... ;@kZ]@&81'*#],@819U6j#-~Uy@v+UA*-k*20811rkZU*2k#-e819H>0D>&y- ; BÀI BÁO CÁO QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN HÙNG ANH.LỚP: 08SH1 II.Thuyết minh quy trình công nghệ 1 Nguyên liệu. +Nguyên liệu chính: ... liệu sử dụng, Đường saccharose, Chất béo, pH, Áp su t đồng hóa cao, Sự khuấy trộn. PHẦN 3 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA3.1. Quy trình công nghệ. ;g%1],@fU-2819n;_e;],@Rk#-et2v,1@k#-eƒ]@@ ... pháp sinh học chủ yếu là nhờ quá trình lên men lactic để ức chế sự phát triển của vi sinh vật khác.PHẦN 2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG I .Quy trình công nghệ ;@kZ]@&81'*#],@819U6j#-~Uy@v+UA*-k*20811rkZU*2k#-e819H>0D>&y-...