Tài liệu 8 mẹo nhỏ trong cuộc sống giúp nâng cao tuổi thọ pdf

... 8 mẹo nhỏ trong cuộc sống giúp nâng cao tuổi thọ Cho dù con người có các cơ cấu di truyền giúp đảm bảo sự sống tới 120 năm nhưng trên thực tế, tuổi thọ trung bình của ... người cao tuổi, khẩu phần ăn có nhiều cá sẽ rất có ích. 3. Cuộc sống tình dục đều đặn Con người sẽ trẻ trung hơn so với tuổi của mình nếu sinh hoạt tình dục không dưới 2 lần mỗi tuần. Trong ... bào trong cơ thể, giúp chúng hoạt động trong trạng thái tích cực hơn. Không nên ăn nhiều nhưng tất nhiên là cũng không được ăn quá ít. 2. Thực đơn phải phù hợp với độ tuổi Mỗi một độ tuổi...

... tây 86 583 . Tẩy rỉ bằng nớc gạo 86 584 . Tẩy gỉ bằng phèn chua 87 585 . Tẩy gỉ bằng Sunphat đồng ngậm nớc 87 586 . Tẩy gỉ bằng paraphin 87 587 . Tẩy gỉ bằng giấm ăn 87 588 . Giấm ăn tẩy gỉ đồng 87 589 . ... nớc muối. 88 595. Khử mùi nồi sắt 88 596. Khử mùi trong nhà bếp bằng giấm đun nóng 88 597. Khử mùi hôi va li bằng giấm 88 5 98. Khử mùi mốc bằng xà phòng 88 599. Khử mùi khói trong phòng 88 600. ... xi măng 86 579. Tẩy vết dầu mỡ trong chai lọ bằng vỏ trứng. 86 580 . Dùng vôi sống rửa chai lọ đựng dầu hoả 86 581 . Cát vàng tẩy dầu mỡ tích cáu trong chai 86 Phần 4 : Tẩy vết gỉ 86 582 . Đánh...

... khuyên quan trọng giúp bạn nâng cao khả năng thành công trong cuộc chơi không dễ dàng này: 1. Xây dựng sự gắn bó và quyết tâm của các nhân viên trong công ty. Mọi nhân viên trong công ty phải được ... Công ty nhỏ trong cuộc chơi” toàn cầu “Làm thế nào để tiếp cận và bán hàng trên một thị trường có hơn 6 tỷ người?”, “Làm sao để giành phần thắng trong cuộc chơi” toàn cầu mà ... như trong bất cứ cuộc chơi nào khác, việc đầu tiên bạn phải thực hiện sẽ là các thao tác chuẩn bị. Dựa trên kinh nghiệm của những người đi trước, chúng tôi đưa ra 20 lời khuyên quan trọng giúp...

... 6 mẹo nhỏ để sở hữu một son môi như ý Là nỗi quan tâm lớn của nhiều XX lắm đây! Chọn màu son môi ... nữa đấy. Chọn son môi tùy theo độ tuổi Đừng bao giờ bạn lựa chọn những loại son lì với gam màu như đỏ mận, nâu gỗ, nâu đồng, đỏ rượu…. khi bạn đang ở lứa tuổi teen nhé. Vì khi bạn sử dụng để ... bị già đi như phụ nữ trung niên vậy. Màu son môi phù hợp nhất với tuổi chúng mình là những gam màu tươi sáng, và độ bóng cao như hồng da sáng hay dâu tươi, cam hồng…. Màu son môi này sẽ khiến...

... THOÁI HÓA KHỚP VÀ CỘT SỐNG Ở NGƯỜI CAO TUỔI Nguồn: www.suckhoedoisong.vnBệnh thoái hóa khớp và cột sống gặp khá nhiều ở Việt Nam. Ngoài các triệu chứng điển ... loại di chứng ảnh hưởng rất lớn đến cuộc sống của người bệnh. Bệnh thoái hóa khớp và cột sống là bệnh mạn tính do thương tổn ở sụn của khớp và đĩa đệm của cột sống. Sụn và đĩa đệm bị xơ cứng, ... của mô sụn. Thông thường, bệnh gặp ở người cao tuổi nhưng cũng có thể gặp ở cả lứa tuổi trẻ hơn, trung niên. Loại bệnh hay gặp nhất là thoái hóa đốt sống thắt lưng và khớp cùng chậu. Triệu...

... họ vui vẻ hạnh phúc đó sao? 8. Gặp người đi qua vội vàng cuộc đời bạn: Cần cảm ơn họ đã đi qua cuộc đời này của bạn, bởi vì họ là một bộ phận sắc màu trong cuộc sống phong phú và đa dạng của ... đó vì trong cuộc đời mỗi người, gặp được tri kỷ không phải là điều dễ. 3. Khi gặp người đã từng giúp đỡ bạn: Nhớ tỏ thái độ cảm kích đối với họ vì họ đã mang lại sự thay đổi trong cuộc đời ... 9 điều cần ghi nhớ trong cuộc sống 1.Khi gặp được người mà bạn thật sự yêu thương: Hãy nỗ lực giành lấy cơ hội trở...

... 5 mẹo nhỏ đảm bảo dinh dưỡng trong ăn uống 1. Không tích trữ nhiều trái cây và rau xanh Sau khi được hái xuống ... phụ nữ tuổi mãn kinh. Thực phẩm có lợi cho nam - Cà chua: Giúp nam giới giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt. Cần chú ý là chỉ với cà chua được nấu chín có dầu, mỡ. Cà chua sống hay ... chúng suốt một tuần trong tủ lạnh chỉ càng làm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng “thất thoát” nhiều hơn mà thôi. Và đến khi “đánh chén” hay nấu nướng, các giá trị dinh dưỡng trong trái cây và...

... CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng................................................................... 8 PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn...................................... 8 8 8 81.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn........................................... 8 2.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian.......................... 8 3.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn................................................... 8 4.Cáchphachếmónthịtviên....................................................... 8 5.Cáchphachếthịtkhixào.......................................................... 8 6.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................ 8 7.Kỹthuậtkhinướngthịt............................................................. 8 8.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo.................. 8 9.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 8 10.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................9 18. Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................10 28. Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................11 38. Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................12 48. Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............14 58. Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắng trong cácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463.Mẹoănbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................14 68. Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữcásống.............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................15 78. Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................16161616 80 .Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................16 81 .Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................16 82 .Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................16 83 .Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................16 84 .Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................16 85 .Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................16 86 .Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................16 87 .Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................16 88 .Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................17 89 .Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................17 98. Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................. 18 101.Haicáchmuốitrứng............................................................ 18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................ 18 103.Cáccáchbảoquảntrứng..................................................... 18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................191 08. Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắt trong sườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡng cao hơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamin trong thứcănkhôngbịmấtđi trong quátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua. 28. 28. 28. 28. KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG100773.773.773.773.CCCCááááchchchchddddáááánnnnvvvvààààggggỡỡỡỡảảảảnhnhnhnh trong trong trong trongalbumalbumalbumalbumddddáááán.n.n.n.Nếutatrựctiếpdánảnhvàoalbum,lâungàymuốngỡrađểthayảnhhoặcthayđổivịtríảnhsẽrấtkhókhăn.Bởivậy,tanênlàmnhưsau:-Lấygiấybóngkínhmỏngrửasạchlaukhô.-Cắtgiấybóngkínhsaochonhỏhơnảnh1cmtrởlên.-Dùngmiếnggiấybóngkínhnàyđệmdướiảnh(hoặcdántrướcvàoalbum)Vớicáchnày,talấyảnhrasẽdễdàng.774.774.774.774.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnmmmmááááyyyyảảảảnh.nh.nh.nh.Vàomùamưacầnchúýbảoquảnmáyảnh,tránhchomáyảnhbịgỉ,ốngkínhbịmốc.Saukhichụpảnhxong,nênlấyphimrangay,bỏvỏmáyảnhra,chomáyảnhvàotúinilôngkíncùngchấthútẩm,buộcchặtlạirồichovàohộpđựngbánhbằngsắtđậylại,nhưvậymáyảnhsẽluônkhôráo,khôngsợbịhỏng.775.775.775.775.CCCCááááchchchchbibibibiếếếếnnnnphongphongphongphongbbbbììììnhnhnhnhỏỏỏỏththththàààànhnhnhnhphongphongphongphongbbbbììììto.to.to.to.Khicầngửi1quyểntạpchíhoặcgiấytờlớnmàkhôngcóphongbìto,tacóthểdùng2chiếcphongbìnhỏdánngượcchiềulạinhaulàđược.776.776.776.776.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphpháááápppptitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmgigigigiấấấấyyyythan.than.than.than.Đemgiấythanđãdùngrồihơlênbếphoặclòsưởi1lúcsẽdùngtiếpđược1thờigian.ChChChChươươươươngngngngX:X:X:X:chchchchăăăămmmmssssóóóócccchoa,hoa,hoa,hoa,chimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhvvvvààààccccááááccccảảảảnhnhnhnhPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhA.A.A.A.ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa777.777.777.777.CCCCááááchchchchttttướướướướiiiibbbbóóóónnnnccccââââyyyyCCCCááááchchchch1:1:1:1:BóncâybằngbãchèĐâylàcáchbóncâyrấtthôngdụng,vừagiữđượcđộẩmchocâyvừabổsungđượcchocâynhiềuchấtdinhdưỡng.Nhưngtacũngkhôngnêntuỳtiệnbónnhiềubãchè,màtrướckhibónphảixemđộẩmđãthíchhợpchưa,đồngthờiphảibónvừaphảivàbóntheođịnhkỳ.CCCCááááchchchch2:2:2:2:TướihoabằngsữađãbiếnchấtKhisữauốngbịhỏng,takhôngnênđổđimànênphasữavớinướcrồitướichocây.Chúýlượngnướcphảinhiềuhơnlượngsữanhiềulần.Nếusữachưalênmenhếtkhôngđượcphépdùngđểtướicâyvì trong quátrìnhlênmentoảramộtlượngnhiệtrấtlớn.Nếutướicâyrồisữamớilênmenrễcâysẽbịđốtcháy.CCCCááááchchchch3:3:3:3:TướicâybằngnướcấmVàomùađông,tướicâybằngnướcấmlàviệchếtsứccầnthiết.Nướcítnhấtphảicónhiệtđộbằngnhiệtđộ trong phòng,tứckhoảng35oC.CCCCááááchchchch4:4:4:4:TướihoalanbằngnướcvogạoThườngxuyêntướinướcgạochohoalan,câysẽlớnnhanh,hoaranhiềuvàrựcrỡhơn.CCCCááááchchchch5:5:5:5:TướihoakhivắngnhàKhiđivắng,tacóthểđựngđầynướcvàotúinilông,tuỳtheothờigiandàihayngắnmàchọntúitonhỏ),sauđódùngkimchâm1lỗởtúi,đặttúinướcvàochậuhoa(sátvớiđất,lỗthủngchấmđất).Nhưvậy,nướcsẽtừtừchảyrangấmvàođất,giúpđấtluônluôngiữđượcđộẩm(chúýlỗthủngkhôngnênchâmtoquá).Ngoàira,tacòncóthểlấy1chậunước,chọnmộtmiếngvảihútnướctốt,1đầuđặtvàochậunước,1đầuchônvàođất trong chậuhoa.Nhưvậy,khoảng trong vòngnửathángđấtvẫngiữđượcđộẩm.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1017 78. 7 78. 7 78. 7 78. BBBBóóóónnnnccccââââyyyybbbbằằằằngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngNếukhitrồngcâyvàbónphânchocâytadùngvỏtrứngđậpnhỏchônvàođấttrồngcây,câysẽlớnnhanhhơnbìnhthường.779.779.779.779.TTTTììììmmmmphphphphâââânnnnhhhhữữữữuuuuccccơơơơchochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhàtakhôngnênthườngxuyêndùngphânhữucơbónchocây,sẽcóhạichosứckhoẻ,nhưngnếucâykhôngđượcbónphânhữucơsẽpháttriểnkhôngđều.Vậyđểkhắcphụctìnhtrạngtrên,tacóthểtừnhiềuthứcănbỏđihàngngàytìmchocâycácloạiphânhữucơthíchhợp.Lạc,đậu,hạtdưa,hạtbívàcácloạingũcốcđểlâubịhỏngcóthểdùnglàmphânbónvìchúngcóhàmlượngđạmkhálớn.Tacóthểủchúng(làmlênmen)đểdùnglàmphânbónlót,cũngcóthểchếbiếnngâmthànhnướcdùnglàmphânbónthúc.Xươngcá,xươnggà,lợn,lônggà,vỏtrứng,móngtay,tócđềulànhữngthứcóhàmlượnglân cao. Đemnhữngthứnàytrộnvàođấtdùngđểcấyvikhuẩn,tướinướcrồiđựngvàotúinilông,chovàomộtgóc,đểmộtthờigianchochúngphânhuỷhết,chúngsẽtrởthànhloạiphânhữucơrấthữuhiệu.Nếuchếthànhdungdịchnướcđểbónthúc,câyrahoahoasẽtươiđẹp,câyraquảquảsẽtrĩucành.Nướcgạolênmen,nướcđãigiáđậu,nướctrocácloạicâycỏ,nướcmưa,nướcthaybểcá.đềucónhữnghàmlượngđạm,lân,kalinhấtđịnh.Nếutabiếtsửdụngvừalượng,chúngsẽgiúpchocâytatrồngpháttriểnnhanhhơn. 780 . 780 . 780 . 780 .VVVVỏỏỏỏhoahoahoahoaququququảảảảtrungtrungtrungtrunghohohohoààààttttíííínhnhnhnhkikikikiềềềềmmmm trong trong trong trongđấđấđấđấtttt Trong đấtcónhiềukiềm,câysẽkhôngrađượcnhiềuhoa,thậmchísẽkhôngsốngđược.Làmtrunghoàđấtcótínhkiềmcóthểcónhiềucách,nhưngcólẽđơngiảnvàtiếtkiệmhơncảlàsửdụngvỏquảđểlàm.Tachỉcầnbỏtấtcảvỏquảvàhạtquảngâmvàonướclạnh,dùngnướcnàybóncâythườngxuyênsẽgiảmtínhkiềm trong đất. 781 . 781 . 781 . 781 .PhPhPhPhòòòòngngngngbbbbệệệệnhnhnhnhchochochochohoahoahoahoaMùaxuânlàmùatrămhoađuanở.Chínhlúcnàytachỉcầnphun13lầndungdịchborto1%vàomặttrướcvàmặtsaucủalálàcóthểphòngbệnhđượcchocây.Cáchhoàchếdungdịchborto1%nhưsau:Lấy1gaxítsunfurícđồng,tánnhỏhoàvới50mlnướcnóng,lấytiếp1gvôisống,chovàigiọtnướcđểtôi,tôixonglạihoàvới50mlnước,lọccặn.Cuốicùng,trộncảhaidungdịchvàovớinhau,nếuthànhmộtdungdịchmàuxanhdatrời trong làđược. 782 . 782 . 782 . 782 .DiDiDiDiệệệệttttkikikikiếếếếnnnn trong trong trong trongbbbbồồồồnnnnhoahoahoahoaNếu trong bồnhoaxuấthiệnkiến,tacóthểngâmđầumẩuthuốclá,sợithuốclávàonướcnóngkhoảng12ngày,đểđếnlúcnướcthànhmàunâusẫm,lấynướcđótướilêncànhhoavàcánhhoa,cònlạiphaloãngrồitướivàobồnhoa,kiếnsẽbòđihết. 783 . 783 . 783 . 783 .CCCCááááchchchchgigigigiữữữữhoahoahoahoattttươươươươiiiillllââââuuuuHoatườngvi:Saukhicắtcànhchuẩnbịcắmhoa,hơvếtcắtqualửa.Hoacúc:Chothêmvàonướccắmhoamộtchúturêcóthểlàmhoasốngđược30ngày.Hoabạchlan:Buổitốibọchoabằngvảiẩm,banngàybỏra,cóthểgiữhoatươithêm23ngày.Hoaphùdung:Cắmhoavàonướcnóngkhoảng12phúttrướcrồicắmvàonướclạnhsau.Hoamẫuđơnvàhoathượcdược:Ngâmvếtcắtvàonướcnóngtrướckhicắmhoavàonướclạnh.Hoathuỷtiên:Cắmhoavàonướcmuốinhạt(tỉlệ1/1000).Hoahuệ:Cắmhoavàonướcđường.Hoasen:Bịtbùnvàodướicànhhoa,sauđócắmvàonướcmuốinhạt.Ngoàira,hoàthuốcaspirinvàolọnướccắmhoacũngcóthểkéodàithờigianhoanở.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG102 784 . 784 . 784 . 784 .ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhththththờờờờiiiigiangiangiangiannnnnởởởởhoahoahoahoaĐemgiốnghoahoặccànhdùngđểgiâmbỏvàotúinilôngrồiđểvàongănđá trong tủlạnh,khithấythờigianthíchhợpđemratrồngnhưthếcóthểtuỳýđiềuchỉnhthờigiantrồnghoavànởhoa. 785 . 785 . 785 . 785 .CCCCááááchchchchtrtrtrtráááánhnhnhnhnnnnắắắắngngngngchochochocholanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửVàomùahè,nhiệtđộngoàitrờithườngtrên30oC,nhiệtđộnàyvớilanquântửlàkhôngthíchhợp,thậmchílàcóhại.Đểkhắcphụcđiềunày,tacóthểlàmgiàncheđểhạnhiệtđộhoặcđemchậuhoavùikíndướicát(vùikíncảchậuchỉđểlộcâyhoalêntrên),hàngngàytướinướclêncát2lần,1lầnbuổisáng,1lầnbuổitối.Nhưvậy,tavừagiữđượcđộẩmchođất,quantrọnghơnlàtậndụngđượckhảnănghútnóngcủacát,giúpđấthạđượcnhiệtđộ. 786 . 786 . 786 . 786 .CCCCááááchchchchghghghghééééppppllllạạạạiiiilllláááálanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửbbbbịịịịrrrrááááchchchchLanquântửlàloạicâychơilá,vìvậyđốivớilanquântử,ngườitathườngchămsócláhơnchămsóchoa,dovậybảovệlácủalanquântửlàmộtviệchếtsứcquantrọng.Nếukhôngcẩnthậnlàmlácâybịráchnhưngchưarờihẳn,tacóthểdùngbăngdính trong dínhlại,nhưngtrướchếtphảidùnghaimiếngthuỷtinh trong mỏng(togầnbằnglá)cốđịnhlá,sauđóquấnbăngdính(quấncảmiếngthuỷtinh).Vìvớibăngdínhvàthuỷtinhánhsángmặttrờiđềuxuyênchiếuquađược,bởivậychodùdùngcảthuỷtinhvàbăngdínhquấnlávẫnkhônghềảnhhưởngđếnsựquanghợpcuảlá.Nhưngcầnphảichúýrằngtrướckhiquấnbăngdínhvàcốđịnhlá,taphảichúýđặt2miếnglákhớpvàonhau,rồidùngbônglausạchmặtlá,nhấtlàchấttiếtratừvếtráchcủalá. 787 . 787 . 787 . 787 .CCCCááááchchchchlaulaulaulaussssạạạạchchchchccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnllllááááccccââââyyyyNhiềugiađìnhkhilàmvệsinhchocây,khôngkểlàmùahèhaymùađôngđềuxốivòinướcvàođểrửa.Nhưnglàmnhưvậyrấtcóhạichocâyvìnhiệtđộthayđổiđộtngột.Bởivậy,đốivớicácloạicâycảnhchơilá,khôngcòncáchnàokhác,chúngtaphảidùngmútthấmnước,tỉmỉlautừnglámột.Cònvớinhữngloạicâykhác,khôngphảicâychơilá,tacóthểdùngbìnhnướcphunphunnhẹđểrửaláchocây. 788 . 788 . 788 . 788 .KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiichochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhà,nếudùngdungdịchđãlênmenđểlàmphânbónchocây,chậucâysẽcómùi. Trong trườnghợpnày,tachỉcầnchovỏquýtvàodungdịchphânbónđó,mùihôisẽhết.Ngoàira,chínhvỏquýtcũnglàmộtloạiphânbónrấtcógiátrị. 789 . 789 . 789 . 789 .CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếthuthuthuthuốốốốccccdidididiệệệệttttccccôôôônnnntrtrtrtrùùùùngngngngccccóóóóhhhhạạạạiiiichochochochoccccââââyyyyLấy200ghànhlá,bămnhỏ,ngâmvào10lítnước trong vòngmộtngàyđêm.Saukhingâmxong,talọclấynước trong rồiphunvàonhữngcànhbịsâucắn,mỗingàyphunlàmnhiềulần,phunliêntục trong vòng5ngày,câysẽbớtsâu.Lấy200300gtỏi,giãnhỏlọclấynước,hoàloãngvới10lítnước,khôngphảingâmcóthểphuntrựctiếpvàocànhbịsâu.Lấy400gsợithuốclángâmvới10lítnước trong vòng2ngày2đêm,lọclấynước.Khidùng,phathêmvới10lítnướccùngvới2030giọtbộtgiặt,phađềurồiphunvàocànhcâybịsâu.Lấy10lítnước,ngâmvới3kgtrothảomộc(haycòngọilàtrocỏcâydùnglàmphânbón) trong vòng3ngàyđêm,sauđóphunvàocâybịsâu.790.790.790.790.TrTrTrTrịịịịccccỏỏỏỏddddạạạạiiiiCỏdạithườngmọcrấtnhanh,nếunhổcũngchỉmấyngàysaucỏsẽmọclạinhưcũ.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tacóthểdùngnướcmuốiđãngâmtrứngvịt(đểlàmtrứngvịtmuối)hoặcnướcmuốidưatướilênnhữngchỗcỏdạimọcnhiều,chỉcần34lầnlàngănchặnđượcsựpháttriểncủacỏ.Ngoàira,nướcluộckhoaitâycũngcóthểdùngđểdiệtcỏdạimọcởsânhoặctrênđườngđi.Thuốctẩyđốivớitrịdiệtcỏdạicũngrấtcótácdụng.Nếudiệtcỏdạibằngthuốctẩytaphảilàmnhưsau:Đổnướclênnơicócỏdạimọc(đểnướcthấmvào) trong vòng24tiếngđồnghồ,sauđódùngdungdịchthuốctẩytướilên.Nhưvậy,cỏdạisẽhéovàchếtđi.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG103BBBB....CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh791.791.791.791.MMMMùùùùaaaaxuxuxuxuâââânnnnllllààààmmmmùùùùaaaachimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhddddễễễễbbbbịịịịnhinhinhinhiễễễễmmmmbbbbệệệệnhnhnhnhCónhiềuloạichimdonóng trong nênphátbệnh.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểháimầmliễu(ngọnliễunon)chocácloạichimănngũcốcvàăntạpăn,haybắtnhệnchochimănsâuănđểhạhoảchochim;cũngcóthểgiảmbớtkhẩuphầnthứcăncómỡvànhiềuchấtbéo,đồngthờimỗituầnchochimuốngmộtlầnberberin(lấy1/4viênberberintứckhoảng1ghoàvớinước)cũngcóthểlàmchochimđỡnónghơn.Ngoàira,vàomùahè,ngoàiviệcchămsócvệsinhchuồng,thứcăn,nướcuốngvàchốngmuỗicắnchochim,chúngtacũngnênthườngxuyênchocácloạichim,chẳnghạnnhưchimănngũcốcănraurăngngựa(haycòngọilàcỏsốngđời),kêtươivàngôtươi,chochimănsâu,ănnhện,dế,ve.vvVớicáchnàytacũngcóthểtăngcườngđượcsứcđềkhángchochim.792.792.792.792.CCCCááááchchchchchchchchữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmtuytuytuytuyếếếếnnnnnhnhnhnhờờờờnnnnởởởởchim.chim.chim.chim.Phầndướiđuôichimcó1tuyếnnhờnlànơitiếtrachấtdịchgiúpchimlàmmượtlôngvũ.Tuyếnnàycủachimbịthương,bịnhiễmtrùnghaychimbịcảmnắng,cảmlạnhđềulànhữngnguyênnhândẫnđếnbệnhviêmtuyếnnhờnởchim.Nhữngconchimmắcphảibệnhnàythườngtỏramệtmỏi,lôngvũtảtơi,biếngăn,tuyếnnhờnđỏtấysưngmủ.Khipháthiệnthấychimmắcbệnh,tacóthểchữabằngcáchsau:-Dùngcồniốtkhửtrùngtuyếnnhờn.-Dùngkimđãkhửtrùngđâmthủngtuyếnnhờn,dùngtaybópchomủrahết(bópkhinàothấymáutươilàđược)-Bôicồniốtmộtlầnnữavàochỗđaucủachim.Saukhilàmđộngtáctrên,tránhnơiquánónghoặcquálạnh,chochimăncóchấtbổ,saumộtthờigianchimsẽkhỏibệnh.793.793.793.793.ChChChChữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhvvvvềềềềchchchchâââânnnnchochochochochim.chim.chim.chim.Chimnuôi trong lồngchânthườngdễbịvậtcứngnhọncứavàohoặcbịcôntrùngcắnrồinhiễmtrùng,mưngmủ,sưngtấy,nếunghiêmtrọngcóthểdẫnđếnhoạithưxương.Đểngănchặnvàphòngchốngnhữngbệnhnàychochim,tanênthườngxuyênkhửtrùngchuồng,đồngthờikiểmtraloạibỏcácvậtcứngnhọn.Nếuchẳngmaychimbịmắcbệnh,chúngtaphảidùngdaosắcđãđượckhửtrùnglấymủra,tiếpđódùngnướcmuốisinhlý(haycòngọilàmuốiđẳngtrương)hoặcdùngdungdịchthuốctím0.1%(pemăngganatkali)rửasạchvếtđau,saucùngbôicồniốtvàthuốcchốngnhiễmtrùnglênlàđược.794.794.794.794.DiDiDiDiệệệệttttkkkkýýýýsinhsinhsinhsinhtrtrtrtrùùùùngngngngllllààààmmmmhhhhạạạạiiiichim.chim.chim.chim.Kýsinhtrùnglàmhạichimthườngrấtnhỏ,chúngbámvàolôngvàdachim,ăndầnlông,davàthậmchíhútcảmáuchim.Đểđềphòngchốngkýsinhtrùngchochim,việcquantrọngnhấtlàtaphảithườngxuyêngiữcholồngchimđượcsạchsẽ,khôráo,đồngthờipháthiệnsớmnếuchimbịkýsinhtrùngxâmnhậphoặccórận.Khilàmvệsinhlồngchim,tacóthểnhúnglồngquanướcsôigià.Đốivớinhữngchimbịkýsinhtrùng,tadùngnướcphavớivàigiọtdầuhoả(dầutây)tắmchochim,đồngthờidùngbộtbăngphiến20%rắcvàolôngchim(phảixoanhẹlôngchimđểbộtthấmsâuphía trong) .Làmnhưvậytacóthểdiệtđượckýsinhtrùnglàmhạichim.795.795.795.795.PhPhPhPhòòòòngngngngchchchchốốốốngngngngbbbbééééoooophphphphììììởởởởchim.chim.chim.chim.Chimnhốt trong lồngthờigiandàiítvậnđộnglạiănnhiềuđồăncómỡ,cónhiềuchấtđạmnêndễdẫnđếnchứngbéophì.Mắcchứngnày,chimtrởnênchậmchạp,khônghaynhảynhót,độtngộtchếtdolâungàykhôngvậnđộng.Đểtránhtínhtrạngtrên,tanênchochimănmộtcáchcókhoahọc.Đồngthờithườngxuyêngiúpchimvậnđộngvàcốgắngkéodàithờigianhoạtđộngchochim.796.Ch796.Ch796.Ch796.Chữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmddddạạạạddddààààyyyychochochochochim.chim.chim.chim.Chimănphảithứcănđểlâungày,hayuốngnướcbẩnđềucóthểdẫnđếnviêmdạdày.Khibịbệnh,lôngchimtảtơi,thânhìnhgầygò,thườngtỏraủrũ,phândínhđặccómàuvàngtrắng,mùihôi.Nếukhôngchữakịpthờichimsẽchết.Bởivậyđểphòngchochimkhỏibịviêmdạdày,chúngtaphảithườngxuyênchúýgiữđồăn,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG104thứcuốngcủachimsạchsẽ.Vớinhữngconchimbịbệnhcầnnhốtchúngvàonhữngnơiấmápítgió,mỗingàychouống0.2đến1mgthuốckiếtlịhoàvớinướcđường.Chochimuốngliền trong 3ngày.Ngoàira,tacòncóthểchovừalượngbộtthangỗtrộnvàothứcănđểbộtthanhútbớtchấtđộc trong dạdàychim.797.797.797.797.ChChChChữữữữaaaaccccảảảảmmmmvvvvààààviviviviêêêêmmmmphphphphổổổổiiiichochochochochim.chim.chim.chim.Khíhậuthayđổiđộtngộthoặcsaukhitắmxongphảigiólạnh,chimnuôi trong lồngrấtdễbịcảm,tathườngthấychúnglôngvũtảtơi,thởkhòkhè,ănyếudần,nướcmũichảyra,cólúctoànthânrunrẩy.Sốlượngtửvongdobịcảmvàviêmphổiởchimthườngrất cao. Tacóthểchữachochimtheocáchsau:-Kịpthờiđưachimvàonơikíngió,ấmápnhưngthoángđoãngđểtĩnhdưỡng.-Dùngbôngthấmvớidầuthầudầulaunướcmũichochim.-Hoànướcđường(đườngtrắng)chochimuống,đồngthờimỗingàychochimuống2lần2-3mgthuốctêtaxilin.PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.7 98. 7 98. 7 98. 7 98. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttăăăăngngngngccccườườườườngngngngôôôôxyxyxyxychochochochobbbbểểểểccccáááá(cho(cho(cho(chololololoạạạạiiiibbbbểểểểccccáááánhnhnhnhỏỏỏỏ))))Dùngnướcđunsôiđểnguộiđãđượctănghàmlượngôxyđểthaynướcbểcálà1phươngpháptăngcường.Cáchlàmnhưsau:Lấy1bìnhđựngcôcacôla1.25lít,đổnướcđunsôiđểnguộiđến1/3bình,đậynắpkín,súcmạnhtừ5-10lần(làmnhưvậyhàmlượngôxy trong nướcsẽtăngnhiềulần).Saukhisúcnướcxong,talậptứcđổnướcđóvàobểcácùngvớinướcmớivừathay.Vớicáchnày,tasẽtạochonước trong bểcácónhiềulượngôxyhơn.799.799.799.799.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchchchchấấấấmmmmtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááá....Cábịbệnhnày,trêndavàvâyxuấthiệnnhữngbọcnhỏmàutrắng.Đểchữabệnhnày,taphảilàmnhưsau:Chocábịbệnhvàodungdịch1kgnướchoàvới1viên50mgphuraxilinngâm trong 1tuần,đồngthờithayrửatoànbộbểcá. 80 0. 80 0. 80 0. 80 0.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhrrrrááááchchchchmangmangmangmangởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Cábịbệnhmangthườngráchtảtơi,bên trong xươngchemangthườngđọngmáu.Tacóthểdùngdungdịchthuốctẩy1/1000000chovàobểcá,trộnlẫnvớinước trong bể,dầndầncásẽkhỏibệnh. 80 1. 80 1. 80 1. 80 1.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhvvvvââââyyyyrrrrããããooooởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàythườnggặpvàomùaxuân,biểuhiệncủabệnhlàvâycákhôngdínhkhítvàonhaumàrãorời,nhìnbềngoàivâykhôngbóngnhẵnmàsầnsùivàthô.Đểchữabệnhnàychocá,tacóthểdùngnướcmuối(muốiăn)3%ngâmrửacábịbệnhtừ10-15phút,hoặcdùngnướcmuốiăn2%hoàvớidungdịchcacbonatnattri3%rửachocá trong 10phút. 80 2. 80 2. 80 2. 80 2.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhllllôôôôngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàycònđượcgọilàbệnhthuỷđộc,nguyênnhâncủabệnhlàdocábịvếtthươngngoàidahoặcbịvikhuẩnđộcxâmnhập.Thờikỳđầuphátbệnhthườngkhópháthiệnra,chỉđếnkhicácsợitơcủavikhuẩnmọcdàiraphíangoàilúcđómắtthườngchúngtamớinhìnthấyđược.Khicábịbệnh,tacóthểlấynướcmuốiăn4/10000hoàđềuvớidungdịchcacbonatnattri4/10000ngâmrửacá.Saumộtthờigianngắncásẽkhỏibệnh. 80 3. 80 3. 80 3. 80 3.CCCCááááccccccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchochochochoccccáááánhinhinhinhiệệệệttttđớđớđớđới.i.i.i.Cánhiệtđớimắcbệnhđaphầnlàdongườinuôichoănkhôngđúngquicáchhoặcthứcănkhônghợpvệsinh. Trong đócóthểlàdocácnguyênnhânsau:Giunchocáănchưađượcxửlýsạchdẫnđếncábịvikhuẩnxâmnhập,thứcănchocáquánhiềudẫnđếnthứcănmụcnátsinhravikhuẩn,nhiệtđộnướckhôngổnđịnhVìvậycáchphòngbệnhtốtnhấtchocánhiệtđớilàchocáănmộtcáchhợplýcảvềsốlượngcũngnhưthờigian.Tuynhiên,nếucámắcphảimộtsốbệnhthườnggặpnhưbệnhchấmtrắng,bệnhcảmthìcũngnênbiếtcáchchữachocá.Sauđâychúngtôixingiớithiệucáchchữa2bệnhthườnggặpnàyởcánhiệtđới.-Bệnhchấmtrắng:Sốcánhiệtđớimắcphảibệnhnàylêntới90%.Bệnhnàythườngbắtđầutừđuôi,vâyđuôixuấthiệnnhữngchấmtrắngtokhoảng1mm,sauđólanrakhắptoànthân.Bệnhchấmtrắnglâyrấtnhanh,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG105cầnchữakịpthời.Tacóthểlấy4-5viênphuraxilin,hoàđềuvới40gmuốiănvànước(khoảng1cốcnhỏ)sauđóđổvàobểcá,sau3-5ngàysẽthấyhiệuquảcủathuốc(tấtnhiêntacũngnêntuỳvàobệnhtìnhcủacávàđộlớncủabểđểcholượngthuốcchophùhợp)-Bệnhcảm:Cábịcảmrấtcóthểdonhiệtđộnước trong bểcábịthayđổiđộtngột.Khicábịbệnhthườngbơiđibơilạilắclưthânmình,vâyđuôikhéplại,ănít.TacóthểlấydungdịchthuốctiêmPênixilin 80 vạnđơnvịhoàvới40gmuốiănđổvàobểcá(lượngthuốccũngnêntănggiảmtheođộlớncủabể)CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđược trong mộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvào trong khănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchất trong mộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovào trong vò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonước trong mộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonước trong vòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn. 38. 38. 38. 38. NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcó trong thịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,để trong vòng6 -8 giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira, trong khininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâm trong vòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm ... CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng................................................................... 8 PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn...................................... 8 8 8 81.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn........................................... 8 2.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian.......................... 8 3.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn................................................... 8 4.Cáchphachếmónthịtviên....................................................... 8 5.Cáchphachếthịtkhixào.......................................................... 8 6.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................ 8 7.Kỹthuậtkhinướngthịt............................................................. 8 8.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo.................. 8 9.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 8 10.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................9 18. Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................10 28. Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................11 38. Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................12 48. Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............14 58. Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắng trong cácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463.Mẹoănbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................14 68. Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữcásống.............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................15 78. Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................16161616 80 .Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................16 81 .Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................16 82 .Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................16 83 .Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................16 84 .Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................16 85 .Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................16 86 .Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................16 87 .Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................16 88 .Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................17 89 .Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................17 98. Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................. 18 101.Haicáchmuốitrứng............................................................ 18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................ 18 103.Cáccáchbảoquảntrứng..................................................... 18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................191 08. Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắt trong sườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡng cao hơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamin trong thứcănkhôngbịmấtđi trong quátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua. 28. 28. 28. 28. KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG100773.773.773.773.CCCCááááchchchchddddáááánnnnvvvvààààggggỡỡỡỡảảảảnhnhnhnh trong trong trong trongalbumalbumalbumalbumddddáááán.n.n.n.Nếutatrựctiếpdánảnhvàoalbum,lâungàymuốngỡrađểthayảnhhoặcthayđổivịtríảnhsẽrấtkhókhăn.Bởivậy,tanênlàmnhưsau:-Lấygiấybóngkínhmỏngrửasạchlaukhô.-Cắtgiấybóngkínhsaochonhỏhơnảnh1cmtrởlên.-Dùngmiếnggiấybóngkínhnàyđệmdướiảnh(hoặcdántrướcvàoalbum)Vớicáchnày,talấyảnhrasẽdễdàng.774.774.774.774.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnmmmmááááyyyyảảảảnh.nh.nh.nh.Vàomùamưacầnchúýbảoquảnmáyảnh,tránhchomáyảnhbịgỉ,ốngkínhbịmốc.Saukhichụpảnhxong,nênlấyphimrangay,bỏvỏmáyảnhra,chomáyảnhvàotúinilôngkíncùngchấthútẩm,buộcchặtlạirồichovàohộpđựngbánhbằngsắtđậylại,nhưvậymáyảnhsẽluônkhôráo,khôngsợbịhỏng.775.775.775.775.CCCCááááchchchchbibibibiếếếếnnnnphongphongphongphongbbbbììììnhnhnhnhỏỏỏỏththththàààànhnhnhnhphongphongphongphongbbbbììììto.to.to.to.Khicầngửi1quyểntạpchíhoặcgiấytờlớnmàkhôngcóphongbìto,tacóthểdùng2chiếcphongbìnhỏdánngượcchiềulạinhaulàđược.776.776.776.776.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphpháááápppptitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmgigigigiấấấấyyyythan.than.than.than.Đemgiấythanđãdùngrồihơlênbếphoặclòsưởi1lúcsẽdùngtiếpđược1thờigian.ChChChChươươươươngngngngX:X:X:X:chchchchăăăămmmmssssóóóócccchoa,hoa,hoa,hoa,chimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhvvvvààààccccááááccccảảảảnhnhnhnhPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhA.A.A.A.ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa777.777.777.777.CCCCááááchchchchttttướướướướiiiibbbbóóóónnnnccccââââyyyyCCCCááááchchchch1:1:1:1:BóncâybằngbãchèĐâylàcáchbóncâyrấtthôngdụng,vừagiữđượcđộẩmchocâyvừabổsungđượcchocâynhiềuchấtdinhdưỡng.Nhưngtacũngkhôngnêntuỳtiệnbónnhiềubãchè,màtrướckhibónphảixemđộẩmđãthíchhợpchưa,đồngthờiphảibónvừaphảivàbóntheođịnhkỳ.CCCCááááchchchch2:2:2:2:TướihoabằngsữađãbiếnchấtKhisữauốngbịhỏng,takhôngnênđổđimànênphasữavớinướcrồitướichocây.Chúýlượngnướcphảinhiềuhơnlượngsữanhiềulần.Nếusữachưalênmenhếtkhôngđượcphépdùngđểtướicâyvì trong quátrìnhlênmentoảramộtlượngnhiệtrấtlớn.Nếutướicâyrồisữamớilênmenrễcâysẽbịđốtcháy.CCCCááááchchchch3:3:3:3:TướicâybằngnướcấmVàomùađông,tướicâybằngnướcấmlàviệchếtsứccầnthiết.Nướcítnhấtphảicónhiệtđộbằngnhiệtđộ trong phòng,tứckhoảng35oC.CCCCááááchchchch4:4:4:4:TướihoalanbằngnướcvogạoThườngxuyêntướinướcgạochohoalan,câysẽlớnnhanh,hoaranhiềuvàrựcrỡhơn.CCCCááááchchchch5:5:5:5:TướihoakhivắngnhàKhiđivắng,tacóthểđựngđầynướcvàotúinilông,tuỳtheothờigiandàihayngắnmàchọntúitonhỏ),sauđódùngkimchâm1lỗởtúi,đặttúinướcvàochậuhoa(sátvớiđất,lỗthủngchấmđất).Nhưvậy,nướcsẽtừtừchảyrangấmvàođất,giúpđấtluônluôngiữđượcđộẩm(chúýlỗthủngkhôngnênchâmtoquá).Ngoàira,tacòncóthểlấy1chậunước,chọnmộtmiếngvảihútnướctốt,1đầuđặtvàochậunước,1đầuchônvàođất trong chậuhoa.Nhưvậy,khoảng trong vòngnửathángđấtvẫngiữđượcđộẩm.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1017 78. 7 78. 7 78. 7 78. BBBBóóóónnnnccccââââyyyybbbbằằằằngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngNếukhitrồngcâyvàbónphânchocâytadùngvỏtrứngđậpnhỏchônvàođấttrồngcây,câysẽlớnnhanhhơnbìnhthường.779.779.779.779.TTTTììììmmmmphphphphâââânnnnhhhhữữữữuuuuccccơơơơchochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhàtakhôngnênthườngxuyêndùngphânhữucơbónchocây,sẽcóhạichosứckhoẻ,nhưngnếucâykhôngđượcbónphânhữucơsẽpháttriểnkhôngđều.Vậyđểkhắcphụctìnhtrạngtrên,tacóthểtừnhiềuthứcănbỏđihàngngàytìmchocâycácloạiphânhữucơthíchhợp.Lạc,đậu,hạtdưa,hạtbívàcácloạingũcốcđểlâubịhỏngcóthểdùnglàmphânbónvìchúngcóhàmlượngđạmkhálớn.Tacóthểủchúng(làmlênmen)đểdùnglàmphânbónlót,cũngcóthểchếbiếnngâmthànhnướcdùnglàmphânbónthúc.Xươngcá,xươnggà,lợn,lônggà,vỏtrứng,móngtay,tócđềulànhữngthứcóhàmlượnglân cao. Đemnhữngthứnàytrộnvàođấtdùngđểcấyvikhuẩn,tướinướcrồiđựngvàotúinilông,chovàomộtgóc,đểmộtthờigianchochúngphânhuỷhết,chúngsẽtrởthànhloạiphânhữucơrấthữuhiệu.Nếuchếthànhdungdịchnướcđểbónthúc,câyrahoahoasẽtươiđẹp,câyraquảquảsẽtrĩucành.Nướcgạolênmen,nướcđãigiáđậu,nướctrocácloạicâycỏ,nướcmưa,nướcthaybểcá.đềucónhữnghàmlượngđạm,lân,kalinhấtđịnh.Nếutabiếtsửdụngvừalượng,chúngsẽgiúpchocâytatrồngpháttriểnnhanhhơn. 780 . 780 . 780 . 780 .VVVVỏỏỏỏhoahoahoahoaququququảảảảtrungtrungtrungtrunghohohohoààààttttíííínhnhnhnhkikikikiềềềềmmmm trong trong trong trongđấđấđấđấtttt Trong đấtcónhiềukiềm,câysẽkhôngrađượcnhiềuhoa,thậmchísẽkhôngsốngđược.Làmtrunghoàđấtcótínhkiềmcóthểcónhiềucách,nhưngcólẽđơngiảnvàtiếtkiệmhơncảlàsửdụngvỏquảđểlàm.Tachỉcầnbỏtấtcảvỏquảvàhạtquảngâmvàonướclạnh,dùngnướcnàybóncâythườngxuyênsẽgiảmtínhkiềm trong đất. 781 . 781 . 781 . 781 .PhPhPhPhòòòòngngngngbbbbệệệệnhnhnhnhchochochochohoahoahoahoaMùaxuânlàmùatrămhoađuanở.Chínhlúcnàytachỉcầnphun13lầndungdịchborto1%vàomặttrướcvàmặtsaucủalálàcóthểphòngbệnhđượcchocây.Cáchhoàchếdungdịchborto1%nhưsau:Lấy1gaxítsunfurícđồng,tánnhỏhoàvới50mlnướcnóng,lấytiếp1gvôisống,chovàigiọtnướcđểtôi,tôixonglạihoàvới50mlnước,lọccặn.Cuốicùng,trộncảhaidungdịchvàovớinhau,nếuthànhmộtdungdịchmàuxanhdatrời trong làđược. 782 . 782 . 782 . 782 .DiDiDiDiệệệệttttkikikikiếếếếnnnn trong trong trong trongbbbbồồồồnnnnhoahoahoahoaNếu trong bồnhoaxuấthiệnkiến,tacóthểngâmđầumẩuthuốclá,sợithuốclávàonướcnóngkhoảng12ngày,đểđếnlúcnướcthànhmàunâusẫm,lấynướcđótướilêncànhhoavàcánhhoa,cònlạiphaloãngrồitướivàobồnhoa,kiếnsẽbòđihết. 783 . 783 . 783 . 783 .CCCCááááchchchchgigigigiữữữữhoahoahoahoattttươươươươiiiillllââââuuuuHoatườngvi:Saukhicắtcànhchuẩnbịcắmhoa,hơvếtcắtqualửa.Hoacúc:Chothêmvàonướccắmhoamộtchúturêcóthểlàmhoasốngđược30ngày.Hoabạchlan:Buổitốibọchoabằngvảiẩm,banngàybỏra,cóthểgiữhoatươithêm23ngày.Hoaphùdung:Cắmhoavàonướcnóngkhoảng12phúttrướcrồicắmvàonướclạnhsau.Hoamẫuđơnvàhoathượcdược:Ngâmvếtcắtvàonướcnóngtrướckhicắmhoavàonướclạnh.Hoathuỷtiên:Cắmhoavàonướcmuốinhạt(tỉlệ1/1000).Hoahuệ:Cắmhoavàonướcđường.Hoasen:Bịtbùnvàodướicànhhoa,sauđócắmvàonướcmuốinhạt.Ngoàira,hoàthuốcaspirinvàolọnướccắmhoacũngcóthểkéodàithờigianhoanở.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG102 784 . 784 . 784 . 784 .ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhththththờờờờiiiigiangiangiangiannnnnởởởởhoahoahoahoaĐemgiốnghoahoặccànhdùngđểgiâmbỏvàotúinilôngrồiđểvàongănđá trong tủlạnh,khithấythờigianthíchhợpđemratrồngnhưthếcóthểtuỳýđiềuchỉnhthờigiantrồnghoavànởhoa. 785 . 785 . 785 . 785 .CCCCááááchchchchtrtrtrtráááánhnhnhnhnnnnắắắắngngngngchochochocholanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửVàomùahè,nhiệtđộngoàitrờithườngtrên30oC,nhiệtđộnàyvớilanquântửlàkhôngthíchhợp,thậmchílàcóhại.Đểkhắcphụcđiềunày,tacóthểlàmgiàncheđểhạnhiệtđộhoặcđemchậuhoavùikíndướicát(vùikíncảchậuchỉđểlộcâyhoalêntrên),hàngngàytướinướclêncát2lần,1lầnbuổisáng,1lầnbuổitối.Nhưvậy,tavừagiữđượcđộẩmchođất,quantrọnghơnlàtậndụngđượckhảnănghútnóngcủacát,giúpđấthạđượcnhiệtđộ. 786 . 786 . 786 . 786 .CCCCááááchchchchghghghghééééppppllllạạạạiiiilllláááálanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửbbbbịịịịrrrrááááchchchchLanquântửlàloạicâychơilá,vìvậyđốivớilanquântử,ngườitathườngchămsócláhơnchămsóchoa,dovậybảovệlácủalanquântửlàmộtviệchếtsứcquantrọng.Nếukhôngcẩnthậnlàmlácâybịráchnhưngchưarờihẳn,tacóthểdùngbăngdính trong dínhlại,nhưngtrướchếtphảidùnghaimiếngthuỷtinh trong mỏng(togầnbằnglá)cốđịnhlá,sauđóquấnbăngdính(quấncảmiếngthuỷtinh).Vìvớibăngdínhvàthuỷtinhánhsángmặttrờiđềuxuyênchiếuquađược,bởivậychodùdùngcảthuỷtinhvàbăngdínhquấnlávẫnkhônghềảnhhưởngđếnsựquanghợpcuảlá.Nhưngcầnphảichúýrằngtrướckhiquấnbăngdínhvàcốđịnhlá,taphảichúýđặt2miếnglákhớpvàonhau,rồidùngbônglausạchmặtlá,nhấtlàchấttiếtratừvếtráchcủalá. 787 . 787 . 787 . 787 .CCCCááááchchchchlaulaulaulaussssạạạạchchchchccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnllllááááccccââââyyyyNhiềugiađìnhkhilàmvệsinhchocây,khôngkểlàmùahèhaymùađôngđềuxốivòinướcvàođểrửa.Nhưnglàmnhưvậyrấtcóhạichocâyvìnhiệtđộthayđổiđộtngột.Bởivậy,đốivớicácloạicâycảnhchơilá,khôngcòncáchnàokhác,chúngtaphảidùngmútthấmnước,tỉmỉlautừnglámột.Cònvớinhữngloạicâykhác,khôngphảicâychơilá,tacóthểdùngbìnhnướcphunphunnhẹđểrửaláchocây. 788 . 788 . 788 . 788 .KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiichochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhà,nếudùngdungdịchđãlênmenđểlàmphânbónchocây,chậucâysẽcómùi. Trong trườnghợpnày,tachỉcầnchovỏquýtvàodungdịchphânbónđó,mùihôisẽhết.Ngoàira,chínhvỏquýtcũnglàmộtloạiphânbónrấtcógiátrị. 789 . 789 . 789 . 789 .CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếthuthuthuthuốốốốccccdidididiệệệệttttccccôôôônnnntrtrtrtrùùùùngngngngccccóóóóhhhhạạạạiiiichochochochoccccââââyyyyLấy200ghànhlá,bămnhỏ,ngâmvào10lítnước trong vòngmộtngàyđêm.Saukhingâmxong,talọclấynước trong rồiphunvàonhữngcànhbịsâucắn,mỗingàyphunlàmnhiềulần,phunliêntục trong vòng5ngày,câysẽbớtsâu.Lấy200300gtỏi,giãnhỏlọclấynước,hoàloãngvới10lítnước,khôngphảingâmcóthểphuntrựctiếpvàocànhbịsâu.Lấy400gsợithuốclángâmvới10lítnước trong vòng2ngày2đêm,lọclấynước.Khidùng,phathêmvới10lítnướccùngvới2030giọtbộtgiặt,phađềurồiphunvàocànhcâybịsâu.Lấy10lítnước,ngâmvới3kgtrothảomộc(haycòngọilàtrocỏcâydùnglàmphânbón) trong vòng3ngàyđêm,sauđóphunvàocâybịsâu.790.790.790.790.TrTrTrTrịịịịccccỏỏỏỏddddạạạạiiiiCỏdạithườngmọcrấtnhanh,nếunhổcũngchỉmấyngàysaucỏsẽmọclạinhưcũ.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tacóthểdùngnướcmuốiđãngâmtrứngvịt(đểlàmtrứngvịtmuối)hoặcnướcmuốidưatướilênnhữngchỗcỏdạimọcnhiều,chỉcần34lầnlàngănchặnđượcsựpháttriểncủacỏ.Ngoàira,nướcluộckhoaitâycũngcóthểdùngđểdiệtcỏdạimọcởsânhoặctrênđườngđi.Thuốctẩyđốivớitrịdiệtcỏdạicũngrấtcótácdụng.Nếudiệtcỏdạibằngthuốctẩytaphảilàmnhưsau:Đổnướclênnơicócỏdạimọc(đểnướcthấmvào) trong vòng24tiếngđồnghồ,sauđódùngdungdịchthuốctẩytướilên.Nhưvậy,cỏdạisẽhéovàchếtđi.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG103BBBB....CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh791.791.791.791.MMMMùùùùaaaaxuxuxuxuâââânnnnllllààààmmmmùùùùaaaachimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhddddễễễễbbbbịịịịnhinhinhinhiễễễễmmmmbbbbệệệệnhnhnhnhCónhiềuloạichimdonóng trong nênphátbệnh.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểháimầmliễu(ngọnliễunon)chocácloạichimănngũcốcvàăntạpăn,haybắtnhệnchochimănsâuănđểhạhoảchochim;cũngcóthểgiảmbớtkhẩuphầnthứcăncómỡvànhiềuchấtbéo,đồngthờimỗituầnchochimuốngmộtlầnberberin(lấy1/4viênberberintứckhoảng1ghoàvớinước)cũngcóthểlàmchochimđỡnónghơn.Ngoàira,vàomùahè,ngoàiviệcchămsócvệsinhchuồng,thứcăn,nướcuốngvàchốngmuỗicắnchochim,chúngtacũngnênthườngxuyênchocácloạichim,chẳnghạnnhưchimănngũcốcănraurăngngựa(haycòngọilàcỏsốngđời),kêtươivàngôtươi,chochimănsâu,ănnhện,dế,ve.vvVớicáchnàytacũngcóthểtăngcườngđượcsứcđềkhángchochim.792.792.792.792.CCCCááááchchchchchchchchữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmtuytuytuytuyếếếếnnnnnhnhnhnhờờờờnnnnởởởởchim.chim.chim.chim.Phầndướiđuôichimcó1tuyếnnhờnlànơitiếtrachấtdịchgiúpchimlàmmượtlôngvũ.Tuyếnnàycủachimbịthương,bịnhiễmtrùnghaychimbịcảmnắng,cảmlạnhđềulànhữngnguyênnhândẫnđếnbệnhviêmtuyếnnhờnởchim.Nhữngconchimmắcphảibệnhnàythườngtỏramệtmỏi,lôngvũtảtơi,biếngăn,tuyếnnhờnđỏtấysưngmủ.Khipháthiệnthấychimmắcbệnh,tacóthểchữabằngcáchsau:-Dùngcồniốtkhửtrùngtuyếnnhờn.-Dùngkimđãkhửtrùngđâmthủngtuyếnnhờn,dùngtaybópchomủrahết(bópkhinàothấymáutươilàđược)-Bôicồniốtmộtlầnnữavàochỗđaucủachim.Saukhilàmđộngtáctrên,tránhnơiquánónghoặcquálạnh,chochimăncóchấtbổ,saumộtthờigianchimsẽkhỏibệnh.793.793.793.793.ChChChChữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhvvvvềềềềchchchchâââânnnnchochochochochim.chim.chim.chim.Chimnuôi trong lồngchânthườngdễbịvậtcứngnhọncứavàohoặcbịcôntrùngcắnrồinhiễmtrùng,mưngmủ,sưngtấy,nếunghiêmtrọngcóthểdẫnđếnhoạithưxương.Đểngănchặnvàphòngchốngnhữngbệnhnàychochim,tanênthườngxuyênkhửtrùngchuồng,đồngthờikiểmtraloạibỏcácvậtcứngnhọn.Nếuchẳngmaychimbịmắcbệnh,chúngtaphảidùngdaosắcđãđượckhửtrùnglấymủra,tiếpđódùngnướcmuốisinhlý(haycòngọilàmuốiđẳngtrương)hoặcdùngdungdịchthuốctím0.1%(pemăngganatkali)rửasạchvếtđau,saucùngbôicồniốtvàthuốcchốngnhiễmtrùnglênlàđược.794.794.794.794.DiDiDiDiệệệệttttkkkkýýýýsinhsinhsinhsinhtrtrtrtrùùùùngngngngllllààààmmmmhhhhạạạạiiiichim.chim.chim.chim.Kýsinhtrùnglàmhạichimthườngrấtnhỏ,chúngbámvàolôngvàdachim,ăndầnlông,davàthậmchíhútcảmáuchim.Đểđềphòngchốngkýsinhtrùngchochim,việcquantrọngnhấtlàtaphảithườngxuyêngiữcholồngchimđượcsạchsẽ,khôráo,đồngthờipháthiệnsớmnếuchimbịkýsinhtrùngxâmnhậphoặccórận.Khilàmvệsinhlồngchim,tacóthểnhúnglồngquanướcsôigià.Đốivớinhữngchimbịkýsinhtrùng,tadùngnướcphavớivàigiọtdầuhoả(dầutây)tắmchochim,đồngthờidùngbộtbăngphiến20%rắcvàolôngchim(phảixoanhẹlôngchimđểbộtthấmsâuphía trong) .Làmnhưvậytacóthểdiệtđượckýsinhtrùnglàmhạichim.795.795.795.795.PhPhPhPhòòòòngngngngchchchchốốốốngngngngbbbbééééoooophphphphììììởởởởchim.chim.chim.chim.Chimnhốt trong lồngthờigiandàiítvậnđộnglạiănnhiềuđồăncómỡ,cónhiềuchấtđạmnêndễdẫnđếnchứngbéophì.Mắcchứngnày,chimtrởnênchậmchạp,khônghaynhảynhót,độtngộtchếtdolâungàykhôngvậnđộng.Đểtránhtínhtrạngtrên,tanênchochimănmộtcáchcókhoahọc.Đồngthờithườngxuyêngiúpchimvậnđộngvàcốgắngkéodàithờigianhoạtđộngchochim.796.Ch796.Ch796.Ch796.Chữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmddddạạạạddddààààyyyychochochochochim.chim.chim.chim.Chimănphảithứcănđểlâungày,hayuốngnướcbẩnđềucóthểdẫnđếnviêmdạdày.Khibịbệnh,lôngchimtảtơi,thânhìnhgầygò,thườngtỏraủrũ,phândínhđặccómàuvàngtrắng,mùihôi.Nếukhôngchữakịpthờichimsẽchết.Bởivậyđểphòngchochimkhỏibịviêmdạdày,chúngtaphảithườngxuyênchúýgiữđồăn,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG104thứcuốngcủachimsạchsẽ.Vớinhữngconchimbịbệnhcầnnhốtchúngvàonhữngnơiấmápítgió,mỗingàychouống0.2đến1mgthuốckiếtlịhoàvớinướcđường.Chochimuốngliền trong 3ngày.Ngoàira,tacòncóthểchovừalượngbộtthangỗtrộnvàothứcănđểbộtthanhútbớtchấtđộc trong dạdàychim.797.797.797.797.ChChChChữữữữaaaaccccảảảảmmmmvvvvààààviviviviêêêêmmmmphphphphổổổổiiiichochochochochim.chim.chim.chim.Khíhậuthayđổiđộtngộthoặcsaukhitắmxongphảigiólạnh,chimnuôi trong lồngrấtdễbịcảm,tathườngthấychúnglôngvũtảtơi,thởkhòkhè,ănyếudần,nướcmũichảyra,cólúctoànthânrunrẩy.Sốlượngtửvongdobịcảmvàviêmphổiởchimthườngrất cao. Tacóthểchữachochimtheocáchsau:-Kịpthờiđưachimvàonơikíngió,ấmápnhưngthoángđoãngđểtĩnhdưỡng.-Dùngbôngthấmvớidầuthầudầulaunướcmũichochim.-Hoànướcđường(đườngtrắng)chochimuống,đồngthờimỗingàychochimuống2lần2-3mgthuốctêtaxilin.PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.7 98. 7 98. 7 98. 7 98. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttăăăăngngngngccccườườườườngngngngôôôôxyxyxyxychochochochobbbbểểểểccccáááá(cho(cho(cho(chololololoạạạạiiiibbbbểểểểccccáááánhnhnhnhỏỏỏỏ))))Dùngnướcđunsôiđểnguộiđãđượctănghàmlượngôxyđểthaynướcbểcálà1phươngpháptăngcường.Cáchlàmnhưsau:Lấy1bìnhđựngcôcacôla1.25lít,đổnướcđunsôiđểnguộiđến1/3bình,đậynắpkín,súcmạnhtừ5-10lần(làmnhưvậyhàmlượngôxy trong nướcsẽtăngnhiềulần).Saukhisúcnướcxong,talậptứcđổnướcđóvàobểcácùngvớinướcmớivừathay.Vớicáchnày,tasẽtạochonước trong bểcácónhiềulượngôxyhơn.799.799.799.799.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchchchchấấấấmmmmtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááá....Cábịbệnhnày,trêndavàvâyxuấthiệnnhữngbọcnhỏmàutrắng.Đểchữabệnhnày,taphảilàmnhưsau:Chocábịbệnhvàodungdịch1kgnướchoàvới1viên50mgphuraxilinngâm trong 1tuần,đồngthờithayrửatoànbộbểcá. 80 0. 80 0. 80 0. 80 0.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhrrrrááááchchchchmangmangmangmangởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Cábịbệnhmangthườngráchtảtơi,bên trong xươngchemangthườngđọngmáu.Tacóthểdùngdungdịchthuốctẩy1/1000000chovàobểcá,trộnlẫnvớinước trong bể,dầndầncásẽkhỏibệnh. 80 1. 80 1. 80 1. 80 1.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhvvvvââââyyyyrrrrããããooooởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàythườnggặpvàomùaxuân,biểuhiệncủabệnhlàvâycákhôngdínhkhítvàonhaumàrãorời,nhìnbềngoàivâykhôngbóngnhẵnmàsầnsùivàthô.Đểchữabệnhnàychocá,tacóthểdùngnướcmuối(muốiăn)3%ngâmrửacábịbệnhtừ10-15phút,hoặcdùngnướcmuốiăn2%hoàvớidungdịchcacbonatnattri3%rửachocá trong 10phút. 80 2. 80 2. 80 2. 80 2.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhllllôôôôngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàycònđượcgọilàbệnhthuỷđộc,nguyênnhâncủabệnhlàdocábịvếtthươngngoàidahoặcbịvikhuẩnđộcxâmnhập.Thờikỳđầuphátbệnhthườngkhópháthiệnra,chỉđếnkhicácsợitơcủavikhuẩnmọcdàiraphíangoàilúcđómắtthườngchúngtamớinhìnthấyđược.Khicábịbệnh,tacóthểlấynướcmuốiăn4/10000hoàđềuvớidungdịchcacbonatnattri4/10000ngâmrửacá.Saumộtthờigianngắncásẽkhỏibệnh. 80 3. 80 3. 80 3. 80 3.CCCCááááccccccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchochochochoccccáááánhinhinhinhiệệệệttttđớđớđớđới.i.i.i.Cánhiệtđớimắcbệnhđaphầnlàdongườinuôichoănkhôngđúngquicáchhoặcthứcănkhônghợpvệsinh. Trong đócóthểlàdocácnguyênnhânsau:Giunchocáănchưađượcxửlýsạchdẫnđếncábịvikhuẩnxâmnhập,thứcănchocáquánhiềudẫnđếnthứcănmụcnátsinhravikhuẩn,nhiệtđộnướckhôngổnđịnhVìvậycáchphòngbệnhtốtnhấtchocánhiệtđớilàchocáănmộtcáchhợplýcảvềsốlượngcũngnhưthờigian.Tuynhiên,nếucámắcphảimộtsốbệnhthườnggặpnhưbệnhchấmtrắng,bệnhcảmthìcũngnênbiếtcáchchữachocá.Sauđâychúngtôixingiớithiệucáchchữa2bệnhthườnggặpnàyởcánhiệtđới.-Bệnhchấmtrắng:Sốcánhiệtđớimắcphảibệnhnàylêntới90%.Bệnhnàythườngbắtđầutừđuôi,vâyđuôixuấthiệnnhữngchấmtrắngtokhoảng1mm,sauđólanrakhắptoànthân.Bệnhchấmtrắnglâyrấtnhanh,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG105cầnchữakịpthời.Tacóthểlấy4-5viênphuraxilin,hoàđềuvới40gmuốiănvànước(khoảng1cốcnhỏ)sauđóđổvàobểcá,sau3-5ngàysẽthấyhiệuquảcủathuốc(tấtnhiêntacũngnêntuỳvàobệnhtìnhcủacávàđộlớncủabểđểcholượngthuốcchophùhợp)-Bệnhcảm:Cábịcảmrấtcóthểdonhiệtđộnước trong bểcábịthayđổiđộtngột.Khicábịbệnhthườngbơiđibơilạilắclưthânmình,vâyđuôikhéplại,ănít.TacóthểlấydungdịchthuốctiêmPênixilin 80 vạnđơnvịhoàvới40gmuốiănđổvàobểcá(lượngthuốccũngnêntănggiảmtheođộlớncủabể)CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđược trong mộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvào trong khănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchất trong mộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovào trong vò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonước trong mộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonước trong vòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn. 38. 38. 38. 38. NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcó trong thịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,để trong vòng6 -8 giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira, trong khininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâm trong vòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm ... CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1MMMMụụụụccccllllụụụục:c:c:c:Lờitựa.............................................................................................ChươngI:Nấunướng................................................................... 8 PhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn...................................... 8 8 8 81.Dùngbiaxàothịt,thịtsẽngonhơn........................................... 8 2.Hầmthịtchothêmgiấmsẽrútngắnthờigian.......................... 8 3.Tiếtkiệmdầukhiránthứcăn................................................... 8 4.Cáchphachếmónthịtviên....................................................... 8 5.Cáchphachếthịtkhixào.......................................................... 8 6.Phènchualàmmónthịtkhotàukhôngngấy............................ 8 7.Kỹthuậtkhinướngthịt............................................................. 8 8.Hunthịt(thịthunkhói)bằngláchè,đườngvàgạo.................. 8 9.Khinướngthịtnênđặtmiếngbánhmìbêncạnhbếp............... 8 10.Ganlợnvàcáchxửlý..............................................................911.Cậtlợnvàcáchxửlý...............................................................912.Dạdàylợnvàcáchtăngthêmđộdày.....................................913.Cáchchốngdầu,mỡbắnkhiránthứcăn................................914.Làmthếnàođểmiếngsườnránkhôngbịcolại.....................915.Cáchránbìlợn........................................................................916.Cáchtháithịtmỡ.....................................................................917.Thịtmỡvàcáchchốngbéo.....................................................9 18. Cáchbảoquảnxúcxíchsaukhicắt........................................919.Vịthơmngoncủacanhthịtvỏquýt........................................920.Mùithơmcủabátcanhthịtlácần.........................................1021.Canhsườnnênchothêmgiấm..............................................1022.Khithịtbịbẩnnêndùngnướcgạorửathịt...........................1023.Cáchrửathịtbịdâydầuhoặccómùihôi..............................1024.Làmtanthịtđônglạnhcầnphảidùngnướclạnhhoặcnướcmuối............................................................................................1025.Nướcgừngcóthểlàmthịtđônglạnhtrởlạitươi..................1026.Mỡlávàcáchrửa..................................................................1027.Cáccáchránmỡlợn..............................................................10 28. Khửmùithịtbằngcơmvàrượutrắng...................................1029.Củcảitrắngkhửvịchátcủathịtmuối..................................1030.Cáchlàmsạchnộitạnglợn...................................................1031.Nhổlônglợnbằngnhựathông..............................................1132.Mậtongcóthểgiữthịtlợntươilâu.......................................1133.Giữthịttươilâubằngkhăntẩmgiấm...................................1134.Giữthịttươibằngmỡlợn......................................................1135.Giữthịttươibằngtúitẩmrượu..............................................1136.Cáchbảoquảnxúcxíchhaylạpxường................................11PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò.......................................1111111137.Phươngphápxàochothịtbòmềm........................................11 38. Nêndùngnướcsôiđểninhnấuthịtbò.................................1139.Mùivịđộcđáocủathịtbònấubia........................................1140.Cáchlàmthịtbòmềmtrởlại.................................................11phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt..............................1212121241.Làmsạchtiếtchothịtkhỏibịđenvàtanh............................1242.Trướckhinhổlônggà,vịtnênđổgiấmhoặcrượulênmìnhgà,vịt...........................................................................................1243.Khôngnênlấynướcsôinhúngvịt........................................1244.Cáchrútxươngcảcon(gà,vịt)saukhiđãchếbiếnxong....1245.Gàướpbiatrướckhihấpmùivịthơmngonhấpdẫn............1246.Cáchlàmmềmthịtgàgià.....................................................1247.Cáchchếbiếnthịtvịtgià.......................................................12 48. Thịtgàgiàhầmlấynướccanh,canhsẽrấtngon..................1249.Tiếtgiacầmcótácdụnglàmcanhhếtmỡngấy...................1350.Hầmhoặcnấucanhbằngcácloạithịtkhácnhau,nhiệtđộnướccũngcầnphảikhácnhau....................................................13PhPhPhPhầầầầnnnn4:4:4:4:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnthuthuthuthuỷỷỷỷssssảảảảnnnn...................................1313131351.Cáccáchkhửmùitanhcủacá...............................................1352.KhửmậtcábằngrượuCácbônatnatri(NaHCO3).................1353.Cáchtẩyvẩycánhanh..........................................................1354.Hànhchốngruồiđậuvàocá..................................................1355.Cátươiướptrướckhinấu,mónănsẽđậmđàmàkhôngbịnát................................................................................................1356.Sữabòcóthểlàmcáđônglạnhtươitrởlại...........................1357.Cákhobiatiếtkiệmthờigian,khôngcònmùitanh.............14 58. Chắcchắncácbạnsẽthích:cákhochuangọt......................1459.Tácdụngcủađườngtrắng trong cácmóncá........................1460.Khihấpcánêncómộtmiếngmỡgà....................................1461.Khiráncánênbọcchomiếngcámộtlớpbộtmỏng............1462.Cáchlàmcákhôngdínhnồi,dínhchảo................................1463.Mẹoănbaba.........................................................................1464.Mùivịđặcbiệtcủacángâmsữabò......................................1465.Mùithơmcủacángâmrượuvàgiấm....................................1466.Khinấucanhcáphảighinhớchođủnướcmộtlần..............1467.Rượugạokhửmặncủacá.....................................................14 68. Giấmcóthểgiữchocátươilâu............................................1569.Giữcátươibằngnướcmuối..................................................1570.Haicáchgiữcásống.............................................................1571.Giữcátươibằngnướcmuốiđunsôi.....................................1572.Nướcmuốilàmcáđônglạnhkhôngbịkhô..........................1573.Cáchbóctômsống................................................................1574.Vỏ,cànhquếcóthểkhửmùitanhcủatôm...........................1575.Tômtươinênluộchoặcránquatrướckhichovàotủlạnhđểđônglạnh................................................................................1576.Phươngphápgiữchạchsốnglâuhơn....................................1577.Mẹolàmthịtbaba................................................................15 78. Phươngphápngâm,ướpsứađãtháisợi................................1679.Cáchbócmựckhô.................................................................16PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm......................16161616 80 .Cáchgiữlòngđỏtrứngtươilâu.............................................16 81 .Cáchgiữlòngtrắngđượctươilâu.........................................16 82 .Đánhtrứngkhôngđượcdùngđồnhôm................................16 83 .Đánhtrứngnhanhcầnchomuối...........................................16 84 .Đánhtrứngcầnchothêmnướclạnh.....................................16 85 .Cáchphânbiệttrứngsốngvàtrứngchín...............................16 86 .Cáchphânbiệttrứngmớivàtrứngcũ...................................16 87 .Phòngtrứngnứtkhiluộc.......................................................16 88 .Mẹoluộctrứngkhidậpvỡ....................................................17 89 .Luộctrứngchogiấmđễbócvỏ.............................................1790.Đunchètrứngnêndùngchèđen..........................................1791.Cáchốplếptrứng..................................................................1792.Tácdụngcủabộtmìkhitrángtrứng.....................................1793.Mùivịthơmngoncủatrứngtrángchothêmrượu................1794.Muốicóthểđiềuchỉnhmàusắccủatrứng..........................1795.MẹobắctrứngBắcthảo........................................................1796.Cáchtháitrứngluộc..............................................................1797.Cáchtháitrứngbắcthảo.......................................................17 98. Khửvịđắng,chátcủatrứngbắcthảo....................................1799.Điềucầnchúýkhilàmtrứngcuốn.......................................17100.Cáchăntrứngvịtmuốimới................................................. 18 101.Haicáchmuốitrứng............................................................ 18 102.Cáchlàmtrứngmuốitiếtranhiềudầu................................ 18 103.Cáccáchbảoquảntrứng..................................................... 18 phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnn................................................................................................19191919ccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa........................................................19191919104.Cáchđunsữakhôngbịtràorangoài...................................19105.Haicáchbảoquảnsữa........................................................19106.Chốngsữadínhnồikhiđun................................................19107.Cáchlàmphomátbịcứngmềmlại....................................191 08. Khửvịgâycủasữadê.........................................................19phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurau..................19191919109.Mẹochomuốikhixàorau..................................................19110.Tácdụngcủabiakhilàmcácmónnộm.............................20111.Muốicóthểlàmcholárauvàngxanhtrởlại.....................20112.Tácdụngcủasữabòkhixàoxúplơ....................................20113.Nộmcócàchuanênchomuối............................................20114.Làmsạchxalátbằngrượunho...........................................20CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1020.20.20.20.MMMMùùùùiiiiththththơơơơmmmmccccủủủủaaaabbbbááááttttcanhcanhcanhcanhththththịịịịttttllllááááccccầầầầnnnnThườngkhiănraucầntahaybỏláđi,nhưngbâygiờtakhônglàmnhưvậy,hãygiữlạiláđểnấucanhthịt,tachovàocanhvàiláraucầnnhưvậycanhsẽthơmmátvàhấpdẫnhơn.21.21.21.21.CanhCanhCanhCanhssssườườườườnnnnnnnnêêêênnnnchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmCanhsườnthườngrấtngonvànhiềudinhdưỡng.Nếuhầmsườn,tachothêmítdấmthìsẽcótácdụnglàmchocácchấtcanxi,lân,sắt trong sườntiếtrahếtgiúptatậndụnghếtdinhdưỡngcủasườn,giúpchocanhcógiátrịchấtdinhdưỡng cao hơn.Ngoàira,giấmcòncótácdụnglàmchocácchấtvitamin trong thứcănkhôngbịmấtđi trong quátrìnhđunnấu.22.22.22.22.KhiKhiKhiKhiththththịịịịttttbbbbịịịịbbbbẩẩẩẩnnnnnnnnêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccggggạạạạoooorrrrửửửửaaaaththththịịịịttttNếumiếngthịtbịdâybẩnmàtadùngnướclãđểrửathìmiếngthịtkhôngnhữngkhôngsạchmàcònnhầynhụavàcóvẻbẩnhơn.Gặpphảitrườnghợpnày,tốtnhấttanêndùngnướcgạoấmđểrửathịtnhưvậycácvếtbẩnsẽsạchhết23.23.23.23.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaaththththịịịịttttbbbbịịịịddddââââyyyyddddầầầầuuuuhohohohoặặặặccccccccóóóómmmmùùùùiiiihhhhôôôôiiiiKhithịtbịdâydầuhoảhoặcdầumadútdầumáyhaycómùihôi,tachỉcầndùngnướcchèngâmkhoảngchừng30phútrồirửasạch,miếngthịtsẽhếtmùivàlạichếbiếnthứcănbìnhthường.24.24.24.24.LLLLààààmmmmtantantantanththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhccccầầầầnnnnphphphphảảảảiiiiddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhhohohohoặặặặccccnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiNếutadùngnướcnónglàmtanthịtđônglạnh,thịtsẽmấthếtchấtdinhdưỡngvàvịtươingoncủanó.Cáchtốtnhấtlàlấynướclạnh,nhấtlànướcmuốiđểlàmtanthịtđônglạnh,nhưvậymớigiữđượcchấtdinhdưỡnglạivừahợpvệsinh.25.25.25.25.NNNNướướướướccccggggừừừừngngngngccccóóóóththththểểểểllllààààmmmmththththịịịịttttđôđôđôđôngngngngllllạạạạnhnhnhnhtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiittttươươươươiiiiTấtcảcácloạithịtđônglạnhtrướckhichếbiểnnêndùngnướcgừngngâm,nhưvậythịtsẽtươingontrởlại.26.26.26.26.MMMMỡỡỡỡlllláááávvvvààààccccááááchchchchrrrrửửửửaaaaLámỡlợnkhibịdínhbẩnrấtkhórửasạch.Nếugặptrườnghợpnày,tanênchomỡngâmvàonướcấmtừ30-40phút,sauđódùnggiấygóiđểlaurửa,làmnhưvậylámỡsẽđượcrửasạchmộtcáchdễdànghơn.27.27.27.27.CCCCááááccccccccááááchchchchrrrráááánnnnmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnRánmỡnghechừngđơngiảnnhưngthựcracũngcầncócách.Cácbạnthamkhảocáccáccủachúngtôidướiđâycủachúngtôixemsao:-Khiránmỡ,trướchếttachomộtlượngnướcsạchvừaphảivàochảonồiđunsôi.Sauđóchomỡvào,chờnướccạnthìmỡđãđượcránxong.-Mỡránxongnênchomộtítmuốimỡsẽđểđượclâumàkhôngbịchua. 28. 28. 28. 28. KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiththththịịịịttttbbbbằằằằngngngngccccơơơơmmmmvvvvààààrrrrượượượượuuuutrtrtrtrắắắắngngngngThịtlợnđểlâuchẳngmaycómùihôi.Gặpphảitrườnghợpnày,khiđunnấutachovàothịt3-5cọngrơm,saukhiluộcchínchothêmvàovàigiọtrượutrắngrồivớtrađểráonước,sauđótiếptụcchếbiếnmónăn,thịtsẽkhôngcònmùihôinữavàthứcănsẽthơmngonnhưthịttươi.29.29.29.29.CCCCủủủủccccảảảảiiiitrtrtrtrắắắắngngngngkhkhkhkhửửửửvvvvịịịịchchchchááááttttccccủủủủaaaaththththịịịịttttmumumumuốốốốiiiiThịtmuốiđểlâuthườngcóvịchát,trươckhixàonấuthịtnếutaluộcthịtcùngvớicủcảitrắngthìvịchátsẽkhôngcònnữa.Cònbênngoàithịtcómùithìtachỉcầndùngnướcchothêmmộtítdấmđểrửalàhếtmùi30.30.30.30.CCCCááááchchchchllllààààmmmmssssạạạạchchchchnnnnộộộộiiiittttạạạạngngngngllllợợợợnnnn-Khirửaruộtgiàlợn,tachothêmvàonướcmộtítdấmănvàmộtthìaphènchua,bópvàilầnrồirửakỹbằngnướcsạch,ruộtsẽsạchvàkhôngcómùi.-Ngoàicáchdùngmuốilàmsạchtrànglợn,tacóthểdùngnướcgạođểrửa.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG100773.773.773.773.CCCCááááchchchchddddáááánnnnvvvvààààggggỡỡỡỡảảảảnhnhnhnh trong trong trong trongalbumalbumalbumalbumddddáááán.n.n.n.Nếutatrựctiếpdánảnhvàoalbum,lâungàymuốngỡrađểthayảnhhoặcthayđổivịtríảnhsẽrấtkhókhăn.Bởivậy,tanênlàmnhưsau:-Lấygiấybóngkínhmỏngrửasạchlaukhô.-Cắtgiấybóngkínhsaochonhỏhơnảnh1cmtrởlên.-Dùngmiếnggiấybóngkínhnàyđệmdướiảnh(hoặcdántrướcvàoalbum)Vớicáchnày,talấyảnhrasẽdễdàng.774.774.774.774.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnmmmmááááyyyyảảảảnh.nh.nh.nh.Vàomùamưacầnchúýbảoquảnmáyảnh,tránhchomáyảnhbịgỉ,ốngkínhbịmốc.Saukhichụpảnhxong,nênlấyphimrangay,bỏvỏmáyảnhra,chomáyảnhvàotúinilôngkíncùngchấthútẩm,buộcchặtlạirồichovàohộpđựngbánhbằngsắtđậylại,nhưvậymáyảnhsẽluônkhôráo,khôngsợbịhỏng.775.775.775.775.CCCCááááchchchchbibibibiếếếếnnnnphongphongphongphongbbbbììììnhnhnhnhỏỏỏỏththththàààànhnhnhnhphongphongphongphongbbbbììììto.to.to.to.Khicầngửi1quyểntạpchíhoặcgiấytờlớnmàkhôngcóphongbìto,tacóthểdùng2chiếcphongbìnhỏdánngượcchiềulạinhaulàđược.776.776.776.776.