ESTE - CHẤT BÉO

AXIT, ESTE, CHẤT BÉO, XÀ PHÒNG_16

... với HO-CH2-CH2-OH có thể thu được các este A) CH3COO-CH2-CH2-OOCCH3 và CH3COO-CH2-CH2OH B) CH3COO-CH2-CH2-OH và CH3COO-CH2-CH2-COO-CH3 C) CH3-OOC-CH2-CH2-OH ... CH3-OOC-CH2-CH2-OH và CH3COO-CH2-CH2-OOC-CH3 D) CH3COO-CH2-CH2-OH và CH3-OOC-CH2-CH2-COO-CH3 51. Axit CH2=CH-COOH có phản ứng được với tất cả các chất trong dãy sau: ... axit tự do trong một gam chất béo. Ví dụ: Một chất béo có chỉ số axit bằng 9 - Nghĩa là để trung hoà 1 gam chất béo cần 9 mg KOH 2. Tính chất vật lý − Các chất béo thực tế không tan trong...

Este và chất béo

... 3HCOOC H ; CH COOCH ng phân tp chc: 2 2 3 3 2HO - CH -CH -CHO; CH -CH-CHO; CH -C -CH -OH OH O 3. Tên gọi Tên ca este = tên gu + tên ci ... của este CTPT - Công thúc ca mt este bt kì: n2n + 2 - 2a - 2k 2kC H O + n : s nguyên t  + a : s liên kt π ca g + k : s nhóm chc ca este - ... 2CH CH COO - CH 3 2 2 2CH CH CH COO - CH 3 2 2CH CH CH COO - CH 32CH CH COO - CH 32CH CH COO - CH 32CH CH COO - CH 3CH 3CH 3 2 2CH CH COO - CH ...

30
2,246
9

Đề tài vitamin tan trong chất béo

...

Các Vitamin tan trong chất béo

... trong chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS. Trần Bích Lam Thực chất tên đầy đủ của Beta-caroten là (Beta, beta-caroten) nên công thức cấu tạo của Beta-caroten là: 18Vitamin tan trong chất béo Giáo ... tham khảo:Tuổi/ Giới tính RE /ngày(μg)IU /ngày 1-3 300 1000 4-8 400 1320 9-1 3 600 20001 4-1 8 /Nam 900 30001 4-1 8/Nữ 700 23109Vitamin tan trong chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS. Trần Bích LamTrên19/Nam ... Retinic acid là một chất điều hoà sao chép. Sau khi đi qua màng tế bào phân tử này kết hợp với chất nhận đặc hiệu: all-trans-retinic acid với RAR-receptor, 9-cis retinic acid với RXR-receptor. Sau...

52
1,342
10

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan

... PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC -- - -- - -- - -o0o -- - -- - -- - - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉOĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TANSVTH : HỒ THANH TRIỂUMSSV ... Fat)Hàm lượng béo tổng (Total Fat)Hàm lượng béo tự do (Free Fat)Hiệu suất thu hồi chất khô (Drying Yield)Hiệu suất vi bao chất béo (MicroEncapsulation Yield)Hiệu quả vi bao chất béo (MicroEncapsulation ... acid béo không no và thủy phân chất béo gây ra mùi vị khó chịu cho sản phẩm. Sự giải phóng các acid béo mạch ngắn như acid butyric, caproic, caprylic và capric gây mùi ôi mạnh, còn các acid béo...

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan

... CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC -- -- - -- - -- o0o -- - -- - -- - - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉO ĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TAN SVTH : HỒ THANH ... lượng chất béo trong bột sản phẩm so với lượng chất béo ban đầu trong dịch sữa [26] và được tính theo cơng thức sau: (%) 100%MEY =×Khối lượng chất béo trong bột sản phẩm (g)Khối lượng chất béo ... Fat) Hàm lượng béo tổng (Total Fat) Hàm lượng béo tự do (Free Fat) Hiệu suất thu hồi chất khô (Drying Yield) Hiệu suất vi bao chất béo (MicroEncapsulation Yield) Hiệu quả vi bao chất béo (MicroEncapsulation...

10 loại thực phẩm giàu chất béo

... quả hạnh thì có tới 77g chất béo. Nên nhớ rằng mặc dù trong quả hạnh hàm lượng chất béo chiếm tỷ lệ khá lớn nhưng đó hoàn toàn là những chất béo có lợi và không chứa cholesterol. Bạn nên hạn ... nên chọn loại pho mát đã gạn kem và chất béo. 7. Thịt Trong 100g thịt bò nướng bỏ lò có chứa 31g chất béo. So với các loại thực phẩm kể trên, chất béo trong thịt không chiểm tỷ lệ lớn, ... thực phẩm giàu chất béo (Dân trí) - Nếu bạn đang áp dụng một chế độ ăn kiêng với mục đích giảm cân hay muốn duy trì sức khoẻ, thì hãy nhanh chóng hạn chế 10 loại thực phẩm giàu chất béo trong thực...

Vitamin tan trong chất béo

... chất béo – Vitamin A NHU CẦU: Life Stage Group RDA/AI* μg/day UL μg/day Infants 0-6 months 7-1 2 months 400* 500* 600 600 Children 1-3 years 4-8 years 300 400 600 900 Males 9-1 3 years 1 4-1 8 ... chất Tireoglobulin là chất có tính chất của enzym carotenaza. Kết quả: Từ 1 phân tử Beta-caroten chuyển hóa cho ra 2 phân tử Vitamin A VITAMIN tan trong chất béo – Vitamin A TÍNH CHẤT ... VITAMIN tan trong chất béo – Vitamin A CẤU TẠO HÓA HỌC: Beta-caroten Thực chất tên đầy đủ của Beta-caroten là (Beta, beta-caroten) nên công thức cấu tạo của Beta-caroten là: ...

67
2,717
10

Xem thêm