... ngời thởng thức. Chắc hẳn, mỗi chúng ta đều biết: Kỹ thu t chế biến món ăn vừa là một khoa học vừa là một nghệ thu t. Món ăn thể hiện nghệ thu t ẩm thực của mỗi vùng miền, mỗi dân tộc. Hơn nữa, ... nớc, bỏ bã. - Chân giò thui vàng bì, cạo rửa sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm, cho mẻ, mắm tôm, nớc nghệ, riềng, hành củ, muối, nớc mắm vào bóp kỹ, để ngâm khoảng 40 - 45 phút. - Rau ngổ rửa ... than hoa. * Cách làm: - Sờn rửa sạch, dọc 2 dẻ, chặt dài 4 - 5 cm. Sả, tỏi, ớt giã nhỏ. Ướp sờn với sả, tỏi, ớt, muối, mì chính, đờng khoảng 45 - 50 phút cho ngấm. - Cho sờn vào vỉ nớng trên than...