Công nghệ sau thu hoạch khoai tây

22
1,013
1

công nghệ sau thu hoạch khoai lang

... 13.000 Trang4 CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Ở Việt Nam, khoai lang loại lương thực sau lúa, ngô, sắn, suất khoai lang thấp lí sau: - Đất nghèo dinh dưỡng đầu tư thâm canh - Giống khoai lang địa phương ... gây hại - Canh tác khoai lang chưa thực quy trình - Khoai lang đông bị rét đậm đầu vụ phải thu hoạch sớm - Khoai lang hè thu thường bị hạn đầu vụ mưa nhiều lúc thu hoạch - Khoai thu đông đông xuân ... CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ấm I .KHOAI LANG (Ipomoea batatas): − Khoai lang (danh pháp khoa học: Ipomoea batatas) loài nông nghiệp với rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, gọi củ khoai lang...

14
6,052
25

Công nghệ bảo quản sau thu hoạch khoai tây

... phẩm chế biến từ khoai tây Để cao chất lượng khoai tây thương phẩm cần đểý có biện pháp bảo quản khoai tây hợp lý Tránh tổn thất sau thu hoạch khôngđáng bảo quản thu hoạch khoai tây Chú trọng đến ... Điều cho thấy để bảo quản tốt khoai tây cần phải dỡ khoai thời điểm để tránh tổn thất Khoai thu hoạch độ kỹ thu t, cẩn thận sau tháng bảo quản nhiệt độ thường tổn thất 5,5%, thu hoạch điều kiện ... giảm tổn thất sau thu hoạch cho khoai tây 2.1 Xử lý khoai tây trước thu hoạch Phun hỗn hợp dung dịch MH 0,5% VBC 0,5 % vào ruộng khoai trước thu hái 15- 20 ngày, phun thu c cho ướt hết khoai Nên...

13
2,555
25

Tiểu luận công nghệ sau thu hoạch : Bảo quản khoai tây sau thu hoạch

... thất mọc mầm Chương 6:Các phương pháp bảo quản khoai tây 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 Bảo quản giàn Bảo quản sọt Bảo quản thành đống bảo quản hầm Bảo quản thông gió Bảo quản khoai tây cát khô 6.5.1 Chuẩn ... bệnh: nấm Hypochnus solani Pr et Del CHƯƠNG 4: CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI HÓA- SINH SAU THU HOẠCH 4.9 Quá trình chín sau thu hoạch Sự chín sau thu hoạch xảy giai đoạn đầu trình bảo quản củ tươi thu hoạch, ... Những ngày đầu thu hoạch khoai bốc nước mạnh hơn, ngày sau giảm dần Củ khoai sau thu hoạch ngày đầu nước từ 1,5 - 2% ngày sau 0,1 - 0,3% Tốc độ nước khoai tây hai tuần sau thu hoạch 2oC; W =...

46
2,648
33

Đồ án công nghệ sau thu hoach cây khoai lang

... thu hoạch khoai lang máy thu hoạch khoai lang MSU900 Hình 3.1 Máy thu hoạch khoai lang MSU900 (Nguồn: http://khomay.vn/may -thu- hoach- khoai- mi) Bảng 3.1 Thông số kỹ thu t Máy thu hoạch khoai lang, ... quản khoai lang nhiều hạn chế Vì chúng em xin chọn đề tài đồ án khoai lang 1.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Trong đồ án chúng em xin trình bày: - Những đặc điểm khoai lang - Tình hình sản xuất khoai lang ... thất sau thu hoạch khoai lang - Quy trình sản xuất tinh bột khoai lang Từ đó, đưa kết luận cần thiết khoai lang đồng thời đưa đề nghị, định hướng tương lai cho khoai lang CHƯƠNG II ĐẶC ĐIỂM CỦA KHOAI...

42
1,601
7

lạnh đông khoai lang Công nghệ sau thu hoạch

... loét dày B Quá trình lạnh đông khoai lang Kĩ thu t lạnh đông I Các ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đại bắt đầu Clarence Birdseye Mỹ năm 1925 Birdseye biết tốc độ đông lạnh quan trọng để giữ ... carotenoid, khoai lang tím chứa nhiều chất chống oxy hóa tổng số nhất, khoai lang hồng khoai lang bí Đó lý Nhật lấy khoai lang tím khoai lang bí để làm nước ép, loại nước uống thực phẩm chức b) Công ... lượng thờ gian lưu trữ lâu sau thu hoạch khoai, cần có phương pháp để bảo quản Và với đề tài nhóm sẻ giới thiệu phương pháp lạnh đông khoai làng Với khoai lang lạnh đông sẻ bao gói thời gian lưu...

