Công nghệ sản xuất kẹo mềm
Bài thuyết trình công nghệ sản xuất kẹo mềm
... xuất kẹo có từ thời Ai Cập cổ đại cách khoảng 3500 năm Hầu hết kẹo thời Ai Cập cổ sản xuất mật ong Đến kỷ thứ 16 ngành sản xuất đường mía bắt đầu vào lĩnh vực thương mại công nghệ làm bánh kẹo ... bánh kẹo Kẹo thể trạng thái vô định hình, bão hoà, không bị kết tinh hỗn hợp đường đun sôi Đặc điểm loại kẹo phụ thuộc vào tỉ số đường sacarose/mạch nha lượng nước lại kẹo Lịch sử kẹo Việc sản xuất ... Kg/nguời/năm 0.7 ,, 1.3 ,, 1.7 ,, Kẹo mềm NGUYÊN LIỆU CHÍNH Mật tinh bột (Mạch nha) NGUYÊN LIỆU PHỤ Dịch gelatin Sữa Phụ gia Quy trình chế biến kẹo mềm Đường, nước Sản phẩm 100 C ,30p o P h Hòa tan...
- 16
- 1,789
- 6
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm tại nhà máy bánh kẹo mềm quảng ngãi biscafun thuộc công ty cổ phần đường quảng ngãi
... trường Đại học PHẦN TÌM HIỂU TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1.1 Khái quát chung nhà máy 1.1.1 Tên gọi, địa nhà máy Tên gọi : Nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi - Biscafun thuộc Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi Địa chỉ: ... Nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi thuộc Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi đời 08/7/1993, đặt số 02 Nguyễn Chí Thanh – Tp Quảng Ngãi Lúc đầu, Nhà máy hoạt động với dây chuyền sản xuất kẹo loại bánh quy ... bị, dây chuyền sản xuất Chính vậy, tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm Nhà máy Bánh kẹo Biscafun - Quảng Ngãi việc làm có tính cấp thiết để nâng cao lực thực tế sản xuất trải nghiệm...
- 35
- 1,370
- 4
CÔNG NGHỆ sản XUẤT kẹo mềm GELATIN
... tác sản xuất tính chất vật lý) loại kẹo đa dạng người ta thường phân loại theo đặc điểm Ví dụ: kẹo cứng hoa quả, kẹo cứng tinh dầu, kẹo mềm agar, kẹo mềm gelatin, kẹo socola, kẹo có nhân… CÔNG ... phân loại theo hàm lượng nước có sản phẩm Hàm lượng nước Loại kẹo < 3% Kẹo cứng – 5% Kẹo dẻo – 20% Kẹo mềm CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO •Nếu phân loại theo đặc trưng kẹo (như hình dáng bên ngoài, thành ... 125g/cm3) Gelatin 250 (với lực đông tụ 250 g/cm3) •Trong sản xuất kẹo, người ta hay sử dụng gelatin 125 khuấy trộn cấu trúc gel bị phá vỡ •Tác dụng gelatin kẹo giúp kẹo có cấu trúc mềm, dai,...
- 55
- 1,737
- 5
Công nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo i – công ty cổ phần bánh kẹo tràng an luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
... th i gian thực tập Công ty cổ phần Bánh kẹo Tràng An, em xin trình bày số hiếu biết ' .công nghệ sản xuất kẹo cứng kẹo mềm xí nghiệp kẹo I -Công ty cố phần Bánh kẹo Tràng An Phần I: Gi i THIỆU ... lượng Kh i kinh doanh Xí Nghiê Xí nghiệp Marketting n cứu nghiệp kẹo bánh phát triển Mặt phân xưỏTig sản xuất kẹo cứng kẹo mềm Phần II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO 11.1 Nguyên liệu sản xuất kẹo 11.1.1.Các ... CÔNG TY CỎ PHÀN BÁNH KẸO TRÀNG AN 1.1 Lịch sử phát triến công ty Bánh kẹo Tràng An 1.1.1 Tên g i công ty qua th i kì: Công ty cố phần Bánh kẹo Tràng An doanh nghiệp nhà nước, tiền thân “ Xí nghiệp...
- 39
- 1,447
- 5
Công nghệ sản xuất kẹo cao su.
... ‒ Cảm giác ‒ Nặng khoảng 2.2 g Kẹo gum dạng viên Kẹo gum dạng viên có lớp công nghệ lâu đời tiếng ngành sản xuất kẹo gum Công ty Gumlink phát triển sản xuất kẹo gum dạng viên Trang 30 GVHD: ... tạo kẹo cao su không dính với phần thưởng triệu euro Trong năm nhóm kỹ sư Đại học Bristol (Anh) công bố sản phẩm Tuy nhiên, loại kẹo cao su chưa sản xuất quy mô công nghiệp 4.2 Chống sâu kẹo cao ... hấp dẫn Kẹo cao su dùng dược phẩm nhà sản xuất cho đời loại chứa aspirin, nicotin, chất nhuận tràng chống say sóng Các công ty sản xuất kẹo với đủ mùi, từ quế, dưa hấu, đinh hương đến sâm Công...
- 39
- 2,412
- 29
Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.
... NaCl, … Trong trình sản xuất kẹo, làm nguội tạo hình, khối kẹo có tượng co thể tích Nguyên nhân tạp chất keo bề mặt saccharose gây nên Chỉ tiêu chất lượng saccharose dùng sản xuất kẹo: Chỉ tiêu Yêu ... 35 công ty sản xuất marshmallow Vào khoảng thời gian này, Alex Doumak, Inc phát minh phương pháp ép đùn sử dụng ngày Ngày cần 60 phút để sản xuất marshmallow Hiện nay, công ty sản xuất marshmallow ... Đầu vào kẹo (2) Bảng điều khiển (3) Cửa sản phẩm (4) Trục quấn bao bì gói kẹo Quá trình hoạt động thiết bị bao gói: Kẹo từ khâu tách theo băng tải nhỏ chuyển qua máy gói kẹo Bao bì gói kẹo thường...
- 30
- 3,145
- 29
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
... Parafin v sỏp III .QUY TRèNH CễNG NGH: III.1 Ko cng: Hỡnh III.1 Cụng ngh ch bin ko cng III.2 Ko S d III.2 Cụng ngh sn xut ko III.3 Ko mm: S III.3: Cụng ngh sn xut ko mm IV THUYT MINH QUY TRèNH IV.1 ... sn xut ko chui 17 VII CC BIN I TRONG QUY TRèNH SN XUT VII.1 Quỏ trỡnh hũa tan v phi liu : Cú th coi nh quỏ trỡnh chuyn ng t dng tinh th sang dng h tan VII.2 Quy trỡnh cụ c chõn khụng - S bin i ... sn xut ko III.3 Ko mm: S III.3: Cụng ngh sn xut ko mm IV THUYT MINH QUY TRèNH IV.1 Thuyt minh quy trỡnh sn xut ko cng Ko cng cũn gi l caremen sn xut t ng vi mt tinh bt hoc nha n m l 1-3% -...
- 23
- 11,904
- 81
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO
... NaCl, … Trong trình sản xuất kẹo, làm nguội tạo hình, khối kẹo có tượng co thể tích Nguyên nhân tạp chất keo bề mặt saccharose gây nên Chỉ tiêu chất lượng saccharose dùng sản xuất kẹo: Chỉ tiêu ... thời điểm marshmallow chưa sản xuất với quy mô lớn Vào 1900, kẹo mashmallow có khả tiêu thụ với lượng lớn, chúng đề lon tráng thiếc Vào cuối kỉ 19, việc sản xuất với quy mô lớn có khả với việc ... tăng lên - Khi trình nấu kẹo kết thúc nước ngưng cung cấp, van tháo nâng lên, khối kẹo xuống khoang tháo sản phẩm - Khoang tháo sản phẩm hạ thấp nghiêng để tháo sản phẩm Một số lưu ý trình cô đặc...
- 29
- 1,901
- 15
Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT
... cứng: - Nougat cứng - Nougat mềm Theo đặc tính sản phẩm: - Loại có lớp bọc - Loại lớp bọc III Nguyên liệu: Hạt Mật Lòng trắng trứng Syrup bắp Hương IV Quy trình sản xuất: Đường, glucose, ... thiệu: Nougat loại kẹo truyền thống nước Châu Âu, làm từ đường mật ong, loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ…) lòng trắng trứng, có syrup bắp loại hương II Phân loại: Theo độ cứng: - Nougat ... Mục đích: - Tạo hình sản phẩm Làm nguội: Mục đích: - Chuẩn bị cho trình bao gói Bao gói: Mục đích: - Ngăn cản xâm nhập vi sinh vật - Hoàn thiện sản phẩm, làm cho sản phẩm có hình dạng đặc...
- 21
- 1,216
- 23
Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước
... Thit k phõn xng sn xut phenol- formaldehyde tan cn - 2Keo phenol- formaldehyde tan cn l mt s cỏc sn phm ca cụng ngh hp cht cao phõn t õy l mt loi keo da trờn c s nha nhit rn, loi keo ny cú c tớnh u ... phi hp vi cỏc loi keo khỏc to nờn keo cú c tớnh tri hn, c bit hn Keo phenol- formaldehyde cú nhc im l mng keo dũn, tớnh bn gim i vi iu kin thi tit khc nghit, keo cú mu sm Loi keo ny thớch hp vi ... sn xut phenol- formaldehyde tan cn -3- PHN I Lí THUYT CHUNG CHNG I TNG QUAN I NGUYấN LIU Nguyờn liu chớnh sn xut phenol- formaldehyde l phenol, formaldehyde Ngoi ngi ta i t mt s dn xut ca phenol...
- 56
- 5,814
- 35
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO
... kẹo dẻo nhà sản xuất quan tâm họ sáng tạo nhiều loại kẹo dẻo đa dạng màu sắc tính chất Trang CHƯƠNG 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ KẸO DẺO 1.1 LỊCH SỬ VỀ KẸO DẺO Kẹo dẻo đời nhờ phát triển khoa học công nghệ Kẹo ... CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 15 3.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH .16 3.3 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA KẸO DẺO THÀNH PHẨM ... 5.1.4 Kẹo dẻo bọc đường Hình 5.1.4 : Kẹo dẻo bọc đường 5.1.5 Kẹo dẻo MARSHMALLOW Hình 5.1.5 :Kẹo dẻo MARSHMALLOW Trang 28 5.1.6 Kẹo dẻo trơn bóng 5.2 MỘT SỐ LOẠI KẸO DẺO TRÊN THẾ GIỚI Hình 5.2.1 Kẹo...
- 33
- 4,531
- 28
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ
... Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Do xuất số sâu bệnh bệnh gỉ sắt cà phê nên gây tốn cho nghề trồng cà phê khu vực Cà phê chè chiếm khoảng 70% sản lượng giới Nó trồng ... Bột caphê Không có Không có Vừa đủ Hương Sữa Socola cà phê Nguyên liệu Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang7 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê 3.2.3.Sơ đồ quy trình công nghệ. (xem ... Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê 2.1.2.Nguyên lý sản xuất tính chất kẹo mềm: Tùy theo qúa trình chế biến khác mà loại kẹo mềm có dạng khác Muốn tăng thêm hương vị khác kẹo ta cho...
- 15
- 2,212
- 3
sơ đồ công nghệ sản xuất da mềm
...
- 1
- 637
- 7
Công nghệ sản xuất kẹo jellyx
- 38
- 779
- 7
Từ khóa: quy trinh cong nghe san xuat keo memtìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm tại nhà máy bánh kẹo mềm quảng ngãi biscafun thuộc công ty cổ phần đường quảng ngãicông nghệ sản xuất kẹo mềm gelatincông nghệ sản xuất kẹo truyền thốngcông nghệ sản xuất kẹo cao sucông nghệ sản xuất kẹo dừacông nghệ sản xuất kẹo chewing gumcông nghệ sản xuất kẹo chocolatecông nghệ sản xuất kẹo dẻoquy trình công nghệ sản xuất kẹo cứngcông nghệ sản xuất kẹo cứng có nhâncông nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolatequy trình công nghệ sản xuất phần mềmcông nghệ sản xuất kẹo chuốicông nghệ sản xuất kẹo gumNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam