH + Na2CO3 NaCH3CHOHCOO NaCH3CHOHCOO + H2O Na+ + CH3CHOHCOO - Do NaCH3CHOHCOO muối acid yếu bazơ mạnh nên ... 30 2.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.2 Hóa chất, dụng cụ thí nghiệm 30 2 .3 Nội dung nghiên cứu…………………………………………………… 2 .3. 1 Nghiên cứu thời gian ngâm đậu nành………………………………… 31 31 ...
- 92
- 658
- 0
Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA powerpoint
... TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA 3. 1 Một số enzyme được quan tâm nhiều kĩ thu ̣t chế biến sữa 3. 1.1 Enzyme thu y phân (Hydrolase) 3. 1.1 .3 Enzyme Phosphataza Thu y phân các loại este phosphate ... CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA 3. 1 Một sớ enzyme được quan tâm nhiều kĩ thu ̣t chế biến sữa 3. 1.1 Enzyme thu y phân (Hydrolase) 3. 1.1.1 Enzyme Lipase Là enzyme thu y phân các glycerid với ... dinh dưỡng 2 .3 Đặc điểm vệ sinh Ứng dụng enzyme sản xuất sữa 3. 1 Một số enzyme được quan tâm nhiều kĩ thu ̣t 3. 2 Ứng dụng enzyme đông tụ sữa Ứng dụng enzyme bảo quản sữa chế...
- 23
- 761
- 0
Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA
... cao độ tiêu hóa Hình 3. 3 .3 Một số hình ảnh sữa 24 CHƯƠNG 4: ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG BẢO QUẢN SỮA 4.1 Ứng dụng enzyme bảo quản sữa Trong gia đình thường có vài hộp sữa Tuy nhiên, ... hoặc 630 C 30 phút Một vài loại vi sinh vật sản sinh enzyme này, đặc biệt nấm men nấm mốc Vì vậy, enzyme thơng thường thu c loại bền nhiệt, đặc biệt ở môi trường trung tính 17 Hình 3. 2.1 .3. 1 ... %C3%B4ng+ngh%E1%BB%87+s%E1%BA%A3n+xu%E1%BA%A5t+phomat+hi %E1%BB%87n+%C4%91%E1%BA%A1i+g%E1%BB%93m+2+c%C3%B4ng+ %C4%91o%E1%BA%A1n+ch%C3%ADnh&cd=1&hl=vi&ct=clnk&gl=vn http://www.slideshare.net/hungnd43bk/98 032 226-decuonglactasesualan4dot1...
- 29
- 1,147
- 2
Lấy mẫu, xửlýs ơ bộ và bảo quản mẫu phân tích
... tốt Quản lý và bảo quản mẫu phân tích 6.1 Các yêu cầu của quản lý mẫu Việc quản lý và bảo quản mẫu là khâu kế tiếp của công việc lấy mẫu phân tích Lấy mẫu tốt bảo ... thí CuSO4 axit nghiệm hoá H3PO4 đến pH
- 42
- 241
- 0
Quản lý và bảo quản mẫu phân tích
... giải phóng Xianua tổng số ISO 7888 [35 ] ISO 7828 [44] Xem nhôm P ISO 6 730 -2 Kỹ thu t bảo quản phụ thu c phương pháp phân tích [21] P ISO 6703Kỹ thu t bảo quản phụ thu c phương pháp phân tích 1[20] ... Axit hố đến pH
- 25
- 164
- 0
Nghiên cứu xử lý nấm thán thư sau thu hoạch và xử sử dụng chế phẩm CARNAUBA trong bảo quản xoài các thu
... CSB TLB (%) CSB 45 6,67 0, 03 52,78 0,24 63, 33 0,45 50 55 4,44 3, 89 0,02 0,01 44,44 8,89 0,18 0, 03 28,89 16,6 0 ,37 0,09 60 3, 33 16,67 0,01 0,08 7,78 62,22 0,02 0 ,34 13, 8 100,00 0,08 0,71 ð i ch ... (%) CSB 3, 89 0,01 3, 89 0,01 3, 89 0,01 3, 89 0,01 3, 89 0,01 Th i gian b o qu n TLB (%) CSB TLB (%) CSB 12,78 0,07 24,98 0, 13 9,44 0,06 12,22 0,06 8,89 0, 03 16,67 0,09 8 ,33 0,02 12,22 0,04 8 ,33 0,02 ... 17 V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 23 3.1 Nguyên v t li u thi t b nghiên c u 23 3.2 N i dung nghiên c u 24 3. 3 B trí thí nghi m phương pháp l y m u 25 3. 4 3. 5 Phương pháp phân lo...
- 100
- 1,309
- 7
Tìm thêm: khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008