6 sản xuất rượu vang và rượu truyền thống

điều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở bến lức – long an và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm.

... 60 Hình 4.10 Bổ sung rượu cao độ để hãm cồn 61 Hình 4.11 Sản phẩm rượu nếp than Gò Đen 61 Hình 4.12 Logo hội sản xuất rượu đế Gò Đen .62 Hình 4.13 Ảnh chụp hội sản xuất ... Sơ đồ khối quy trình sản xuất rượu cần 35 Hình 2.10 Sản phẩm rượu Bầu Đá . 36 Hình 2.11: Sơ đồ khối quy trình sản xuất rượu Bầu Đá 37 Hình 2.12 Sản phẩm rượu Gò Đen ... sản xuất rượu truyền thống 15 iii 2 .6. 1 Gạo, gạo nếp 16 2 .6. 2 Bánh men thuốc bắc .24 2.7 Một số quy trình sản xuất rượu truyền thống Việt Nam 30 2.7.1 Rượu làng Vân...

76
1,100
10

Điều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở Bến Lức tỉnh Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... men rượu 17 2 .6 Nguyên liệu sản xuất rượu truyền thống 18 2 .6. 1 Gạo, gạo nếp 19 iii 2 .6. 2 Bánh men thuốc bắc 26 2.7 Một số quy trình sản xuất rượu truyền thống ... CHUYÊN NGÀNH ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RƯỢU TRUYỀN THỐNG Ở BẾN LỨC – LONG AN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SVTH : TRẦN TRUNG KIÊN MSSV : 60 6041 96 CBHD : PGS TS NGUYỄN ĐỨC LƯỢNG ... Acetobacter orleanens lên men acetic, có khả chuyển rượu thành acid acetic có mặt O2 [ 16] 2 .6 Nguyên liệu sản xuất rượu truyền thống Đối với sản xuất rượu thành phần quan trọng glucid lên men được,...

79
2,905
6

Slide Điều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở Bến Lức tỉnh Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm

Danh mục: Mẫu Slide - Template

... Mở đầu  Rượu sản phẩm lên men biết từ lâu đời  Ở nước ta, loại rượu truyền thống đa dạng  Thực trạng sản xuất rượu truyền thống điều bất cập “Điều tra trạng sản xuất rượu truyền thống Bến ... tra trạng sản xuất rượu truyền thống Bến Lức-Long An Khu vực sản xuất rượu truyền thống  Huyện Bến Lức nằm phía Đông địa bàn chiến lược kinh tế tỉnh Long An  Việc sản xuất kinh doanh rượu có ... – Long An đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm” NỘI DUNG Một số phương pháp sản xuất rượu Bản chất sinh hóa trình lên men rượu Kết điều tra trạng sản xuất rượu truyền thống Bến Lức-Long...

37
673
0

Đánh giá tác động của hoạt động sản xuất rượu truyền thống tới môi trường không khí và môi trường lao động tại làng vân vân hà việt yên bắc giang các giải pháp khắc phục

Danh mục: Sinh học

... nấu rượu Năm 2005 20 06 2007 2008 2009 Số hộ gia đình 8 76 897 905 918 930 67 5 68 9 703 711 711 77.05 76. 81 77 .68 77.45 76. 45 52 55 57 62 81 5.94 6. 13 6. 30 6. 75 8.71 62 3 63 4 64 6 63 9 63 0 71.12 70 .68 ... từ năm 20 06- 2009 STT Năm 20 06 2007 2008 2009 Tổng người 3942 40 36 4072 4222 Số người 29 96 31 16 3 262 3487 % 76. 00 77.21 80.11 82.59 Số người 24 24 25 28 % 0 .6 0 .6 0 .61 0 .67 Số người 2 366 2430 2472 ... hình sản xuất bãi làng nghề chuẩn bị công tác hỗ trợ di rời lò sản xuất Lưu ý trình di dời phải có phân vùng tức có phân vùng khu sản xuất rượu sắn phân vùng khu sản xuất rượu gạo để trình sản xuất...

