Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ chất giàu pectin ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ chất giàu pectin ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase protease. 1.1.1. chất của enzym pectinase Pectin chất của enzym pectinase. Pectin rất phổ biến trong tự nhiên, ñặc biệt là trong ... cho chất lượng cà phê nhân tốt. 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ THÚY HÀ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TỔNG HỢP PECTINASE CỦA NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ CƠ...
  • 26
  • 629
  • 1

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ chất giàu pectin ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... nghiên cứu Phân lập chủng nấm mốc Aspergillus niger từ tự nhiên. Đánh giá hoạt ñộ enzyme pectinase từ các chủng nấm mốc ñã phân lập ñược. Nghiên cứu ảnh hưởng của sự thay ñổi hàm lượng pectin, ... sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng phát triển khả năng tổng hợp pectinase của chủng A. niger PL ... hình hoạt ñộng của hệ enzyme pectinase 1.1.3. Ứng dụng của enzym pectinase 1.1.3.1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm * Sản xuất nước quả * Sản xuất rượu vang ñỏ * Lên men trà cà phê *...
  • 25
  • 645
  • 0

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf

BÁO CÁO
... ngắn sản phẩm từ phôi vẫn chưa được sử dụng phổ biến. Do đó trong đề tài này tôi đã nghiên cứu các phương pháp nhằm kéo dài thời gian bảo quản phôi lúa mì ứng dụng nó vào trong các thực phẩm ... đổi ít thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt nhẹ do đó có thể bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác ... cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE STUDY ON THE...
  • 6
  • 808
  • 1

Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... chế phẩm protease trong công nghiệp chế biến thực phẩm thơng mãi hóa chế phẩm protease. ở Việt Nam cũng đã có nhiều nghiên cứu về enzyme tuy nhiên nghiên cứu ứng dụng vẫn còn hạn chế ... phụ phẩm chế biến nông sản, chúng tôi tiến hành đề tài: " ;Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận ... của luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ở quy mô phòng thí nghiệm có khả năng ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. - ứng dụng chế phẩm enzyme thu đợc để...
  • 27
  • 904
  • 2

Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả múi ở Miền Bắc Việt Nam ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... thầy TS. Vũ Hồng Sơn các thầy, cô giáo trong Bộ môn Quản lý chất lượng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo ... oxy ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. 3. Nội dung nghiên cứu Luận án gồm các nội dung chính như sau: - Nghiên cứu khảo sát quả có múi thích hợp cho thu thồi tinh dầu. - Nghiên cứu ... hấp dẫn, đặc trưng của các loại quả này khả năng ứng dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm dược phẩm. Nhưng ở Việt Nam hiện nay nguồn nguyên liệu để thu chất thơm chủ yếu từ quế, đinh hương,...
  • 162
  • 1,120
  • 0

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase polygalacturonase của aspergillus niger

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase và polygalacturonase của aspergillus niger
... tài: Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase polygalacturonase của Aspergillus niger” 2. Mục ñích nghiên cứu - Phân lập chủng nấm mốc A. niger từ các nguồn trái cây giàu pectin. ... sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng phát triển khả năng tổng hợp pectinase của chủng A. niger PL ... pectinase từ các chủng nấm mốc ñã phân lập ñược. Nghiên cứu ảnh hưởng của sự thay ñổi hàm lượng pectin, pH ban ñầu thời gian nuôi cấy ñến khả năng sinh tổng hợp enzyme polygalacturonase pectinesterase...
  • 25
  • 346
  • 0

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG ĂN LIỀN TRẺ EM BỔ SUNG VITAMIN CHẤTTỪ RAU NGÓT

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG ĂN LIỀN TRẺ EM CÓ BỔ SUNG VITAMIN VÀ CHẤT XƠ TỪ RAU NGÓT
... Các hợp chất hữu có chứa nitơ dưới tác dụng của nhiệt độ cao H2SO4 đặc sẽ bị vô hoá. Trong quá trình này các hợp chất hữu sẽ bị phân giải oxi hoá tạo thành CO2. SO2 ... cellulose (chất xơ) Hàm lượng chất xơ được xác định như sau [19]: Nguyên tắc: Dựa vào tính chất của cellulose bền với tác dụng của acid mạnh kiềm mạnh, không bị phân huỷ dưới tác dụng của acid ... trò nhu cầu chất của trẻ em 2.4.1. Vai trò của chất Chất xơ (thành phần chính là cellulose pectin) có cấu trúc gần giống polysaccharid. Nó là thành phần cấu tạo của thành tế bào thực...
  • 64
  • 566
  • 2

Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... PHƯƠNG NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ ... chất công nghệ sản xuất tinh bột từ nguyên liệu củ. - Giới thiệu về tinh bột khoai môn-sọ: tập hợp các nghiên cứu về đặc tính, công nghệ những ứng dụng của tinh bột khoai môn-sọ ... ra nội dung nghiên cứu sau: 2 Công trình được hoàn thành tại: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI. Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm Bộ môn Công nghệ Thực phẩm Sau thu...
  • 27
  • 1,537
  • 10

Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Hữu Viện Hóa học Công nghệp Việt Nam đặt vấn đề nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng trong công nghệ thực phẩm đi từ nguồn nguyên liệu tinh bột trong nước đáp ứng ... của ngành chế biến thủy hải sản công nghiệp thực phẩm nói chung. 2.2. Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu qui trình công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa từ nguồn tinh bột trong nước. Khảo ... BLS của công ty Vedan. Độ trong của hồ tinh bột là một tính chất quan trong khi sử dụng trong công nghiệp thực phẩm vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến độ trong tính mờ đục của thực phẩm. Hàm...
  • 60
  • 755
  • 3

Xem thêm

Từ khóa: quy trình sản xuất pectinase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmtrên thế giới có một số các dự án nghiên cứu về cảm quan máy tính và ứng dụng trong công nghệ kĩ thuậttổng quan về chất mùi sử dụng trong công nghệ thực phẩmứng dụng trong công nghiệp thực phẩm dùng làm phụ gia cho công nghiệp bánh kẹo đồ hộpnghiên cứu khả năng cải tạo đất của rừng keo lưỡi liềm acacia crassicarpa ở vùng đất cát ven biển xã điền môn huyện phong điền tỉnh thừa thiên huếnghiên cứu khả năng hấp phụ lân của vật liệu tự chế chứa canxi hydroxitnghiên cứu khả năng tích luỹ carbon của rừng trồng keo lai acacia hybrid tại vùng đệm của khu bảo tồn thần sa phượng hoàng huyện võ nhai tỉnh thái nguyênnghiên cứu khả năng hấp thụ carbon của rừng trồng keo tai tượng ở các tuổi khác nhau tại huyện yên bình – tỉnh yên báinghiên cứu khả năng tích luỹ cacbon của rừng trang kandelia obovata sheue liunghiên cứu khả năng hấp thụ asen của vật liệu mcm 41xác định đặc trưng của bức xạ photon và electron phát ra từ máy gia tốc electron và ứng dụng trong nghiên cứu quang hạt nhânứng dụng của enzyme pectinase trong công nghệ thực phẩmtiểu luận hóa sinh thực phẩm tìm hiểu về chất màu nhân tạo sử dụng trong thực phẩm cách tổng hợp chúng ứng dụng trong một số thực phẩm các chất màu nhân tạonghiên cứu phát triển phương pháp đo quang thông hpcobled high power chip on board light emitting diode và ứng dụng trong điều kiện thựcứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam