Giáo trình dinh dưỡng người - Carbohydrate

... - 11,5 14,0 - 35,0 7,3 - 21,0 0,5 - 3,1 6 - 15,3 9 - 20,0 6 - 11 6 - 18 1,2 - 3,1 1,6 - 4,0 1,6 - 4,1 2,0 - 4,9 6 - 8 16 - 26 7 - 8 15 - 23 10 - 12 - 10 - 11 - 6 - 11 8 - ... 11 - 2,5 - 3 - 2,0 - 3,0 - 16 - 23 1,0 - 6,0 0 - 0,5 0 - 5,1 0 - 0,8 2,7 - 12,0 0 - 5 1,2 - 3,2 1,3 - 11,0 0 - 0,3 0 - 0,8 0,3 - 0,8 0 - 0,5 2 - 6 16 – 23 4 0 - 0,3 4 - 7,0 ... 4 - 7,0 - 7 - 10 0 2 3 - 7 - 0,3 - 0,4 - - - 16 - 20 Saccharose Đường đơn Fructose Đường đơn Saccharose Đường đơn Fructose Saccharose Đường đơn Đường đơn - - - Saccharose...

Giáo trình dinh dưỡng người

... Bữa trưa Bữa chiều Bữa tối 30 - 35% - 35 - 40% - 25 - 30% 25 - 30% 5 - 10% 35 - 40% - 25 – 30% 25 - 30% 5 - 10% 30 - 35% 5 - 10% 15 - 20% - Thể tích, mức dễ tiêu, giá trị năng ... (mg/ngày) Trẻ 0 - 1 tuổi 1 - 9 tuổi 10 - 12 tuổi Nam 1 3 - 15 tuổi 16 - 20 tuổi Nữ 13 - 15 tuổi 16 - 20 tuổi 500 - 600 400 - 500 600 - 700 600 - 700 500 - 600 600 - 700 500 - 600 Nhu ... ăn giàu lipid: - Dầu, mỡ - Đậu phộng, mè SÆÎA MEÛ 1.2 Dinh dưỡng cho trẻ em trên một tuổi và thanh thiếu niên 1.2.1 Nhu cầu các chất dinh dưỡng a. Nhu cầu carbohydrate Carbohydrate là...

140
4,036
32

Giáo trình dinh dưỡng người - Các chất khoáng

... ngày (mg) Nhóm tuổi Cân nặng (kg) Nhu cầu + Trẻ em 0.25 - 1 1 - 2 2 - 6 6 - 12 + Nam thiếu niên 12 - 16 + Nữ thiếu niên 12 - 16 + Trưởng thành (nam) + Trưởng thành (nữ ) Tuổi hành ... nữ mang thai: 1000 - 1500 mg/ngày Bà mẹ cho bú: 1500 mg/ngày Trẻ em: + Dưới 2 tuổi: 600 mg + 3 - 9 tuổi: 800 mg + 13 - 15 tuổi: 1200 mg, từ đó cho đến khi thành người lớn lại hạ xuống ... chú ý như sau: - Clorur có khả năng tích lũy nhiều ở da, tạo thành những chỗ chứa clorur. - Cơ thể có khả năng giữ clor lại 12 - 14 giờ sau khi ăn vào một lượng clor thừa. - Clor có thể ra...

Giáo trình dinh dưỡng người - Lipid

... Linolen-ic Nhiệt độ nóng chảy (oC) Cừu Bò Heo Ngựa 2 - 4,6 2 - 2,5 - - 24, 6-2 7,2 2 7-2 9 2 4-3 2,2 29,5 2 5-3 0,5 2 4-2 5 7, 8-1 5 6,8 3 3-4 3,1 4 3-4 5 5 0-6 0 55,2 2, 7-4 ,3 0-2 ,6 0-1 0 ... Linole-ic Linole- nic Arachid-onic Dầu thực vật Linole-ic Linole- nic Arachid - onic Bơ Mỡ heo Mỡ bò Mỡ ngỗng Mỡ gà 4,0 5,3 15,6 19,3 21,3 1,2 - - - - 0,2 0,6 2,1 - ... 2 4-2 5 7, 8-1 5 6,8 3 3-4 3,1 4 3-4 5 5 0-6 0 55,2 2, 7-4 ,3 0-2 ,6 0-1 0 6,7 - - - 1,7 4 4-5 5 4 3-5 1 3 6-4 8 29, 5-4 3,2 4.1 Các acid béo no Chủ yếu nằm trong thành phần mỡ động vật, các...