49
400
0

Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất rượu truyền thống của người dân tại xã Bằng Phúc huyện Chợ Đồn tỉnh Bắc Kạn

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... sản xuất rượu tổng số lít rượu sản xuất xã Bằng Phúc năm gần cụ thể sau: - Năm 2012 có hộ sản xuất rượu thu 940 lít rượu - Năm 2013 tăng thêm 34 hộ sản xuất rượu thu 4705 lít rượu tăng lên 564 5 ... giá trị 5 06 100 5 56 100 561 100 109,9 100,9 105,4 sản xuất Nông, lâm 3 06, 39 60 ,6 344 61 ,9 353 62 ,9 112,3 102 ,6 107,5 nghiệp, thủy sảnCông nghiệp Thương – xây dựngmại – DV- du lịch 103 ,66 20,5 110 ... số quy trình sản xuất rượu truyền thống Việt Nam Ở nước ta, nhiều địa phương sản xuất rượu thủ công từ xa xưa có số vùng cho rượu đặc sản tiếng rượu Vân Hà – Đại Lâm thường gọi 16 rượu Làng Vân...

78
1,614
9

Kỹ thuật sản xuất rượu truyền thống Việt nam

Danh mục: Sinh học

...

16
1,091
16

Kỹ thuật sản xuất rượu truyền thống ViệtNam pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... dùng làm rượuuống, nướcgiảikhát, rượumùi, làmdấm Có MấyLoạiRượuTruyềnThống HiệnNay Sử Dụng Bánh Men? •Rượunếp than Rượu cao độ (rượugạo, rượunếp) •Rượucần Ngun Liệu Chính SảnXuấtRượuCao Độ ... liệudùng để sảnxuấtrượuchủ yếulàtấm, gạo, bắp, khoai sắn, loại có tinh bột khác • Ngồi sảnxuấtrượutừ mậtmía củanhà máy đường • Đốivớisảnphẩmrượutruyềnthống ngun liệuchỉ gạo, nếp Men SảnXuấtRượuCóMấyLoại? ... Đợtsau thu đượcrượucónồng độ cồn khoảng 35-45độ đượcgọilàrượugiữavàngườinấurượuthường lấyrượunàylàmsảnphẩmcung ứng cho người tiêu dùng, •Phầnrượuchưng cất lại đượcgọilàrượungọn, rượunày thấp độ...

16
477
1

Giải pháp nâng cao khả năng tiếp cận thị trường của các cơ sở sản xuất rượu truyền thống huyện can lộc, hà tĩnh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 19. 460 ,2 64 ,49 20 .62 0,2 68 ,34 21.504,1 71,27 105, 96 ð t phi nông nghi p 7.590,4 25, 16 7.554,8 25,04 6. 771,9 22,44 99,53 89 ,64 94, 46 ð t chưa s d ng 3.122,9 10,35 1.998,5 6, 62 1.897,5 6, 29 63 ,99 ... nam 4,82 13,54 9,20 9,45 17,04 16, 71 10,7 11,17 9,73 12,45 7,42 13,31 9, 16 16, 59 11,17 - 0 ,65 2,14 1,24 4 ,62 5, 96 3,90 1 ,67 3 ,63 5, 46 6,82 0 ,64 2,10 1,47 3,87 3, 76 - 0,7 8,24 7,20 2,72 8,89 7,29 ... 100,4 13.4 86 II T ng s h h 40. 366 - 42.373 - 43.8 36 - 105 103,5 104,2 III T ng s lao ñ ng Lð 64 . 268 100 64 .63 8 100 65 .034 100 100 ,6 100 ,6 100 ,6 Lao ñ ng NN Lð 58.1 16 90,4 58.358 90,3 58.434 89,9...

