Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 1
Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 1
... SeminarCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BƠ CA CAO, BỘT CA CAOGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: NGUYỄN HOÀNG ÂNPHAN LỘC BẢO CHIÊUHUỲNH THỊ TRÀ GIANG TỔNG QUAN BƠ CA CAO VÀ BỘT CA CAOTrà Giang BƠ CA CAO ... Giang BƠ CA CAO Định nghĩaBơ ca cao chủ yếu là chất béo có chứa trong hạt ca cao và thường thu được từ bột nhão, hạt ca cao được ép ở nhiệt độ cao. Chất béo ca cao là sản phẩm có chất lượng kém ... kém hoặc từ các phế liệu ca cao (vỏ cứng, vỏ lụa, bụi ca cao. ..) bằng phương pháp ép nén hoặc chiết xuất khi cho thêm một số dung môi thích hợp. BƠ CA CAOTính chấtBơ ca cao là chất béo thường...
- 25
- 1,371
- 20
Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 2
...
- 1
- 813
- 9
Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 3
... (Bylund Gosta ,19 95). Chỉ số iod Chế độ xử lý nhiệt lạnh (0C) Lượng giống cấy(%v/v) <28 28-29 30- 31 32-34 35-37 38-39 >40 8- 21- 20 8- 21- 16 8-20 -13 6 -19 -12 6-7 -11 6 -15 -10 20-8 -11 1 2-3 5 5 6 ... --------------------------------------------------------------------------------- Lớp 08SH1N 10 41 40− 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 . . 8 8.5 9 9.5 10 10 .5 11 11 .5 12 12 .5 13 13 .5 14 I – đường giới hạn (mùa ... -Curcumin(E100) -Lacoflavin(E1 01) -Cochenille(E120) -Indigotine(E132) -Chlorophylle(E140) -Caramel(E150) -Carbomedicinalis vegetalis (E153) -Carotenoides(E160)...
- 15
- 968
- 7
Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao
... gian lận Bơ cacao là chất béo được chiết từ hạt cacao đã xay và loại mầm hoặc thu được từ quá trình ép trong sản xuất bột cacao. Phần lớn bơ cacao sẽ được loại bỏ trong sản xuất bột cacao( bằng ... loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu.Ép: cacao liquor được ép để trích ra bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10 -25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã ép cacao (cocoa ... trình sản xuất bột cacao có thể đi từ hạt cacao tươi hoặc sử dụng hạt cacao thương phẩm III .1. N guyên liệu là hạt cacao tươi:Hạt cacao sẽ được qua quá trình sơ chế thành hạt cacao thương phẩm...
- 43
- 9,938
- 112
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO
... 48 Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 2 Hình 1. 1 – Hạt ca cao PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu sử dụng để sản xuất bột cacao là cacao hạt ... quy trình công nghệ sản xuất cacao theo phương pháp kiềm hoá dòch cacao Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 5 II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. QUÁ ... chất lượng cacao thành phẩm K 2 CO 3 (g /10 0g cacao) Nước (g /10 0g cacao) Nồng độ K 2 CO 3 pH cacao Màu sắc cacao thành phẩm 0 ,14 1, 7 4,0 2,8 5,0 4,4 5,0 25,0 47,0 6 ,1 7,0 8,5...
- 48
- 4,488
- 38
Công nghệ sản xuất bơ từ sữa - butte
... Trang 08/06/2 011 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨMNội dung1. Giới thiệu chung.2. Quy trình công nghệ sản xuất bơ. 3. Các yếu tố ảnh hưởng.4. Thiết bị trong sản xuất bơ. 5. Tình hình sản xuất bơ. 6. Kết luận ... loại bơ dựa vào lượng muối trong bơ: Bơ không chứa muối Bơ có hàm lượng muối thấp (0,2 – 1% ) hoặc cao (2%)I. Giới thiệu chung2. Lịch sử hình thành công nghệ sản xuất bơ: - Trước thế kỷ 19 , bơ ... quan của sản phẩm. Thiết sản xuất: Quá trình sản xuất bơ ảnh hưởng rất lớn bởi loại, kiểu dáng thiết bị, bởi công nghệ sản xuất. ..CompanyLOGOIV. THIẾT BỊ TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BƠThiết bị...