Công nghệ sau thu hoạch sữa bò

... lý Sữa chất lỏng đục Độ đục sữa chất béo, protein số chất khoáng sữa tạo nên Màu sắc sữa phụ thu c chủ yếu vào hàm lượng β-caroten có chất béo sữa Sữa bò thường có màu từ trắng tới vàng nhạt Sữa ... trùng sữa 75oC thời gian từ 10 ÷ 15 giây Vấn đề quan trọng phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh để tránh tượng tái nhiễm vi sinh vật vào sữa sau qua trùng Công nghệ sau thu hoạch sữa Các ... tiêu vi sinh sữa Phương pháp vắt sữa thủ công thích hợp với hộ gia đình nuôi bò sữa với quy mô nhỏ Hình: Vắt sữa thủ công − Phương pháp sử sụng máy vắt sữa: Được thực trang trại nuôi bò với quy...

32
1,350
16

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

...

Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch

... BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ VỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH (Tư vấn quốc gia – Ngày 8/10/2003) Mục tiêu mẫu đánh giá Đánh giá tình hình chế biến nông sản công nghệ sau thu hoạch tỉnh Quảng ... kỹ thu t nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch 10 năm tới GIỚI THIỆU CHUNG TỈNH QUẢNG NGÃI BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ VỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mục tiêu mẫu đánh giá Trình bày 2.1 Sản ... hoá nông thôn” “Bảo quản Chế biến nông sản VIAEF chịu trách nhiệm chương trình Chế biến nông sản công nghệ sau thu hoạch nhu cầu cấp thiết giúp đẩy mạnh chuyển giao cấu kinh tế cải tiến công nghệ...

38
1,167
1

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

... DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thu hoạch • Thu hoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch ... yêu cầu công nghệ sau thu hoạch phải hoạt động có hiệu Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất lượng nông sản, việc bảo quản Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng lớn đến chất lượng nông sản TÍNH ... thu hoạch • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản xuất nông nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảo quản chế biến nông sản để: Nâng cao giá trị nông sản...

61
5,127
7

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

... kể 13 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra 3.2 Các biến đổi chất lượng Các biến đổi chất lượng cá ướp lạnh thời gian lưu kho bảo quản xác định việc kiểm tra cảm quan hàng ngày thịt cá luộc ... axit béo tự sinh trình bảo quản cá tròn nguyên nhiệt độ cao 3.5 Các biến đổi lý học Các biến đổi pH 17 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Như nhắc đến phần trước, pH mô cá sống gần với mức ... nhiệt độ bảo quản tốc độ ươn hỏng tương đối cá 19 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Rõ ràng, nhiệt độ yếu tố quan trọng nhất, ngoại lệ, ảnh hưởng đến thời gian bảo quản chất lượng cá tươi...

43
1,065
1

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH

... tìm hiểu công nghệ sau thu hoạch đậu nành, hiểu phần mối liên hệ kỹ thu t trước thu hoạch kỹ thu t sau thu hoạch đậu nành Đặc biệt kỹ thu t sau thu hoạch, giảm thiểu hao hụt, tổn thất thu hoạch ... Các kỹ thu t làm giảm hao hụt công đoạn thu hoạch đậu nành VII.1 Xác định thời điểm thu hoạch Trước thu hoạch phải xác định thời kỳ chín hoàn toàn thời điểm thu hoạch thích hợp Nếu thực tốt công ... nước thấm vào Sau tháo cạn nước, rụng gần hết Cách 10 không hay cách thứ nhất, tiện với thực tế vụ hè thu, đồng trũng mưa nhiều V Phương pháp thu hoạch V.1 Một số yếu tố trước sau thu hoạch ảnh hưởng...

17
1,856
13

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA

... trùng sữa 75 oC thời gian từ 10 ÷ 15 giây Vấn đề quan trọng phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh để tránh tượng tái nhiễm vi sinh vật vào sữa sau qua trùng Công nghệ sau thu hoạch sữa 2.1 ... lý Sữa chất lỏng đục Độ đục sữa chất béo, protein số chất khoáng sữa tạo nên Màu sắc sữa phụ thu c chủ yếu vào hàm lượng β-caroten có chất béo sữa Sữa bò thường có màu từ trắng tới vàng nhạt Sữa ... nuôi bò sữa với quy mô nhỏ Việc thu mua sữa từ trang trại có quy mô lớn giúp cho việc kiểm soát chất lượng sữa dễ dàng Các trang trại thường có hệ thống vắt làm lạnh sữa tự động Sau thu hoạch, ...

Xem thêm