115
473
0

Đánh giá tác động tiêu cực tới môi trường nước của hoạt động sản xuất rượu truyền thống tại làng vân, xã vân hà, huyện việt yên, tỉnh bắc giang

Danh mục: Sinh học

... 20 06 2007 2008 2009 Tổng người 3942 40 36 4072 4222 Số người 29 96 31 16 3 262 3487 % 76, 00 77,21 80,11 82,59 Số người 24 24 25 28 % 0 ,60 0,59 0 ,61 0 ,67 Số người 2 366 2430 2472 2583 % 60 ,02 60 ,21 60 ,71 ... Trường ĐH SP Hà Nội xuất rượu sắn phân vùng khu sản xuất rượu gạo để trình sản xuất xử lí chất thải hiệu Theo thống kê làng Vân có hợp tác xã rượu gạo Vân Hương có kết hợp sản xuất - hộ gia đình ... trạng việc sản xuất rượu làng Vân, thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Tìm hiểu quy trình sản xuất rượu làng Vân Đánh giá mức độ ảnh hưởng trình sản xuất rượu làng Vân...

66
408
0

Điều tra hiện trạng sản xuất rượu tuyền thống ở Bến Lức - Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 60 Hình 4.10 Bổ sung rượu cao độ để hãm cồn 61 Hình 4.11 Sản phẩm rượu nếp than Gò Đen 61 Hình 4.12 Logo hội sản xuất rượu đế Gò Đen .62 Hình 4.13 Ảnh chụp hội sản xuất ... Sơ đồ khối quy trình sản xuất rượu cần 35 Hình 2.10 Sản phẩm rượu Bầu Đá . 36 Hình 2.11: Sơ đồ khối quy trình sản xuất rượu Bầu Đá 37 Hình 2.12 Sản phẩm rượu Gò Đen ... sản xuất rượu truyền thống 15 iii 2 .6. 1 Gạo, gạo nếp 16 2 .6. 2 Bánh men thuốc bắc .24 2.7 Một số quy trình sản xuất rượu truyền thống Việt Nam 30 2.7.1 Rượu làng Vân...

76
853
5

Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 0,0 96, 3 3,7 127 0,0 97,7 2,3 384 0,0 98,0 2,0 39 89 30,5 69 ,5 49 85 36, 6 63 ,4 58 72 44 ,6 55,4 1 46 2 46 37,2 62 ,8 86 42 0 0,0 67 ,2 32,8 0,0 0,0 80 42 2,2 59,7 31,3 5,2 1,5 97 32 0,0 74 ,6 24 ,6 0,8 ... (n = 50) SL % 48 96, 0 36 94,7 49 98,0 133 96, 4 50 100,0 34 89,5 26 52,0 110 79,7 31 45 62 ,0 90,0 26 34 68 ,4 89,5 46 49 92,0 98,0 103 128 74 ,6 92,8 2,0 21,1 0 6, 5 10,0 10,5 38 76, 0 47 34,1 21 Chung ... TL% SL TL% SL TL% SL TL% 23 18,0 29 21 ,6 100 76, 9 152 38,8 54 42,2 5,2 3,8 66 16, 8 0,0 96 71 ,6 0,0 96 24,5 51 39,8 0,7 3,1 56 14,3 0,0 0,7 21 16, 2 22 5 ,6 0 0 128 100,0 134 100,0 130 100,0 392...

88
1,186
6

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 10.000 lớt/ nm chim 63 ,9% tng s c s sn xut; 98,8% s c s l sn xut ti nh vi ngun nhõn lc l ngi gia ỡnh chim 96, 4%, t l sn phm tiờu th ti nh chim 69 ,9% Ch cú 33,7% s h t lm men ru, 66 ,3% mua ti ch v ... 5.885 x C + 0.00 167 1 C = x 1000 m Hot amylaza ca ch phm enzym ngun gc nm mc tớnh theo v/g 7 .62 4 x C 0.03 766 C = x 1000 m Hot amylaza ca ch phm enzym ca malt tớnh theo v/g 6. 889 x C 0.029388 ... nghiờn cu, mg C Lng tinh bt b thu phõn, gam 1000 - h s chuyn i mg thnh gam 5,885; 0,00 167 1; 7, 264 ; 0,03 766 ; 6, 889; 0,029388 l cỏc h s ca phng trỡnh tớnh hot thu c bng phng phỏp x lý toỏn hc s...

278
1,061
3

slide bài giảng môn kinh tế nông nghiệp - chương 6: Sản xuất hàng hóa và thị trường nông sản

Danh mục: Chuyên ngành kinh tế

... mức giá thời điểm định - khả sản xuất phụ thuộc vào yếu tố đầu vào, trình độ sản xuất, chế sách Người sản xuất sẵn sang cung ứng sản phẩm mức giá bù đắp đc chi phí sản xuất có lãi Với mức giá khác ... dạng hóa sản xuất 1.chuyên môn hóa sản xuất nông nghiệp http://www.facebook.com/DethiNEU + Khái niệm: tập trung điều kiện sản xuất (lực lượng sản xuất) vùng địa phương sở để tập trung sản xuất loại ... đủ để sản xuất nhiều hàng hóa + kích thích sở sản xuất kinh doanh, ứng dụng rộng rãi khoa học công nghệ vào sản xuất hàng hóa, nâng cao suất chất lượng sản phẩm, + thúc đẩy lực lượng sản xuất...

11
1,319
2

Tìm hiểu qui trình sản xuất gạo vàng và các thực vật biến đổi gen

Danh mục: Báo cáo khoa học

... lúa gạo vàng Các dạng lúa gạo khác nhau: (a) dạng bình thường, (b)Gạo vàng sử dụng gene psy hoa thủy tiên, c) Gạo vàng sử dụng gene psy ngô (Al-Babili et al., 2005) II Ý nghĩa của việc ... I Quy trình tạo giống lúa hạt vàng : + Bước : Chọn giống lúa taipei 309, IR 64 và MLT 250 Sau đó chọ hạt có phôi tốt + Bước : Nuôi cấy mô tái sinh từ phôi hạt lúa ... - Thực vật biến đổi gen có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người không Nên hay không nên sử dụng sản phẩm ...

10
3,607
13

Tài liệu Hoàn thiện công nghệ thiết kế chế tạo vận hành lò con thoi dung tích 18m3 phục vụ sản xuất làng nghề gốm sứ truyền thống Việt Nam pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... sản xuất thử nghiệm NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÁO CÁO Tên Dự án sản xuất thử nghiệm: “Hoàn thiện công nghệ: thiết kế, chế tạo, vận hành lò thoi dung tích lớn 18m3 phục vụ sản xuất làng nghề gốm sứ truyền ... Vinaceglass triển khai Dự án sản xuất thử nghiệm “Hoàn thiện công nghệ: thiết kế, chế tạo, vận hành lò thoi dung tích lớn 18m3 phục vụ sản xuất làng nghề gốm sứ truyền thống Việt Nam” Sau hai năm ... THOI DUNG TÍCH LỚN HƠN 18m3 PHỤC VỤ SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ GỐM SỨ TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM KS TRẦN LÊ DŨNG Tp Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2004 Báo cáo tóm tắt Dự án sản xuất thử nghiệm cấp Nhà nước DANH...

139
1,321
1

công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thống việt nam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nghệ sản xuất số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang Tiểu luận Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo 2.2 Kẹo dừa 2.2.1 Giới thiệu Kẹo dừa Bến Tre vừa đặc sản ẩm thực, vừa nghề thủ công truyền thống ... cho thêm lạc nhân vào Công nghệ sản xuất số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 20 Tiểu luận Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo Tài liệu tham khảo Hồ Hữu Long, Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo, NXB ... http://vi.wikipedia.org/wiki/K%E1%BA%B9o_Cu_%C4%90%C6%A1 10 http://niengiamnongnghiep.vn/index.php?self=article&id =66 38 11 Theo tư liệu văn hoá Nam Định Công nghệ sản xuất số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 21 Tiểu luận Công nghệ sản xuất...

