... thuật sấy phun sản xuất bột sữa dừa giàu vitamin và khống chất. Tại Vi t Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải và cộng sự đã nghiên cứu q trình vi bao chất béo trong sản xuất bột sữa dừa hòa tan. Trong đó, ... HỌC----------o0o---------- LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉOĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TANSVTH : HỒ THANH TRIỂUMSSV : 60302974CBHD : GS. TS. LÊ VĂN VI T MẪNBỘ MÔN: KỸ THUẬT ... uống.1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tanBột sữa dừa hòa tan có màu trắng kem, mùi thơm của dừa và dễ hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường. Thông thường, từ một trái dừa, người ta có thể sản xuất được...