Nghiên cứu sản xuất nước uống và mứt từ trái nhãn

... A: Trái lớn, 55-75 trái/ Kg (13.3-19g /trái)  Loại B: Trái trung bình, 76-80 trái/ Kg (12.5-13.2g /trái)  Loại C: Trái nhỏ, 80-95 trái/ Kg Tiêu chuẩn nhãn xuất khẩu ở Thái Lan:  Hạng super: Trái ... chính của nước giải khát, chiếm từ 80-90% sản phẩm. Nước được sử dụng trong nghiên cứu là nước máy đã qua hệ thống xử lý. Bảng 2.1: Bảng chỉ tiêu chất lượng của nước sinh hoạt và sản xuất (TCVN ... Nhãn: Nhãn sử dụng để nghiên cứu là loại nhãn Xuồng Cơm Vàng, từ Vũng Tàu, được mua ở chợ đầu mối nông sản Thủ Đức. So với các loại nhãn hiện đang có khác (nhãn Huế, nhãn...

80
1,400
20

Nghiên cứu sản xuất nước uống lên men từ chủng loại probitoic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam pdf

...

Nghiên cứu sản xuất nước uống dinh dưỡng tăng cường hấp thu Lycopene từ cà chua, dưa hấu, gấc và chế biến sản phẩm phụ mứt đông gấc - tắc

... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG DINH DƯỠNG TĂNG CƯỜNG HẤP THU LYCOPENE TỪ CÀ CHUA, DƯA HẤU, GẤC VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM PHỤ MỨT ĐÔNG GẤC – TẮC GVHD: ... cho sức khỏe như vậy nên việc nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm tăng cường hấp thu lycopene là rất cần thiết. Có rất nhiều sản phẩm giàu lycopene được chế biến từ cà chua như: sốt cà chua, ... chỗ: nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm là thực phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn sức khỏe, phù hợp với các quy định về thực phẩm. Đối với thuốc, nhà sản xuất công bố trên sản phẩm...

LUẬN VĂN Nghiên cứu sản xuất sữa uông lên men từ những chủng probiotic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam

...

LUẬN VĂN Nghiên cứu sản xuất sữa uông lên men từ những chủng probiotic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam

...

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

... tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh”. Mục đích của đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam và đậu ... đam, đậu xanh và tình hình nghiên cứu sản xuất các sản phẩm từ hai nguồn nguyên liệu này. 2 - Nghiên cứu, xác định thông số có trong quy trình sản xuất. - Nghiên cứu lựa chọn và xác định hàm ... Các sản phẩm được sản xuất từ nha đam. Một số sản phẩm được sản xuất từ nha đam. Sản phẩm từ nha đam đã có mặt và được tin tưởng ở nhiều nước trên thế giới. Ở Switzerland, Emmi đã đưa ra sản...

76
2,422
17

nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã malt bia và bánh dầu đậu phộng

... tôi đã tiến hành nghiên cứu và thực hiện lên men nước chấm từ những nguyên liệu nói trên ở qui mô phòng thí nghiệm tạo bước mởđầu cho việc nghiên cứu và đưa ra quy trình sản xuất thực tế. SVTH: ... một sản phẩm nước chấm sạch và an toàn. + Nghiên cứu tìm ra phương pháp sản xuất nước chấm tốt nhất không nhữngđạt yêu cầu về chất lượng an toàn thực phẩm mà còn tiết kiệm được chi phí sản xuất, ... Trong sản xuất nước chấm thì việc tìm ra phương pháp, cách thức sản xuất như thế nào để đạt hiệu suất cao nhất là khá quan trọng. Bởi lẽ cách thức sản xuất sẽ quyết đònh thời gian sản xuất, chi...

52
1,201
0

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1

... Các nước trên thế giới hiện nay đều sản xuất nước tương theo quy mô lớn bằng phương pháp lên men vi sinh vật. Vì vậy, ở nước ta, cần phải có những nghiên cứu sâu rộng về phương pháp sản xuất nước ... Hiện nay, nước tương chủ yếu được sản xuất ở các nước châu Á như Trung Quốc, Malaixia, Thái Lan, Nhật Bản… và Việt Nam. Nước tương là tên gọi cho các sản phẩm nước chấm thực vật lên men từ đậu nành ... Còn tàu vò yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ động vật… Tuy nhiên hiện nay, nước tương, xì dầu,...

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2

... tiệt trùngMáy đo ẩm hồng ngoại4.N ội dung và phương pháp nghiên cứu 4.1.Nội dung nghiên cứu Hình 3.2.Nội dung nghiên cứu4 .2.Phương pháp nghiên cứu 3.4.2.1.Phương pháp lấy mẫu Trang 33Khảo ... Sử dụng muối tinh khiết do Trung Quốc sản xuất với độ tinh khiết ≥ 99.5% trong các quá trình nghiên cứu. 1.4 .Nước Nguồn nước dùng trong thí nghiệm là nguồn nước thủy cục tại thành phố Hồ Chí Minh, ... đã sử dụng trong nghiên cứu gồm: KOH, NaOH, KH2PO4, Na2HPO4, phenolphthalein, ninhydrin, KIO3, cồn 96o… chúng có xuất xừ từ Trung Quốc3.Dụng cụ và thiết bò 3.1.Dụng cụ ...

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3

... 13.815.4030.784.5123.768.5410.50Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước tương trong nghiên cứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sản xuất dầu, sau đó bã được ép thành ... dung dòch nước muối đến quá trình thủy phân protein trong sản xuất nước tươngTừ hình 4.2 ta thấy:Trang 54CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬNKhi tăng nồng độ muối từ 0 đến 10% trong dung dòch nước muối ... các thí nghiệm sau.So sánh với một số nghiên cứu khác, ta thấy:• Theo Catrinus van der Sluis [16], Tadanobu Nakadai [22] và T. Hamada [23] trong sản xuất nước tương truyền thống của Nhật dòch...

Xem thêm