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphpháááápppptitititiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmgigigigiấấấấyyyythan.than.than.than.Đemgiấythanđãdùngrồihơlênbếphoặclòsưởi1lúcsẽdùngtiếpđược1thờigian.ChChChChươươươươngngngngX:X:X:X:chchchchăăăămmmmssssóóóócccchoa,hoa,hoa,hoa,chimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhvvvvààààccccááááccccảảảảnhnhnhnhPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoavvvvààààchimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhA.A.A.A.ChChChChăăăămmmmssssóóóócccchoahoahoahoa777.777.777.777.CCCCááááchchchchttttướướướướiiiibbbbóóóónnnnccccââââyyyyCCCCááááchchchch1:1:1:1:BóncâybằngbãchèĐâylàcáchbóncâyrấtthôngdụng,vừagiữđượcđộẩmchocâyvừabổsungđượcchocâynhiềuchấtdinhdưỡng.Nhưngtacũngkhôngnêntuỳtiệnbónnhiềubãchè,màtrướckhibónphảixemđộẩmđãthíchhợpchưa,đồngthờiphảibónvừaphảivàbóntheođịnhkỳ.CCCCááááchchchch2:2:2:2:TướihoabằngsữađãbiếnchấtKhisữauốngbịhỏng,takhôngnênđổđimànênphasữavớinướcrồitướichocây.Chúýlượngnướcphảinhiềuhơnlượngsữanhiềulần.Nếusữachưalênmenhếtkhôngđượcphépdùngđểtướicâyvì trong quátrìnhlênmentoảramộtlượngnhiệtrấtlớn.Nếutướicâyrồisữamớilênmenrễcâysẽbịđốtcháy.CCCCááááchchchch3:3:3:3:TướicâybằngnướcấmVàomùađông,tướicâybằngnướcấmlàviệchếtsứccầnthiết.Nướcítnhấtphảicónhiệtđộbằngnhiệtđộ trong phòng,tứckhoảng35oC.CCCCááááchchchch4:4:4:4:TướihoalanbằngnướcvogạoThườngxuyêntướinướcgạochohoalan,câysẽlớnnhanh,hoaranhiềuvàrựcrỡhơn.CCCCááááchchchch5:5:5:5:TướihoakhivắngnhàKhiđivắng,tacóthểđựngđầynướcvàotúinilông,tuỳtheothờigiandàihayngắnmàchọntúitonhỏ),sauđódùngkimchâm1lỗởtúi,đặttúinướcvàochậuhoa(sátvớiđất,lỗthủngchấmđất).Nhưvậy,nướcsẽtừtừchảyrangấmvàođất,giúpđấtluônluôngiữđượcđộẩm(chúýlỗthủngkhôngnênchâmtoquá).Ngoàira,tacòncóthểlấy1chậunước,chọnmộtmiếngvảihútnướctốt,1đầuđặtvàochậunước,1đầuchônvàođất trong chậuhoa.Nhưvậy,khoảng trong vòngnửathángđấtvẫngiữđượcđộẩm.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG1017 78. 7 78. 7 78. 7 78. BBBBóóóónnnnccccââââyyyybbbbằằằằngngngngvvvvỏỏỏỏtrtrtrtrứứứứngngngngNếukhitrồngcâyvàbónphânchocâytadùngvỏtrứngđậpnhỏchônvàođấttrồngcây,câysẽlớnnhanhhơnbìnhthường.779.779.779.779.TTTTììììmmmmphphphphâââânnnnhhhhữữữữuuuuccccơơơơchochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhàtakhôngnênthườngxuyêndùngphânhữucơbónchocây,sẽcóhạichosứckhoẻ,nhưngnếucâykhôngđượcbónphânhữucơsẽpháttriểnkhôngđều.Vậyđểkhắcphụctìnhtrạngtrên,tacóthểtừnhiềuthứcănbỏđihàngngàytìmchocâycácloạiphânhữucơthíchhợp.Lạc,đậu,hạtdưa,hạtbívàcácloạingũcốcđểlâubịhỏngcóthểdùnglàmphânbónvìchúngcóhàmlượngđạmkhálớn.Tacóthểủchúng(làmlênmen)đểdùnglàmphânbónlót,cũngcóthểchếbiếnngâmthànhnướcdùnglàmphânbónthúc.Xươngcá,xươnggà,lợn,lônggà,vỏtrứng,móngtay,tócđềulànhữngthứcóhàmlượnglân cao. Đemnhữngthứnàytrộnvàođấtdùngđểcấyvikhuẩn,tướinướcrồiđựngvàotúinilông,chovàomộtgóc,đểmộtthờigianchochúngphânhuỷhết,chúngsẽtrởthànhloạiphânhữucơrấthữuhiệu.Nếuchếthànhdungdịchnướcđểbónthúc,câyrahoahoasẽtươiđẹp,câyraquảquảsẽtrĩucành.Nướcgạolênmen,nướcđãigiáđậu,nướctrocácloạicâycỏ,nướcmưa,nướcthaybểcá.đềucónhữnghàmlượngđạm,lân,kalinhấtđịnh.Nếutabiếtsửdụngvừalượng,chúngsẽgiúpchocâytatrồngpháttriểnnhanhhơn. 780 . 780 . 780 . 780 .VVVVỏỏỏỏhoahoahoahoaququququảảảảtrungtrungtrungtrunghohohohoààààttttíííínhnhnhnhkikikikiềềềềmmmm trong trong trong trongđấđấđấđấtttt Trong đấtcónhiềukiềm,câysẽkhôngrađượcnhiềuhoa,thậmchísẽkhôngsốngđược.Làmtrunghoàđấtcótínhkiềmcóthểcónhiềucách,nhưngcólẽđơngiảnvàtiếtkiệmhơncảlàsửdụngvỏquảđểlàm.Tachỉcầnbỏtấtcảvỏquảvàhạtquảngâmvàonướclạnh,dùngnướcnàybóncâythườngxuyênsẽgiảmtínhkiềm trong đất. 781 . 781 . 781 . 781 .PhPhPhPhòòòòngngngngbbbbệệệệnhnhnhnhchochochochohoahoahoahoaMùaxuânlàmùatrămhoađuanở.Chínhlúcnàytachỉcầnphun13lầndungdịchborto1%vàomặttrướcvàmặtsaucủalálàcóthểphòngbệnhđượcchocây.Cáchhoàchếdungdịchborto1%nhưsau:Lấy1gaxítsunfurícđồng,tánnhỏhoàvới50mlnướcnóng,lấytiếp1gvôisống,chovàigiọtnướcđểtôi,tôixonglạihoàvới50mlnước,lọccặn.Cuốicùng,trộncảhaidungdịchvàovớinhau,nếuthànhmộtdungdịchmàuxanhdatrời trong làđược. 782 . 782 . 782 . 782 .DiDiDiDiệệệệttttkikikikiếếếếnnnn trong trong trong trongbbbbồồồồnnnnhoahoahoahoaNếu trong bồnhoaxuấthiệnkiến,tacóthểngâmđầumẩuthuốclá,sợithuốclávàonướcnóngkhoảng12ngày,đểđếnlúcnướcthànhmàunâusẫm,lấynướcđótướilêncànhhoavàcánhhoa,cònlạiphaloãngrồitướivàobồnhoa,kiếnsẽbòđihết. 783 . 783 . 783 . 783 .CCCCááááchchchchgigigigiữữữữhoahoahoahoattttươươươươiiiillllââââuuuuHoatườngvi:Saukhicắtcànhchuẩnbịcắmhoa,hơvếtcắtqualửa.Hoacúc:Chothêmvàonướccắmhoamộtchúturêcóthểlàmhoasốngđược30ngày.Hoabạchlan:Buổitốibọchoabằngvảiẩm,banngàybỏra,cóthểgiữhoatươithêm23ngày.Hoaphùdung:Cắmhoavàonướcnóngkhoảng12phúttrướcrồicắmvàonướclạnhsau.Hoamẫuđơnvàhoathượcdược:Ngâmvếtcắtvàonướcnóngtrướckhicắmhoavàonướclạnh.Hoathuỷtiên:Cắmhoavàonướcmuốinhạt(tỉlệ1/1000).Hoahuệ:Cắmhoavàonướcđường.Hoasen:Bịtbùnvàodướicànhhoa,sauđócắmvàonướcmuốinhạt.Ngoàira,hoàthuốcaspirinvàolọnướccắmhoacũngcóthểkéodàithờigianhoanở.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG102 784 . 784 . 784 . 784 .ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuchchchchỉỉỉỉnhnhnhnhththththờờờờiiiigiangiangiangiannnnnởởởởhoahoahoahoaĐemgiốnghoahoặccànhdùngđểgiâmbỏvàotúinilôngrồiđểvàongănđá trong tủlạnh,khithấythờigianthíchhợpđemratrồngnhưthếcóthểtuỳýđiềuchỉnhthờigiantrồnghoavànởhoa. 785 . 785 . 785 . 785 .CCCCááááchchchchtrtrtrtráááánhnhnhnhnnnnắắắắngngngngchochochocholanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửVàomùahè,nhiệtđộngoàitrờithườngtrên30oC,nhiệtđộnàyvớilanquântửlàkhôngthíchhợp,thậmchílàcóhại.Đểkhắcphụcđiềunày,tacóthểlàmgiàncheđểhạnhiệtđộhoặcđemchậuhoavùikíndướicát(vùikíncảchậuchỉđểlộcâyhoalêntrên),hàngngàytướinướclêncát2lần,1lầnbuổisáng,1lầnbuổitối.Nhưvậy,tavừagiữđượcđộẩmchođất,quantrọnghơnlàtậndụngđượckhảnănghútnóngcủacát,giúpđấthạđượcnhiệtđộ. 786 . 786 . 786 . 786 .CCCCááááchchchchghghghghééééppppllllạạạạiiiilllláááálanlanlanlanququququâââânnnnttttửửửửbbbbịịịịrrrrááááchchchchLanquântửlàloạicâychơilá,vìvậyđốivớilanquântử,ngườitathườngchămsócláhơnchămsóchoa,dovậybảovệlácủalanquântửlàmộtviệchếtsứcquantrọng.Nếukhôngcẩnthậnlàmlácâybịráchnhưngchưarờihẳn,tacóthểdùngbăngdính trong dínhlại,nhưngtrướchếtphảidùnghaimiếngthuỷtinh trong mỏng(togầnbằnglá)cốđịnhlá,sauđóquấnbăngdính(quấncảmiếngthuỷtinh).Vìvớibăngdínhvàthuỷtinhánhsángmặttrờiđềuxuyênchiếuquađược,bởivậychodùdùngcảthuỷtinhvàbăngdínhquấnlávẫnkhônghềảnhhưởngđếnsựquanghợpcuảlá.Nhưngcầnphảichúýrằngtrướckhiquấnbăngdínhvàcốđịnhlá,taphảichúýđặt2miếnglákhớpvàonhau,rồidùngbônglausạchmặtlá,nhấtlàchấttiếtratừvếtráchcủalá. 787 . 787 . 787 . 787 .CCCCááááchchchchlaulaulaulaussssạạạạchchchchccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnllllááááccccââââyyyyNhiềugiađìnhkhilàmvệsinhchocây,khôngkểlàmùahèhaymùađôngđềuxốivòinướcvàođểrửa.Nhưnglàmnhưvậyrấtcóhạichocâyvìnhiệtđộthayđổiđộtngột.Bởivậy,đốivớicácloạicâycảnhchơilá,khôngcòncáchnàokhác,chúngtaphảidùngmútthấmnước,tỉmỉlautừnglámột.Cònvớinhữngloạicâykhác,khôngphảicâychơilá,tacóthểdùngbìnhnướcphunphunnhẹđểrửaláchocây. 788 . 788 . 788 . 788 .KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiichochochochoccccââââyyyyTrồngcâycảnh trong nhà,nếudùngdungdịchđãlênmenđểlàmphânbónchocây,chậucâysẽcómùi. Trong trườnghợpnày,tachỉcầnchovỏquýtvàodungdịchphânbónđó,mùihôisẽhết.Ngoàira,chínhvỏquýtcũnglàmộtloạiphânbónrấtcógiátrị. 789 . 789 . 789 . 789 .CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếthuthuthuthuốốốốccccdidididiệệệệttttccccôôôônnnntrtrtrtrùùùùngngngngccccóóóóhhhhạạạạiiiichochochochoccccââââyyyyLấy200ghànhlá,bămnhỏ,ngâmvào10lítnước trong vòngmộtngàyđêm.Saukhingâmxong,talọclấynước trong rồiphunvàonhữngcànhbịsâucắn,mỗingàyphunlàmnhiềulần,phunliêntục trong vòng5ngày,câysẽbớtsâu.Lấy200300gtỏi,giãnhỏlọclấynước,hoàloãngvới10lítnước,khôngphảingâmcóthểphuntrựctiếpvàocànhbịsâu.Lấy400gsợithuốclángâmvới10lítnước trong vòng2ngày2đêm,lọclấynước.Khidùng,phathêmvới10lítnướccùngvới2030giọtbộtgiặt,phađềurồiphunvàocànhcâybịsâu.Lấy10lítnước,ngâmvới3kgtrothảomộc(haycòngọilàtrocỏcâydùnglàmphânbón) trong vòng3ngàyđêm,sauđóphunvàocâybịsâu.790.790.790.790.TrTrTrTrịịịịccccỏỏỏỏddddạạạạiiiiCỏdạithườngmọcrấtnhanh,nếunhổcũngchỉmấyngàysaucỏsẽmọclạinhưcũ.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,tacóthểdùngnướcmuốiđãngâmtrứngvịt(đểlàmtrứngvịtmuối)hoặcnướcmuốidưatướilênnhữngchỗcỏdạimọcnhiều,chỉcần34lầnlàngănchặnđượcsựpháttriểncủacỏ.Ngoàira,nướcluộckhoaitâycũngcóthểdùngđểdiệtcỏdạimọcởsânhoặctrênđườngđi.Thuốctẩyđốivớitrịdiệtcỏdạicũngrấtcótácdụng.Nếudiệtcỏdạibằngthuốctẩytaphảilàmnhưsau:Đổnướclênnơicócỏdạimọc(đểnướcthấmvào) trong vòng24tiếngđồnghồ,sauđódùngdungdịchthuốctẩytướilên.Nhưvậy,cỏdạisẽhéovàchếtđi.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG103BBBB....CCCCááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhththththườườườườngngngngggggặặặặppppchochochochochimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnh791.791.791.791.MMMMùùùùaaaaxuxuxuxuâââânnnnllllààààmmmmùùùùaaaachimchimchimchimccccảảảảnhnhnhnhddddễễễễbbbbịịịịnhinhinhinhiễễễễmmmmbbbbệệệệnhnhnhnhCónhiềuloạichimdonóng trong nênphátbệnh.Nếugặptrườnghợpnày,tacóthểháimầmliễu(ngọnliễunon)chocácloạichimănngũcốcvàăntạpăn,haybắtnhệnchochimănsâuănđểhạhoảchochim;cũngcóthểgiảmbớtkhẩuphầnthứcăncómỡvànhiềuchấtbéo,đồngthờimỗituầnchochimuốngmộtlầnberberin(lấy1/4viênberberintứckhoảng1ghoàvớinước)cũngcóthểlàmchochimđỡnónghơn.Ngoàira,vàomùahè,ngoàiviệcchămsócvệsinhchuồng,thứcăn,nướcuốngvàchốngmuỗicắnchochim,chúngtacũngnênthườngxuyênchocácloạichim,chẳnghạnnhưchimănngũcốcănraurăngngựa(haycòngọilàcỏsốngđời),kêtươivàngôtươi,chochimănsâu,ănnhện,dế,ve.vvVớicáchnàytacũngcóthểtăngcườngđượcsứcđềkhángchochim.792.792.792.792.CCCCááááchchchchchchchchữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmtuytuytuytuyếếếếnnnnnhnhnhnhờờờờnnnnởởởởchim.chim.chim.chim.Phầndướiđuôichimcó1tuyếnnhờnlànơitiếtrachấtdịchgiúpchimlàmmượtlôngvũ.Tuyếnnàycủachimbịthương,bịnhiễmtrùnghaychimbịcảmnắng,cảmlạnhđềulànhữngnguyênnhândẫnđếnbệnhviêmtuyếnnhờnởchim.Nhữngconchimmắcphảibệnhnàythườngtỏramệtmỏi,lôngvũtảtơi,biếngăn,tuyếnnhờnđỏtấysưngmủ.Khipháthiệnthấychimmắcbệnh,tacóthểchữabằngcáchsau:-Dùngcồniốtkhửtrùngtuyếnnhờn.