- 67
- 4,137
- 32
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1
... 22Nửa cay 22. Rượu vang nặng 11 Nặng 22Khai vò Nửa ngọt Ngọt Rất ngọt 11 Tạo hương 9 – 14 9 – 12 17 – 20 14 – 16 15 – 17 12 – 17 16 - 18 14 – 16 15 – 17 12 – 17 16 - 18 < ... 1 – 14 5 – 12 14 – 20 21 – 35 6 – 16 5 -12 14 – 20 21 – 35 6 -16 Rượu vang có gaz 11 . Champagne 11 Brut 22Rất cay 33Cay 44Nửa cay 55Ngọt 22. Rượu vang bọt 11 Đỏ 22Hồng 10 .5 ... 22Hồng 10 .5 – 12 .5 10 .5 – 12 .5 10 .5 – 12 .5 10 .5 – 12 .5 10 .5 – 12 .5 11 – 13 .5 10 .5 – 12 .5 11 – 13 .5 10 .5 – 12 .5< 0.3 0.8 3.0 5.0 8.0 7 – 8 6 – 87 – 86 – 8 10 SEMINAR KS. NGUYỄN...
- 48
- 1,225
- 31
Công nghệ sản xuất rượu có gas 1
...
- 1
- 442
- 1
Công nghệ sản xuất Bơ 2
... liệu .(Bylund Gosta ,19 95).Chỉ số iodChế độ xử lý nhiệt lạnh (0C)Lượng giống cấy(%v/v)<2828-2930- 313 2-3435-3738-39>408- 21- 208- 21- 168-20 -13 6 -19 -12 6-7 -11 6 -15 -10 20-8 -11 12-355675 Trong quá trình ... KHƯ-----------------------------------------------------------------------------------Lớp 08SH1N 41 40− 3938373635343332 313 0 . .8 8.5 9 9.5 10 10 .5 11 11 .5 12 12 .5 13 13 .5 14 I – đường giới hạn (mùa đông); II – đường giới ... những thùng carton rồi đem bảo quản trong kho lạnh.2. Quy trình công nghệ sản xuất bơ không lên men:Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bơ không lên men tương tự như đối với sản phẩm bơ lên men...
- 15
- 1,048
- 11
Quy trình sản xuất bơ ca cao
... ảnh về Ca caoCây Ca cao non.Hạt Ca cao đang được phơi. Quả Ca cao nguyên vẹn.Quả Ca cao đã bổ đôi.II. KỸ THUẬT TRỒNG CA CAO :Ca cao được nhìn từ mặt cắt của trái1. Kỹ thuật chọn giống ca cao: Giống ... và giảm sản lượng ca cao. III. TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC CỦA HẠT CA CAO, BƠ CA CAO, CA CAO TẢNG (CỤC) VÀ BỘT CA CAO: Tính chất vật lý và hóa học của hạt ca cao và các sản phẩm từ ca cao rất phức ... trường, một phần do sản lượng ca cao thấp, mặt khác chưa đầu tư công nghệ hiện đại để sản xuất các sản phẩm từ ca cao. Chúng tôi làm bài seminar: Công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca cao nhằm giúp...
- 33
- 1,865
- 18
Từ khóa: công nghệ sản xuất bơ ca cao và bột ca caocông nghệ sản xuất bột ca caophần 2 công nghệ sản xuất bột ca caocông nghệ sản xuất chè cà phê ca caođề tài nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen caocông nghệ sản xuất bơ theo phương pháp liên tục từ cream có hàm lượng chất béo caocông nghệ sản xuất bơ cacaoquy trình sản xuất bơ ca caosản xuất bơ ca caocông nghệ sản xuất dầu cácông nghệ sản xuất bởcong nghe san xuat bocông nghệ sản xuất kẹo cà phêcông nghệ sản xuất bột cáquy trình công nghệ sản xuất bột cáNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP