Công nghệ sản xuất FROMAGE

... Phân loại theo cấu trúc và công nghệ sản xuất: Dựa vào cấu trúc và công nghệ sản xuất có thể phân fromage thành 7 nhóm .• Nhóm 1: fromage tươi đông tụ bởi acid .Đây là loại fromage không qua giai ... ...........................................................................24VIII. Các yếu tố ảnh hưởng đến công nghệ sản xuất fromage ...........................25IX. Vi sinh vật gây hư hỏng fromage và biện pháp phòng chống ....................27I. ... nhiệt độ trong quá trình gia nhiệt thường từ 42÷46oC .Các sản phẩm điển hình: Romano , Parmersan , Swiss .III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT FROMAGE Sữa tươiKiểm traThanh trùngLàm nguộiVi sinh vậtĐông...

26
1,565
7

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... công nghệ, nhưng rất có thể còn nhiều người trong chúng ta chưa biết đến đó là.1.5.4.1 Sản xuất chất mangiferin từ lá xoàiLá cây xoài giờ đây đã trở thành một loại nguyên liệu chính cho sản xuất ... Trang 15 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - Xử...

50
3,185
31

ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT - KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY.DOC

... nhiệm vụ sản xuất chính, ngoài ra còn sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.b. Quy trình sản xuất sản phẩm.Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất ... trờng.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty.a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của công ty.Do sản phẩm của công ty có nhiều loại khác ... vụ sản xuất. Chi phí sản xuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sản xuất trực tiếp. = x - 17 -* Tính giá thành sản phẩm:Căn cứ đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công...

18
9,911
22

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

... phụ gia………………………………..334589III.Quy trình công nghệ sản xuất bia3.1.Sơ đồ quy trình…………………………………3.2.Thuyết minh quy trình………………………….3.2.1.Quy trình công nghệ ở phân xưởng nấu………3.2.1.1.Làm sạch……………………………………3.2.1.2.Cân………………………………………….3.2.1.3.Nghiền………………………………………3.2.1.4.Hồ ... trình lọc………………………………...3.2.3.Quy trình công nghệ ở phân xưởng chiết……..910111111111112131415151516161818IV.Thiết bị máy móc vật tư đặc thù trong công nghệ sản xuất bia………………………………………….4.1.Thiết bị ... thuật việc ứng dụng những thành tựu công nghệ mới vào thực tiễn sản xuất diễn ra mạnh mẽ và có những bước đột phá. Có thể nó, sự đổi mới liên tục về công nghệ đã trở thành yếu tố then chốt để...

25
4,841
61

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP (2).DOC

... sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị của các hãng các tập đoàn công nghiệp lớn trên thế giới. Quá trình sản xuất của Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản ... còn sản xuất các chủng loại xi măng đặc biệt nh xi măng dùng cho các giếng khoan sâu và trung bình, xi măng dùng xây dựng các đờng hầmtùy thuộc vào yêu cầu đặt hàng của khách.II .Công nghệ sản xuất ... sản xuất xi măng tại nhà máy xi măng tam điệpII.1.Tổng quan Về công nghệ sản xuất xi măng lò quayII.1.1.Nguyên liệu chính để sản xuất xi măngXi măng là chất kết dính thủy lực cứng trong nớc và...

119
3,073
25

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP.DOC

119
2,031
14

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

... ngànhsản xuất Beer • LonDon sản lượng tạo ra đã vượt quá nhucầu tiêu thụ với tỉ lệ 100:1 trong khi tỉ lệnày tính cho toàn quốc là 1:1 Porter: Sản phẩm beer được côngnghiệp hóa đầu tiên• Xuất ... giới có trường dạyvề công nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảngdạy ngành mới này tại trường đại họcBirminghamBao bì sản phẩm• Beer chai có lẽ xuất hiện vào đầu thế ... máy• Công nghệ lên men liên tục được triển khai vàứng dụng trong thâp niên 50 nhưng không đượchưởng ứng bởi các nhà sản xuất 19Tác dụng ngược• Không phải tất cả những ứng dụng khoahọc vào sản xuất...

61
2,151
8

Công nghệ sản xuất đường

... trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Vốn đầu tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Sản xuất ra sản phẩm đường kính trắng - Hiệu suất thu hồi cao - Sản xuất ... cao Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu - Quy trình công nghệ phức tạp - Điều hành, quản lí khó ... đường hiện đại và các cơ sở sản xuất đường thủ công, kết hợp với sự phát triển nhanh chóng của kỹ thuật sản xuất đường, chắc chắn trong thời gian tới nước ta sẽ có một nền công nghiệp đường tiên tiến...

56
2,328
16

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa - butte

... Trang 08/06/2011CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨMNội dung1. Giới thiệu chung.2. Quy trình công nghệ sản xuất bơ.3. Các yếu tố ảnh hưởng.4. Thiết bị trong sản xuất bơ.5. Tình hình sản xuất bơ.6. Kết ... (2%)I. Giới thiệu chung2. Lịch sử hình thành công nghệ sản xuất bơ:- Trước thế kỷ 19, bơ được sản xuất từ váng sữa.- Việc sản xuất bơ bắt đầu được công nghiệp hóa kể từ khi Gustaf de Laval phát ... để thu nhận các hạt bơ.II. quy trình sản xuất bơII. Quy trình sản xuất bơII. Quy trình sản xuất bơII. Quy trình sản xuất bơ•Quá trình bao gói sản phẩm thường được thực hiên trên hệ thống...

67
4,137
32

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

... quanh đến sản phẩm.B. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦYHình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầySơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự như quy trình sản xuất ... biến.Trang 4 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNPHẦN 2 [1]QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘTA.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMI. QUY TRÌNH SẢN XUẤTTrang ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT....................................5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream.............................................5I. Quy trình sản xuất. .......................................................................................................5II....

58
7,866
105

Xem thêm