Công nghệ sản xuất bột cacao

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO COCOA POWER PROCESSING

... CACAO KHỐI Hạt cacao Làm Tạp chất Rang Tách vỏ Nghiền K2CO3 Kiềm hoá Ép bơ Bơ cacao Nghiền Vỏ Phân loại Bao gói Bột cacao Bao bì CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN B - PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ NHÂN CACAO Hạt cacao ... TRÌNH SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ A - PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ CACAO KHỐI Hạt cacao Làm Tạp chất Rang Tách vỏ Nghiền K2CO3 Kiềm hoá Ép bơ Bơ cacao Nghiền Vỏ Phân loại Bao gói Bột cacao Bao bì CÁC QUÁ ... THÀNH PHẨM PHÂN LOẠI BỘT CACAO Theo hàm lượng chất béo Hàm lượng béo thấp: Hàm lượng béo cao: Hàm lượng béo trung bình: 20% 10-20% BỘT CACAO THÀNH PHẨM CHẤT LƯNG BỘT CACAO CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH...

45
1,012
6

Tiểu luận công nghệ sản xuất bột cacao

... trình công nghệ khác, để tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng người, sản xuất Chocolate ví dụ điển hình Thông tin sản phẩm 31 Thông tin sản phẩm 32 Hình ảnh số thiết bò sử dụng sản xuất bột CaCao: ... biến công nghệ sản xuất cacao bột Nhờ trình kiềm hóa mà chất lượng cảm quan hạt cacao cải 22 thiện rõ rệt đặc biệt mùi vò, hương thơm màu sắc, yếu tố hàng đầu khách hàng đặt hàng nhà sản xuất cacao ... loại sản phẩm tinh chế • Nhiệt độ rang sản xuất bột cacao cỡ 116-121°C Các nhiệt độ nêu nhiệt độ đo hạt cacao kết thúc mẻ rang c Các biến đổi : • Vật lí:  Quá trình khuếch tán nước bơ bột cacao...

38
1,057
9

Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao

... liệu trình sản xuất bột cacao từ hạt cacao tươi sử dụng hạt cacao thương phẩm guyên liệu hạt cacao tươi: Hạt cacao qua trình sơ chế thành hạt cacao thương phẩm vào qui trình sản xuất bột cacao ... trộn gian lận Bơ cacao chất béo chiết từ hạt cacao xay loại mầm thu từ trình ép sản xuất bột cacao Phần lớn bơ cacao loại bỏ sản xuất bột cacao( trình ép) Đặc tính quan trọng bơ cacao : Cứng, dòn ... TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN • Chế biến: hạt cacao sau tách vỏ, nghiền thành khối sệt- gọi dòch cacao hay khối cacao nhào, nguyên liệu để sản xuất bột cacao Dòch cacao có gần 55% bơ cacao...

43
9,938
112

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá

...

82
1,044
6

Công nghệ sản xuất bột giấy

... 1.3.3.2 Công nghệ xử lý nước thải sở sản xuất giấy đế xuất theo công nghệ kiềm nguội Ở nước ta công nghệ sản xuất bột giấy phương pháp kiềm nguội sử dụng nhiều nhà máy sản xuất giấy đế, giấy vàng ... phải có công nghệ xử lý riêng, phù hợp đặc thù riêng nước thải loại công nghệ sản xuất Nhà máy sản xuất giấy đế Bắc Giang ví dụ sở sản xuất nhỏ theo công nghệ kiềm nguội chưa có công nghệ xử ... ta công nghệ kiềm nóng sử dụng nhà máy lớn sở sản xuất nhỏ lẻ sử dụng công nghệ kiềm nguội cho việc sản xuất giấy vàng mã, giấy gió hầu hết sở nước thải thải thẳng không qua xử lý có công nghệ...

42
5,490
62

Công nghệ sản xuất bột ngọt

... pháp sử dụng rộng rãi giới để sản xuất axit glutamic bột Hằng năm, sản lượng bột giới sản xuất theo phương pháp khoảng 25 – 30 vạn Ở Việt Nam có nhiều nhà máy sản xuất bột phương pháp lên men VeDan, ... thực tế sản xuất • Kỹ thuật sản xuất axit glutamic bột ngọt: • Bột (còn gọi mì chính) 20 axit amin cấu tạo nên phân tử protein sử dụng nhiều thực tế sống cơng dụng Axit glutamic sản xuất phương ... Trang Báo cáo cơng nghệ sản xuất mì 2010 Các cơng ty sản xuất mì • Ajinomoto • Vedan • Miwon • A- One • Orgsan • Milliket Các phương pháp sản xuất mì • Hiện giới có phương pháp sản xuất bản: • Phương...

26
4,925
24

Nghiên cứu cải tiến thiết bị và công nghệ sản xuất bột oxit kẽm chất lượng cao

... với đối tợng nghiên cứu công nghệ thiết bị sản xuất bột oxit kẽm 60%Zn có Công ty Kết nghiên cứu 2.1 Đã tiến hành Nghiên cứu cải tiến thiết bị công nghệ sản xuất bột kẽm chất lợng cao lò quay ... Công nghiệp giao nhiệm vụ nghiên cứu đề tài số 229.07.RD/HĐ-KHCN: Nghiên cứu cải tiến thiết bị công nghệ sản xuất bột oxit kẽm chất lợng cao lò quay Nhằm tạo sản phẩm có chất lợng cao, nâng cao ... nghiệm nghiên cứu 25 I Phơng pháp tiến hành nghiên cứu 25 II Thiết bị, dụng cụ, nguyên vật liệu hoá chất sử dụng cho nghiên cứu 30 III Nghiên cứu cải tiến thiết bị, công nghệ nhằm nâng cao chất...