Giáo trình dinh dưỡng người - Protein

... cá thu, thịt gà, bò, thỏ * L-threonine (acid α-amino β-oxybutyric) Thiếu threonine súc vật ngừng lớn, xuống cân và chết. * L-tryptophan (acid α-amino β-indolepropionicic) Đây là một ... Tryptophan 126 150 103 45 - 90 - 87 22 0,45 0,62 0,50 0,35 0,55 0,22 1,12 0,30 0,15 0,70 1,1 0,80 - 0,2 (a) 1,1 - 1,01 1,1 - 0,3 (b) 1,1 - 1,4 0,5 0,25 34Valine ... vào Theo FAO: - Các nước đã phát triển: NPU = 70 - 80 - Các nước đang phát triển: NPU = 60 - 70 - Các nước có phần ăn cơ bản không phải là ngũ cốc (sắn) NPU = 50 - 60 Chúng...

Giáo trình dinh dưỡng người - Vitamin

... vitamin đối với quá trình dinh dưỡng người được cho ở Bảng 6.2 Bảng 6.2 Các vitamin và vai trò quan trọng đối với dinh dưỡng người Vitamin Danh Pháp hoá học Vai trò sinh lý với người Nhu cầu ... giác mạc Chống bệnh còi xương Tăng cường sinh sản 12 - 18 20 - 40 12 12 - 18 15 - 20 0,001 20 50 - 100 0,01 - 10 - 25 0,025 5 79K Q F Filoquinol Ubiquinol ... nước mắt - Kết mạc dày, đỏ, gấp nếp - Đục củng mạc và thị giác - Rối loạn thị giác ở ánh sáng chói - Phù, sợ ánh sáng, thâm nhiễm bạch cầu và hoại tử mềm giác mạc (nhuyễn giác mạc) - Viêm toàn...

Giáo trình dinh dưỡng và thức ăn thủy sản

... nauplii Protein ± 50 4 1-4 7 ± 57 4 7-5 9 Lipid ± 14 2 1-2 3 ± 13 1 6-2 7 Carbohydrate - 11 - 11 Tro ± 9 10 ± 5 6-1 4 Bảng 5.9: Thành phần acid amin của nauplii Artemia (mg.g -1 protein) (theo ... 8-1 0kg/100m2 ñáy ao và phơi nắng 5-7 ngày. Bón lót bằng phân chuồng và phân xanh mỗi thứ 3 0-4 0 kg/100m2. Bừa san phẳng ñáy ao 1-2 lượt. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng ... DUY GIẢNG DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THUỶ SẢN Hà Nội 2006 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 9 - Amylase: Tuyến tuỵ...

142
2,152
14

Giáo Trình Dinh Dưỡng

...

GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THỦY SẢN

... VÀ DINH DƯỠNG Thuỷ sản Dinh dưỡng - Chế tạo và dự trữ nguồn nguyên liệu - Chế biến nguồn nguyên liệu - Thiết lập công thức thức ăn - Bảo quản sản phẩm - Tập ... Lavoisier (174 3-1 794), nhà hoá học lớn người Pháp được xem như là người có công gây dựng nên ngành khoa học Dinh Dưỡng. Tiếp theo các nghiên cứu đầu tiên về dinh dưỡng học, quá trình phát triển ... công thức thức ăn - Bảo quản sản phẩm - Tập tính ăn - Tiêu hoá - Nhu cầu dinh dưỡng - Cân bằng dưỡng chất - Chất lượng nước - Sức sản xuất Đầu tư Nguyên liệu Vật nuôi Hoà tan...

138
1,132
19

Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

... Bình thường Từ - 2SD đến - 3SD: Thiếu dinh dưỡng độ I Từ - 3SD đến - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ II Dưới - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ III Dinh dưỡng hợp lý - Y3 10 Nghiên cứu về tình hình ăn ... tới dinh dưỡng ở người lớn. 1. Khái niệm nhân trắc dinh dưỡng: Nhân trắc học dinh dưỡng có mục đích đo các biến đổi về kích thước và cấu trúc cơ thể theo tuổi và tình trạng dinh dưỡng. Quá trình ... ngày 1 3-7 -2 000 sẽ coi là 6 tuổi trong khoảng thời gian từ 1 3-7 -2 006 đến 1 2-7 -2 007 (kể cả 2 ngày trên), một cháu bé sinh ngày 1 3-7 -2 007 sẽ coi là 6 tháng tuổi trong khoảng thời gian từ 1 3-1 2-2 007...

95
3,950
24

Xem thêm