-Dùngkimđãkhửtrùngđâmthủngtuyếnnhờn,dùngtaybópchomủrahết(bópkhinàothấymáutươilàđược)-Bôicồniốtmộtlầnnữavàochỗđaucủachim.Saukhilàmđộngtáctrên,tránhnơiquánónghoặcquálạnh,chochimăncóchấtbổ,saumộtthờigianchimsẽkhỏibệnh.793.793.793.793.ChChChChữữữữaaaaccccááááccccbbbbệệệệnhnhnhnhvvvvềềềềchchchchâââânnnnchochochochochim.chim.chim.chim.Chimnuôi trong lồngchânthườngdễbịvậtcứngnhọncứavàohoặcbịcôntrùngcắnrồinhiễmtrùng,mưngmủ,sưngtấy,nếunghiêmtrọngcóthểdẫnđếnhoạithưxương.Đểngănchặnvàphòngchốngnhữngbệnhnàychochim,tanênthườngxuyênkhửtrùngchuồng,đồngthờikiểmtraloạibỏcácvậtcứngnhọn.Nếuchẳngmaychimbịmắcbệnh,chúngtaphảidùngdaosắcđãđượckhửtrùnglấymủra,tiếpđódùngnướcmuốisinhlý(haycòngọilàmuốiđẳngtrương)hoặcdùngdungdịchthuốctím0.1%(pemăngganatkali)rửasạchvếtđau,saucùngbôicồniốtvàthuốcchốngnhiễmtrùnglênlàđược.794.794.794.794.DiDiDiDiệệệệttttkkkkýýýýsinhsinhsinhsinhtrtrtrtrùùùùngngngngllllààààmmmmhhhhạạạạiiiichim.chim.chim.chim.Kýsinhtrùnglàmhạichimthườngrấtnhỏ,chúngbámvàolôngvàdachim,ăndầnlông,davàthậmchíhútcảmáuchim.Đểđềphòngchốngkýsinhtrùngchochim,việcquantrọngnhấtlàtaphảithườngxuyêngiữcholồngchimđượcsạchsẽ,khôráo,đồngthờipháthiệnsớmnếuchimbịkýsinhtrùngxâmnhậphoặccórận.Khilàmvệsinhlồngchim,tacóthểnhúnglồngquanướcsôigià.Đốivớinhữngchimbịkýsinhtrùng,tadùngnướcphavớivàigiọtdầuhoả(dầutây)tắmchochim,đồngthờidùngbộtbăngphiến20%rắcvàolôngchim(phảixoanhẹlôngchimđểbộtthấmsâuphía trong) .Làmnhưvậytacóthểdiệtđượckýsinhtrùnglàmhạichim.795.795.795.795.PhPhPhPhòòòòngngngngchchchchốốốốngngngngbbbbééééoooophphphphììììởởởởchim.chim.chim.chim.Chimnhốt trong lồngthờigiandàiítvậnđộnglạiănnhiềuđồăncómỡ,cónhiềuchấtđạmnêndễdẫnđếnchứngbéophì.Mắcchứngnày,chimtrởnênchậmchạp,khônghaynhảynhót,độtngộtchếtdolâungàykhôngvậnđộng.Đểtránhtínhtrạngtrên,tanênchochimănmộtcáchcókhoahọc.Đồngthờithườngxuyêngiúpchimvậnđộngvàcốgắngkéodàithờigianhoạtđộngchochim.796.Ch796.Ch796.Ch796.Chữữữữaaaaviviviviêêêêmmmmddddạạạạddddààààyyyychochochochochim.chim.chim.chim.Chimănphảithứcănđểlâungày,hayuốngnướcbẩnđềucóthểdẫnđếnviêmdạdày.Khibịbệnh,lôngchimtảtơi,thânhìnhgầygò,thườngtỏraủrũ,phândínhđặccómàuvàngtrắng,mùihôi.Nếukhôngchữakịpthờichimsẽchết.Bởivậyđểphòngchochimkhỏibịviêmdạdày,chúngtaphảithườngxuyênchúýgiữđồăn,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG104thứcuốngcủachimsạchsẽ.Vớinhữngconchimbịbệnhcầnnhốtchúngvàonhữngnơiấmápítgió,mỗingàychouống0.2đến1mgthuốckiếtlịhoàvớinướcđường.Chochimuốngliền trong 3ngày.Ngoàira,tacòncóthểchovừalượngbộtthangỗtrộnvàothứcănđểbộtthanhútbớtchấtđộc trong dạdàychim.797.797.797.797.ChChChChữữữữaaaaccccảảảảmmmmvvvvààààviviviviêêêêmmmmphphphphổổổổiiiichochochochochim.chim.chim.chim.Khíhậuthayđổiđộtngộthoặcsaukhitắmxongphảigiólạnh,chimnuôi trong lồngrấtdễbịcảm,tathườngthấychúnglôngvũtảtơi,thởkhòkhè,ănyếudần,nướcmũichảyra,cólúctoànthânrunrẩy.Sốlượngtửvongdobịcảmvàviêmphổiởchimthườngrất cao. Tacóthểchữachochimtheocáchsau:-Kịpthờiđưachimvàonơikíngió,ấmápnhưngthoángđoãngđểtĩnhdưỡng.-Dùngbôngthấmvớidầuthầudầulaunướcmũichochim.-Hoànướcđường(đườngtrắng)chochimuống,đồngthờimỗingàychochimuống2lần2-3mgthuốctêtaxilin.PhPhPhPhầầầầnnnn2222::::ChChChChăăăămmmmssssóóóóccccccccááááccccảảảảnh.nh.nh.nh.7 98. 7 98. 7 98. 7 98. PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppttttăăăăngngngngccccườườườườngngngngôôôôxyxyxyxychochochochobbbbểểểểccccáááá(cho(cho(cho(chololololoạạạạiiiibbbbểểểểccccáááánhnhnhnhỏỏỏỏ))))Dùngnướcđunsôiđểnguộiđãđượctănghàmlượngôxyđểthaynướcbểcálà1phươngpháptăngcường.Cáchlàmnhưsau:Lấy1bìnhđựngcôcacôla1.25lít,đổnướcđunsôiđểnguộiđến1/3bình,đậynắpkín,súcmạnhtừ5-10lần(làmnhưvậyhàmlượngôxy trong nướcsẽtăngnhiềulần).Saukhisúcnướcxong,talậptứcđổnướcđóvàobểcácùngvớinướcmớivừathay.Vớicáchnày,tasẽtạochonước trong bểcácónhiềulượngôxyhơn.799.799.799.799.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchchchchấấấấmmmmtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááá....Cábịbệnhnày,trêndavàvâyxuấthiệnnhữngbọcnhỏmàutrắng.Đểchữabệnhnày,taphảilàmnhưsau:Chocábịbệnhvàodungdịch1kgnướchoàvới1viên50mgphuraxilinngâm trong 1tuần,đồngthờithayrửatoànbộbểcá. 80 0. 80 0. 80 0. 80 0.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhrrrrááááchchchchmangmangmangmangởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Cábịbệnhmangthườngráchtảtơi,bên trong xươngchemangthườngđọngmáu.Tacóthểdùngdungdịchthuốctẩy1/1000000chovàobểcá,trộnlẫnvớinước trong bể,dầndầncásẽkhỏibệnh. 80 1. 80 1. 80 1. 80 1.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhvvvvââââyyyyrrrrããããooooởởởởccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàythườnggặpvàomùaxuân,biểuhiệncủabệnhlàvâycákhôngdínhkhítvàonhaumàrãorời,nhìnbềngoàivâykhôngbóngnhẵnmàsầnsùivàthô.Đểchữabệnhnàychocá,tacóthểdùngnướcmuối(muốiăn)3%ngâmrửacábịbệnhtừ10-15phút,hoặcdùngnướcmuốiăn2%hoàvớidungdịchcacbonatnattri3%rửachocá trong 10phút. 80 2. 80 2. 80 2. 80 2.ChChChChữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhllllôôôôngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngchochochochoccccáááávvvvààààng.ng.ng.ng.Bệnhnàycònđượcgọilàbệnhthuỷđộc,nguyênnhâncủabệnhlàdocábịvếtthươngngoàidahoặcbịvikhuẩnđộcxâmnhập.Thờikỳđầuphátbệnhthườngkhópháthiệnra,chỉđếnkhicácsợitơcủavikhuẩnmọcdàiraphíangoàilúcđómắtthườngchúngtamớinhìnthấyđược.Khicábịbệnh,tacóthểlấynướcmuốiăn4/10000hoàđềuvớidungdịchcacbonatnattri4/10000ngâmrửacá.Saumộtthờigianngắncásẽkhỏibệnh. 80 3. 80 3. 80 3. 80 3.CCCCááááccccccccááááchchchchphphphphòòòòngngngngchchchchữữữữaaaabbbbệệệệnhnhnhnhchochochochoccccáááánhinhinhinhiệệệệttttđớđớđớđới.i.i.i.Cánhiệtđớimắcbệnhđaphầnlàdongườinuôichoănkhôngđúngquicáchhoặcthứcănkhônghợpvệsinh. Trong đócóthểlàdocácnguyênnhânsau:Giunchocáănchưađượcxửlýsạchdẫnđếncábịvikhuẩnxâmnhập,thứcănchocáquánhiềudẫnđếnthứcănmụcnátsinhravikhuẩn,nhiệtđộnướckhôngổnđịnhVìvậycáchphòngbệnhtốtnhấtchocánhiệtđớilàchocáănmộtcáchhợplýcảvềsốlượngcũngnhưthờigian.Tuynhiên,nếucámắcphảimộtsốbệnhthườnggặpnhưbệnhchấmtrắng,bệnhcảmthìcũngnênbiếtcáchchữachocá.Sauđâychúngtôixingiớithiệucáchchữa2bệnhthườnggặpnàyởcánhiệtđới.-Bệnhchấmtrắng:Sốcánhiệtđớimắcphảibệnhnàylêntới90%.Bệnhnàythườngbắtđầutừđuôi,vâyđuôixuấthiệnnhữngchấmtrắngtokhoảng1mm,sauđólanrakhắptoànthân.Bệnhchấmtrắnglâyrấtnhanh,CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG105cầnchữakịpthời.Tacóthểlấy4-5viênphuraxilin,hoàđềuvới40gmuốiănvànước(khoảng1cốcnhỏ)sauđóđổvàobểcá,sau3-5ngàysẽthấyhiệuquảcủathuốc(tấtnhiêntacũngnêntuỳvàobệnhtìnhcủacávàđộlớncủabểđểcholượngthuốcchophùhợp)-Bệnhcảm:Cábịcảmrấtcóthểdonhiệtđộnước trong bểcábịthayđổiđộtngột.Khicábịbệnhthườngbơiđibơilạilắclưthânmình,vâyđuôikhéplại,ănít.TacóthểlấydungdịchthuốctiêmPênixilin 80 vạnđơnvịhoàvới40gmuốiănđổvàobểcá(lượngthuốccũngnêntănggiảmtheođộlớncủabể)CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG11-Rửadạdàyhoặctrànglợnbằngnướcdưachua,cũngrấtsạch.-Ganlợnthườngcómộtloạimùikhóchịu,tanênrửasạch,bỏmàngngoàisauđóngâmvàosữabòsẽhếtmùi.31.31.31.31.NhNhNhNhổổổổllllôôôôngngngngllllợợợợnnnnbbbbằằằằngngngngnhnhnhnhựựựựaaaaththththôôôôngngngngVớinhữngchỗlôngkhónhổtrêndalợn,tacóthểdùngmộtmiếngnhựathôngđãđunchảy,cònđangnóngđổlênchỗdacólôngđó,saukhinguộibócđi,lônglợnsẽtheonhựathôngđượcnhổđi.32.32.32.32.MMMMậậậậttttongongongongccccóóóóththththểểểểgigigigiữữữữththththịịịịttttllllợợợợnnnnttttươươươươiiiillllââââuuuuThịtlợnsaukhicắtratừngmiếng,taxoalênbềmặtthịtmộtítmậtong,rồixuyênthịtvàodâytreoởchỗthoánggió,làmnhưvậythịtsẽbảoquảnđược trong mộtthờigianmàkhôngbịhỏng,đồngthờicòntăngthêmvịthơmngoncủathịt.33.33.33.33.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiillllââââuuuubbbbằằằằngngngngkhkhkhkhăăăănnnnttttẩẩẩẩmmmmgigigigiấấấấm.m.m.m.Nếutagóithịtvào trong khănsạchđãnhúngquagiấm,thịtkhôngcầnđểtủlạnhchodùphảiđểquađêmcũngvẫntươinguyên.34.34.34.34.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngmmmmỡỡỡỡllllợợợợnnnnĐemthịtluộcchín,nhânlúcđangnóngchothịtvàomỡlợnvừaránxong,nhưvậycũngcóthểgiữđượcthịtkhôngbịbiếnchất trong mộtthờigiankhálâu.35.35.35.35.GiGiGiGiữữữữththththịịịịttttttttươươươươiiiibbbbằằằằngngngngttttúúúúiiiittttẩẩẩẩmmmmrrrrượượượượuuuuDùngtúiđựngthựcphẩmđểgóithịt,trướckhichothịtvàotúixoavàotúimộtítrượutrắngcóthểgiữthịtđượctươilâuhơn.36.36.36.36.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnxxxxúúúúccccxxxxííííchchchchhayhayhayhayllllạạạạppppxxxxườườườườngngngngKhibảoquảnxúcxíchhaylạpxườngvàomùahè,tacóthểđựngxúcxíchhaylạpxườngvàovò,trướckhichovào trong vò,tachovàovòmộtcốcrượutrắng,sauđóxếpxúcxíchchungquanhvàlêntrêncốcrượu,đậykínvòlại.Làmnhưvậytacóthểbảoquảnxúcxíchhaylạpxườngcảmùahèmàkhôngbịlàmsao.PhPhPhPhầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttbbbbòòòò37.37.37.37.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppxxxxààààoooochochochochoththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmm-Khixàothịtbòmuốnchothịtmềm,saukhiướpgiavịxong,tacho2-3thìadầuănvàotrộnđềuướpcùng,đểkhoảng20-30phút.Saukhiướpxong,tadùnglửatođảonhanhthịt,khixàoxongchothịtrakhỏichảongay.-Đốivớithịtbòdai,trướckhixàotangâmthịtvàonước trong mộtítchấtcácbônátnatrihoàvàonước trong vòngvàiphút,nhưvậythịtsẽtrởnênmềmvàngonhơn. 38. 38. 38. 38. NNNNêêêênnnnddddùùùùngngngngnnnnướướướướccccssssôôôôiiiiđểđểđểđểninhninhninhninhnnnnấấấấuuuuththththịịịịttttbbbbòòòòKhininh,nấuthịtbò,tanênđunnướcsôihẳnrồimớichothịtvào,nhưvậykhôngnhữnggiữđượccácthànhphầndinhdưỡngcó trong thịtmàcònlàmchomùivịcủathịtđượcthơmngonhơn.39.39.39.39.MMMMùùùùiiiivvvvịịịịđộđộđộđộccccđáđáđáđáooooccccủủủủaaaaththththịịịịttttbbbbòòòònnnnấấấấuuuubiabiabiabiaDùngbianấu,ninhthịtbò,mónthịtbòcủachúngtasẽmềm,thơmvàđậmđàhơnbìnhthường.40.40.40.40.CCCCááááchchchchllllààààmmmmththththịịịịttttbbbbòòòòmmmmềềềềmmmmtrtrtrtrởởởởllllạạạạiiiiThịtbògiàninhrấtlâumớinhừ,đểgiúpthịtbòmềmtrởlại,trướchếttaxoalênthịtbòmộtlớpmùtạc,để trong vòng6 -8 giờ,sauđórửasạchthịtrồichovàoninh.Ngoàira, trong khininh,tanênchothêmítrượutrắnghoặcgiấm(1kgthịtcho2-3thìarượuhoặc1thìagiấm).Vớicáchlàmnàythịtsẽmềm,nontrởlạivànhanhnhừhơn.CMNANGHAY 80 0MOVT TRONG CUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt41.41.41.41.LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclãngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược.42.42.42.42.TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâm trong vòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiãnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh.43.43.43.43.KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng.44.44.44.44.CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđãđãđãđãchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...

...

...