... trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này. Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế chủ đạo của ... tính ăn theo mùa (hay nói khác là ăn uống theo mùa vụ) của người Cơtu thể hiện rất rõ. Vào những lúc được mùa thì đồng bào ăn nhiều, ăn no, lúc mất mùa, lúc giáp hạt thì ngược lại. Vào mùa ... thủ công, buôn bán trao đổi cho nên trong cách thức ăn uống, trong cơ cấu bữa ăn của người Cơtu trước đây cũng như hiện nay phản ánh rất rõ đặc tính của cư dân nương rẫy, của nền kinh tế tự cung...