46
2,493
16

Công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ phụ phẩm cá Tra và cá basa

...

Công nghệ sản xuất bột ngọt

... pháp sử dụng rộng rãi giới để sản xuất axit glutamic bột Hằng năm, sản lượng bột giới sản xuất theo phương pháp khoảng 25 – 30 vạn Ở Việt Nam có nhiều nhà máy sản xuất bột phương pháp lên men VeDan, ... dụng thực tế sản xuất Kỹ thuật sản xuất axit glutamic bột ngọt: • Bột (còn gọi mì chính) 20 axit amin cấu tạo nên phân tử protein sử dụng nhiều thực tế sống cơng dụng Axit glutamic sản xuất phương ... cơng nghệ sản xuất mì 2010 • Cơng thức phân tử mì Các cơng ty sản xuất mì • • • • • • Ajinomoto Vedan Miwon A- One Orgsan Milliket Các phương pháp sản xuất mì • Hiện giới có phương pháp sản xuất...

24
1,780
6

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ MỤC LỤC I TỔNG QUAN VỀ LÚA MÌ Phân loại lúa mì Cấu tạo hạt lúa mì Thành phần hóa học hạt lúa mì Các tiêu đánh giá lúa mì II CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BỘT MÌ Tiêu ... xấu đến màu sắc bột mì làm giảm giá trị thực phẩm bột mì Phơi có chứa enzyme chất béo nên làm giảm thời gian bảo quản bột Vì hai thành phần phải loại tối đa q trình sản xuất bột mì 3 Thành phần ... biến: tạo sản phẩm bột mì sản phẩm phụ cám mì + Hồn thiện: tách hồn tồn cám khỏi bột làm tăng độ trắng bột, tạo hạt bột có kích thước đồng đều, góp phần nâng cao chất lượng giá trị cảm quan sản phẩm...

31
11,429
112

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

... phim n ổi lên sản phẩm từ ngành công nghiệp thịt đến ngành th ực phẩm nói chung Các chi phí sản xuất collagen bọc cao chi phí có th ể giảm với công nghệ thì ứng dụng s ản xuất lĩnh v ực ... Hình 1.10 – Sản phẩm thịt nguội có chứa collagen hydrolysate Trong công nghiệp sản xuất rượu bia nước hoa quả, collagen hydrolysate sử dụng làm chất làm với tỉ lệ 0,002-0,15% Nhờ vậy, sản phẩm làm ... tái sinh Hầu hết người quen thuộc với vỏ xúc xích collagen tái sinh sản xuất từ lớp chân bì ở da trâu , bò Sản phẩm sản xuất từ sợi collagen nghiền và đã qua ti nh sạch , chúng được...

công nghệ sản xuất bột kẽm và thiếc thỏi trên thế giới và Việt Nam

... 0,004 ∑ tạp 0,05 0,10 Công nghệ sản xuất công ty Công nghệ sản xuất bột kẽm Giới thiệu chung công nghệ sản xuất bột kẽm Phương pháp xuất sớm, thích hợp với sản xuất thủ công, kinh tế chưa phát ... 1: Công đoạn sản xuất công ty Sản lượng bột kẽm thiếc hàng năm Bảng Sản lượng bột kẽm thiếc hàng năm STT Tên sản phẩm Tinh quặng thiếc 65%Sn Thiếc thỏi 99,95%Sn Bột oxít kẽm 90%ZnO Đặc trưng sản ... quặng đồng 18% Cu Ăngtimon thỏi 99% Sb  Tên sản phẩm Kẽm thỏi 99,99%Zn Công nghệ sản xuất số sản phẩ m chủ yếu Công nghê ̣ sản xuấ t của công ty bao gồ m nhiề u công đoa ̣n từ khai thác,...

công nghệ sản xuất bột giấy và giấy

... học gỗ 2.1.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT GIẤY VÀ GIẤY 2.1.2.1 Công nghệ sản xuất bột giấy a Nghiền bột từ sợi tái chế Trong nhiều năm qua, việc sử dụng sợi tái chế để sản xuất bột giấy xeo giấy trở nên ... chức sản xuất bột giấy vừa tốn kém, vừa ô nhiễm môi trường Về công nghệ, ngành giấy Việt Nam lạc hậu trình độ thấp Sản xuất bột giấy khâu có ảnh hưởng mạnh tới môi trường Bột giấy nước ta sản xuất ... tấn/năm, bột giấy khoảng 120 – 150 ngàn Lượng bột giấy thiếu hụt bù đắp việc xử lý giấy cũ bột nhập Về sản phẩm, ngành sản xuất loại giấy chủ yếu : giấy in báo, giấy in, giấy viết, giấy vệ sinh...

8
4,457
167

tổng quan về công nghệ sản xuất bột giấy và giấy

8
1,978
23

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO

... dạng sản phẩm sau: Bột cacao hàm lượng béo cao: ≥ 20% bơ cacao Bột cacao hàm lượng béo trung bình: 10-20% bơ cacao Bột cacao hàm lượng béo thấp: ≤ 10% bơ cacao Ngoài ba dạng sản phẩm trên, nhà sản ... hoá Ép bơ Bơ cacao Nghiền Phân loạ i Bao bì Bao gó i Bột cacao Hình 2.1 – Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cacao theo phương pháp kiềm hoá dòch cacao Trang Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS ... Mẫn PHẦN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO A – QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO TRUYỀN THỐNG (THEO PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ CACAO KHỐI) I QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Hạ t cacao Là m sạ ch Tạ p...

48
4,488
38

Xem thêm