24
1,967
6

luận văn quản trị kinh doanh Hoạt động sản xuất của Công ty TNHH Truyền Thông Quảng Cáo Tuấn Việt

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 13 13 10 100 69 31 100 69 23 100 77 23 15 11 15 11 15 12 100 27 73 100 73 20 100 80 20 20 16 20 13 20 14 100 20 80 100 65 25 10 100 70 30 24 20 24 16 24 17 % 100 16, 67 83,33 100 66 ,67 25 8,33 100 ... 1.000 ng 2. 067 .000 3. 560 .000 4.9 06. 000 5.145.000 1.000 ng 1 .68 5.000 2. 966 .000 4.272.000 4.504.000 1.000 ng % 382.000 594.000 63 4.000 64 1.000 81,5% 83,31% 87,08% 87,54% MSV: 10 7CD 061 67 Bỏo cỏo ... vụ 1.958.000 453.000 81,2% 3.520.000 86, 91% 4.475.200 85, 56% 5. 063 .000 83,19% 18,8% 13,09% 14,44% 1.023.000 16, 81% SV: Trng Th Hong 530.000 MSV: 20 7CD 061 67 754.800 Bỏo cỏo thc Tng cng 2.411.000...

23
491
0

so sánh hiệu quả tài chính của hộ sản xuất lúa trong mô hình 3 giảm 3 tăng với hộ sản xuất lúa theo phương thức truyền thống vụ đông xuân ở huyện châu thành a tỉnh hậu giang

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... khái niệm Sản xuất trình sử dụng yếu tố đầu vào nguồn lực cần thiết để tạo sản phẩm hàng hóa cách có hiệu Quyết định sản xuất dựa vào vấn đề sau: Sản xuất gì? Sản xuất nhƣ nào? Sản xuất cho ai? ... lao động tham 22 gia vào sản xuất quan trọng lĩnh vực sản xuất đặc biệt sản xuất lúa - ngành sản xuất truyền thống, quan trọng nƣớc ta Bảng 3.3: Số lao động tham gia sản xuất lúa nông hộ Số lao ... phƣơng thức truyền thống nhƣ Các nông hộ sản xuất lúa theo mô hình "3 giảm tăng" nông hộ sản xuất lúa theo phƣơng thức truyền thống có chi phí sản xuất nhƣ Lợi nhuận nông hộ sản xuất lúa theo...

75
244
0

Nghiên cứu khả năng sinh histamine của một số vi sinh vật chủ yếu phân lập từ chượp cá cơm trong quá trình sản xuất nước mắm cá cơm truyền thống

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... 4, 467 2 3 ,61 60 Methionine 3,41 06 1,73 06 1,5517 Iso leucine 3,8304 3 ,66 42 2,4748 Leucine 0,5435 5,0 460 3,9 266 Tyrosine 3,8550 1,0025 0,8092 Phenylalanine 5,5142 2,5328 2,1194 4,9015 3, 269 6 63 ,7731 ... 5,0581 3,92 76 Histidine 3,3359 0,3930 0,4551 Ammonia 1,7949 1,1432 0,8442 Arginine - 0,8 361 0, 768 4 Taurine 1,1889 0 ,60 90 0,9177 Acid Aspactic 9,1572 6, 965 5 4,4 366 Threonine 4,8720 2,0 568 1,5 962 Serine ... 3,8 361 1,2191 0,9738 Axit glutamic 13 ,69 28 11,2308 7,7194 Proline 4,1438 2,2718 1,80 36 Glysine 8,8288 2, 967 7 2,0 463 Alanine 1,3337 4,7158 4,0922 Cystine 8,1302 0, 961 2 1,0092 Valine 3,1781 4, 467 2...

116
1,024
4