... Đáo cáo công nghệ sản phẩm long chế biến GVHD: TS Trần Bích Lam sử dụng giống cấy đơn lẻ từ hai loài có khả tạo sản phẩm lên men có lợi cho sức khỏe 888 27 Sản phẩm khác Báo cáo công nghệ sản phẩm ... minh Việc chế biến long vào sản phẩm phổ biến giới, đặc biệt long ruột đỏ Tuy nhiên Việt Nam long tiêu thụ dạng trái tươi, sản phẩm chế biến cùa long chưa sản xuất Việt Nam Với sản lượng long (H ... cẩn thận Báo cáo công nghệ sản phẩm long chế biến GVHD: TS Trần Bích Lam trình chế biến bảo quản, đặc biệt loài H Costaricensis có “vảy” dễ gãy 61 Thay đổi trái long trình chín 62 Thanh long trái...