... xët tẩi VN cố nhûäng thûúng hiïåu nhû vang Àâ Lẩt, vang Thùng Long, vang Sapa, vang Phan Rang chêët lûúång vâ thúâi hẩn sûã dng cố khấc đt nhiïìu so vúái vang àỗ (vin rouge — red wine) ca Êu M ... nûúác canh: Tẩo võ chua cho nûúác canh cho mốn canh chua VN ty vng, ty ngûúâi dng nhûäng loẩi cêy trấi khấc nhû miïìn Bùỉc, miïìn Trung hay dng trấi sêëu, khïë Trong mốn canh chua miïìn Nam ln ... phï vun mëi + mỵng sp dêìu ùn ½ kg àêåu xanh câ (lâ loẩi àêåu xanh khư àậ àẫi vỗ, “câ" bïí lâm hai, múái cố tïn lâ àêåu xanh câ àïí phên biïåt vúái àêåu xanh côn ngun hưåt, ngun vỗ) ngêm nûúác...