... huyết thanh [Cheung và cs, 1980; FitzGerald và cộng sự, 2004]. Angiotensin I gắn vào ACE Captopril gắn vào ACE Hình 1.3: Cơ chế gắn vào trung tâm hoạt động của ACE của Angiotensin I và ... thuỷ phân bởi các enzim proteaza từ vi sinh vật trong quá trình lên men, và (c) thuỷ phân bởi các enzim proteaza có nguồn gốc từ động, thực vật và vi sinh vật, trong nhiều 4 thành mạch ... thấy, với 9 loại enzim khác nhau bao gồm cả enzim từ nội tạng động vật, từ nguồn thực vật, và vi sinh vật như nấm mốc ,vi khuẩn thì protease từ nấm mốc Aspergillus oryzae (Sumizyme FP) tạo peptit...